הכירו את iChoc: מותג שוקולד אורגני, טבעוני, איכותי, קרמי וטעים, לנשנוש ואפייה.

השבוע הגיע להתנסות שוקולד טבעוני איכותי וטעים מאד בחמישה טעמים שהתאימו לכל אחד מאיתנו כך שהתחלקנו ביננו ללא ויכוחים כשכל אחד בחר את החפיסה שלו.

הכירו את iChoc : מותג שוקולד אורגני, טבעוני, איכותי, קרמי וטעים, שיעשה טוב לנשמה ולסביבה. השוקולד, הכולל מגוון של 5 טעמים משובחים, מיוצר מחומרי גלם איכותיים, טבעיים ואורגניים, ללא מוצרי חלב, שמן דקלים, חומרים מלאכותיים או משמרים. כל האריזות מתכלות וללא פלסטיק. המותג משווק על ידי חברת "בריאני", המתמחה בשיווק מזון טבעי עם ערך מוסף.


iChoc מוצע ב-5 טעמים נהדרים

שוקולד לבן, ו-4 טעמים של שוקולד בטעם חלב עם תוספות שונות. 

השוקולד עשוי מחומרי גלם טבעיים ומיוחדים מחקלאות אורגנית ובהם קמח כוסמת אורגני, קמח אגוזי נמר אורגני, חמאת קקאו אורגנית, עיסת קקאו אורגנית, מחית אגוזי לוז אורגנית, שבבי בייגלה אורגניים, תרמילי וניל בורבון אורגניים, שמן שקדים אורגני וסירופ קרמל אורגני.

מותג השוקולד iChoc מיוצר בגרמניה מקקאו משובח הגדל בחוות קטנות ברפובליקה הדומיניקנית, על פי תקני סחר הוגן. השוקולד מיוצר ונארז באהבה, תוך הקפדה על שקיפות, הוגנות, מניעת סבל של בעלי חיים ושמירה על הסביבה.

סדרת הטעמים כוללת:
שוקולד בטעם חלב עם שבבי אגוזי לוז מסוכרים
שוקולד בטעם חלב עם שבבי בייגלה מלוח
שוקולד בטעם חלב עם אגוזי לוז
שוקולד בטעם חלב, קלאסי
שוקולד לבן עם וניל

אנחנו לא טבעונים ועדיין אומר בפה מלא שהשוקולדים של iChoc, נפלאים ומתבוססים על רכיבים טבעיים מה שאנו מקפידים תמיד. לקראת סופ"ש הכנתי עוגיות שוקולד ציפס ועוגת תפוז שוקולד תוך שימוש בשוקולד האיכותי שהשתלב נפלא במתכונים.

לעוגת התפוז המסתי חפיסת שוקולד במיקרוגל וערבבתי עם מחצית המסה שהכנתי. הכנסתי לאפייה

התוצאות והשבחים לא אחרו לבוא.

לעוגיות השוקולד ציפס גרסתי חפיסת שוקולד אחרת והוספתי לבצק. 

גלגלתי את העיסה לשני גלילים והכנסתי לפריזר לחצי שעה.

לפני האפייה פרסתי עיגולים, הנחתי על גבי ניר אפיה ואפיתי לעוגיות טבעוניות משובחות. 

לעוגת התפוזים והשוקולד

מרכיבים

4 ביצים

כוס סוכר

כוס מיץ תפוז טרי סחוט

כוס שמן

חצי כוס קוקוס

גרידת תפוג

שקית סוכר וניל

2 כוסות קמח תופח

חפיסת שוקולד לבן עם וניל של  iChoc - מומס בפולסים במקרוגל.

ההכנה:

להקציף את הביצים עם הסוכר וסוכר הוניל לקצף יציב

להוסיף את גרידת התפוז 

להנמיך את מהירות המיקסר, להוסיף לסירוגין קמח, שמן, מיץ תפוז ולערבב בעדינות עם מרית.

להעביר מחצית הכמות לתפנית אפיה משומנת

למחצית השניה להוסיף את השוקולד המומס לערבב קלות ולהוסיף לתבנית האפיה

לערבב בעדינות תוך שימוש בסכין

לאפוץ 35 דקות על 170 מעלות ללא טורבו.

לעוגיות השוקולד ציפס

מרכיבים

140 גרם חמאה רכה

כוס סוכר

ביצה

שקית סוכר וניל

כוס ושלושת רבעי קמח תופח

כוס שבבי שוקולד ציפס - אני בחרתי חבילת שוקולד iChoc בטעם חלב עם שבבי בייגלה מלוח.

ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה וסוכר מערבבים עד הקרמה.
מוסיפים ביצה ותמצית וניל וממשיכים לערבב על מהירות נמוכה.

בקערה נפרדת מערבבים יבשים :
קמח, אבקת אפיה ושוקולד ציפס
מוסיפים למיקסר בעדינות עד קבלת בצק רך ונעים.
מחלקים את הבצק ל 2 ויוצרים גליל עטוף ניילון ומכניסים לפריזר לחצי שעה לערך

לפני אפיה פורסים עיגולים, מניחים עג ניא אפייה עם מרווחים ואופים 12 דקות

השוקולד מתאים לטבעונים, לרגישים ללקטוז, לנמנעים ממוצרי חלב, צמחונים, פודיז, שומרי כשרות ובכלל - לכל מי שאוהב שוקולד

משקל אריזה: 80 גרם. כשר: פרווה, בהשגחת .K

מחיר: 16.90-18.90 ₪.
להשיג ברשתות: ניצת הדובדבן, שופרסל גרין, ויקטורי, וברשתות מזון ובחנויות טבע מובחרות.

ריקי ברוך

עופיונים צלויים עם עשבים ותאנים

לילדה כמוני שגדלה במושב יש זיכרונות מתוקים ושונים מחגיגות טו בשבט שנהגנו לקיים בכל שנה.

במרכז החגיגות היו נטיעות של כל ילדי המושב, ובנוסף מופעי שירים וריקודים ברוח הטבע, האדמה, הפריחה והלבלוב. 

כיום מציינים את טו בשבט באווירה אחרת ומתרכזים סביב שולחן גדול עם מאכלים ופירות יבשים.

ט"ו בשבט, חג הטבע והתחדשות האדמה, הוא ההזדמנות המושלמת לחגוג עם מטעמים שמכבדים את השפע שמעניקה לנו הארץ. השפית רינת צדוק, יחד עם מותג כלי הבישול והאפייה סולתם, מגישים מתכון מיוחד וחגיגי של עופיונים צלויים עם עשבים ותאנים, שמביא אל שולחן החג שילוב מנצח של טעמים ארצישראליים:

מתיקות התאנים, ניחוחות עשבי התיבול, ועושר הסילאן ושמן הזית. 

המתכון מציע חוויה קולינרית שמחברת בין מסורת לחידוש, ומתאים בדיוק לאירוח משפחתי חמים ובריא ברוח חג האילנות. (אצלי גם בפסח)

 עופיונים צלויים עם עשבים ותאנים

מצרכים:
2 עופיונים אורגניים טריים

כוס מלח גס

½ כפית פלפל שחור גרוס

¼ כוס שמן זית

2 כרישות

ראש שום

¼ צרור מרווה

¼ צרור רוזמרין

¼ צרור טימין

¼ אורגנו

כף סילאן

פלפל צילי טרי



אופן ההכנה:
שוטפים את העופיונים, ומייבשים בנייר סופג. מפזרים על העופיונים את המלח, ומצפים מכל כיוון.
מניחים בצד לחצי שעה (המלח מייבש את העור וגורם לעוף להיצלות היטב ולהיות עסיסי מאוד בפנים).
מניחים בסיר מרופד בנייר אפייה, כרישות חתוכות, שיני שום שלמות, תאנים חתוכות לחצאים עשבי תיבול. מחממים תנור ל 200- מעלות.
בעזרת נייר סופג מסירים היטב את המלח, מושחים את העופיונים בשמן זית, מפזרים פלפל שחור גרוס.
מניחים את העופיונים בסיר על התאנים והכרישות.
מניחים מעל נייר אפייה מכניסים את העופיונים לאפייה כ 20-25- דקות לקבלת גוון שחום.
חג שמח ובתאבון!

המתכון ניתן באדיבות השפית רינת צדוק ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם 
באדיבות: סולתם. צילום גל בן זאב.



























ריקי ברוך

חדש במטבח שלי - סנו SPARK בתוספת תמצית טבעית של למון גראס

מי שעוקב אחרי באדיקות מכיר את החיבור שלי למוצרי סנו בכל פינות הבית.

כבר מזמן למדתי שנוזלי כלים בשמות ומותגים מוכרים, הפחיתו את החומר הפעיל במוצר וזו עוד סיבה להתמיד בשימוש בסנו ספארק לטובת כלים נקיים והבריקים ללא עקבות לכלוך מיותרות.

המותג האהוב סנו SPARK מתחדש בנוזל כלים בתוספת תמצית טבעית של למון גראס המעניקה לו ניחוח לימוני רענן.

סנו ספארק בתוספת תמצית טבעית של למון גראס לניקוי כלים, מבריק ומסיר שומנים בקלות וביעילות עם 24% חומר פעיל.

מניסיוני כבר מספר שנים מאז הושק סנו ספארק, אני יכולה להעיד כי ספארק הוא מוצר יעיל וחסכוני במיוחד, כמות קטנה של נוזל מספיקה לכלים רבים.

1 ליטר באריזה עם משאבה.
ובמחיר מצוין של 10.90 (לפי אתר פרייסס).

להשיג ברשתות השיווק ובאתר סנו עד הבית

בקרו באתר סנו לטיפים ומידע על מוצרים, שימוש נכון והדרכה בעולמות התוכן.
למידע נוסף היכנסו לאתר ולפייסבוק 






















ריקי ברוך

התשובה המדוייקת לשפתים מטופלות כראוי בחורף המייבש - שפתון רוויטלייזר מבית בליסטקס

סוגיית נראות השפתיים מקבלת בשנים האחרות תשומת לב יתרה. נשים רבות במנעד גילים רחב מעניקות לשפתיים הדגשות באופנים שונים ומקפידים לשמר אותן יותר מבעבר. 

חדש על המדף: שפתון רוויטלייזר - תכירו את הכוכב החדש בתחום טיפוח השפתיים המכיל שמן פולי קפה המסיע בהעשרה ושמירה על לחות השפתיים עד 24 ש'. 

בליסטקס, מותג טיפוח השפתיים המוכר בזכות מוצריו המיועדים לשמירה על שפתיים בריאות, משיק מוצר חדש - שפתון רוויטלייזר. השפתון החדש מחייה ומחדש את מראה השפתיים על פי פורמולת טיפוח המעניקה לחות אינטנסיבית, תוך שמירה על תחושת לחות עד 24 שעות.

היתרונות של בליסטקס רוויטלייזר כוללים:
• הענקת לחות אינטנסיבית: המוצר מכיל שמן פולי קפה, הידוע כעשיר בחומצות שומן ונוגדי חמצון, כדי לסייע בהעשרת השפתיים בלחות.

• בליסטקס, מותג טיפוח השפתיים המוכר בזכות מוצריו המיועדים לשמירה על שפתיים בריאות, משיק מוצר חדש - שפתון רוויטלייזר. השפתון החדש מחייה ומחדש את מראה השפתיים על פי פורמולת טיפוח המעניקה לחות אינטנסיבית, תוך שמירה על תחושת לחות עד 24 שעות.

היתרונות של בליסטקס רוויטלייזר כוללים:
• הענקת לחות אינטנסיבית: המוצר מכיל שמן פולי קפה, הידוע כעשיר בחומצות שומן ונוגדי חמצון, כדי לסייע בהעשרת השפתיים בלחות.

בליסטקס רוויטלייזר משלב בין טיפול לבין הגנה, מה שהופך אותו לפופולארי במיוחד בקרב אנשים המחפשים פתרון יומיומי, יעיל ונוח לשפתיים בריאות.

מחיר מומלץ לצרכן: 22.10 ₪. מוצרי בליסטקס ניתן לרכוש בפארמים ובתי מרקחת.

ריקי ברוך

תתחדשו בסירי מרק רטרו שמחממים את החורף

 

עונת המרקים בשיאה.

כל מתכון חדש מביא לתפריט הביתי עוד מנה של נחמה, מחמם את הבטן והלב. 

החורף כבר כאן, ואין כמו מרק עשיר ומהביל כדי לחמם את הלב והבית. סירי המרק החדשים מסדרת Enamel של סולתם, המגיעים בעיצוב רטרו מוקפד, מביאים שילוב מדויק של פונקציונליות וסטייל ומספקים פתרון אידיאלי לכל מי שמחפש חוויית בישול והגשה מעוצבת ונוחה.


החורף הקר מביא איתו את הצורך במנות מנחמות, ואין כמו מרק חם כדי ליצור אווירה נעימה ומלאת טעמים בבית. כשבחוץ מזג האוויר סוער מרקים עשירים ומגוונים אף פעם לא נמאסים – בין אם מדובר במרק ירקות קלאסי, מרק קטניות משביע או מרק גורמה מיוחד. עיצוב הרטרו הייחודי של הסירים בסדרה זמין בגווני אדום ושמנת מונוכרומטיים אלגנטיים לבחירה, אשר מוסיפים חמימות נוסטלגית למטבח ומשדרגים את חוויית האירוח בהגשה ישירה למרכז השולחן. הסירים מיוצרים מקרבון סטיל ומצופים אמייל בתהליך מתקדם, המבטיח עמידות גבוהה במיוחד לאורך זמן. הציפוי החיצוני והפנימי מאפשר שימוש בטוח בתנור עד 160 מעלות, ומקל על הניקוי לאחר השימוש. תחתית הסיר מותאמת לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה. הסירים מגיעים בשני גדלים לנוחות מרבית – 6 ליטר (22 ס"מ) במחיר של 184.5 ש"ח ו-11 ליטר (26 ס"מ) במחיר של 264.5 ש"ח.

סולתם- להשיג בסניפים בפריסה ארצית ובאתר www.Soltam.co.il















ריקי ברוך

מתכון תאנים ממולאות מרציפן ברוטב חמאת רוזטה

 

לכבוד יום המרציפן העולמי: מתכון תאנים ממולאות מרציפן ברוטב חמאת רוזטה
המתכון באדיבות מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל והמותג סולתם

ב-12 בינואר נחגג יום המרציפן העולמי, שמוקדש כולו לאמנות יצירת המעדן המתוק שמקורו בשקד. לכבוד היום המיוחד, השפית ועיתונאית האוכל מאיה דרין ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציעים מתכון ייחודי שמשלב בין טעמי המרציפן העדינים למתיקות הטבעית של תאנים בשלות, ברוטב חמאת רוזטה עשיר. התוצאה – קינוח אלגנטי ומעורר השראה שמכבד את טעמו הקלאסי של המרציפן, עם שילוב מרענן של טעמים ומרקמים.



תאנים ממולאות במרציפן

רשימת חומרים ל-4 מנות:

12 תאנים בשלות ויפות

100 גרם מרציפן משובח

50 גרם חמאה

2 כפות גדושות סוכר דמררה

4 כפות סירופ רוזטה

גרידת ליים

חופן עליי נענע טריים

חופן פיסטוקים קלויים וקצוצים



אופן ההכנה:

1. חותכים איקס על פני כל תאנה, במרכז האיקס מניחים תלולית מרציפן.

2. מחממים במחבת את החמאה, הסוכר והרוזטה, מביאים לסף רתיחה.

3. מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את התאנים הממולאות.

4. צולים את התאנים בתוך נוזל הרוטב.

5. מסירים מעל האש, מפזרים מעל פיסטוק קצוץ, גרידת ליים ועליי נענע ומגישים מיד.

המתכון באדיבות מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם 

ריקי ברוך

עוגת מיץ תפוזים חורפית

הבן שלי מכור לתפוזים של פרימור. בכל פעם שהוא פותח את המקרר ומוצא את הבקבוק הוא לוקח אותו ומחבק אל ליבו תוך שהוא מכריז: "נא ללא להתקרב אלי...."

לרגל החורף משווקת פרימור מיץ פירות הדר בתוספת ויטמין C אבל אנחנו עם פרימור בכל ימות השנה. 
זה נכון שהחורף הגיע, הטמפרטורות יורדות ולכן זה הזמן לשלוף את המטריות והמגפיים מהארון. אבל בנוסף לכל אלו מזמינה אתכם לשלב ויטמינים בעלי יתרונות רבים הקשורים למזג האויר המאתגר.

שתו לפחות כוס מיץ תפוזים אחת של פרימור או שלבו אותה במתכונים ששומרים על אווירת חורף.

את בקבוק ה"פרימור" סחוט שהגיע השבוע, שלבתי בעוגת תפוזים אבל לא שכחתי להשאיר כמות מספקת של מיץ לטובת בני שהגיע וחיפש כמו תמיד.
מחיר מומלץ לצרכן: כ- 13 – 15 ¤ לבקבוק 1 ליטר.
כשרות מהדרין של חוג חתם סופר פ"ת והרבנות נחל שורק.

עוגת מיץ תפוזים 

3/4 כוס סוכר

3 ביצים גודל L
2/3 כוס שמן 
1/2 כוס (120 מ״ל) מיץ תפוזים פרימור
כפית תמצית וניל
כפית גרידת תפוז
1.5 כוסות (210 גר) קמח ועוד כף
1.5 כפיות אבקת אפייה


אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק
בקערה טורפים ביצים וסוכר, מוסיפים שמן ומיץ תפוזים ומערבבים
מוסיפים גרידת תפוז וניל ואת הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים לתערובת אחידה וחלקה

אופים כ 40-45 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

ריקי ברוך

חלוה סנדוויץ'-שכבות חלוה בטעם וניל ושוקו, עם שכבת נוגט - טעם של ילדות

 

חברת "אחוה" משווקת לרגל החורף חלוה סנדוויץ' פרמיום - שכבות חלוה בטעם וניל ושוקו, עם שכבת נוגט עשירה ומפנקת, מוצר חורפי קלאסי המיוצר מדי חורף במפעלי אחוה כבר למעלה מ - 50 שנה • נמכרת במגשיות במשקל במעדניות של רשתות המזון והחנויות הנבחרות.

השבוע הגיע שליח עם שקית חדשה להתנסות. פתחתי את השקית ושלפתי מתוכה מארז של חברת אחוה. האמת היא שהתבוננות ראשונית על גודלה של האריזה החזיר אותי מיד לזיכרון ילדות מתוק וידעתי שכאשר אפתח את האריזה לא אתאכזב.

וכמו שניחשתי כך היה.

גדלתי במושב בשנות ה-70 של המאה שעברה חיי פשטות קרובים לאדמה. בנסיעות שאבא נהג לעשות לעיתים לסידורים בתנועת המושבים בתל אביב, תמיד נכלל ביקור עם רשימה ברורה של אמא משוק לווינסקי. בערב, בשובו מן העיר, היינו נרגשים לפתוח את כל הטעמים הטורקיים שהביא. מיניי אגוזים, פירות יבשים, גבינות מיוחדות, נקניקים משובחים וכמובן חלוה סנדוויץ' נפלאה בשלוש שכבות שאהבתי ליישר וליישר וליישר מבלי ששבעתי מהטעם.

חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, משווקת לרגל החורף חלוה פרמיום עשירה ומפנקת: חלוה סנדוויץ'. חלוה עשירה, עשויה משכבות של חלוה בטעם וניל ושוקו ובתווך שכבת נוגט מצופה ומפנקת. החלוה היוקרתית נמכרת במגשיות לפי משקל, במעדניות של רשתות המזון, במרכולים ובחנויות הנבחרות.

חלוה אחוה נחשבת לחלוה הנמכרת ביותר בישראל. החברה הנה מובילת הקטגוריה ומחזיקה בנתח שוק כספי של מעל ל- 55%, הובלה עליה היא שומרת לאורך שנים ארוכות.

לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק והמכירות של אחוה, מדובר במוצר חורפי קלאסי, המיוצר במפעלי אחוה כבר למעלה מ - 50 שנים מידי חורף. "באמצעות שותפים כמו דין שיווק אנו מוכרים את החלוה היוקרתית שלנו במעדניות של מרבית רשתות המזון ובנקודות מכירה רבות ברחבי הארץ".

טעמה של החלוה נפלא. אני נוהגת לנשנש אותה לצד כוס תה ללא סוכר. ליישר וליישר ולא להפסיק להנות.

חפשו את החלוה במעדניות של רשתות המזון במרכולים ובחנויות הנבחרות.

כשר פרווה בהשגחת בד"ץ עדה חרדית ירושלים.
מחיר מומלץ לצרכן (נקבע על ידי רשתות המזון): כ- 5-7 ₪ ל-100 גרם.
להשיג ברשתות השיווק והחנויות הנבחרות ברחבי הארץ..

ריקי ברוך

ראגו שעועית לבנה עם שלל פטריות, סלרי ובצלים

אנחנו מאוד אוהבים שעועית יבשה. אני נוהגת להשתמש בשעועית לבנה, חומה או מנומרת ומבשלת אותה אחרי השרייה של יממה בתוספת עצמות מח, מה שהופך לחגיגה אמיתית לכל בני הבית. 

ב-6 בינואר מציינים ברחבי העולם את יום השעועית העולמי  וזו הזדמנות נהדרת להכיר את האיכויות המגוונות של הקטנייה העשירה והמזינה הזו. לכבוד היום המיוחד, השפית ועיתונאית האוכל מאיה דרין ומותג כלי הבישול והאפייה המוביל סולתם, מגישים מתכון ייחודי לראגו שעועית לבנה, שמשלב טעמים עמוקים של פטריות, סלרי ובצלים. 

מנה חורפית מושלמת לאירוח או לארוחה משפחתית מפנקת, שמדגישה את הפשטות והעושר שבחומרי גלם טבעיים.

רשימת מצרכים:
2 כוסות שעועית לבנה מבושלת
4 כפות שמן זית
1 סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות
1 חב' פטריות שי-מג'י
1 חב' פטריות מיובשות
1 בצל קטן חתוך לרצועות
1/2 כרישה פרוסה לרצועות (החלק הלבן בלבד)
2 ענפי סלרי אמריקאי קצוצים
2 כפות סילאן
2 כפות רוטב סויה
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
חופן בצל ירוק קצוץ
חופן עליי סלרי צעירים

אופן ההכנה:
1. משרים את הפטריות המיובשות ב2/3 כוס מים רותחים
2. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר ומזהיבים את הבצל, הסלרי והכרישה.
3. מסננים את הפטריות המיובשות, קוצצים ושומרים את הנוזלים.
4. באותו סיר מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומזהיבים את פטריות השמפיניון והשי-מג'י. מוסיפים פטריות מיובשות, מיצים יחדיו.
5. מחזירים לסיר עם הפטריות את הבצלים, מוסיפים את השעועית ומערבבים יחדיו על להבה גבוהה.
6. מערבבים ½ כוס נוזלי פטריות מיובשות, סילאן וסויה. מתבלים את התבשיל ברוטב לפי הטעם.
7. מתקנים תיבול ומגישים חם בעיטור בצל ירוק וסלרי.

המתכון באדיבות השפית ועיתונאית האוכל מאיה דרין ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם 

מתכונים לדלעת מתובלת אפויה ולגרטאן בטטות - למה כדאי לנו לצרוך ממשפחת הדלועים

כמי שמקפידה על תפריט מאוזן ובריא, אני שמחה לשתף אתכם במיידע שיכל לתרום לתפריט המשפחתי בכל בית.
משפחת הדלועים כוללת בתוכה מגוון רחב של חברים מוכרים: מלון, אבטיח, מלפפון, קישוא והדלעות השונות. זו היא משפחת צמחים בעלי ירקות ופירות השכיחה בתזונה האנושית כבר אלפי שנים ותועדו ביבשות שונות כמזון שבוית למאכל ופירותיו שימשו ככלי אחסון. במטבח העולמי בכלל והישראלי בפרט, ניתן למצוא שילוב של פירות משפחת הדלועים במתכונים רבים.

אומנם ירקות אלו הם משפחה אחת אך יש הבדל בערכים התזונתיים בין חברי המשפחה. המלון והאבטיח עשירים בסוכר ועל כן בערך התזונתי שלהם נחשבים כפירות, המלפפון והקישואים עם גווני הירוק השונים שלהם מכילים כמות פחמימות וקלוריות קטנה יחסית על כן מבחינת הערך התזונתי נחשבים כירקות. לעומתם, למגוון הדלעות הקיים, יש כמות פחמימות משתנה וערכים קלוריים שונים, בהתאם לסוג הדלעת וחשוב להכירם:

הדלעת הנפוצה ביותר היא דלעת השדה, שמפאת גודלה נמכרת כפרוסות ארוזות, אותה אנו מכירים ממתכונים אהובים כמו במרק של הקוסקוס, מרק דלעת ובלביבות ירק. פרט לה, ניתן למצוא בשווקים דלעות נוספות קטנות יותר:

דלורית, הנראית כמו אגרטל אובלי קדמוני, לדלעת הערמונים מבנה כדורי וקליפה קשה בעלת צבע ירוק כהה ודלעת ספגטי הנראית כמו מלון.

ניתן לציין כמה ערכים תזונתיים שנמצאו בדלעות השונות:
דלעת השדה מכילה פחות פחמימות לעומת הדלעות האחרות. היא מכילה כ 6 גרם פחמימה ל 100 גרם לעומת 7 גרם בדלעת ספגטי, 10 גרם בדלעת ערמונים, 12 גרם בדלורית. על כן מתכונים מדלעות אלו מכילים כמות פחמימות לא מבוטלת ועדיף שיהוו את החלק הפחמימתי בארוחה ולא כתחליף דל קלוריות כמו ירקות אחרים כגון קישואים, שעועית ירוקה או כרוב וכו'. כמו כל פחמימה אחרת, מומלץ לשלב אותן עם ירקות ושומנים בריאים כגון שמן זית, אבוקדו, אגוזים וכו' על מנת למתן בעזרתם את עליית הסוכר בדם המתרחשת אחרי אכילה של פחמימות.

רכיב תזונה חשוב הנמצא בדלעות מגיע מהצבע הכתום. זהו הבטא קרוטן, פיטוכימיקל הנחשב כנוגד חימצון והופך בגוף לויטמין A החיוני לשמירה על בריאות העיניים, לחידוש תאי האפיתל בעור וביעילות פעילותה של מערכת החיסון. הספיגה של בטא קרוטן בגוף משתפרת בנוכחות שומן על כן חשוב לשלב אכילה של ירקות או פירות כתומים יחד אכילה של מזון שומני.

כמות הסיבים התזונתיים בסוגי הדלעת השונים, כמו גם בשאר חברי משפחת הדלועיים, קטנה יחסית. 100 גרם דלעת שדה טרייה מכילה רק כחצי גרם סיבים תזונתיים לעומת 100 גרם גזר טרי המכיל כבר 3 גרם סיבים תזונתיים או 2.5 גרם סיבים ב 100 גרם כרוב טרי.

קל לבשל את כל חברי משפחת הדלועיים. בשל תכולת מים רבה שלהם זמן הבישול קצר, הטעם שלהם נייטרלי וניתן להתאימו למגוון של מתכונים מלוחים או מתוקים. לדלעת הערמונים טעם אגוזי ומרקם קמחי וניתן לאפות אותה כמו שהיא או לחתוך לחצי ולשמש ככלי אכיל בו ניתן לשלב מגוון מילוים. בשר דלעת הספגטי לאחר הבישול הופך להיות במרקם של חוטים על כן ניתן לשלב אותה כתחליף ללא גלוטן ומופחת פחמימות לפסטות שונות.

תכולת העמילן הגבוה בדלעות הקטנות והקליפה העבה מהווים בין היתר יתרון שיש להן והוא אורך חיי המדף שלהן. כל עוד הדלעת נשארה שלמה, הקליפה לא פגומה והגבעול קיים ניתן לשמור אותה למשך שבועות בטמפרטורת חדר רגילה ללא חשיפה לשמש או ללחות. כך ניתן לתזמן את הקנייה שלה בנוחות לעומת ירקות אחרים. דלעת שנחתכה יש כמובן לאחסן במקרר באריזה סגורה ולצרוך תוך כמה ימים.

קרדיט- מאת ניאורה מרטה, דיאטנית קלינית, R.D, B.Sc ראשית בחלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא. ויש גם מתכונים טעימים וקלי הכנה.

גרטאן בטטות ודלעת

מרכיבים:
2 בטטות בינוניות קלופות
300 גרם דלעת
חצי מיכל שמנת לבישול 9%
שליש כוס חלב
חצי כוס גבינה צהובה מגוררת
שן שום קטנה
מעט אגוז מוסקט
מלח, פלפל

אופן הכנה:
קולפים את הבטטות והדלעת וחותכים לפרוסות דקות (אפשר במעבד מזון( מערבבים את השמנת עם החלב. מוסיפים את התבלינים ושן שום כתושה. מתקנים תיבול לפי הטעם.

מערבבים בעדינות עם הידיים את פרוסות הבטטות והדלעת עם הרוטב. שומרים מעט מהרוטב בצד. מסדרים בתבנית אפיה, יוצקים את הרוטב ששמרנו בצד. מפזרים מעל את הגבינה הצהובה. מכסים את התבנית עם נייר אלומיניום. אופים בחום בינוני גבוה כחצי שעה מכוסה. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד כעשר דקות להזהבה קלה.

דלעת מתובלת אפויה

מרכיבים
1 כפית זרעי כוסברה מרוסקים
2 ענפי תימין
1 ק"ג דלעת קלופה חתוכה לקוביות
מלח ופלפל שחור
2 כפיות שמן

אופן הכנה
מערבבים בקערה את כל המרכיבים, כך שהתבלינים יצפו את הדלעת היטב. מעבירים לתבנית אפיה ואופים כחצי שעה-שעה, עד שהדלעת שחומה ורכה.

המתכונים והמידע באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא.

ריקי ברוך

סנו מקסימה משיקה קפסולות מרוכזות לכביסה, בניחוח סופט סילק

אני מכורה לניחוח כביסה נקייה היוצאת מתוף המכונה ומבשמת את כל הסביבה ברעננות וניקיון.

יש מי שמעביר את הכביסה ישר למייבש אני לעומת זאת אוהבת את המגע של הכבסים בקרני השמש מה שמזקק את הניקיון ומחזק את הניחוח. 

סנו מקסימה, מותג הכביסה מס' 1 בישראל משיק קפסולות חדשות ומרוכזות לכביסה, בניחוח סופט סילק המסירות כתמים ביעילות ומרעננות את הכביסה לאורך זמן. הקפסולות הגיעו להתנסות.

הכנסתי את הכבסים למכונה. הוספתי קפסולה של סנו מקסימה וכמובן גם את אותו ניחוח של מרכך הכביסה.

אחרי שהמכונה סיימה הגיעה התוצאה הנפלאה.

יצאתי לתלות כהשכנה לי שואלת אותי מבעד למרפסת מה חידשתי, כי גם היא רוצה ניחוח וולובן כמו שעל חבל הכביסה שלי. 

הקפסולות לכביסה של סנו מקסימה בניחוח סופט סילק, מחולקות לשני תאים נפרדים. בתא אחד חומרים פעילים ואנזימים, החודרים לעומק הסיב ומסירים לכלוך וכתמים, ובתא השני בושם מיוחד שפותח בטכנולוגית שחרור איטי המרענן את האריג לאורך זמן. מעטפת הקפסולה מתמוססת במגע עם המים בתהליך הכביסה, ומרכיבי הקפסולה מתחילים בפעולה כפולה ועוצמתית של ניקיון יסודי ורעננות לאורך זמן.

השימוש בקפסולות מקסימה קל ונוח ומאפשר מינון מדויק של חומרים ותוצאות אופטימליות בכל כביסה, ללא צורך במדידה.

• 40 קפסולות מקסימה בניחוח סופט סילק לכביסה באריזה, לשימוש קל ונוח – ללא צורך במדידה או מזיגה.
מחיר: 28.90 שקלים (לפי אתר זאפ)
להשיג ברשתות השיווק

באתר חברת סנו ובפייסבוק

ניתן למצוא טיפים ומידע על מוצרי החברה: שימוש נכון ויעיל והדרכה בעולמות התוכן.

ריקי ברוך