מאפינס שזיפים קייצי

השבוע הגיעו להתנסות המחיות החדשות של חברת "רוצים את הטבע".  סדרת סמוזי אורגנית של פירות וירקות ב-6 טעמים. הסמוזי (מחיות) עשויים מפירות וירקות אורגניים בלבד, אשר גודלו ללא חומרי הדברה והנדסה גנטית, והם אינם מכילים תוספות של סוכר, חומרים מלאכותיים וחומרים משמרים. ואני החלטתי להכין מהן מאפינס נימוחים ולקחת איתנו לבריכה. גם אתם  תוכלו לבחור את טעם המחית ולהוסיף לאותו מתכון שאביא כאן גם קוביות פרי בהתאם.
אני בחרתי מחית שזיף וקצצתי קוביות שזיף. תוכלו להחליף במחית תפוחי עץ וקוביות תפוח, תוכלו לבחור פטל, קווי או כל פרי אחר במחית וגם טרי. שילובים שונים יעשו את התוצאה טעימה ונימוחה לא פחות.

מרכיבים למאפינס
75 גרם חמאה רכה
חצי כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
2 ביצים
200 מ"ל שמנת חמוצה
כוס ורבע קמח תופח
100 גרם מחית שזיפים ביו איטליה

קוביות קטנות מ2-3 שזיפים מגולענים
כף זרעי פרג


ההכנה

מערבלים במיקסר את החמאה, סוכר, וניל ומלח לתערובת קרמית אחידה. ממשיכים לערבל על מהירות נמוכה קצת יותר ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה. מוסיפים את השמנת החמוצה ולאחד איחוד התערובת מוסיפים את הקמח ואת הפרג.
מעבירים שליש מהעיסה לקערה רחבה ומוסיפים לתוכה את מחית השזיפים (הסמוגי). מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מרפדים תבנית שקעים עם עטרות ניר.

יוצקים כף מהתערובת הבהירה לתוך כל שקע (שכבה ראשונה)
מעליה יוצקים כפית מתוך תערובת השזיפים ומוסיפים כמה קוביות של שזיף טרי. 

בשלב שלישי מכסים שוב בכף מהעיסה מהתערובת הבהירה.

אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות במשך 20 דקות לערך או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא לח. מצננים לעל גבי רשת. 
*ניתן לפזר מעל אבקת סוכר
*ניתן לאפות מאותה עיסה 2 תבניות אינגליש קייק.

הסדרה מוצעת ב-6 טעמים נהדרים, בהם שילובים של פירות וירקות אמיתיים: תפוחי עץ (70%) ואוכמניות (30%) ; גזר (60%), משמש (25%) ודלעת (15%) ; תפוחי עץ (70%), קיווי (20%) ותרד (10%) ; תפוחי עץ (70%), תות שדה (20%) ובננה (10%) ; תפוח עץ (60%), אגס (30%) וברוקולי (10%) ; שזיף (100% שזיף). 
המוצרים מכילים רק 100% פרי וירק. השילובים המיוחדים מאפשרים גם לאלה שאינם אוהבים ירקות ליהנות מיתרונותיהם, שכן הם משולבים בטעמי הפירות. מתוצרת החברה האיטלקית "ביו איטליה",
האריזה האישית לחיצה ומאפשרת לצרוך פירות וירקות בזמינות ובנוחות בכל מקום. אפשר להצטייד במגוון טעמים לקייטנה, לטיול, לגן המשחקים ובקרוב גם לגן או לבית הספר. האריזה מכילה פקק בטיחותי הנסגר בהברגה ומאפשר סגירה חוזרת.
יש לאחסן במקום קריר. אחרי הפתיחה יש לאחסן במקרר. יש לצרוך עד יומיים לאחר הפתיחה.
מחיר: 5.90 – 6.90 ש"ח לאריזה במשקל 120 גרם (למעט סמוזי תפוחי עץ, אגס וברוקולי שהוא במשקל 100 גרם).

כשר בהשגחת בית דין צדק דק"ק לונדון והמדינה ובאישור הרבנות הראשית לישראל.
להשיג ברשתות השיווק, בתי טבע וחנויות פרטיות ברחבי הארץ.

ריקי ברוך