סניטה, שקדי עגל, אוכף טלה, אנטריקוט ושייטל - בית הממתקים של מסעדת "רק בשר"

אני מניחה שגם לכם יצא להכיר את מי שמתיישב לשולחן גדוש קדירות עמוסות שפע כל טוב, סלטים, תבשילים ותוספות אבל אינו רואה שום דבר אחר מלבד את הבשר. כן. יש אנשים שהבשר הוא אהבתם הגדולה והם נהנים לנגוס בו בכל ארוחה ולא משנה מהי השעה ביממה.

אמש סעדתי במסעדת "רק בשר" בסניף רמת החיל, המסעדה המפקדת על תקן בית הממתקים של של עמי ותמי, אלא שממתקי הבית הם תפריט בשרים עשיר היישר מהקצביה.

למי שלא מכיר עדיין  רשת המסעדות "רק בשר" הוקמה בשנת 2008 ע"י דני ברנד קיבוצניק ואגרונום, שחלם את הקונספט מתוך אהבה, מקצועיות  וכבוד לבשר. בתוך זמן קצר הפכה הרשת על סניפיה להצלחה הכוללת מועדון חברים גדול שמעניק הטבות ייחודיות לחבריו.  

אחת לחודש מקיימים ברשת פסטיבל חגיגת בשרים ייחודית המעניק הנחות לחברי המועדון.

כיאה לאוהבי הבשר, התרכזנו בבחירת מנות הבשר ובהזמנת תוספת מנת סלט גינה כמנה ראשונה. 
הסלט היה טעים ובעיקר טרי. 

שלוש מנות בשר הגיעו לשולחן לבחירתינו
חזה עוף עשוי נפלא ומתובל מצויין
סינטה רכה ונהדרת
ואנטריקוט ישראלי מושלם

מנות הבשר הוגשו במידת העשייה המדוייקת שבקשנו.
כבר טעמנו רוטב צ'ימיצורי טוב מהרוטב שהוגש לנו במקום אך טעמו היה סביר וטוב. 

המנות הוגשו על הגריל ששמר על מידת החום מה שאפשר לנו לאכול את הבשר בקצב הנכון לנו ולהתענג על כל ביס.

בכל מסעדות הרשת תוכלו לרכוש בשר טרי-מיושן היישר מהאטליז ולקבל הנחיות טיפול והכנה מהקצב. 
המחירון להלן. או לקיים אירוע ולהזמין קייטרינג 

השרות מצויין, תודה מיוחדת לעומרי.  

ממליצה מאוד! וכמובן מומלץ להזמין שולחן מראש. 

ריקי ברוך

העתיד על פי תיאוריית העידנים ספר חדש מאת גלי נדיב אלוף

"העתיד על פי תאוריית העידנים" מאת המדיום גלי נדיב אלוף משלב אסטרולוגיה עם נומרולוגיה. הכלי להבנת היקום הוא מתמטיקה. נצא למסע מתמטי רוחני על אודות סבב כל 12 עידני הזמן בגלגל המזלות, דבר שטרם נעשה. ננוע כ- 4000 שנה אחורה בזמן ומעל 20,000 שנה קדימה בזמן, כשתנועת סדר הספרות וגלגל המזלות נותרים מחזוריים ונעים אחורה בזמן. נקבל הסבר והוכחות על אודות עידני העבר וההווה ונחזה את עתיד העידנים הבאים. הספר מכיל מושגי יסוד וטבלאות חישוב להבנת הבסיס המתמטי מהם מתקבלים מועדי העידנים והשנים על ידי חישוב מתמטי פשוט. כל מועד, שנה ועידן מגובים בהסבר מתמטי המאפשר לקורא להבין בפשטות ולחשב בעצמו את המשך המחקר.

המזל האסטרולוגי בגלגל המזלות מייחד כל תקופה של עידן ומושפע מעשרת כוכבי הלכת המקיפים את השמש בגלקסיית 'שביל החלב' הכוללים גם את כדור הארץ. בכל גלקסיה - רק על פני כדור לכת בודד יכולים להתקיים חיים. כל עידן מ-12 המזלות מכיל מאפיינים חיוביים ושליליים שמשפיעים על מארג החיים על פני כדור הארץ מבחינה: אנרגטית, סביבתית, מדעית, טכנולוגית, חברתית, וגם מבחינת אמונה, רווחה, מלחמות, שפע ועוד. עידן אורך  2106 שנים, קרני עידן אורכות  468 שנים. 

סדר 12 העידנים מותאם רק לכדור הארץ ומשפיע על כלל חיי האנושות בו. כל נתוניו המספריים והמידע בספר התקבלו בתקשור. אין מקריות ביקום, אלא סדר מופתי ומתוחכם בעל משמעות וחשיבות. לא ניתן למות או להמית דבר, כל היקום הוא אינסופי וכל המתקיים בו מעגלי ומחזורי.

כבת מזל אריה גיליתי כמוב עניין בעידן האריה עמו 57 בספר:

"האריה נשלט על ידי השמש, האחראית על נתנה וכבוד מנהיגות וצדק, יחד עם זאת כח עלול להשחית, עידן זה הינו חריג, לכן קיימת סכנה להמשכיות האנושות על פני כדור הארץ. 

"העתיד על פי תאוריית העידנים" הוא ספרה השני של גלי נדיב אלוף, מדיום במקצועה. נדיב אלוף, צאצאית של רבי חיים בן עטר (אור החיים) היא מאמינה גדולה באלוהים, בבורא ובבריאה. היא בעלת יכולת לתקשר עם אדם היושב מולה או בטלפון, לקבל בשבילו מענה לשאלות כמעט בכל נושא, לתת הכוונה ועזרה באופן קצר ותכליתי בארץ או בחו"ל. בחו"ל היא מוכרת בשמה הלועזי Lucy.  המחברת היא גם בעלת סגולת יכולת לראות כ"רנטגן", לאבחן בעיות רפואיות ולטפל בהן בעזרת ישויות. כנשמה עתיקה המחוברת אל השמש היא מפעילה אנרגיות, מתקשרת עם עולם הרוחות והנשמות ועוסקת בריפוי גוף ונפש האדם. 

ספרה הראשון, "בריאה אלוהית" הוא ספר הדרכה רוחני, ייחודי ומיוחד, שנותן לקוראים מידע וכללים שעשויים לשנות את חייהם. 

המדיום גלי נדיב אלוף מספרת כי "ספר זה נכתב מתוך התעניינות, סקרנות ודרישת הקהל להעלות על הכתב את התובנות והידע עליהם אני מדברת רבות. כל הנדרש מהקורא הוא לגלות סקרנות, גמישות מחשבתית, רצון להיפתח לרעיונות  חדשים ולא יזיקו קלילות וחוש הומור. ספר זה התקבל בתקשור, בהקלדה אינטואיטיבית ישירות אל המחשב. תוכן הספר נותן דעה נוספת בשפה פשוטה ומלאת הומור לשאלה 'מי אנחנו' ולשאלות גדולות אחרות".

העתיד על פי תאוריית העידנים

113 עמודים. מחיר לצרכן 89 ש"ח. 

לרכישה ישירה הכנסו לכאן 

ריקי ברוך

נסטרן - ספר חדש מאת רחל גבריאל

נסטרן, אחד הספרים היותר מרתקים שקראתי השנה. ספר עוצר נשימה. ארבעה ימי חג ושקט סביב אפשרו לי לגמוע  כל שורה מדפיו המביאים את סיפורה של נסטרן שכל חייה הפכו לכאב מתמשך וסוף מפתיע. 
ממליצה בכל פה. אל תוותרו על החויה הספרותית. 

לפני מותה משביעה אסתר, אמה של שרה שרק בתום השלושים למותה תוציא מהמחסן שבחצר ביתם קופסא שהטמינה שם מיום שעלו לארץ מאיראן. לאחר מות אמה כשפותחת שרה את הקופסא היא מוצאת בתוכה צרור מכתבי אהבה מרגשים מבחור בשם עזיז המיועדים לנערה בשם נסטרן. שרה שלא שמעה מעולם את השמות האלה ואת הקשר שלהם לאמא שלה, פונה לדוד מנשה, אחיה של אמה אסתר שיעזור לה בפתרון התעלומה. "את פותחת פה תיבת שרצים שתשנה את כל מהלך חייך", מזהיר אותה הדוד, אך היא מתעקשת לפתור את תעלומת המסתורין שאפף תמיד את אימה. באין ברירה הוא נותן לה כתב יד שכתב אחיו הסופר שאול ארזן בו סיפור קורות חייה הטרגיים של נסטרן.

המכתבים פותחים בפניה צוהר לסיפור משפחתה הקשה: לקורות חייה הטרגיים של נסטרן ואהבתה האסורה לעזיז, בנו של בעלה האכזר, לגורלם של זוג האוהבים ולבסוף לקשר שלהם לשרה ולבקשת הסליחה של אמה שהוצמדה בפתק לצרור המכתבים.

"נסטרן" מאת רחל גבריאל בהוצאת הספרים "אוריון" הוא סיפור אהבה מרתק, נוגע ללב ורצוף תהפוכות. רומן מרגש ועוצר נשימה מתחילתו ועד סופו. הוא מתחיל ונגמר בתל אביב ועובר בדרך-לא-דרך באיראן זמן קצר אחרי המהפכה.

רחל גבריאל, (ילידת 1945), אם ל-4, תושבת גני תקווה, עבדה שנים רבות כאחות בבית ספר ברמת גן. לפני כאחת עשרה שנים גילתה את כישרון הכתיבה שהיה חבוי בה והחלה לכתוב. "נסטרן" הוא הרומן הרביעי שכתבה.  ספריה הקודמים: "תבקשי חזק" (הוצאת גוונים-חלונות, 2008), "שמרי נפשך" (הוצאת צמרת, 2011), "נתיב הבריחה" (הוצאת סטימצקי, 2014).                                                                                                                                    

רחל גבריאל מספרת שבספרים שלה יש הרבה יסודות אוטוביוגרפים מחייה. היא משלבת אירועים מחייה, אך מבקשת ליצור רומנים מרתקים בעלי תובנות ותקווה. הספרים הם לא ממש אוטוביוגרפיה, אולם הרגשות אותנטיים בהחלט. כתיבת ספרה החדש "נסטרן" ארכה למעלה משנה. 

"אינני יודעת בדיוק מה היה הטריגר                                                                                            

שגרם לי לשבת ולכתוב את הסיפור, ייתכן שהרצון לשמר מקצת מהסיפורים ששמעתי על חיי משפחתי באיראן. הספר נכתב לזכרה של אמי היקרה שנפטרה בעת לידה, בהיותי בת שלוש שנים בלבד. העלילה מתרחשת ברובה באיראן. הסיפור הוא פרי הדמיון ברובו, אך עלילות ודמויות בו נלקחו מסיפורים שסיפרו לי אחיי ואחותי".

                                    

"נסטרן" מאת רחל גבריאל. הוצאת הספרים "אוריון", 381 עמודים. מחיר לצרכן 69 ש"ח. להשיג בכל חנויות הספרים וכן בחנות ההוצאה בקניון ערי החוף, רחוב סחרוב 19, ראשון לציון ובחנות המקוונת של ההוצאה. 

ריקי ברוך

מאפינס שלושה שוקולדים

הילדים שלי לא מוותרים על המאפינס הנימוחים האלו ולא משנה כמה גבוהה תהיה התדירות שאני אופה מהם. אחרי הכל הכנתם מהירה, קלה ואינה דורשת אפילו את השימוש במקסר. ועוד הפתעה - כל המנה מכילה ביצה אחת בלבד. אצלי נוצרו 14 מאפינס גדולים.

המרכיבים
100 גרם חמאה מומסת או שליש כוס שמן
2.5 כוסות קמח תופחה מנופה
חצי כוס קקאו מנופה
3/4 כוס סוכר
שקית סוכר וניל
ביצה טרופה קלות
כוס ושליש מיץ תפוזים 
3/4 כוס שוקולד לבן קצוץ
100 גרם שוקולד מעורב חלב ומריר קצוץ (או טבעות שוקולד מריר לאפיה או שוקולד צ'יפס.)


ההכנה: 
מחממים תנור לחום 200 מעלות
מערבבים עם מטרפה את כל החומרים יחד
את השוקולדים מוסיפים אחרונים ומערבבים היטיב.
מעבירים לתבנית שקעים משומנת או מרופדת במנזטים. אני ממליצה מאד. 
יוצקים את התערובת לתוך השקעים או למנזטים שבשקעים.

אופים 25 דקות בחום 180 מעלות 
מוציאים מהתנור ואחרי 5 דקות מעבירים לצינון על גבי רשת.

ריקי ברוך

ירקות אפויים חגיגת צבעים מעוררי תאבון

אני אוהבת אותם בכל צורה או שילוב כל עוד יהיו מתובלים אך במעט ולא יצללו ברוטב עמוס קלוריות, שמן ושום. נכון, יש לי תנאים בכל שנוגע לירקות מתוך הבחירה המועדפת שירקות ופירות הכי טעימים בצורתם המקורית וכמות שהם.

המרכיבים:
כל ירק שאתם אוהבים. 

קישואים
2 פלפלים ירוקים
2 גמבה
פרחי כרובית
כמובן שאפשר להוסיף גם קולורבי, דלורית, בטטה, בצל, חציל, שומר וכו... 

ההכנה:
שתפתי ופרסתי דק (דק למדי לטעמי) את הירקות
קצצתי שמיר טרי
העברתי הכל לקערה עמוקה 
תיבלתי בשמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס.
ערבבתי הכל והשארתי בקערה למשך שעה

לאחר שנספגו הטעמים, העברתי לתבנית רחבה והכנסתי לתנור בחום טורבו על 220 מעלות. 
אני ממליצה לכסות בשלב הראשון של האפיה. 

בשלב שני קצצתי סלט ירקות גדול כמו שאני נווהגת תמיד ובמקום לתבל אותו הוספתי כמות נדיבה מהירקות האפויים. התוצאה מנה נפלאה צבעונית ומשביעה.

סלט ירקות טריים

המנה המשולבת 

  

  




ריקי ברוך

התחדשתי - עיצוב גבות בשיטת השערה עם microblading

השבוע הגעתי שוב ל popular הבית שלך לאסטטיקה גוף ונפש ברמת השרון. להשלים את כל מה שדחיתי מסיבות ותרוצים חסרי כל טעם, ויצאתי מטופחת עוטה גבות מודגשות בשיטת השערה, פדיקור מניקור ואיפור מושלם להמשך יום העבודה.


אתי פופולר קוסמטיקאית פרא רפואית המופקדת הבלעדית על פני,  חידשה את עיצוב הגבות שלי בעזרת המיקרובליידינג מה שכבש את שוק האסטטיקה והפך ללהיט החם בתחום האיפור הקבוע לגבות בשיטת השערה ללא מכשיר חשמלי.

  

אתי כמו תמיד מפנקת ומנשקת. 

מיקרובליידינג היא טכניקה חדשה וקלה לישום עם צבעי איפור קבוע לשיטת השערה בגבות. מיקרובליידינג עושים כאשר רוצים לעשות איפור קבוע בגבות כשהשיטה אפשרית בכל גיל . 
בטכניקה של מיקרובליידינג יוצרת הדמיה של שערות הגבה החסרות. ממלאה אותן נקודתית באופן שמעניקה תוצאה בעלת מראה טבעי. 

הטיפול  ב ​microblading מתבצע באמצעות עט מיוחד שאליו מחברים מחטים חד פעמיות והוא שמאפשר להשיג תוצאה אסתטית מעודנת וטבעית.

ותודה למרינה הנפלאה שנתנה לידי ורגלי את המראה הראוי.

סוקולוב 75 רמת השרון 

שנה טובה

קציצות אפויות ברוטב פטריות שיטאקי, כרשה ועדשים אדומות-מעדן בריאות שלא טעמתם.

פטריות הם אחד מחומרי הגלם הטובים ביותר שאני מכירה ואוהבת. אני נוהגת להשתמש בהן במתכונים שונים, קצוצות, מטוגנות, מוקפצות, במרקים, רטבים, פשטדות, סלטים,בתנור, עם תוספות שונות כמילוי, לביבות או  אפילו כהמבורגר. 

השוק מציע לנו מבחר רחב של פטריות טריות ומיובשות. לפטריות מאיטאקי ושיטאקי הפטריות היפניות המיובשות יש טעם דומיננטי וסגולות בריאות. ממחקרים עולה כי לפטריות מאכל מסוג שי-טאקי ומאי-טאקי יכולות אנטי-סרטניות אשר עשויות לסייע במניעת מחלת הסרטן ובעיכובה.

אוקטובר הוא חודש המודעות לסרטן השד ואני רואה לנכון להביא כאן 10 עובדות חשובות שכל אישה חייבת לדעת כפי שכתבה בבלוג האישי שלה הד"ר רותי לאופר

סרטן השד היא המחלה הממארת השכיחה ביותר בישראל ובעולם המערבי בכלל. בכל שנה מאובחנים כ-4500 מקרים חדשים. מחקרים רבים מאששים כי פטריות המאכל מהסוגים שי-טאקי ומאי-טאקי הן בעלות יכולות אנטי-סרטניות התורמות למניעת מחלת הסרטן, מעכבות את התפתחות התאים הסרטניים ואף מקלות על ההתמודדות עם המחלה.

ממצאי מחקרים לימדו כי לפטריית מאי-טאק יכולת לעודד יצירת תאים של מערכת החיסון המשמידים תאים סרטניים ונלחמים בהתפתחות הגידול. הפטריות שיפרו את יעילות טיפולי הכימותרפיה, הפחית תופעות לוואי ושיפרה במידה ניכרת את ההתמודדות עם המחלה בסוגי סרטן רבים עוד נמצא שהפטרייה מסייעת באיזון רמות הסוכר בדם ומחזקת את מערכת החיסון.

פטריית שי-טאקי היא אחת מפטריות המאכל החשובות ביותר שתורבתו ומגודלות לצורכי מאכל ורפואה. בין סגולות הפטרייה הרבות שנמצאו במחקרים שונים, התגלה שהפטרייה מכילה חומר ייחודי בשם לנטינאן אשר מחזק את מערכת החיסון ומעכב התפתחות תאים סרטניים. מחקרים מראים שפטריית ה-שי-טאקי מסוגלת לגרום להגדלת הפעילות של המקרופג'ים – התאים הבולעניים של מערכת החיסון אשר אחראים בין היתר על זיהוי תאים סרטניים והשמדתם.הפטריות עשירות בסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול, הן מספקות מקור מצוין לחלבון ועשירות במינרלים רבים, בהם ברזל, אשלגן, סידן, אבץ, סלניום ונחושת.

אני משתמשת בפטריות של חוות תקוע המתמחה בפטריות אקזוטיות וירקות מיוחדים.

אני משתדלת לשדרג את מנות הבריאות בבית ובעיקר בזכות ההקפדה היתרה של בתי הבכורה שנמענת ממוצרי פחמימות הנטולות ערך תזונתי. הנסיון האחרון צלח מעבר למה שציפיתי. את קציצות הבשר בתערובת הרגילה אפיתי בתנור על ניר אפיה לא לפני שהשתמשתי בשתי התזות של תרסיס שמן קנולה כדי להעניק להן ברק, חריכה יפה וקריספיות.

עיקר ההכנה היתה ברוטב החדש ששלה פטריות שיטאקי שקבלתי להתנסות, כרשה טריה ועדשים אדומות שעשו את מלאכת ההסמכה של הרוטב כי נמאס לה לצעירה לאכול את קציצות הבשר ברוטב עגבניות ובצדק...

קציצות אפויות ברוטב פטריות שיטאקי, כרשה ועדשים אדומות

המרכיבים לרוטב

3 כרשה נקיות חתוכות לרצועות אלכסוניות בעיקר החלק הלבן

שקית פטריות מיובשות שיטאקי אחרי השרייה של שעה במים חמים סחיטה וקיצוץ

מעט שמן זית 

פלפל שחור גרוס

מלח הימליה

2-3 כפות עדשים אדומות

ציר מרק עוף מוכן מראש או מים או נוזל הההשריה המסונן של הפטריות או גם וגם. 

ההכנה

במחבת רחבה מאדים את הכרשה והפטריות המיובשות הקצוצות שהושרו לפי הוראות ההכנה של השקית עד שהן זהובות.

מוסיפים את הנוזלים. אני הוספתי ציר מרק עוף צלול ומעט מנוזל ההשריה של הפטריות לאחר הקפדה שהמים נקיים וללא חומרי משקע.

מביאים לרתיחה ומוסיפים את העדשים מבשלים יחד עם התבלינים לפחות מחצית השעה.

מוסיפים את הקציצות שנאפו בתנור מבשלים מעט יחד ומגישים

התוצר טעים, מזין ובעיקר בריא מאוד.

נשים!!! לכו לבדוק את עצמכן

חודש בריאות השד ממש בימים אלו התור שלי בשבוע הבא. 

ריקי ברוך