טארט אגוזי מלך עם בצלים מקורמלים וגבינת עיזים / באדיבות סולתם

מפצחים את שגרת האפייה: טארט אגוזים מלוח ליום האגוזים העולמי

טארט אגוזי מלך עם בצלים מקורמלים וגבינת עיזים / באדיבות סולתם



לאגוזי מלך יש טעם עמוק ומרירות עדינה, שמקבלים ביטוי אחר בכל צורת הכנה: כשהם טחונים הם מעשירים את הבצק, וכשהם קצוצים גס הם מוסיפים נגיסה פריכה. לצד הטעם, הם מספקים שומנים בלתי רוויים, ובהם אומגה 3 מהצומח, לצד סיבים תזונתיים וחלבון מהצומח. לכבוד יום האגוזים העולמי, שיצוין ב־22 באוקטובר, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציע טארט מלוח שמשלב אותם בקלתית ובמילוי, לצד בצלים שמתקרמלים באיטיות, גבינת עיזים וטימין. מתקבל מאפה זהוב עם שוליים פריכים, מילוי רך ואגוזים קלויים מעל, שמתאים לארוחת ערב סתווית או להגשה במרכז שולחן האירוח, לצד סלט ירוק.

רמת קושי: בינוני
כמות: 8 מנות
זמן הכנה פעילה: כ-35 דקות
זמן קירור הבצק: כ-45 דקות
זמן בישול: כ-35 דקות, במקביל לקירור הבצק
זמן אפייה: כ-55 דקות
זמן כולל: כשעתיים וחצי, כולל מנוחה לפני ההגשה
קלוריות למנה: כ-540 קלוריות, בחלוקה ל-8 מנות. הערכה המבוססת על כלל המצרכים, ועשויה להשתנות לפי המוצרים שבהם משתמשים.



רשימת מצרכים
לקלתית אגוזי המלך:
180 גרם קמח לבן
80 גרם אגוזי מלך טבעיים, טחונים דק
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה בגודל M
1/2 כפית מלח
1 עד 2 כפות מים קרים, לפי הצורך

למילוי:
4 בצלים גדולים, כ-800 גרם לאחר קילוף, חצויים ופרוסים דק
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 כפית עלי טימין טריים
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
70 גרם אגוזי מלך טבעיים, קצוצים גס
150 גרם גבינת עיזים רכה מסוג סנט מור, פרוסה לעיגולים
2 ביצים בגודל L
150 מ״ל שמנת לבישול, 15% שומן

לציפוי:
30 גרם אגוזי מלך טבעיים, שבורים לחתיכות גדולות
מעט עלי טימין טריים



כלי הבישול והאפייה:
מחבת רחבה ותבנית טארט של סולתם בקוטר 26 ס״מ, רצוי עם תחתית נשלפת.



אופן ההכנה
מכינים את הבצק: מניחים במעבד מזון את הקמח, אגוזי המלך הטחונים והמלח ומערבבים קצרות. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים בפולסים עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הביצה ומעבדים רק עד שנוצרים גושי בצק. אם התערובת יבשה ואינה מתאחדת בלחיצה, מוסיפים מים קרים, כף בכל פעם. אוספים לדיסקית, עוטפים ומעבירים למקרר ל-30 דקות.

מקרמלים את הבצלים :מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים והמלח ומבשלים כ-5 דקות תוך ערבוב. מנמיכים לאש בינונית-נמוכה וממשיכים לבשל כ-25 עד 30 דקות, תוך ערבוב מדי כמה דקות, עד שהבצלים רכים וזהובים עמוקות. אם הם מתחילים להיחרך או להידבק, מוסיפים כף מים ומערבבים. מוסיפים את החומץ הבלסמי, הטימין והפלפל, מבשלים עוד כדקה ומסירים מהאש. מעבירים לקערה ומניחים להצטנן עד שהתערובת פושרת.

מרפדים את התבנית: מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעיגול בעובי כ-4 מ״מ, גדול מעט מקוטר התבנית. מסירים את הניירות ומעבירים בעדינות לתבנית, מצמידים לתחתית ולדפנות ומסירים עודפי בצק. אם נוצרים סדקים, סוגרים אותם בעזרת פיסות בצק ולחיצה עדינה. דוקרים את התחתית במזלג ומעבירים למקרר ל-15 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות, בחום עליון ותחתון.
אופים את הקלתית: מניחים על הבצק נייר אפייה וממלאים במשקולות אפייה או בקטניות יבשות עד לגובה הדפנות. אופים 18 דקות. מסירים בזהירות את הנייר והמשקולות ואופים עוד 7 דקות, עד שהתחתית נראית יבשה ומתחילה להזהיב.

מכינים את המילוי: טורפים בקערה את הביצים והשמנת עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הבצלים הפושרים ואת 70 גרם אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים.
מרכיבים את הטארט: יוצקים את המילוי לקלתית האפויה ומיישרים. מסדרים מעל את פרוסות גבינת העיזים ומפזרים ביניהן את אגוזי המלך שנותרו לציפוי. משקיעים את האגוזים מעט במילוי, כדי לצמצם את החשיפה שלהם לחום הישיר.

משלימים את האפייה :אופים במשך כ-25 עד 30 דקות, עד ששולי המילוי יציבים והמרכז רוטט מעט בלבד בנענוע עדין של התבנית. אם האגוזים או שולי הבצק משחימים מוקדם מדי, מכסים ברפיון בנייר אלומיניום וממשיכים לאפות.
מגישים: מניחים לטארט לנוח כ-15 דקות לפני החיתוך, כדי שהמילוי יתייצב. מפזרים מעט עלי טימין טריים ומגישים חמים או פושר.

טיפ: טוחנים את אגוזי המלך לקלתית יחד עם שתיים מכפות הקמח שבמתכון, בפולסים קצרים. כך מתקבלים פירורים דקים ואחידים, בלי שהאגוזים יהפכו לממרח שומני. את הבצלים חשוב לצנן לפני ערבובם עם הביצים, ולוודא שלא נותרו במחבת נוזלים חופשיים שעלולים להרטיב את הקלתית.

בתיאבון!



המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

סולתם משיקה את סדרת כלי הבישול הפרימיום החדשה TWIST NOVO

טכנולוגיית,3PLY עיצוב מודרני ואחריות לכל החיים:

סולתם משיקה את סדרת כלי הבישול הפרימיום החדשה TWIST NOVO



מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציג את ,TWIST NOVOסדרת פרימיום חדשה מנירוסטה, המשלבת עיצוב מודרני בקווים מעוגלים, טכנולוגיית3PLY מתקדמת לכל גוף הכלי ואחריות לכל החיים. הסדרה פותחה עבור מי שמבקש ליהנות מכלי בישול ברמה גבוהה, המשלבים ביצועים מקצועיים, עמידות יוצאת דופן ועיצוב מוקפד, לבישול יומיומי ולאירוח.

ליבת TWIST NOVO היא טכנולוגיית 3PLY, מבנה תלת שכבתי המשלב שלוש שכבות מתכת הפועלות יחד ליצירת ביצועי בישול גבוהים במיוחד. השכבה הפנימית עשויה נירוסטה איכותית מסוג 18/10, המתאימה למגע עם מזון, השכבה האמצעית עשויה אלומיניום, האחראית על הולכת חום מהירה ואחידה, והשכבה החיצונית עשויה נירוסטה, המתאימה לשימוש בכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה.



היתרון המשמעותי של הסדרה הוא שטכנולוגיית שלוש השכבות אינה מיושמת רק בתחתית הכלי, כפי שנהוג במרבית כלי הבישול, אלא בכל גוף הכלי, מהתחתית ועד הדפנות. המבנה התלת שכבתי מאפשר פיזור חום אחיד ויעיל בכל שטח הכלי, מצמצם נקודות חום ומעניק שליטה מדויקת יותר בתהליך הבישול. יתרון זה בא לידי ביטוי במיוחד בתקופת החגים, שבה הכנת תבשילים מורכבים, בישולים ממושכים וסירים גדולים דורשת שמירה על טמפרטורה יציבה ואחידה לכל אורך הבישול.



לצד הטכנולוגיה המתקדמת, TWIST NOVO מתאפיינת בשפה עיצובית עכשווית עם קווים מעוגלים, גימור נירוסטה מבריק, מכסים מעוצבים וידיות ארגונומיות, היוצרים מראה נקי, אלגנטי ועל־זמני. השילוב בין אסתטיקה לפונקציונליות מאפשר מעבר טבעי מהכיריים אל שולחן האוכל, כך שניתן להגיש את התבשילים באותם הכלים שבהם בושלו.



הכלים מיוצרים מנירוסטה אל חלד איכותית מסוג 18/10, חומר גלם הנחשב לאחד העמידים, ההיגייניים והבטוחים ביותר לשימוש במטבח. הנירוסטה אינה סופגת ריחות, צבעים או טעמים, שומרת על מראה מבריק לאורך שנים וקלה לניקוי. יתרון משמעותי נוסף של הסדרה הוא האפשרות להשתמש בכלי מתכת, ללא חשש משריטות או מקילוף ציפוי, חופש עבודה המאפשר ערבוב, הפיכה והגשה ללא מגבלות גם בבישול אינטנסיבי וממושך. הכלים מתאימים לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה, לשימוש בתנור עד220 מעלות, לניקוי במדיח כלים ומציעים קיבולת גדולה במיוחד.

הקולקציה כוללת מחבתות בקטרים 20, 24, 28 ו־30 ס"מ, סירים בנפחים של 3 עד 8.5 ליטר, סוטאז'ים בקטרים 24, 28 ו־32 ס"מ, וכן מארזים ייעודיים המשלבים מספר כלי בישול במוצר אחד.

כלי סדרת TWIST NOVO מגיעים עם אחריות לכל החיים.

טווח מחירי השקה: 150 עד 599 ₪ לפריט בודד, ומארזים במחירי השקה של 600 עד 1,250 ₪.
סולתם- להשיג בסניפים ובאתר

ריקי ברוך

המותג ג'ונסונס מתרחב לראשונה לקטגוריית המבוגרים ומשיק בישראל סדרת תרחיצי גוף חדשה: Johnson's Adult

 

עכשיו בגרסת המבוגרים: המותג ג'ונסונס מתרחב לראשונה לקטגוריית המבוגרים
ומשיק בישראל סדרת תרחיצי גוף חדשה: Johnson's Adult

המותג הבינלאומי האהוב, המלווה משפחות כבר דורות, מרחיב את פעילותו ומשיק סדרת תרחיצי גוף למבוגרים, המשלבת בין מדע, רכיבי טיפוח מעולים עם הניחוחות האהובים של ג'ונסונס


ג'ונסונס, מותג הטיפוח המוכר והאהוב בעולם, מרחיב את פעילותו מעבר לקטגוריית התינוקות והילדים, ומשיק לראשונה בישראל את סדרת ,Johnson's Adult סדרת תרחיצי גוף ייעודית למבוגרים. לאחר שנים של ניסיון כמומחים המובילים בעולם לטיפוח עורם העדין של תינוקות וילדים, המותג מגייס את הידע והמוניטין שלו כדי להעניק את אותה רמת איכות גם למבוגרים .

הסדרה החדשה מביאה לעולם המבוגרים את הערכים המזוהים עם ג'ונסונס – רכיבים איכותיים ופורמולות מתקדמות, זאת לצד חוויה סנסורית של ריח ומרקם . הפורמולות בסדרה פותחו במיוחד כדי להעניק טיפוח בריא לכל בני הבית, תוך הזנה עמוקה של העור, שמירה על הלחות הטבעית שלו, הענקת תחושת רכות, ניחוח נפלא ומראה בריא לאורך זמן .

הסדרה כוללת 6 תרחיצי גוף עשירים בבקבוקי 750 מ"ל, המיועדים לשימוש יומיומי ומותאמים לצרכים שונים של העור:

ג'ונסונס ויטה ריץ' תרחיץ גוף מרגיע. מכיל יוגורט, דבש ושיבולת שועל- תרחיץ גוף מרגיע לשימוש יומיומי. בעל ניחוח נעים. מזין עור יבש ומעניק לו תחושת נוחות למשך עד 24 שעות

ג'ונסונס ויטה ריץ' תרחיץ גוף מפנק. מכיל יוגורט, אפרסק וקוקוס- תרחיץ גוף מפנק לשימוש יומיומי. עם נוסחה המזינה עור יבש, מעניקה לו תחושת נוחות למשך עד 24 שעות וניחוח נעים.

ג'ונסונס ניקוי & הגנה תרחיץ גוף בניחוח פריחת השקד – בעל בטכנולוגיית Max Protect החדשנית בניחוח פריחת השקד. שומר על הלחות הטבעית של העור ומותיר אותו רך ובעל מראה בריא. מעניק תחושת רעננות וניחוח נעים . עדין כ"כ, עד שניתן להשתמש בו גם באזור הפנים*.
*לשימוש כל המשפחה, ילדים החל מגיל 3

ג'ונסונס ויטה ריץ' תרחיץ גוף מזין עם חמאת קקאו - תרחיץ גוף מזין המכיל חמאת קקאו וגליצרין צמחי, בעל פורמולה עשירה בלחות, המזינה את העור ומותירה אותו מבושם, רך, חלק ובעל מראה בריא. ל 24 שעות של נוחות.

ג'ונסונס תרחיץ גוף רך ומזין, מחליק ומעניק לחות לעור רך כמשי עם שמן שקדים וניחוח יסמין-

תרחיץ גוף רך ומזין לשימוש יומיומי. מכיל שמן שקדים וניחוח יסמין. מעניק לעורך תחושה רכה כמשי. נוסחה מזינה ומעניקה לחות, המסייעת בהרגעת העור ומותירה אותו עם תחושת רכות נעימה.

ג'ונסונס ויטה ריץ' תרחיץ גוף למראה זוהר. מכיל תמצית פרחי רימון- תרחיץ גוף למראה זוהר לשימוש יומיומי. מכיל תמצית פרחי רימון וגליצרין ממקור צמחי. נוסחה בעלת ניחוח נפלא, מעניקה לחות לעור ומסייעת בהענקת זוהר. מותירה אותו רך ובעל מראה בריא.ל- 24 שעות של נוחות.

לדברי דפנה גושן, מנהלת שיווק ג'ונסון אנד ג'ונסון: "הצרכנים מכירים את ג'ונסונס כמותג שמעניק תחושת ביטחון, רכות ואיכות כבר מהימים הראשונים של החיים. הסדרה החדשה למבוגרים נולדה מתוך הרצון לקחת את אותם ערכים בדיוק ולהתאים אותם לצרכי הטיפוח של כל בני המשפחה. אנו גאים להשיק סדרה המשלבת את המומחיות של ג'ונסונס עם חוויית שימוש מפנקת וניחוחות אהובים, ולהציע לצרכנים דרך חדשה ליהנות מהמותג שהם מכירים ואוהבים."

התרחיצים החדשים של סדרת ג'ונסונס למבוגרים יימכרו במחיר של 27.90 ₪ ל 750 מ"ל. ניתן להשיג ברשתות השיווק השונות.

ריקי ברוך