יום רביעי, 25 בינואר 2017

עוגת שוקולית בקרם חמאת בוטנים





אין לי מושג מה קרה לבני הבית שלי בתקופה האחרונה כי חמאת הבוטנים דחקה "לאט אבל בטוח" את ממרח השוקולד האגדי והותירה אותו בעדיפות שניה.

השבוע הגיע להתנסות JIF ממרח חמאת בוטנים העשוי מבוטנים אמיתיים וקלויים. ממרח במרקם חלק וקטיפתי ובמרקם קראנצי' של שברי בוטנים, מושלם עבור כריכים, אפייה ומתכונים או סתם לאכול בכפית!







למי שטרם טעם יש הזדמנות נפלאה לעשות זאת בימים אלו. חברת ההפצה והשיווק "דנשר", משיקה את ממרח חמאת הבוטנים של המותג JIF, המותג מספר 1 בארהב. ממרח חמאת בוטנים חלק וקטיפתי העשוי מבוטנים אמיתיים וקלויים וחשוב לציין שחמאת הבוטנים מכילה סיבים תזונתיים החשובים לתזונה היומית וכמו כן מכילה חלבונים.



   



 JIF נוסד בארה"ב בשנת 1958 בשנה שבה נולדתי ואני מברכת על הזכות למחווה שכזה לרגל בואי לעולם. מאז, ממש כמוני... (תשאלו את בעלי...)  הפך להיות הממרח האהוב ביותר כמעט בכל בית בארה"ב.
ל JIF מגוון רחב של סוגי חמאות בוטנים ועם התפתחות המותג לאורך השנים ולטובת עמידה בביקוש הפך המפעל לבעל יכולת ייצור חמאת בוטנים הגדולה בעולם. ממרחי חמאת הבוטנים של JIF מושלמים כמות שהם וגם למריחה לקינוחים, לאפייה ולבישול.




השבוע הכנתי שוב את עוגת השוקולית שכולם אוהבים. לטובת הטעם "הבוטני" הוספתי לתערובת העוגה כף גדושה חמאת בוטנים עם שברי בוטנים ולאחר שהתקררה מרחתי שכבה נדיבה של חמאת בוטנים חלקה. התוצאה קצרה הצלחה.

עוגת שוקולית

כוס קמח רגיל
כוס שוקולית
כוס סוכר
כוס שמן
גביע מעדן שוקולד מריר איכותי
שקית אבקת אפיה
4 ביצים
כף גדושה חמאת בוטנים JIF עם שברי בוטנים.

ההכנה
לערבל הכל יחד לתערובת אחידה.
לשמן תבנית ולאפות 180מעלות במשך 40-45 דקות

קרם
לאחר שהעוגה התקרר למרוח שכבה נדיבה של חמאת בוטנים JIF חלקה אפשר לפזר שברי בוטנים או שברי שקדים.






ריקי ברוך


יום שבת, 21 בינואר 2017

עוגיות גרנולה מצופות בגרנולה.


השבוע החלטתי לאפות עוגיות בריאות ובחרתי לשלב בהן גרנולה וקמח כוסמין. אני נזהרת מאוד באפייה עם קמחים כבדים ולכן משלבת אותם עם קמח לבן. את עוגיות הגרנולה המצופות ניתן להכין כמובן גם מקמח רגיל ובסוכר חום. הטעם יהיה מושלם בכל שילוב. 





המרכיבים
100 גרם חמאה רכה
חצי כוס סוכר
קורט מלח
2 שקיות סוכר וניל
2 כפיות אבקת קפה נמס
ביצה גדולה
חצי כוס קמח כוסמין
חצי כוס קמח לבן
חצי כפית סודה לשתייה
2 כוסות גרנולה מוכנה
50 גרם שקדים גרוסים גס
ציפוי כוס גרנולה







לפני האפייה 




ההכנה
במערבל וו גיטרה מקציפים סוכר, חמאה, סוכר וניל, מלח, וקפה נמס לתערובת אחידה
מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד ליצירת תערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח מערבלים מעט ומוסיפים את הגרנולה והשקדים.
כשהעיסה אחידה מעבירים לצלחת עמוקה ומכניסים למקרר למשך שעה.
מחממים תנור ומרפדים תבניות בנייר אפייה
יוצרים כדורים ומשטחים-מצפים אותם בתוך צלחת עם גרנולה
מניחים במרווחים על גבי התבנית המרופדת בניר אפייה
אופים לא יותר מרבע שעה בחום 170 מעלות
מצננים על גבי רשת גם אם יצאו מעט לחות הן תתקררנה ותהיינה נפלאות.



יצאו מהתנור. 


 צינון על גבי רשת

 












ריקי ברוך 




יום רביעי, 18 בינואר 2017

לקראת חודש המודעות למינרל המגנזיום-חשוב לכם לדעת!


בחודש הבא חודש פברואר יצוין בארץ חודש המודעות למינרל מגנזיום שכל מטרתו להעלות בקרב הציבור את המודעות לתופעות הלוואי הכרוכות  בהעדר מגנזיום ואופן השפעתו על איכות חייהם של אזרחי ישראל.  חודש המודעות בא לקדם את הנושאים הדורשים טיפול ממלכתי במחסור הגדל במגנזיום בקרב האוכלוסייה ולרכז פעילויות שמטרתן  שיפור בריאות הציבור ומניעת נזקים עתידיים.




  
מכנים אותו "מינרל החיים". המגנזיום הוא הרביעי בחשיבותו מבין המינרלים המשמעותיים לתקינותו ובריאותו של גוף האדם. המגנזיום משתתף בתהליכי ייצור אנרגיה, שמירה על הקוד הגנטי וחשוב לשמירה על מערכת כלי הדם והלב. שגרת התזונה של מרבית האוכלוסייה אינה מכילה די מגנזיום מה שמצטבר עם השנים ומפתח חוסר במגנזיום בגוף - תופעה שעולה עם הגיל.

המגנזיום משמש כאטום המרכזי במולקולת הכלורופיל, האחראית על תהליך הפוטוסינתזה בצמחים. ללא מגנזיום אין לצמחים אפשרות להתפתח ומאחר והצמחים נחשבים לבסיס פירמידת המזון, ללא מגנזיום אין חיים. המגנזיום הוא המינרל הרביעי בחשיבותו לגוף האדם. הוא משתתף בתהליכי ייצור אנרגיה, שמירה על הקוד הגנטי וחשוב לשמירה על מערכת כלי הדם והלב.



בהרצאתו המרתקת של פרופ' מיכאל שכטר, קרדיולוג בכיר ומנהל היחידה למחקרים קליניים, מערך הלב ע"ש לב לבייב, מרכז רפואי ע"ש חיים שיבא, תל השומר הציג שכטר תוצאות מפתיעות של ממצאי מחקרים השוואתיים בין אנשים שסבלו חוסר מגנזיום ובין מי שקבלו תוספים ועמדו ברמת הצריכה היומית הנדרשת לגוף.  עוד בהרצאתו הודגשה חשיבות המגנזיום והנזקים הנגרמים כתוצאה מחסר במגנזיום. לחוסר במגנזיום השפעה דרמטית של עליה בתחלואה במחלות לב וכלי דם, תקינות הריון ובריאותם של ספורטאים ומבוגרים.






חשוב לתת את הדעת- לא ניתן לאבחן חוסר במגנזיום באמצעות בדיקת דם בקופת חולים.המגנזיום הוא מינרל תוך תאי , רק 1% מכלל המגנזיום בגוף נמצא בדם. לכן, בבדיקת דם לא ניתן לגלות חוסר במגנזיום.
מעטים המינרלים שתפקידם בגוף חיוני למערכות מרובות ומרכזיות כל כך כמו המגנזיום. דווקא בגלל תפקידו המסועף המשתלב בכל כך הרבה תפקודים מרכזיים, מגנזיום הוא גם אחד מהמינרלים שקשה לדעת מתי הוא חסר לכם. משום כך, רוב הישראלים לא מודעים כלל שחסר להם מגנזיום גם כאשר הם חווים את הסימפטומים האופייניים.







חוסר במגנזיום עשוי להשפיע כמעט על כל מערכת הגוף, למשל הפרעות קצב ושינויים בלחץ הדם, בשרירי השלד ובעצמות. הביטוי הראשוני של חוסר מגנזיום כולל התכווצויות בלתי רצוניות של שרירי הרגל בזמן שינה או בזמן פעילות ספורטיבית ועוד. קיימת הערכה המבוססת על מחקרים רפואיים כי 80% של הישראלים, אינם צורכים כמות מספקת של מגנזיום מהטעם שלא ניתן לנתר חוסר במגנזיום בבדיקות דם ואולי גם מהווה את אחת הסיבות לכך שהמודעות לחוסר במגנזיום בישראל נמוכה.




ניצן פרימור פרופ' מכאל שכטר (צילום רפי דלויה)



 ניצן פרימור פרופ' מכאל שכטר ומרינה גורטין (צילום רפי דלויה )


למה חסר לנו מגנזיום?
תזונה דלת מגנזיום היא המרכיב המרכזי הגורם לחסר. שלבו בתפריט ירקות בעלי עלים ירוקים, אגוזים, דגנים מלאים, פולי סויה ומאכלי ים מסוימים. העדר כמות מספקת של מגנזיום במי השתייה ושתיית מים מותפלים. מגנזיום מופרש בכמויות גדולות בזיע - חם כאן!.
תרופות להורדת לחץ דם בקרב אוכלוסייה בוגרת גורמות להפרשה מוגברת של מגנזיום בשתן. מה גם שתהליך הספיגה של המגנזיום בגוף איטי.


את הפעילות בישראל מרכזת חברת "נוה פארמה"  העוסקת בחקר המגנזיום למעלה מעשרים שנה ומאחוריה פיתוחים רבים ופעילות ענפה בתחום המגנזיום. החברה פיתחה את מותג תוסף המגנזיום מגנוקס ובמקביל מתמקדת בהרחבת המודעות לחסר במגנזיום והשלכותיו,
מגנוקס היא סדרה שלמה של תוספי מגנזיום ייעודיים לתופעות בריאותיות שונות המיוחסות לחוסר במגנזיום. מגנוקס הינו תערובת מלחי מגנזיום אנאורגני הבלעדית לנוה פארמה ומעוגנת בשלושה פטנטים. מגנוקס הוכח כתוסף המגנזיום היעיל ביותר שבנוסף לתיקון רמת המגנזיום בגוף,  מפחית רמות הכולסטרול הרע (LDL), מונע הצמדות טסיות הדם, מונע התכווצויות שרירים ומפחית את ה- CRP שמהווה מדד לדלקת בגוף ומנבא את הסיכוי למחלות לב.

במסמך דיעה מאת הרוקח ניצן פרימור מדגיש פרימור כי בחודש המודעות למגנזיום יעשו בחברה כדי להעלות את המודעות להשלכות החסר במגנזיום גם בקרב חיילים, תוך הסבת תשומת ליבם של ההורים והחיילים לעובדה שכאבים כתוצאה ממאמץ בגפיים מרמזים על סיכוי גבוה לשברי מאמץ שנזקם לכל החיים וניתן למנוע אותם באמצעות תוספת מגנזיום לתפריט בתזונה או באמצעות תוספי תזונה. 




אחד המוצרים המובילים בסדרה הוא MAGNOX 520  שפותח תוך שימוש במגנזיום מאיכות מעולה בעל גודל חלקיקים המספק ספיגה אופטימאלית למחזור הדם וללא תופעות לוואי או התוויות נגד.





כמוסה אחת בלבד של MAGNOX 520 משלימה את הקצובה היומית המומלצת של מגנזיום זמין. המגנזיום שב- MAGNOX 520 מתמוסס בקיבה ונספג היטב, ללא תופעות לוואי ובעיקר ללא השפעה על חומציות הקיבה כך שניתן ליטול אותו בלילה לפני השינה ללא חשש.



MAGNOX 520 משווק ע"י "נווה-פארמה" וניתן להשיגו בקופות חולים, ברשתות הפארמה ובבתי המרקחת הפרטיים. מחיר מומלץ לצרכן: 96 ₪. תכולה: 60 כמוסות.
לרגל חודש המודעות למינרל מגנזיום, שיצוין בפברואר 30% הנחה על מוצרי מגנוקס






ריקי ברוך









יום שלישי, 17 בינואר 2017

" לב שקט מאוד" - אניה בוקשטיין מהפנטת








בקרוב בבתי הקולנוע  -  לב שקט מאוד




"חוסר שלמות זה למות!!!!







הסרט "לב שקט מאוד", דרמת מתח, המביאה למסך, את סיפורה של נעמי (אניה בוקשטיין) פסנתרנית תל אביבית יפיפייה ושברירית, שעוברת בעקבות משבר, לגור בשכונת קריית יובל המתחרדת בירושלים. שמחה, ילד חרדי המחונן בכישרון מוסיקלי נדיר, מאמץ לעצמו את נעמי כמורה לפסנתר ובכך מפיג את המתח בינה לבין שכניה החדשים. מפגש מקרי עם פבריציו (השחקן האיטלקי ג'ורגי'ו לופאנו), נגן עוּגב בכנסייה בעין כרם, מסבך את נעמי ושמחה עם קבוצה של דתיים קיצונים. נעמי מוצאת את עצמה.


אניה בוקשטיין בתפקיד ראשי ויש למה לצפות.

ריקי ברוך




יום שני, 16 בינואר 2017

זה כל ה yoffi - הטעם של ישראל.












לפני למעלה מעשור כשנסעתי לבקר את חברתי הישראלית שזנחה אותנו לטובת החיים הקלים מעבר לאוקינוס, חפשתי מתוך אנספור אפשרויות שכולן הסתכמו בשוקולדים משום מה... של ניחוח ישראלי,  מזכרת שאוכל להביא עימי ושאולי גם תעורר בה את הרצון לארוז את הבעל והילדים ולחזור לישראל. אלא שזה לא קרה וגם זה לא קרה כבר הרבה שנים. ומאז היא כבר שכחה גם אותי... 







 



השבוע נחשפתי לשפע וליופי-תרתי משמע שחברת yoffi עושה לשמה הטוב של ישראל.
פחות משנתיים חלפו מאז עלתה משפחת מאיופיס לישראל, משפחה ציונית שעוד בתקופות הביקורים שלהם גילו חיבה יתרה לכל הטוב והשפע שהתוצרת הישראלית מציעה כאן. החיבור למטבח המקומי לאוכל ולתוצרת ההמקומית: דבש, תמרים, חליטות, טחינה וחרובים קרב אותם לשורשיהם ולכמיהה לממש את הערכים ואהבה שלשמם עלו ארצה באופן שיממשו את חומרי הגלם למתנה קולינארית איכותית מעוצבת ולשגר אותה לעולם כולו.  







 

 משפחת מאיופיס





מוצרי Yoffi מבוססים על מתכונים משפחתיים העוברים מדור לדור, על טעמים מסורתיים משובחים ועל חומרי גלם טבעיים, מזינים, ללא חומרים משמרים, ללא צבעי טעם וריח וכשרים (פרווה).

מקורם של כל חומרי הגלם האיכותיים מחקלאים, דבוראים ומפעלי בוטיק משפחתיים, המתמחים במוצרי בריאות איכותיים מן הטבע והכל תוצרת ישראל. 








מוצרי Yoffi נמכרים במארזים מהודרים ומעוצבים הסגורים הרמטית ומיועדים לשימוש חוזר. בתהליך אריזת המוצרים מועסקים עובדים בעלי מוגבלויות ששילובם מניב ערך ומשמעות למהות ולעשייה של החברה.



   ממרח תמרים הצלחה עולמית. 


 משפחת ה - yoffi תרתי משמע. 
 










חברת  Yoffi מציעה את מתנות הגורמה בנקודת מכירה רבות הפזורות ברחבי הארץ
ובאמצעות אתר האינטרנט דרכו ניתן לרכוש להעביר את המתנה למלון, לשדה התעופה או ישירות לבית הלקוח בישראל או בחו”ל.

בין המוצרים: דבש דבורים, סירופ תמרים, סילאן טבעי, ממרח חלבה, ממרח תמרים, טחינה בטעמים, חליטות וכדומה. של פריט נמכר בנפרד או במארזים שהלקוח ירכיב לבחירתו.  










בפעם הבאה שאתם חוצים את מתחם הדיוטי פרי, מחפשים שי מקורי לחג, מבקשים לשלוח שי מקורי ליקר לכם המתגורר מעבר לים או להתפנק בעצמכם במתנת גורמה עם ניחוח של ערכיות, איכות ולשליחות- תבחרו את yoffi .





 yoffi - is the flavor of israel  לעולם מגיע לחוש את הטעם הישראלי המשובח. 
בחברת yoffi עושים את השליחות בדרך מקורית תוך שמירה על טעם משובח, יופי ועיצוב האריזות באוירה משפחתית חמה. 
הצטרפו לדף הפייסבוק 









ריקי ברוך