הבקר אחרי ששבתי מסוף שבוע בצפון, נכנסתי למטבח עם שפע אנרגיות ודמיון פורה להשלים את כל מה שדחיתי לרגל הנסיעה. אחרי שהעמדתי על הכיריים את הסירים וקצצתי סלטים טריים, ניגשתי להוציא את חבילת הפתיבר החדשה של אוסם שהסתרתי טרם נסיעתי מתוך הידיעה הברורה שאם היא תשאר במקום גלוי, אשוב במוצ"ש לאסוף את האריזה הריקה כך והחלום על טראט השוקולד, יתפוגג.
אף פעם לא נמאס ולכן הם מתחסלים מהר.
אריזת ההתנסות שהגיעה ערב נסיעתי, היתה פתיבר פלוס עם 50% דגנים מלאים מה שהעלה את הערך התזונתי של הבסקוויט ששמר על הטעם המוכר.
פתחתי את האריזה ויצאתי למשימה.
טארט שוקולדי משובח ללא אפיה
הקלתית:
200 גרם פתיבר פלוס
100 גרם חמאה
1 כף דבש
הגנאש:
200 מ"ל שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
לקישוט:
מיכל שמנת מתוקה מוקצפת עם
כף סוכר
קוביות שוקולד או פרלינים.
ההכנה:
*במעבד מזון מעבדים יחד את הביסקוויטים,
החמאה והדבש.
תוספת הדבש מעניקה לקלתית מרקם מיוחד וטעם משובח.
*מעבירים לתבנית טארט מלבנית או עגולה מכניסים למקפיא לשעה ומכינים את הגנאש.
*מחממים בקלחת את השמנת המתוקה והוניל.
*מסירים קצת מהכירים קצת לפני הרתיחה ושוברים פנימה את השוקולד המריר ושוקולד
החלב .
*מערבבים עד יצירת קרם חלק ומניחים בצד 20 דקות כדי לעבות את הגנאש.
*מוציאים את קלתית הביסקוויטים אחרי שעה במקיא (לא פחות)
*יוצקים את הגנאש ומכניסים למקרר למשך מספר שעות או לילה. יש לכסות בזהירות שלא יגע בקרם.
*חצי שעה לפני ההגשה
מקציפים את השמנת המתוקה עורמים מעל לגאנש ומקשטים בשוקולד.
ריקי ברוך
נראה טוב, אנסה ואדווח לך!
השבמחקתודה. אתם תהינו.
השבמחק