עוגיות בריאות אמיתיות.

דווקא לקראת חנוכה החלטתי שזה הזמן לאפות עוגיות בריאות שיהוו את האיזון המושלם לחגיגת השמן שעתידה להיות כאן בימים הקרובים.
עוגיות בריאות יכולות להיות שכאלו במידה שהמרכיבים שלהם אכן מזינים והשילוב בניהם יוצר מרקם משובח ובריא.

מרכיבים

כוס שקדים פרוסים

כפית זרעי פשתן

כוס מטבעות שוקולד מריר קצוצים

חצי כוס קוקוס קלוי 

חצי כפית אבקת אפייה 

רבע כפית מלח 

100 גרם נטורינה מומסת במיקרוגל 

שקית תמצית וניל
200 גרם תמרים מגולענים

חצי כוס שיבולת שועל או גרנולה 

2 כפות רסק תפוחים או ביצה 

ההכנה

1. בקערה רחבה מערבבים את כל המרכיבים היבשים.

2. מניחים את התמרים המגולענים במים חמים למשך 15 דקות ומסננים היטב. 
3. מערבבים במעבד מזון קטן או במזלג עד שיהפכו לעיסה חלקה

4. בקערה נפרדת מערבבים את המרכיבים הרטובים ובהדרגה מעבירים לתוכה - לאיחוד העיסה גם את המרכיבים היבשים. מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה או כל הלילה. 

5. מרפדים תבנית רחבה  בניר ר אפיה, יוצרים עיגולים ומניחים ברווחים כי העוגיות מתפשטות. 

6. אופים בין 13-15 דקות על 170 מעלות בתנור שחומם מראש

7. מצננים על גבי רשת. שומרים בצנצנת אטומה.

בזכות מארז המתנה שהגיע לקראת החג מבית ""שמרית" אפיתי עוגיות נהדרות והיות שאינני משתמשת בחמאה היתה ה"נטורינה" תחליף מושלם.
למי שטרם ניסה, אוסיף כי ה"נטורינה" מתאימה לאפיה ולבישול בדיוק כמו מרגרינה או חמאה. טעמה ניטרלי, אין בה חומרים משמרים, היא טבעונית ומועשרת בשמן קוקוס. 
תבחרו בריא!


























ריקי ברוך