עוגת שוקולד לבן בציפוי שוקולד מריר

השבוע קבלתי להתנסות מתוקה את מטבעות השוקולד שהשיקה כרמית בסדרת אגו. נכנסתי ל"מטבח של יום חמישי" ואפיתי עוגה נפלאה. עוגה על בסיס שוקולד לבן ובציפוי קרם משוקולד מריר. מי אמר שתמיד צריך לאפות אותן הפוך? (קרם לבן על עוגה שוקולדית? )

מרכיבים לעוגה 
קוביות מ 100 גרם חמאה
150 גרם מטבעות שוקולד לבן  כרמית
שלושת רבעי כוס סוכר 

שלש ביצים גדולות
כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל
250 מ"ל שמנת מתוקה ‭32%‬ שומן

כוס ושליש קמח
שקית אבקת אפייה
קורט מלח

לציפוי
120 גרם מטבעות שוקולד מריר כרמית
150‬ מ"ל שמנת מתוקה

לקישוט פלחי תפוז מסוכרים (נשארו מט"ו בשבט)

ההכנה
מחממים את התנור ‭170-ל‬ מעלות ומשמנים את התבנית.
שמים את החמאה, השוקולד הלבן והסוכר בקערה מתאימה ומחממים במיקרוגל כדקה עד שנוצר קרם חלק. מוציאים ומצננים. מוסיפים את הביצים לקרם בזו אחר זו, וטורפים. מוסיפים גם את הווניל והשמנת וטורפים עד לאיחוד.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח, בעזרת מזלג. מוסיפים לבלילת הביצים ומערבבים לעיסה אחידה.
יוצקים לתבנית מאורכת או תבנית בקוטר 24 ואופים כ-35 דקות.

להכנת הציפוי: מרתיחים את השמנת ומוסיפים את מטבעות השוקולד המריר ומערבבים לקרם חלק. 

שופכים על העוגה ומצננים. אני קישטתי בפלחי תפוז מסוכרים 

בימים אלו משיקה חברת כרמית, המתמחה בייצור, ייבוא וייצוא מוצרי מזון, משיקה סדרת מוצרי שוקולד ייעודיים לאפיה ולבישול חמישה מוצרי שוקולד מסדרת אגו.
סדרת אגו החדשה כוללת: 

מטבעות שוקולד מריר מעולה (60% מוצקי קקאו)-פרווה

מטבעות שוקולד חלב מעולה (31% מוצקי קקאו )-חלבי

מטבעות שוקולד לבן (27% מוצקי קקאו )-חלבי 

שוקולד צ'יפס מריר 60% מוצקי קקאו פרווה

ושוקו-לבן צ'יפס פרווה מדובר במוצר שוקולד לבן טבעוני עם לוגו ויגן פרנדלי .


סדרת השוקולד אגו לבישול ולאפיה מיוצרת משוקולד אמיתי ואיכותי עם אחוז מוצקי קקאו גבוהים, המיועדים לשימוש בזמן אפייה ובישול. הסדרה מנגישה את חומרי הגלם של הקונדיטוריות למטבח הביתי. נוחות השימוש, ההמסה הקלה והמהירה למרקם אחיד וחלק יחד עם משקלו המוצהר של כל מטבע (3 גרם) על גבי האריזה, מקלים על שלבי האפייה ומאפשרים דיוק בעת ההכנה. לקהל צרכנים שחובב בישול ואפייה ואף מורגל לאפייה ביתית למטרות המסה או לקישוט.
מחיר מומלץ לצרכן לשקית מטבעות שוקולד 300 גרם: 15.90 ₪. 

לנוחות המשתמש/ת משקל כל מטבע = 3 גר כך ש- 100 גרם שוקולד הוא 30 מטבעות בקירוב.
מחיר מומלץ לצרכן לשקית שוקו- צ'יפס 250 גרם : 11.90 ₪.
מוצרי המתיקה של כרמית מאופיינים בטעם איכותי ובלתי מתפשר, ללא גלוטן ובכשרות מהודרת של בד”צ העדה החרדית. ניתן להשיג בכל הרשתות המזון המובילות.


















ריקי ברוך