להתאים את הסיר לפלפל-פלפלים ממולאים בסיר קרמיקה-גרניט

אני מנחשת שלא יצא לכם לשאול את עצמכם לאחרונה: למה אנחנו בעצם אוכלים?
ומניחה שהתשובה ברורה.

ומה באשר לצרכים הנוספים שהאוכל עונה עליהם?
קרוב לוודאי שתהיה לכם כמו לי, רשימה ארוכה של צרכים עליהם בא האוכל שלנו לענות.

 

אנו אוכלים קודם כל בעיניים.
אוכל ככל שיהיה טעים ומשובח, לא יעורר בנו את הרצון לאכול אם מראהו לא יעורר עניין.
צורת הגשה אסטטית היא חלק מהריטואל, מעוררת את התאבון ותורמת להנאה.

תמיד ובכל ארוחה אני מקפידה להכין מתכונים אסטטיים ולהגיש אותם בכלים נאים. 
אמר מי שאמר: אישה יפה כלים נאים! 

בחורף מקבלת יכולת שימור החום של כלי ההגשה, משנה חשיבות. 
החבר'ה שלי אוהבים את האוכל חם ואת המרק לוהט.

השבוע לקראת בואו של החורף התחדשתי בסיר מהסדרה מְ נֻ קֶ דֶ ת של נעמן והגשתי בו את הפלפלים הממולאים היישר מהתנור לשולחן.
*הטיפ שלי חימום ממולאים הוא חימום איטי בסיר חסין אש, לאורך זמן בטמפרטורה נמוכה - פלטה שבת 100 מעלות.


פלפלים ממולאים
המרכיבים 
350 גרם בשר טחון טרי
קוביות קטנות של בצל בינוני 
חופן פטרוזילה קצוצה
3 שיני שום כתוש
מלח, פלפל גרוס, מעט פפריקה מתוקה
שלושת רבעי כוס אורז
לערבב הכל יחד 

5-7 פלפלים אדומים נקיים מליבה וגרעינים
3 שיני שום טרי קצוצות לרוטב
חצי פלפל חריף לשים בסיר לטעם 
רסק עגבניות או רוטב עגבניות מבושל מבעוד מועד עם ציר מרק תוצרת בית
מעט שמן לטיגון ראשון


ההכנה
לערבב יחד את מרכיבי המלית
למלא כל פלפל עד שלושת רבעי מיכולת הקיבול שלו
להעביר לסיר ולטגן קלות  יחד עם השום הטרי והפלפל החריף (2-3 דקות)
להוסיף מעל הפלפלים ולתוכם את הרוטב 
למלא את כל גובה הפלפלים ברוטב כך שתהיה דליפה לתוכם 
לבשל על אש גבוהה 5 דקות לפחות
להנמיך הלבה, לכסות ולבשל חצי שעה.
למחרת להעביר לסיר מסדרת המנוקדת ולחמם על חום איטי בתנור
להגיש ולהנות.

מְ נֻ קֶ דֶ ת מבית נעמן היא סדרת כלי קרמיקה "גרניט" חדשה הכוללת מבחר כלים ואביזרים לבישול בצבעים וחומרים שיחממו את הלב ויצבעו את שולחן באור וחגיגיות.

בסדרת מְ נֻ קֶ דֶ ת: 
קסרול קרמיקה stoneware לבישול קדירה בתנור, ומגוון כלים להגשה אישית קערות (בולים) למרק. 

את הכלים שבסדרה העשויים מחומר עבה במיוחד ומאופיינים ביכולת לאגור חום לבישול אחיד ואיכותי 
ניתן בארבעה צבעים נהדרים: צהוב, תכלת וורוד עתיק. במבצע של 50% הנחה בכל חנויות הרשת.

הסדרה מתאימה לשימוש בתנור, במיקרוגל ובמדיח. תוכלו לבחור בין:

קסרול 4 ליטר גרניט צבעוני +מכסה במחיר 79.95 

כלי להגשה אישית אובלי + מכסה במחיר 22.45 ₪

כלי להגשה אישית + ידית  9.95 ₪ 

ריקי ברוך