לרגל ראש השנה משווקת חברת אחוה עוגת דבש במחיר מנצח וללא תחרות-חמישה שקלים בלבד. עוגת הדבש היא עוגה בחושה נימוחה, באריזה חגיגית מהודרת. היא בעלת מרקם קטיפתי כאפיה ביתית וטעם עשיר של דבש. כמו גם ממרח שומשום עם דבש המבוסס על טחינה גולמית משומשום מלא. הממרח אינו מכיל שומני טראנס עשיר בסידן ואינו מכיל צבעי מאכל. אני משתמשת בו למאפים וכתוספת למנות קינוח שונות. הילדים מנשנשים בכפית.
לקראת ראש השנה בחרתי לאלתר קינוח חגיגי על בסיס מתכון ישן שהכרתי בבית אמא. בזכות ממרח השומשום עם דבש שהגיע להתנסות, אפיתי מאפינס נהדרים בתקווה לקבל משוב חיובי כדי לדעת מראש אם כדאי שאאפה אותם גם בימי החג. האמת הייתי מופתעת מהתלהבות בני הבית, ואפילו תומס הקטן לא ויתר על המאפיין שלו, אכל בהנאה וגם פורר מסביב בכל פינה.
המרכיבים
כוס ורבע קמח לבן+כפית אבקת אפיה (או קמח תופח)
שליש כוס סוכר
קורט מלח
מיץ מחצי לימון
גרדת לימון
5 כפיות ממרח שומשום עם דבש של אחווה
2 כפות שמן
4 כפות חלב
רבע כוס שמן
1 ביצה גדולה
לקישוט
סוכר דמררה
זרעי שומשום
ההכנה
1. מערבבים יחד את הקמח,המלח, הסוכר וגרידת הלימון בקערה.
2. טורפים יחד את השמן והביצה.
3. בקערה נפרדת מערבבים את ממרח השומשום-דבש עם החלב, מיץ הלימון ומוסיפים להם את השמן והביצה שנטרפו קודם במזלג.
4. מכניסים את כל החומרים היבשית לעיסת הרטובים ומערבבים
5. מעבירים מעיסה לתבנית שקעים משומנת (אני השתמשתי במנזטים)
6. מפזרים מעל כל שקע מעט סוכר דמררה ושומשום
7. אופים בתנור שחומם מראש 170-180 מעלות בין 20-22 דקות מצננים על רשת.
עוגת הדבש במחיר 5 שקלים וממרח השומשום עם דבש של אחוה ימכרו לצד מוצרי אפיה נוספים בכל רשתות השיווק ובמבצעי חג.
חג שמח
ריקי ברוך
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה