‏הצגת רשומות עם תוויות סיבים תזונתיים. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות סיבים תזונתיים. הצג את כל הרשומות

יום רביעי, 18 בינואר 2023

נפלא להעשיר את השייקים בחמאת חלבון מהסדרה החדשה של "עתיד ירוק"






מותג המזון "עתיד ירוק" משיק סדרה חדשה של חמאות חלבון טעימות, עתירות חלבון, ב-3 טעמים: חמאת חלבון יובה, חמאת חלבון יובה וקקאו וחמאת חלבון עם אוכמניית ארוניה ברי. החמאות טבעוניות ופרווה, ללא תוספת סוכר, צבעי מאכל או חומר משמר, והן מכילות 15 - 20 אחוז חלבון!

המעבר שלי לתפריט של מוצרי מזון עשירי חלבון, ניכר היטב בחוסנו של הגוף וביכולת להתאמן טוב יותר בחדר הכושר. ככל שאני מגוונת יותר בתזונה, אני מרגישה טוב יותר וכל זאת בזכות אותם מזונות שהוספתי לתפריט.

השבוע הגיעה להתנסות הסדרה החדשה של "עתיד ירוק" ואני הוספתי מהם כפית גדושה לשייקים של הבוקר.
אחרי שניסיתי במשך מספר ימים למדתי שכל שילוב מתאים לי לארוחת הבוקר של אחרי האימון.
היכולת לגוון מעשירה את התפריט ובהתאם גם את מצב הרוח.



החמאות מעולות כבסיס לשייק חלבון, כתוספת לגרנולה, מוזלי, יוגורט, ירקות, פירות, למריחה על לחם ועוד. סדרת החמאות מצטרפת למגוון מוצרים במותג "עתיד ירוק", ובהם: אבקות של מזונות על, פירות קפואים, מיצים טבעיים, יובה, סודה לשתייה, קמחים במגוון סוגים, תחליפי בשר טבעוניים, לחמים ללא גלוטן ועוד.


בסדרה: 
חמאת חלבון יובה וקקאו: 19% חלבון. מכילה טחינה, יובה, תערובת סוויטנגו, סיבים תזונתיים, אבקת קקאו טבעי ולציטין סויה.
חמאת חלבון יובה: 20% חלבון. מכילה טחינה, יובה, תערובת סוויטנגו, סיבים תזונתיים ולציטין סויה.
חמאת חלבון ארוניה ברי: 15% חלבון. מכילה טחינה, תערובת סוויטנגו, אבקת ארוניה ברי אורגנית וסיבים תזונתיים.



** יובה היא שכבה קרומית עליונה שנוצרת בתהליך הפקת טופו מנוזל סויה. את הקרום מסירים ומייבשים, עד שהוא מגיע למרקם מוצק, טעים ועתיר חלבון.

** ארוניה ברי, המכונה "מלכת האוכמניות", היא מזון על מצפון אמריקה, הכולל כמות גבוהה במיוחד של ויטמינים, אנטיאוקסידנטים, סיבים תזונתיים ומינרלים.



כשר פרווה בהשגחת הרבנות מעלות וכשר למהדרין מן המהדרין - בהשגחת הבד"צ מחזיקי הדת.
מחיר: 35.90 ש"ח לצנצנת במשקל 330 גרם.
להשיג בשופרסל GREEN, ניצת הדובדבן, טבע קסטל, עדן טבע, אניס, זמורה אורגני וחנויות הטבע.


















ריקי ברוך









יום חמישי, 9 במאי 2019

עוגיות בריאות






אצלנו בבית אוהבים עוגיות יבשות כי הן טעימות, נימוחות ומצוינות לכל שעה ביום. קחו אותן עם קפה חם או קר, עם גלידה, כנשנוש ובטח שלצד כוס תה. עוגיות הבריאות שאני מכינה אמורות לתרום לתפריט היומי שלנו מרכיבים טובים וסיבים תזונתיים.  את המתכון שאביא כאן אני שבה ומכינה לעתים מזומנות, אחרי צינון מוחלט אני מעבירה לצנצנת.













המרכיבים לעוגיות

2 כוסות (200 מ"ל הכוס) של גרנולה מוכנה מכל סוג
2 כוסות קמח מנופה - אני השתמשתי בכוס קמח שיפון מלא וכוס קמח כוסמין לבן


1 אבקת אפיה
2 כפות דבש 
קורט מלח
1 ביצה גדולה
3/4 כוס שמן
3 כפות סוכר קנים אפשר כל סוכר חום שאתם אוהבים
**כוס המדידה שלי הייתה כוס נקייה של 200 מ"ל שמנת/לבן
** לגיוון ועיטור ניתן לתבול את העוגיות בתערובת זירעונים כמו זרעי פשתן, שיבולת שועל, גרעיני חמנייה. 








ההכנה
במיקסר עם וו גיטרה לערבב את כל המרכיבים יחד לתערובת אחידה. לא יותר מידי.
לכסות בניילון ולהכניס למקרר למשך שעה. אחרי הקירור נוח יותר לעבד לעוגיות. אני יצאתי לאימון וחזרתי שעה וחצי אחרי, העיסה התקררה והייתה קלה לעיבוד ללא צורך להרטיב את הידיים. 
עתה ליצור עיגולים, לשטח מעט ולהניח ברווחים על גבי ניר אפיה בתבניות הרחבות של התנור. 
**אפשר לתבול בתערובת זירעונים. 

לאפות בחום 170-175 מעלות עד השחמה ויבוש פרק של  10-15 דקות בערך.
לבדוק פעם ראשונה אחרי 10 דקות!
להוציא ולא לגעת עד  צינון. רק אז להפריד מניר האפיה עם מרית שטוחה. 






  






לאחר צינון מוחלט אפשר להעביר לצנצנת אטומה ולהניח במקום נגיש שכולם יראו וייהנו. 























ריקי ברוך


יום שבת, 1 ביולי 2017

קוסקוס זה לא רק מרק



על אף שלא היה בסוף השבוע הקייצי הזה כל רמז המבשר על בואו המוקדם של החורף.
גמלה בי ההחלטה והכנתי לראשונה את השילוב המנצח של קוסקוס עם מרק. 
למי שמכיר כאן את הנפשות הפועלות יודע שבמשפחה המפונקת שלי זה לא ברור מאליו. 
ואכן לקחתי את הסיכון גם כשבמזג האויר המקומיקרוב לוודאי שכולנו נבקש בעיקר אוכל שיצנן גוף ונפש. 


טעה מי שנטה לחשוב שהמעבר לתזונה בריאה הוא טרנד חולף .
בעשור האחרון כאשר מודעות הצרכן הולכת וגוברת, עוד ועוד מוצרים עוברים תהליך של בחינה מחודשת במטרה להוסיף, לשנות,
להפחית ולהעשיר בהם מרכיבים כששיקולי הבריאות הם מעל לכל.

בימים אלו משיקה חברת אסם את סדרת אסם פלוססדרת מוצרים עם ה"פלוס התזונתי".
הערך התזונתי שבפלוס בא לידי ביטוי בהעשרת המוצרים בסיבים תזונתיים, חלבון, דגנים מלאים ורכיבים נוספים התורמים לתזונה נכונה. 








בחבילת ההתנסות של אסם פלוס שהגיעה השבוע כלל את הנבחרת המנצחת בסדרה ואני נכנסתי למטבח והתחלתי לבשל.
מספר קטיגוריות בתחום התוספות בסדרה: ספגטי, פסטה מסולסלת, פתיתים, קוסקוס ואיטריות דקיקות המכילים פי 2 סיבים תזונתיים מסיבי שיבולת שועל. 
בקמחים הועשרו ב"פלוס התזונתי" קמח לבן, קמח תופח, וקמח שמרים. הקמחים כולם בתוספת 30% קמח חיטה מלאה. 
עוד בסדרה בקטיגוריית המאפה, קרקים וחטיפי קרקר המכילים דגנים מלאים שחלקם אף מקור לחלבון.
בין החטיפים הושק גם ביגלה שמיניות עם תערובת ייחודית של דגנים מלאים. 
כי... אם מנשנשים, מוטב שיהיה בריא יותר.






על גבי שקית הקוסקוס שקידמה את פני מתוך הסדרה כתוב היה בגדול 5 דקות הכנה וללא צורך בבישול
וכי למה שאתווכח עם הכרזה שההצלחה מובטחת?
החלטתי לנסות וקצרתי מחמאות.

את מרק הירקות הכנתי כמו כל מרק ירקות שאני מכינה תמיד.
בסיר גדול עם מים בשלתי קוביות של גזר, קישואים, בצל, פטרוזיליה, כרוב, סלרי ותפוחי אדמה.
תבלתי במלח, אבקת מרק, פלפל גרוס ומעט כורכום.

ערב קודם לכן העברתי מהפריזר למקרר את גרעיני החומוס שאני מכינה מבעוד מועד ומקפיאה בקופסאות.














לאחר שהמרק הגיע לרתיחה ראשונה הוספתי את גרעיני החומוס המבושלים אל הסיר כדי שיתבשלו עם כל הירקות יחד ויספחו את הטעמים. בשלתי לאורך זמן. 









כשהמרק היה מוכן ומספיק עסיסי לטעמי הכנתי את הקוסקוס בהתאם להוראות המופיעות על גבי השקית. 
דקות קצרות של הכנה והמנה שלי מוכנה. 





 




הכנת הקוסקוס
העברתי את כל תוכן השקית לסיר נרוסטה (שומר חום)
הוספתי מעט מלח ושלש כפות שמן זית
יצקתי מעל 2.5 כוסות מים רותחים (600 מ"ל) וערבבתי
כיסיתי במכסה והנחתי לו להתבשל מעצמו. (ללא להבה! )
לאחר 8-10 הסרתי את המכסה, ערבבתי עם מזלג והותרתי ללא כיסוי כדי שהאדים יתנדפו.
אחרי 5-10 דקות נוספות היה הקוסקוס מוכן. 

















ריקי ברוך