חדש על המדף וטעים ברמות: סדרת הלחמים מופחתי הפחמימות של eatsane עכשיו בסניפי שופרסל ובאתר

 

השבוע הגיע להתנסות אחד המוצרים שעורר כאן שמחה גדולה ולא רק בגלל הטריות, והטעם הנפלא. תכירו את סדרת הלחמים מופחתי הפחמימות של eatsane 

בתא המשפחתי שלי נוהגים תזונה בריאה ומקפידים על צריכת חלבון מיטבית תוך הפחתת פחמימות וסוכרים ממזון מעובד. העדפה הבריאה שלנו היא לצרוך פחמימות באופן טבעי בעיקר מפירות וירקות בצורתם ובטעמם הטבעי. 

כמי שבוחנת את תווית הערכים התזונתיים על כל אריזת מוצר שאני פוגשת לראשונה ומתלבטת אם להוסיף לתפריט, אני מקפידה לבחון  את יחסיות הפחמימה ל100 גרם כולל מה מקורה של הפחמימה. הפחתה בצריכת הפחמימות תגרום לגוף לשחרר פחות אינסולין, תשפר את הרגישות לאינסולין ובכך תסייע לאיזון ערכי הסוכר בדם.  

אין ספק כי תזונה דלת פחמימות היא אחת ההזדמנויות שלנו לתת לגוף אנרגיה טובה הרבה יותר, מה שמרחיק תחושת רעב, צריכת קלוריות ריקות - פשוטות והעדפת קלוריות מזינות עם סיבים תזונתיים. ולא פחות חשוב- מהיום בסניפי רשת שופרסל ובאתר. כבר לא צריכים להגיע במיוחד לבתי הטבע. 

אז לתשומת לבכם- מותג המוצרים מופחתי הפחמימות eatsane , מרחיב את הפעילות ומשווק מעתה גם באתר ובסניפי רשת שופרסל. סדרת הלחמים והלחמניות - לחם קלאסי, לחם גלילי, לחם עם מחמצת ולחמניות, מכילה 2 - 2.7 גרם פחמימות בלבד בפרוסת לחם וכ-7 גרם פחמימות ללחמנייה אחת, כ-80% פחות פחמימות ביחס ללחמים מקמח לבן.

הסדרה טבעונית, פרווה וללא תוספת סוכר או ממתיקים מלאכותיים. המוצרים עשירים בחלבון מהצומח (כ-20 גרם חלבון ב-100 גרם) ובסיבים תזונתיים, והם מבוססים על קמח שקדים, אגוזים וזרעים. הלחמים מאושרים על ידי א.י.ל (האגודה הישראלית לסוכרת) ומתאימים גם לסוכרתיים וטרום סוכרתיים. עד כה שווקו הלחמים בעיקר ברשתות ובחנויות טבע ובריאות. הלחמניות ובסיסי הפיצה של החברה מוצעים כחלק מהתפריט ברשת הפיצריות פאפא ג'ונס, וברשתותBBB , מוזס ומוזס שופס – כחלופה דלת פחמימות לבצקים הרגילים.

איטסיין הוקמה כסטארט-אפ קולינארי עבור קהל שמקפיד לצרוך מזון דל פחמימות: שוחרי בריאות, ספורטאים, מתאמנים, סוכרתיים, טרום סוכרתיים וכל מי שבוחר בתזונה מופחתת פחמימות. לא פחות חשוב: החברה הוקמה בידי שני אנשים שהנושא יקר לליבם: ד״ר מריאלה גלאנט, בת לאב סוכרתי, רופאה אנדוקרינולוגית בוגרת אוניברסיטת הארוורד ואוניברסיטת קולומביה, המתמחה בטיפול בסוכרת והשמנה ורן הירש, עו״ד ויזם שבתו אובחנה בגיל 8 כחולה בסוכרת נעורים. יחד עם צוות הכולל שפים ודיאטנים הפכו את החזון לייצר מוצרי מזון בריאים, טעימים ודלי פחמימות - למציאות.

"בעולם המודרני הבינו שתזונה יכולה להיות מקור למחלות, או עזר למניעתן. כמות הפחמימות והסוכרים שאנו צורכים מוגזמת, וגורמת להשמנה ולתחלואה. פתרונות שדורשים ויתורים לא מחזיקים מעמד כי אוכל הוא גם חוויה אישית וחברתית מהנה. הלחמים שלנו מאפשרים להחזיר את הלחם לתפריט – כי יש דבר כזה לחם טעים, בריא ודל פחמימות", אומר רן הירש, יו"ר איטסיין וממייסדיה.

בסדרה:
*לחם קלאסי: מבוסס על קמחי שקדים, אגוזים וזרעים. בציפוי זרעי פשתן, ושיבולת שועל. כ-2 גרם פחמימות בפרוסה
*לחם גלילי: מבוסס על קמחי שקדים, אגוזים וזרעים. לחם בהיר יותר בטעם מעודן, מצופה זרעי שומשום, פשתן וגרעיני חמנייה. כ-2 גרם פחמימות בפרוסה
*לחם עם מחמצת: מבוסס על קמחי שקדים, אגוזים וזרעים בתוספת מחמצת, ללא ציפוי. כ-2.7 גרם פחמימות בפרוסה
*לחמניות ארוכות: מבוססות על קמחי שקדים, אגוזים וזרעים. כ-7 גרם פחמימות ליחידה
כשרות: פרווה, בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית, והרבנות חיפה.

מחיר מומלץ לצרכן: 24.90 ש"ח ללחם במשקל 430/450 גרם; 26.90ש"ח למארז של 6 לחמניות במשקל 390 גרם (כל לחמנייה במשקל 65 גרם).
להשיג בסניפים ובאתר רשת שופרסל, בחנויות וברשתות הטבע ובאתר החברה.

ריקי ברוך 

למה לא נתנו לי גיפט כארד כזה כשהייתי מורה?

זה נכון שחלפו כבר כמה שנים מאז שפרשתי מהוראה אבל את תקופת סוף השנה והציפייה הדרוכה לסיים את כל המטלות על הדרך הטובה ביותר, אני לא שוכחת גם אחרי שחלף לו הזמן.

כאן

הם עושים זאת באהבה. מקבלים את פני ילדינו בכל בקר, מלמדים, מחנכים, מתמודדים עם חבלי הגדילה וההתבגרות שלהם, מנחילים בהם ערכים ושפע של ידע כללי ומקצועי.

הם נמצאים בשליחות מתמדת ולפעמים כמעט כמו במשטרה - מגוייסים למשימה 24/7 גם מחוץ לכתלי המוסד החינוכי. הייתי שם הייתי בשני הצדדים . כהורה של ילדים במערכת החינוך שכבר בגרו לעצמאות וכמורה לאורך 25 שנות הוראה וחינוך.

בסוף השנה זה הזמן המושלם לומר להם תודה.
לתת להם את התשורה הקטנה שתביע את הערכה הגדולה לה הם ראויים.

בימים אלו יצאו בשופרסל עם חידוש גאוני שגורם לי לשאול את השאלה המתבקשת

למה לא נתנו לי גיפט כארד כזה כשהייתי מורה?  

הכרטיס החגיגי מאפשר למורים ולגננות לבחור מתוך 90 בתי עסק את המתנה הנחוצה

כך יחסכו מכם ומהם תלאות ההחלפה לטובת מזכרת אמיתית מבחירה.

אם גם לכם חשוב להודות מורים ולגננות של ילדיכם בחרו עבורם את הגיפט בסכום המתאים והעניקו להם את השי ברגע הפרידה. 

ריקי ברוך

ארבעה צעירים רעבים מול מגש ריב אנטריקוט אחד

זה היה מאוד לא מתוכנן כשיניב ושלושה חברים נכנסו אתמול בשעות הערב, כשהיום מבחינתי כבר נגמר ומבחינתם רק התחיל...  והכריזו שהם רעבים!

"אמא יש אוכל?" שאל הצעיר שלי

"אין לי אוכל מבושל" עניתי, "אבל חזרתי לפני שעה מהשופרסל ויש במקרר את הריב אנטריקוט שאתה אוהב." 

חיוך זדוני משותף ניכר על פניהם ועוד לפני שהספקתי לסיים את המשפט, הבנתי שהמטבח שלי הופקע לטובת ארבעה צעירים רעבים. 

יניב שלי כהרגלו "חילק הוראות" ויצא להפעיל את המנגל שעל המרפסת.

הפיתות יצאו מהפריזר.

החברים החלו לחתוך ירקות.

"תזהרו על האצבעות"!!  ליוויתי את עצמי... נפרדת מהמטבח מבלי שניתנה לי אפשרות בחירה.

שקית הצ'יפס נשפכה לתבנית מרופדת בניר אפיה ונכנסה היישר לתנור

גביע החומוס נפתח והתחיל לאבד את מפלס הגובה כמו הכנרת בסוף הקיץ

ההמבורגרים הופרדו על קרש העץ וחיכו שהלהבה תתחמם... 

מה שאמור היה להיות חלק מארוחת המנגל של החג "התאדה" אל פיותיהם של ארבעה צעירים ששמחת השובע וצהלת הניצחון ניכרה על פניהם כשהשתרעו "מותשים" מול המרקע. 

מי קבע שרק יין ישמח לבב אנוש?

כבר טעמתם את הריב אנטריקוט של שופרסל? 

 

חג שמח
ריקי ברוך

ניוקי תרד ברוטב חמאה ומרווה

כשהבריאות קודמת לכל אני נאלצת לבדוק בדקדקנות כל מזון ולוודא שאינו מכיל גלוטן. אי הסבילות שהתגלתה אצל הבת שלי מפגישה אותי עם חומרי גלם ומזון שלא היו מוכרים לי. בתקופה האחרונה אמצנו את סדרת הניוקי ללא גלוטן של שופרסל והיא נחלה הצלחה גדולה. מתוך המבחר: תפוחי אדמה, בתוספת תרד, בתוספת עגבניות או קטנים.
בעקרון המוצר מוכן להגשה על פי ההנחיות שעל השקית וכל שנותר הוא להכין את הרוטב המושלם ולהגיש.

השבוע הכנתי לארוחת הערב את הניוקי עם תרד של green מבית שופרסל. הכנתי רוטב חמאה ומרווה, סלט ירקות גדול שעועית ירוקה מאודה והמנה היתה משביעה ומושלמת.

ניוקי תרד ברוטב חמאה ומרווה

המרכיבים

שקית ניוקי תפוחי אדמה עם תרד ללא גלוטן green-שופרסל

50 גרם חמאה

6-8 עלי מרוה טריים.
לפזור מעל - פרמזן מגורר 

ההכנה:

להכנת המנה יש להוציא את הניוקי מהשקית האטומה להכין על פי הוראות היצרן ולתבל ברוטב המוכן.

לרוטב:

במחבת קטנה על חום בינוני להמיס את החמאה. להמשיך לחמם ולאפשר לחמאה להקציף מעט עד שהיא מקבלת גוון זהב עמוק. 
עתה יש להוסיף מספר עלי מרווה להמשיך ולבשל שניות בודדות נוספות.

לסובב מעט את הרוטב במחבת ולשפוך על הניוקי החמים. להגיש מידעם פרמזן מגורר.

לקראת הפסח הגיע הקופון החדש של שופרסל אחד המוצרים החדשים של המותג הוא הגפילטע פיש במשקל 400 גרם של מנה מוכנה להגשה. 
מעולם לא הכנתי את המנה הזו וכאשר נאלצתי להגיש תמיד בקשתי מאחותי שתטרח להביא את מעשה ידיה. 
היום כבר קל יותר להתארגן לקראת החג ולמלא את דרישות הטעמים של כולם. 
בערב החג אגיש גם את המנה מבית שופרסל ואיש לא יבחין בהבדל.

הכנסו לוידאו למתכוני ניוקי נוספים מבית שופרסל 

בקניה השבועית שלי בשופרסל דיל בסנימה סיטי גלילות אני משתמשת בקופנים שמגיעים אלי ישרות לאפליקציה. 
משלמת בכרטיס האשראי של המועדון וזוכה להנחות נוספות על מבצעים ש"יורדים" רק בקופה. 

כבר המלצתי לבת שלי והיא קונה את מרבית מוצרי מותג הבית ומשתמשת כרטיס האשראי ובאפליקציה. 

החיסכון מצטבר.

חג שמח

ריקי ברוך

פלפלים ממולאים בקינואה ועדשים שחורות

בתקופה האחרונה אני מאתגרת את עצמי במתכונים של קינואה, אורז מלא, עדשים בצבעים השונים וחומוס. הנכונות של בני הבית לטעום שילובים חדשים מאפשרת לי לגוון ואני מנסה בכל פעם משהו חדש.
השבוע אחרי שאספתי את קופון ההתנסות החדש של שופרסל חפשתי אופציה לשלב את הקינואה והעדשים השחורות גם יחד והמתנתי לתגובה שלא אחרה לבוא. את המנה החלבית הגשתי בארוחת הערב המשפחתית עם סלטים טריים ומרק ירקות.

פלפלים ממולאים בקינואה ועדשים

המרכיבים

4 פלפלים אדומים מתוקים שושקה.

1/4 כוס קינואה

1/2 כוס עדשים שחורות

כוס וחצי ציר מרק (מכינה מראש)

1 בצל סגול קטן

שני גבעולי סלרי בהיר טרי 

גזר בינוני

קוביות מחצי גמבה אדומה ומעט פלפל חריף

שמן זית

טימין, רוזמרין ואורגנו יבשים חצי כפית מכל תבלין

1/3 כוס פרוסות זיתים שחורים/סגולים מגולענים 

50 גרם פטה/בולגרית לפרור מעל.

ההכנה 

לחצות ולנקות את הפלפלים הארוכים ולהניח על תבנית אפייה 

לשטוף את העדשים ואת הקינואה ולסנן.

להכניס את העדשים והקינואה לסיר ולהוסיף את ציר המרק להביא לרתיחה.

לכסות ולבשל עד צמצום הנוצלים על אש נמוכה, רבע שעה לערך ולכבות את האש.

המלצה חשובה-אני עזבתי את הסיר סגור למשך חצי שעה נוספת ובנתיים הכנתי את יתרת המלית.

לחתוך את הבצל הסגול, הסלרי והגזר לקוביות.

לחמם מעט שמן זית ולטגן קוביות הירקות עד שהבצל הופך שקוף והגזר מתרכך. 

הוסיף את עשבי התיבול ולהסיר מהאש.

לערבב בעדינות עם תבשיל העדשים והקינואה.

להוסיף פרוסות זיתים ולערבב בעדינות 

למלא בעדינות את הפלפים ולפורר מעל גבינת פטה או בולגרית 

לאפות בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות 180 מעלות ומגישים עם סלט. 

 סלט קישואים עם ביצים קשות ורוטב שום

ארבעה המוצרים שהגיעו לטעימה השתלבו בארוחה. 
הרטבים לסלטים הקינואה והעדשים לפלפלים הממולאים האחרוחה היתה מושלמת. 

ריקי ברוך

מאפה פסטה בגבינה ופטריות

פסטה היא חומר גלם נפלא. אפשר לשלב אותה במתכונים רבים. בסלטים, במאפים, עם רטבים שונים מכל סוג, בלזניה במוסקה בחמין והיד עוד נטויה

השבוע כאשר קבלתי את הפסטה של שופרסל להתנסות העדפתי ל"נצל" אותה בדרך קצת יותר מתוחכמת למרות שהצעירים בבית בקשו רוטב בלונוז עם פטריות. הנימוק הנכון הוא ששילוב בולונז עם פטריות צרובות נותן מרקם טעמים מושלם. 




אני משתמשת במוצרי המותג שופרסל וניהנת מהם בכל פעם מחדש. השקשוקה הנהדרת של ד"ר שקשוקה עשתה אצלי פלאים במטבח בתקופה האחרונה ונכנסה לרשימת הקניות שלי. אני יכולה לשלב אותה עם פסטה פרימיום ולקבל מנה מהירת הכנה, משביעה וטעימה מאוד.

עובדה חשובה לטובת פסטה פרמיום של שופרסל. הצורה של הפסטה. גיוון הוא מילת מפתח אצלי במטבח ולכן גם בחרתי את מה שלא השתמשתי בו ולא ראיתי שכמותות כבר תקופה ארוכה על המדפים.


השום של שופרסל הוא דייר קבוע אצלי במטבח. שומרת אותו בפריזר ומוסיפה לכל תבשיל. לממולאים, לעיסת בשר טחון, לעוף, בשר, טחינה ולסלטים.

מאפה פסטה בגבינה ופטריות 

המרכיבים 
שקית פסטה פרימיום מבושלת מסוננת על פי הוראות היצרן.

לבשל יחד 
1 שמנת מתוקה שופרסל  15% לבישול
כפית שום כתוש
פלפל שחור גרוס
מלח גס


ציפוי
150 גרם גבינה צהובה מגורר (אפשר לשלב סוגי גבינה בטעמי חריפות שונים)
1 קופסת פטריות שמפניות חתוכות מסוננות צרובות במעט שמן זית במחבת.

ההכנה:
לערבב את רוטב השמנת עם הפסטה המבושלת ולהעביר לכלי חסין אש לאפייה.
לפזר מעל את הפטריות הצרובות והגבינה הצהובה המגוררת
לאפות 30 דקות לערך ולהגיש חם.
מנה קלה ונפלאה. 

ריקי ברוך

עגבניות ממולאות ברוטב שקשוקה

אני אוהבת להכין ממולאים ולאפות אותם ברטבים סמיכים שאני מכינה מראש בבישול איטי.
לקראת ארוחות סוף השבוע הקריר שלפנינו, בחרתי לבשל חצילים ועגבניות ממולאות ולאפות אותם ברוטב לשקשוקה של ד"ר שקשוקה מבית שופרסל.

עגבניות ממולאות ברוטב שקשוקה 

מלית בשר טחון עם בצל קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, פפריקה, מלח, פלפל שחור גרוס, שום כתוש.

עגבניות מרוקנות מתוכן - מה שנכנס אחר כך לרוטב

רוטב שקשוקה מוכן של ד"ר שקשוקה - במקררים של שופרסל 

ההכנה

לרוקן את העגבניות ולשמור את התוך לרוטב 
למלא כל עגבניה או פרוסת חציל בתערובת הבשר הטחון
לצפות בפרורי לחם וביצה לטגן
להעביר לתבנית חסינת חום
לכסות את הממולאים ברוטב השקשוקה המוכן. אני דללתי במעט ציר עוף כי הרוטב סמיך ונפלא
לאפות 200 מעלות 40 דקות 

טיפ- אני נוהגת לכסות את התבנית בשקית קוקי כמות שהיא ולא בניר אלומניום.

חצילים ממולאים

ריקי ברוך

איטריות קונג'אק ברוטב עגבניות - מנה מהירה ודלת קלוריות

השבוע הגיע הקופון החדש של שופרסל. ההתנסות באטריות הקונג'אק שכבר צרכתי בעבר החישה אותי להכין מנ מהירה וברוטב עגבניות אורגניות מבית שופרסל. 

למי שטרם הכיר, שמע או ניסה, צמח הקונג'אק- konjac גדל באזורים טרופיים חמים במערב אסיה. בארצות רבות משמש הקונג'אק להכנת מזונות בריאותיים ותכשירים בריאותיים שונים..

צמח הקונג'אק הוא חומר גלם דל  קלוריות ובעל כמות סיבים תזונתיים. הסיבים התזונתיים שבצמח משפרים את פעילות מערכת העיכול. מחקים רבים פורסמו בנושא הצמח והם מביאים ממצאים שתרומתו של הצמח לבריאות לאיזון.

המרכיבים

שקית אטריות קונג'אק שופרסל בסגנון ספגטי

קוביות מבצל בינוני

מלח, פלפל גרוס

שן שום

שמן זית לטיגון קל

קופסת עגבניות אורגניות חתוכות- green

ההכנה:

בחרתי להכין את האטריות ברוטב עגבניות מתכון שהכנתו דרשה דקות קצרות בלבד. סננתי את תכולת שקית איטריות הקונג'אק ובשלת 3 דקות בלבד על פי הוראות ההכנה הנדרשות על גבי האריזה. 

במחבת רחב ובמעט שמן זית הקפצתי קוביות בצל ושן שום כתושה

תבלתי במעט מלח ופלפל גרוס. 

הוספתי את תכולת כל קופסת העגבניות האורגניות החתוכות ובשלתי יחד לשילוב הטעמים

הוספתי את האטריות המסוננות למחבת. ערבבתי מעט והגשתי.

דומה כי שופרסל עושה זאת שוב. 

מוצרי המותג שופרסל מאפשרים לנו את הבחירה לשלם פחות ולקבל את אותו המוצר בהוצאה נמוכה יותר.

בתאבון.

ריקי ברוך