יום שלישי, 23 ביוני 2020

עכשיו בעברית - הספר "דחיפות קלות - Nudge" שהפך לרב מכר עולמי.





כמאמנת אישית וכבלוגרית, כבר למעלה מעשור שאני ממתגת את עצמי תחת הלוגו - "בחירות נכונות". וכל זאת למה? כי אני מאמינה שהבחירות או מה שעמד בפתחן, הצורך לקבל החלטה יהיו נכונות במידה שנקשיב לעצמנו באמת ולא נמהר לבחור.
אינספור סוגיות מציפות אותנו בדרך לקבלת החלטות מהרגע שאנו מקיצים ועד לכתינו לישון. מה לאכול, היכן ומה לקנות, האם לצאת או לא לחופשה הזו או דווקא לאחרת, היכן להשקיע כסף, באילו דרכים לשמור על הבריאות, האם להיצמד לתפריט מסוים? כיצד לשמר את הסביבה ועוד... לעתים קרובות אנו נופלים בבחירות שלנו והתוצאה: החלטות גרועות שלא עונות על הצפייה שקדמה להן. 

בימים אלו רואה אור בעברית, ספרם של ריצ'רד ה' תיילר וקאס ר' סאנסטיין - "דחיפות קלות" החושף בדרך משעשעת מה גורם לנו לקבל בחירות גרועות ומאפשר לנו לראות מה ניתן לעשות כדי לשפרן.






"קרולין היא אדריכלית בחירה. אנחנו מגדירים אדריכלי בחירה כמי שאחראים לארגון ההקשר שבו אנשים מקבלים החלטות. קרולין היא אומנם דמות בדיונית, אבל הרבה אנשים אמיתיים הם בעצם אדריכלי בחירה - ורובם כלל אינם מודעים לכך. אם אתם מתכננים את טופסי ההצבעה שבאמצעותם המצביעים בוחרים מועמדים, אתם אדריכלי בחירה. אם אתם רופאים שחייבים להציג בפני מטופלים את אפשרויות הטיפול העומדות בפניהם, אתם אדריכלי בחירה. אם אתם מתכננים את טופס ההצטרפות לתוכנית בריאות שהעובדים החדשים בחברה ממלאים, אתם אדריכלי בחירה.

אם אתם הורים ואתם מציגים בפני ילדיכם את האפשרויות ללימודים גבוהים הניצבות בפניהם, אתם אדריכלי בחירה. אם אתם אנשי מכירות, אתם אדריכלי בחירה אבל את זה אתם כבר יודעים. יש הרבה קווי דמיון בין אדריכלות בחירה ובין צורות מסורתיות יותר של אדריכלות". (מתוך המבוא עמוד 15 בספר)



בעזרת עשרות דוגמאות מאירות עיניים, המבוססות על עשרות שנות מחקר במדעי ההתנהגות, מראים המחברים שהאפשרויות העומדות בפנינו הן אף פעם לא ניטרליות, ושכולנו מושפעים מהטיות שעלולות להוביל אותנו להחלטות העלולות לסכן את מצבנו הפיננסי, את יחסינו עם אנשים ואף את בריאותנו. הפתרון הוא "אדריכלות בחירה" נכונה: יצירת תנאים המתחשבים בחולשות החשיבה האנושית, כדי לדחוף אותנו קלות לעבר בחירות והחלטות מועילות יותר מבלי להגביל את חופש הבחירה, במגוון תחומים שרלוונטיים לחיי כולנו – כיחידים וכחברה.

'דחיפות קלות' 
ספר קריא ומעשי המציג את הרקע והעקרונות של תפיסת ה- Nudge ואת מגוון הכלים המעשיים המסייעים ליישומה המוצלח בתחומים רבים. זהו ספר מרתק, משעשע ומעורר מחשבה, המציע דרך חדשה וייחודית לחשוב על נושאים מרכזיים העומדים על סדר היום האישי והציבורי. 'דחיפות קלות' הוא רב מכר עולמי שתורגם לשפות רבות.

על הכותבים:
ריצ'רד ה' תיילר הוא חתן פרס נובל לכלכלה לשנת 2017 על עבודתו פורצת הדרך בכלכלה התנהגותית. הוא משמש כפרופסור למדעי ההתנהגות ולכלכלה באוניברסיטת שיקגו ומכהן כראש המרכז לחקר ההחלטות באוניברסיטת שיקגו. ספרו ככה לא מתנהגים ראה אור בהוצאת מטר.


קאס ר' סאנסטיין משפטן מומחה למשפט חוקתי, מנהלתי וסביבתי ולכלכלה התנהגותית באוניברסיטת הרווארד. שימש כראש המשרד למידע ולעניינים רגולטוריים בבית הלבן בממשל אובמה. 

דחיפות קלות NUDGE /ריצ´רד תיילר וקאס סאנסטיין, הוצאת מטר . להשיג בחנויות הספרים ובאתרים. לרכישה ישירה היכנסו מכאן










ריקי ברוך


יום שני, 22 ביוני 2020

המסכה של רונה ודרוקי הדרקון לומד להירגע






מציגה לפניכם שני ספרים חדשים הרואים אור בימים אלו ואקטואליים לתקופה. מוזמנים להתרשם.


המסכה של רונה מאת שיר שאנס



לא מן הנמנע שרבים מספרי הילדים החדשים הרואים אור בימים אלו, עוסקים במגפת הקורונה. ספרים חשובים המסייעים לבני הגיל הרך להתמודד עם התופעה שאיש מאיתנו לא היה מוכן לקראתה. שפע שאלות, סוגיות לדיון ופחדים מובנים ממלאים את הקטנים בימים אלו ועל חלקם משיבה לנו שיר שאנס בספרה "המסכה של רונה".



"נְגִיף, אַתָּה אוֹרֵחַ לֹא רָצוּי,
לֹא אַנִּיחַ לְךָ אֶצְלִי לִהְיוֹת מָצוּי.
אֶת יְדֵי אֶשְׁטֹף בְּמַיִם וְסַבּוֹן 
וְאַתָּה תִּבְרַח מִמֶּנִּי בְּחִפָּזוֹן"


"המסכה של רונה" הוא ספר ילדים אקטואלי לימים אלה. ספר מקסים המסייע לפעוטות להכיר את נגיף קורונה, ובעזרתו הם לומדים על חשיבות השמירה על ההיגיינה ושטיפת הידיים לשם המאבק בנגיף.
רונה קמה בבוקר ומגלה שהיום לא הולכים לגן. אמא מנסה להסביר לה על הנגיף המסתובב בינינו ועל משמעותו. במהלך הסיפור מקבלת רונה תשובות ציוריות ומשעשעות על השאלות שמסקרנות אותה: מהו נגיף? היכן הוא נמצא? מהי קורונה? כיצד מתמודדים איתה ואיך נמנעים ממנה?

הטקסט בספר מלווה באיורים המקוריים, הנפלאים והססגוניים של יונתן כהן הצובע תרתי משמע את הסיפור ומוסיף לייחודיות שלו.

שִׁיר שַׁאנְס, אשת מחשבים שמחוברת מאוד לעולם הילדים, מקדישה את הספר החשוב הזה לכם ולילדיכם . שיר ומאייר הספר, יוֹנָתָן כֹּהֵן, הם חברי ילדות. ספר זה הוא יצירתם הראשונה, והם מקווים להמשיך וליצור יחד

"המסכה של רונה" מאת שיר שאנס. איורים: יונתן כהן. הוצאת "ספרי ניב", 21 עמודים. מחיר לצרכן 64 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת או באתר ההוצאה 







דרוקי הדרקון לומד להרגע מאת נירית אברהמי


דְּרוּקִי אָהַב לָלֶכֶת לְבֵית הַסֵּפֶר,
אֲבָל כְּשֶׁרָצָה לְשַׂחֵק עִם חֲבֵרִים, קָרָה דָּבָר מוּזָר ...
הַחֲבֵרִים בָּרְחוּ מִמֶּנּוּ אַחֲרֵי זְמַן קָצָר.


פגשתי השבוע ספר מקסים חדש נוסף על "דרוקי הדרקון לומד להרגע" מאת נורית אברהמי. ספר העוסק בויסות רגשי וכישורים חברתיים ועל הקשר בין שניהם. שני נושאים המעסיקים אותנו ההורים כמו גם את אנשי החינוך וטיפול בשנים האחרונות.

הרבה פעמים כאשר אנו מבחינים בקושי חברתי אצל ילד תהיה לו לרוב גם בעיה בויסות רגשי. לכולנו ישנה את מערכת ה- safe and social "חברתי והבטוח". כשאנו מרגישים מוגנים ובטוחים, אנו נמצאים במצב של איזון רגשי ולכן גם במצב של חברתיות. לעומת זאת, כשאנו במצב עוררות (עצובים/כועסים/פוחדים) אנו למעשה עוברים למצב הישרדותי, שבו נשתמש בבנ"ק התגובות ההישרדותיות שלנו (אנו בורחים/נלחמים או קופאים), במצב כזה אנו יוצאים מוויסות רגשי ולמעשה גם איננו חברתיים.

המערכת החברתית ופיתוח הכישורים החברתיים של ילדים שאינם מאוזנים באופן תדיר נפגמת, לכן השאיפה היא שהילד יהיה רוב הזמן במצב של "חברותי ובטוח". כך הוא יוצר קשרים חברתיים באופן מיטבי ואף משמר אותם.

גיבור העלילה הוא דרוקי הדרקון שאינו מווסת רגשית, הכול הולך לו הפוך ממה שהתכוון. כשהוא שמח, עצוב, כועס או פוחד, הוא מגזים בעוצמת הרגשות ולא שולט בתגובותיו. הדבר מקשה עליו בבית הספר, בבית ועם חברים. לבסוף דרוקי הדרקון לומד בעזרתן של חסידה וציפורת איך להכיר את רגשותיו ולא פחות חשוב - כיצד לשלוט בהם ובהתנהגותו.

תוכלו למצא בספר כלים שימושיים ליצירת ויסות רגשי, בהם תקראו על דרכים איך לבצע נשימה סערפתית, איך לתרגל עם ילדים, ותקראו גם הנחיות להורים שכתבה נירית. הספר מלווה באיוריו הססגוניים של עוזי בנימין.

נירית אברהמי היא יועצת חינוכית זה כעשרים שנה ((M.A, פסיכותרפיסטית ומטפלת בגישה הקוגניטיבית-התנהגותית (CBT). מומחית בגיל הרך ועובדת בעיקר עם ילדים ובני נוער. הוציאה ערכת קלפים טיפוליים הקרויה "בדרך הביתה", שבה שילבה את הידע הרב שלה בפסיכולוגיה ובטיפול עם אהבתה לצילום.

"דרוקי הדרקון לומד להרגע" מאת נירית אברהמי. איורים: עוזי בנימין. הוצאת "ספרי ניב", 31 עמודים. מחיר לצרכן 68 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת או באתר ההוצאה










ריקי ברוך



המבורגר ירושלמי של מסעדת חצות






רבים מאוהבי ההמבורגר נוהגים לאכול אותו במסעדות ובבתי ההמבורגר המוכרים, כי מי שאוהב לא מוותר על טעמה של הלחמנייה האמריקאית הנמוחה כשבתוכה מתבוסס על מיציו החמים המבורגר איכותי שבעצם ניתן להכין שכמותו בזמן מאוד מצומצם גם בבית.
לאחר שהביאה את הלחם האמריקאי לישראל מאפיית אנג'ל שמחה להשיק: 'לחמניות המבורגר בסגנון אמריקה' לחמניות בטעם נפלא המאופיינות ברכות, באווריריות ובמתיקות מעודנת.

מאפיית אנג'ל, המאפייה הגדולה בישראל אשר נוסדה לפני למעלה מ-90 שנה, משיקה לחמניות חדשות 'לחמניות המבורגר אנג'ל בסגנון אמריקה' כחלק מסדרת לחם בסגנון אמריקה.
'לחמניות המבורגר אנג'ל בסגנון אמריקה', הגיעו כמה חודשים לאחר ההשקה המוצלחת של 'לחם אנג'ל בסגנון אמריקה'. הלחמניות, כמו הלחם, מאופיינות ברכות, אווריריות ומתקתקות ומהוות את הפתרון המושלם לארוחת המבורגר בהשראת הדיינר האמריקאי.
לחמניות ההמבורגר הרכות מתאימות גם לכריכים יומיומיים, הן נושאות את תו ה- vegan friendly ומתאימות לכריכים מתוקים, לארוחות בשריות, צמחוניות וטבעוניות.







אני ממליצה לכם להכין בבית לפי מתכון ההמבורגר הירושלמי של מסעדת חצות המוכרת.

המרכיבים:
6 יחידות של לחמניות המבורגר בסגנון אמריקה של מאפיית אנג'ל
850 גרם צלעות מבקר אנגוס טחון גס
150 גרם שיפונדרה טחון
500 גרם אנטריקוט משוייש
כפית וחצי מלח
חצי כפית פלפל שחר גרוס
עגבנייה, מלפפון חמוץ, חסה, קונפי שום, קונפי פלפל חריף
טחינה, עמבה, חריף - לפי טעם
פטרוזיליה קצוצה

ההכנה: לערבב את כל המרכיבים יחד היטיב ולהכין קציצות במשקל 250 גרם כל אחת.

להרכבת המנה:
לחצות את הלחמניות ולצרוב אותן קלות על הגריל או על מחבת
להניח את ההמבורגר הצלוי  על מחצית הלחמנייה לזלף טחינה, עמבה וחריף ופטרוזיליה קצוצה.
להניח 2 פרוסות עגבנייה, מלפפון חמוץ ועלה חסה.
ניתן להוסיף גם שום קונפי ופלפל חריף


6 לחמניות בשקית- 510 גרם. הלחמניות יימכרו ברשתות השיווק והמרכולים המובחרים ברחבי הארץ.
כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה החרדית.
















ריקי ברוך

יום רביעי, 17 ביוני 2020

מאפינס חבושים, ברוסקטות, סלט שומר ואבוקדו בויניגרט תפוז ובצק עלים בצ'דר כתום בממרחי "באר מעדנים" - חגיגת טעמים משובחים






למעלה מחמישים מוצרים משובחים הנרקחים בשיטות בישול מסורתיות וללא חומרים משמרים, מאכלסים את מדף ממרחי האיכות, הקונפיטורות, הליקרים והרטבים של מפעל הבוטיק "באר מעדנים" שבבעלותם של ענבר וסיגל שפט, זוג יזמים שהתחיל בקטן וממוקם היום בפארק התעשיות צח"ר (צפת, חצור וראש פינה) מפעל בוטיק "צפוני" לכל דבר ועניין. 

השבוע הגיעו מספר מוצרים להתנסות ולפני שהצעיר שהתלהב מהמשלוח ומרח בתאווה על השניצלים החמים יחסל את הכל... נכנסתי למטבח והתחלתי אלתר מתכונים שיתאימו לארוחות בראנץ, למפגשי חברים ולארוחות משפחתיות כך שישדרגו כל מנה בטוויסט מקורי ויעלו את החיוך של הסועדים בכל ביס נוסף.

את היצע הממרחים, הקונפיטורות, הרטבים והליקרים של הבאר ניתן לשלב במנעד רחב של מתכונים. שילובים של מתוק, מלוח וחמוץ כל אחד בדרכו מזמן אינו מפתיע את בני המשפחה שלי ואני ניסיתי למתוח את האופציות ובו זמנית להיות שמרנית ככל יכולתי. 

מספר מנות קלות הכנה מוצעות לכם ברשומה חווייתית זו, בהתאם למוצרים להגיעו להתנסות. כל אחד מהמוצרים יכל עמוד בזכות עצמו או כתוספת לצד תבשילים, מאפים מלוחים ומתוקים וסלטים.





מאפינס חבושים חגיגי
המרכיבים
150 גרם חמאה רכה
חצי כוס סוכר
3 ביצים
1 כוס שמנת מתוקה 32% או קרם פרש
כוס וחצי קמח תופח
תמצית וניל איכותית
קורט מלח

רבע כוס סוכר חום דמררה
צנצנת קונפיטורת חבושים של "הבאר"

ההכנה 
מחמים תנור לחום של 180 מעלות.
בקערה עמוקה מערבבים חמאה וסוכר ומוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי פעולה
מוסיפים את השמנת והקמח בהדרגה ולסרוגין.
מוסיפים תמצית וניל וקורט מלח
בתוך תבנית שקעים מניחים מנזטים ומעבירים לכל אחד מהם מהעיסה המוכנה 
שמים רבע כפית קונפיטורת חבושים על כל מאפין ומפזרים מעט סוכר חום מעל.
אופים 25 דקות. מצננים בפחי מאפין.


מהר מאוד התרשמתי מהעובדה המוצקה כי מוצרי הבאר הם מוצרי איכות ללא פשרות. נקודת זכות ראשונה שעמדה לנגד עיני היא העובדה שהמוצרים מיוצרים על בסיס גידולים מקומיים, מחומרים טבעיים, וללא חומרים משמרים או תוספות בלתי מזוהות כמקובל בתעשיית המזון. לנוכח ניסיונם  עתיר הידע של היזמים, מהווה המפעל הארטיזינלי מעבדת מחקר ופיתוח למוצרים חדשניים גם למסעדות, מלונות וחברות שונות בשוק. 







את ברוסקטות הכבד היה לי ברור שאשלב עם ריבת הבצל. שנים שאני נוהגת לעשות כך בוורסיות שונות, ולהוסיף לפטה האהוב נגיעות מתוקות שמקפיצות את הטעם ומביאות אותו לדרגת נשוש שאי אפשר להפסיק.



בורסקטה פטה כבד וריבת בצל 


המרכיבים
שני באגטים שלמים (אני מעדיפה באגט לא טרי)

שמן זית לפי הצורך

חצי קילו כבדי עוף טריים
פרוסות דקות מארבעה בצלים גדולים
2 ביצים קשות
מלח ופלפל

צנצנת ריבת בצל של "הבאר"
3 כפות בצל מטוגן ששמרנו



ההכנה:
לברוסקטה
פורסים את הבגט לפרוסות אלכסוניות בעובי של כ-2 ס"מ.
מברישים במעט שמן זית ואופים בתנור בחום של 200 מעלות עד להזהבה.
מוציאים מהתנור ומצננים

לפטה הכבד
לטגן את פרוסות הבצלים במעט שמן זית עד הזהבה (*להוציא 3 כפות מלאות ולהשאיר בצד)
להוסיף למחבת את חצאי הכבדים ולטגן עד שיהיו מוכנים. לכבות את האש ולצנן.
להכניס למעבד מזון את הכבדים והביצים הקשות.
להוסיף מלח ופלפל.

הכנת המנות: מורחים על כל ברוסקטה כף יפה של פטה כבד.
מערבבים את ריבת הבצל עם פרוסות הבצל המוזהב שהשארנו*בצד בתחילת ההכנות
מניחים מעל כל ברוסקטת כבד כפית שטוחה מתערובת ריבת הבצל המצוננת. 
מגישים ונהנים. 





סלט אבוקדו שומר ברוטב ויניגרט תפוז
את הרעיון לסלט הרענן הזה קבלתי מבתי הבכורה, היא נוהגת לארח באנץ' לעתים תכופות ומגישה סלטים קלים מורכבים מחומרי גלם איכותיים כך שהרטבים נותנים בהם את הטאץ' האחרון שמחבר הכל והופך אותם למעדן. את רוטב הויניגרט תפוזים של הבאר שהגיע לאחרונה לסיקור בחרתי לשלב בסלט שהציעה לי בכורתי. חומרי הגלם כאן משתלבים יחד לטעם חדש ואני ממליצה להגיש אותו גם בארוחות בשריות לצד מנות "כבדות". 

המרכיבים
אבוקדו גדול פרוס לפלחים בינוניים
2 ראשי שומר
פלחי אשכולית אחת 
צנצנת רוטב ויניגרט תפוז של "הבאר".

ההכנה
לערבב בקערה רחבה עם האצבעות ובעדינות את המרכיבים
להוסיף מעל רוטב ויניגרט תפוז לערבב פעם אחת ולהגיש.





 


פרחי בצק עלים בממרח עגבניות מיובשות / ממרח פלפלים
את ממרחי ירקות של הבאר הגיעו להתנסות בחרתי לשלב עם בצק עלים. לעיתים רחוקות אני מכינה בצק עלים בעצמי אבל לרוב ימצאו אצלי בפריזר גלילי בצק עליםאיכותי שכל שנדרש ממני הוא להעביר אותו למקרר מבעוד ערב ולהחליט במה אני ממלאה אותו לפני הגעת הסועדים
השבוע בחרתי לשלם את הממרחים של באר. גליל אחד נמרח בעגבניות מיובשות וגליל שני בממרח פלפלים
אחרי שעה לא נותר פירור.


הרכיבים
חבילת בצק עלים מרודד
300 גבינת צ'דר כתוב מגוררת
ממרח פלפלים של הבאר
ממרח עגבניות מיובשות של הבאר


ההכנה
לרדד את בצק העלים ולחתוך מלבן 
למרוח שכבה נדיבה של ממרח פלפלים על גבי כל הבצק
לפזר מעל בנדיבות גבינת צ'דר כתום מגוררת
לגלגל וליצור רולדה צרה
לפרוס את הרולדה לפרוסות של 2 ס"מ ולהניח על גבי תבנית אפיה גדולה מרופדת בניר אפיהב
לאפות 180 מעלות עד הזהבה ולהגיש. 





כל המוצרים כשרים פרווה. ניתן לבקר בחנות הבאר גלריה לאומנויות וטעמים באזור התעשיה צח"ר ולרכוש את מוצרי הבוטיק במחירי מפעל. לחילופין תוכלו לרכוש את מוצרי "באר מעדנים" במעדניות המובחרות, חנויות הלחם, מחלבות יקבים וחנויות טבע. 









כמוני גם אתם יכולים ליהנות מהיצע נרחב של מתכונים, ולבצע קניה ישירה באתר הבאר
או לחילופין וגם בקרו בדף הפייסבוק
ויש גם קופון הנחה לרכישה באתר- bonus

























ריקי ברוך




סמים וספורט, המאסטר הגדול, בסוף מעגל וכתם שחור על גב ברבור - ספרים מחדשים בהמלצה





המאסטר הגדול מאת ברק מסיקה



בימים אלו רואה אור הספר "המאסטר הגדול" מאת ברק מסיקה המציג רומן פילוסופי עמוק הקורא תיגר על החברה ועל דרך החיים במאה ה -21. ברק אוסף את כל הנורמות שאנו מכירים ומנפץ אותן לרסיסים, גורם לנו לחשוב ובעיקר להבין למה אנשים מתנהגים כפי שהם מתנהגים.


"...נעה הפסיקה לצחקק ופניה הרצינו, "לא.. חלילה... לא התכוונתי לפגוע, פשוט... אתה לא נראה כפי שציפיתי שתיראה... אממ... בן כמה אתה?"
"בן 33" ענה קצרות.
אז נעה מה מביא אותך אלי?"? קטע את הדממה.
"סקרנות למען האמת." נעה החליטה שלא לחשוף כרגע את היותה כתבת, היא חששה שהחשיפה תעורר רגשות שלילים, כמו אצל רועי בבית הקפה. 
"סקרנות ל...?"
"סקרנות אליך, שמעתי שמועות, וסיפורים על המאסטר הגדול והחכם וסקרן אותי לדעת מי אתה. ועכשיו שאני רואה אותך אני מסתקרנת עוד יותר להבין מה הופך בן אדם צעיר למוקד עלייה לרגל בקרב המונים. "אכפת לך אם אשאל אותך כמה שאלות?"...
"בבקשה תשאלי". השיב בנחת. " עמוד 33 בספר. 


כשהשמועה על גאון מסתורי שגר בצפון מגיעה לאוזניה של עיתונאית מתחילה בשם נעה, סקרנותה גוברת. כשהיא שומעת שאנשים עולים אליו לרגל כדי להתייעץ איתו, שהוא חי עם כמה נשים וכמעט שאינו יוצא מביתו, היא תוהה אם מדובר בכת או אולי באדם תימהוני. נעה מבינה שהיא חייבת להיות הראשונה שמגיעה אליו ומכינה עליו כתבה.
היא עושה את דרכה לצפון, מאתרת את ביתו ומתחזה לסקרנית שבאה לייעוץ עם המאסטר. אלא שהפגישה עם הגאון המסתורי בעל האישיות המורכבת והמסקרנת עתידה לשנות את חייה... וגם את חייכם.

גמעתי את הספר ביממה קצרה. מהרגע שלקחתי אותו לידי וישבתי בהמתנה בקליניקה של רופא השיניים הייתי שקועה בעלילה ונותרתי חושבת בין לבין בהפסקות שנאלצתי לקחת כי יש גם חיים לטפל בהם מחוץ לספר. גם לאחר שכבר שסיימתי את הספר אני ממשיכה לחשוב ולנתח מצבים ותהליכים שהקריאה הניעה אותי לתוכם ולא תמיד ממבחירה
ממליצה בחום! 

"המאסטר הגדול" מאת ברק מסיקה. הוצאת "ספרי ניב", 200 עמודים. מחיר לצרכן 78 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת או באתר ההוצאה 





כתם שחור על גב ברבור

מאת אברהם לינהרט ורך אמנון ז'קונט 




רומן המתח כתם שחור על גב ברבור מאת אברהם לינהרט הוא ספר חדש המקפל בתוכו תעלומה מורכבת המצטיירת כשולית ופתירה בתחילתה ובמהרה מתגלה כמערבולת השואבת משפחה שלמה ואף את המדינה כולה לתוכה. מהר מאוד תופתעו לגלות שלכל מה שנראה בהתחלה פשוט וברור מאוד יהפוך למורכב, מסקרן ומעורר חשיבה איך ולמה . 

"הזמן לא זז. הוא ניגש למטבח לשתות כוס מים, חזר לסלון ושוב קם, ביקש לראות אם המצלמות שהטמין מצלמות היטב. לאחר מכן הזיז את הכורסה כך שתפנה אל הדלת, בדק שוב את המצלמות, שלף את האקדח, נשם עמוקות, התיישב וחיכה. השעה עשר הגיעה, אבל איש לא צלצל ולא דפק בדלת. הוא ניגש לחלון חדר הכביסה, שצפה על רחבת החניה, וניסה לזהות אדם או רכב לא מוכר. הרחבה היתה שוממת. חזר לסלון וניסה לקרוא עיתון. בעשר ורבע צלצל פעמון הדלת."  (עמוד 146 בספר)


אסף, בנם של עודד ורונית, חוזר מבית הספר נרעש, לאחר שגילה פיסת היסטוריה משפחתית שמטילה צל ומשנה את כל מה שהוא ובני משפחתו ידעו על סבתא רבתא שלו, יוליה לייזר. עודד, איש השב"כ, יוצא למסע כדי לגלות מי מעליל על סבתו ומעוות את ההיסטוריה המשפחתית, ומדוע. עד מהרה הופך מסע זה למאבק חסר פשרות בינו לבין ארגון דתי מסועף שמבקש לשכתב את העבר ולשנות את המציאות הקיימת. הוא נקרע בין החובה לשמור ולהגן על שלמות המשפחה לבין רצונו לטהר את שם סבתו ולשמור על החיים שהכיר. מאבקו זה מגיע לשיאו בסיום המרתק של העלילה.

אברהם לינהרט, יליד תל-אביב, מוותיקי העיר חולון, הוא בוגר האוניברסיטה העברית בירושלים בהיסטוריה כללית ומדעי המדינה, וממייסדי קיבוץ יוטבתה שבערבה. 
כיום מרצה לינהרט בנושאי השואה ואירועים בתולדות היישוב בארץ. אברהם לינהרט הוא גם מלחין ופזמונאי, 

"כתם שחור על גב ברבור" מאת אברהם לינהרט. עריכה: אמנון ז'קונט ושרון קלימי מישיקר. הוצאת הספרים "אוריון", 367 עמודים. מחיר לצרכן 92 ש"ח. להשיג בחנויות הספרים ברחבי הארץ או בחנויות הספרים הדיגיטליות וכן בחנות ההוצאה בקניון ערי החוף, רחוב סחרוב 19, ראשון לציון ובאתר ההוצאה 




סמים וספורט מאת מוטי בסוק




דומה כי אחוז מסויים מספורטאי העלית מוכנים לשלם את מחיר התהילה.  צריכת חומרים אסורים משפרי ביצועים בספורט באים כמעט תמיד עם תג מחיר בריאותי כבד, ואינם עומדים בפיתוי לתהילת עולם. 
מקרים לא מעטים מוכרים לנו אודות ספורטאים שסללו את דרכם לניצחון בזכות חומרים האסורים לשימוש שהביאו לשיפור ביצועיהם בתחרויות חשובות. 
האתלטית מריון ג'ונס, האצן בן ג'ונסון, שחקן הבייסבול בארי בונדס, רוכבי האופניים פלויד לאנדיס ואלברטו קונטאדור, תומאס היקס רץ המרתון והשחייניות הסיניות הם חלק מרשימה ארוכה של ספורטאים שכשלו בבדיקות הסמים והישגיהם נשללו מהם גם לאחר ששילמו מחיר פיזי כבד. 

הספר העיון החדש "סמים וספורט" מאת מוטי בסוק, מתאר באופן מרתק, עם שפע דוגמאות, את מגפת הסמים והחומרים האסורים בספורט במאות ה-20 וה-21, כאשר ברוב ענפי הספורט התחרותיים, חלק גדול מהספורטאים משתמש בסמים כדי לנצח, לשפר הישגים, לשבור שיאים ולזכות בכסף הגדול ובתהילת העולם.
מגפת הסמים בספורט נפוצה במדינות הגדולות דוגמת ארה"ב, רוסיה, סין, במדינות הבינוניות וגם במדינות העולם השלישי, כמו קניה וג'מייקה. גם בישראל לא מעט ספורטאים חוטאים בחטא הסמים.
הספר מתאר את הניסיונות המועטים מדי והכושלים בדרך כלל של רשויות הספורט בעולם להתמודד עם התופעה.

"סמים וספורט" מתייחס לכל סיפורי הסמים הגדולים, ובהם זה של מלך הטור דה פראנס, לאנס ארמסטרונג, ושל אלוף אולימפיאדת סיאול (1988) בריצת 100 מטר, בן ג'ונסון. הספר מסביר גם מדוע קרל לואיס ופלורנס גריפית-ג'וינר האמריקאים שרדו את כל בדיקות הסמים.

"סמים וספורט" הוא ספרו החמישי של מוטי בסוק, מומחה להיסטוריה של הספורט. ספרו הקודם שיצא השנה, "המשחקים האולימפיים אתונה-טוקיו 2020-1896" מתאר בשפה קולחת, בדרך מעניינת ומרתקת, את התפתחות המשחקים האולימפיים מאז יוון העתיקה (776 לפני הספירה) ועד ימינו, כולל תיאור מפורט של האולימפיאדה הראשונה בזמנים המודרניים, באתונה ב-1896, והתמקדות באולימפיאדות ההיסטוריות של ברלין ב-1936, של רומא ב-1960, מוסקבה ב-1980, לוס אנג'לס ב-1984 ובייג'ינג ב-2008. בסוק פרסם ב- 1978 ספר על תולדות משחקי הגביע העולמי בכדורגל, ב- 1992 ספר על המשחקים האולימפיים וב- 2018 ספר על היסטוריית המונדיאלים. היה עיתונאי ביומון "חדשות הספורט", עורך הספורט ב"כל העיר", כתב מדיני ב"על המשמר" וב"דבר" וכתב-פרשן כלכלי ב"הארץ"/"דה מרקר" במשך 22 שנים.

"סמים וספורט"מאת מוטי בסוק. הוצאת "ספרי ניב", 185 עמודים. מחיר לצרכן 88 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים ברחבי הארץ או בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת או באתר ההוצאה ֶ




בסוף מעגל מאת זהבה צויקל



13 סיפורים שזורים במעגלי החיים והמוות ובאנשים שנמצאים ביניהם מובאים בספרה החדש של זהבה צויקל, "בסוף מעגל". ברגע אחד ימריאו אל פסגת האהבה ובמשנהו יצללו לתהומות הקנאה והשנאה, גומעים את גביע חייהם עד תומו ורוקדים את ריקוד החיים עד שנסגר המעגל ואחר נפתח במקומו - מפתיע ומסעיר מקודמו. בסיפוריה מהלכת זהבה על הקו הדק המפריד בין התנהגות בריאה לאי-שפיות, בין יהודים לערבים, ובין דתיים לחילוניים, כפי שחוותה בשירותה הצבאי למרות היותה אישה דתית. ובעיקר מנסה זהבה לטוות חוטי-קסם על מנת לגשר בין הקטבים ולקרב ביניהם, כפי שתראו בסיפורים. 

הסיפור "כמעט נגיעה" עוסק במפגש בין העולמות הדתי והחילוני. נערה דתית מתכוונת להשיל ממשקלה עקב הפרת שידוך. מנהל המכון - אדם חילוני ששומר על ריחוק ומכבד את ערכיה, למרות שלבו יוצא אליה. גם הנערה מתאהבת במדריך הנאה בעל סולם ערכים שונה משלה, אך אף אחד מהם לא חוצה את הגבול המותר והאהבה נותרת מרחוק. הנערה משילה ממשקלה ונישאת לבחיר לבה, אך פינה חמה שמורה אצלה למדריך שלא ניצל את חולשתה ולא הבקיע את חומות אמונתה. כמעט נגיעה. (מבוסס על חוויה אישית).

הסיפור "גשר על פני מים סוערים" עוסק במפגש בין העולמות של היהודים והערבים. אחות יהודייה בבית חולים ערבי מצילה ילד מקומי ממוות. הוא לא שכח את האחות היהודייה לאורך כל חייו. כאשר האחות נקלעת עם ילדיה לתוך המון ערבי מתפרע, מופיע הילד, שהפך למחנך מוכר ומכובד, ומושיע אותה מפני האספסוף הזועם. הוא נותן טיפול לילדה הפצוע, כמו שנתנה לו בילדותו. הם מקווים להיפגש בימים טובים יותר, כשהמים באזור יהיו קצת פחות סוערים (מבוסס על סיפור אמיתי).

הסיפור "זיכרון רוסי-עיני רנטגן" עוסק במפגש בין העולמות היהודי והרוסי. נער רוסי גאון בעל זיכרון יוצא דופן, בן למשפחה נוצרית מפוארת, מגלה על ערש הדווי של אימו האהובה שהוא יהודי. היא נאלצה להעלים את יהדותה לפי דרישת אביו, מחשש למעמדו הצבאי הרם בצמרת ההנהגה הרוסית. היא מבקשת מבנה לעלות לישראל ולתרום לביטחונה. בהיותו מדען ידוע-שם הוא מסורב יציאה, אך לבסוף הוא עורק לארה"ב בדרך מתוחכמת, ומשם למודיעין הישראלי הדרך קצרה. הממשלה הרוסית מנסה להרגו, ולא מצליחה. הוא מתגייר ומקיים את צוואת אימו במלואה. לאחר שיתוף פעולה בין גופי המודיעין של ישראל ושל רוסיה נמחק התיק שלו בהבטחה שלא יתנקשו שוב בחייו. הזיכרון הרוסי נמחק...

"התרגיל עמד להסתיים. המסוק של ליאור חג מעל האגם, אך כשביקש ליאור להתרומם, התנגש מסוקו במסוק הקרוב אליו והרוטור שלו נפגע. ליאור ניסה לחלץ עצמו מהסחרור, אך לשווא! לנטוש את המסוק שהחל לבעור לא היה אופציה! המסוק החל לאבד גובה וליאור החל לאבד את ההכרה. ליאור חש טובל בענני צמר גפן רכים והוא שקע בתוכם עד שנחת בקול חבטה עזה ובשלהבת אש אדירה על קרקעית האגם העמוק. ידה של יערה לא הייתה שם כדי להעלותו משם כבראשונה... ליאור השיב את נשמתו לבוראו בפעם השנייה. הפעם זה היה לתמיד" (קטע מתוך הסיפור "מגע הקסם - ידי זהב")

"בסוף מעגל"
הוא ספרה ה- 13 של זהבה צויקל, הראשון שנכתב בפרוזה. זהבה היא משוררת, קריינית, מנחת טקסים, קצינה לשעבר ואחות מוסמכת. בין הספרים שכתבה נמצאים ספרי ברכות מחורזים, ספרי ילדים המחנכים לאהבת הזולת ולשמירה על החיים, קובץ שירי אהבה נפלאים שנקרא "רגעי קסם" וספר לשמירה על אורח חיים בריא, מחורז ומשעשע. עתה מגישה זהבה את סיפוריה כשי לבוגרים ולצעירים ברוחם, למען יפיחו הסיפורים תקווה בחייהם ויעלו חיוך בלחייהם. ובעיקר, בכדי שישאפו מניחוח הסיפורים ויתענגו על קסמם.

"בסוף מעגל" מאת זהבה צויקל. הוצאת "ספרי ניב", 283 עמודים. מחיר לצרכן 92 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת או באתר ההוצאה.

















ריקי ברוך


פסטה עם טבעות נקניקיות ברוטב עגבניות









כשהבן שלי מודיע שהוא קופץ לארוחת ערב, אני מפנקת אותו במטעמי ילדות מה שעושה לו שמח בלב ובהכרח גם לנו. אמש כשקפץ אחרי אימון בחדר הכושר הכנתי את טעם הילדות שהוא אוהב מגיל צעיר וכשפתח את הדלת הכל כבר היה מוכן. 






פסטה עם טבעות נקניקיות ברוטב עגבניות
המצרכים
חבילת פסטה 500 גרם מבושלת ומסוננת (לשמור כוס מי פסטה לרוטב) בהתאם להוראות היצרן
חבילת נקניקיות עוף במליחות מעודנת של "עוף טוב"- אלו ללא סימון אדום

3 כפות שמן זית
צנצנת רסק עגבניות איכותי
מלח ופלפל גרוס

כפית סוכר לאיזון הטעמים
שתי שיני שום כתושות






ההכנה:
פורסים את הנקניקיות לטבעות, במחבת רחבה עם כף שמן מקפיצים אותן מעט ומוציאים מיד. .
באותו מחבת משלימים את כמות שמן הזית סך הכל 3 כפות. שמים את השום הכתוש ומזהיבים קלות זהירות שלא ישרף, זה תהליך קצר מאד. מוסיפים את צנצנת רסק העגבניות, אחרי 3 דקות מוסיפים סוכר, מלח ופלפל. 
מוסיפים בערך שלושת רבעי כוס של מי הפסטה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך רבע שעה לא יותר. מכבים להבה. 
מכניסים את פרוסות הנקניקיות לרוטב ומכסים שוב למשך 5 דקות 
מוציאים את הפרוסות לכלי. מכניסים את הפסטה. לרוטב
מעבירים לצלחת מנת פסטה ועליה מפזרים פרוסות נקניקיות. 
בתאבון. 








נקניקיות הן מאכל אהוב מאד על קטנים ועל גדולים. אם בלחמנייה, אם בצלחת ואם על האש, בבית או מחוצה לו – כולנו אוהבים נקניקיות. בימים אלו 
משיקה חברת "עוף טוב" נקניקיות עוף במליחות מעודנת וללא סימון אדום ומשביחה את טעמן של הנקניקיות. חשוב לציין כי השקת המוצר באה  לתת מענה לקהל הנאמנים של "עוף טוב" המבקשים לצרוך מוצרים מופחתי נתרן ושומן ולהמשיך ליהנות מהטעמים הנהדרים ומהאיכות המצוינת.

את נקניקיות העוף במליחות מעודנת של "עוף טוב", ניתן להשיג ברשתות השיווק השונות. הן מגיעות באריזת 360 גרם, במחיר של 14.90 ₪ ובכשרות אוירבך מהדרין.

קבוצת ''עוף טוב'', מביאה את הכיף והשמחה לשולחן האוכל המשפחתי עם מגוון רחב של מוצרי עוף טעימים, איכותיים ומזינים. בין מוצרי הדגל של החברה נמנית משפחת השניצלים הביתיים המאפשרת לכל המשפחה ליהנות ממזון מגוון ועשיר בחלבון.













ריקי ברוך