חרוסת, סלט ארטישוק ובצלים ממולאים בבשר - מתכונים בריאים באדיבות חלי ממן

 

חרוסת בפסח – גם סמל וגם נשנוש בריא - ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה ברשת חלי ממן המתמחה באורח חיים בריא

היא מתוקה, טעימה, מעוררת זיכרונות ומהווה חלק בלתי נפרד מליל הסדר - החרוסת. אותו ממרח חום, ריחני ומתקתק בו טובלים את המרור או את המצה – הוא אחד הסמלים החשובים של שולחן הפסח. ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה ברשת חלי ממן המתמחה באורח חיים בריא מסבירה מה באמת מסתתר בתוך הקערה הקטנה שמחכה לכל סועד.

על פי המסורת, החרוסת מסמלת את הטיט ששימש את אבותינו בעבודת הפרך במצרים, בזמן שעבדו בבניית ערים לפרעה. צבעה ומרקמה מזכירים את חומרי הבנייה – אך, טעמה דווקא מנחם ומתקתק, הוא מאזן את המרירות של המרור בטקס ההגדה. זו הסיבה שטובלים בה את המרור – כדי לרכך את חוויית הזיכרון של השעבוד.

החרוסת היא, אם כן, סמל מוחשי ל"זכר לעבודה הקשה", ומשלבת בטקס החג בין טעמים לבין סיפור לאומי עמוק.
מרכיבי החרוסת משתנים ממנהג למנהג – אצל יהדות אשכנז נהוג להכין חרוסת מתפוחים, אגוזים ויין מתוק, ואילו בקהילות המזרח היא מבוססת לרוב על תמרים, תבלינים עשירים ופעמים רבות גם תאנים או רימונים. אך, הבסיס נשאר דומה: פירות, אגוזים ויין.



חרוסת מסורתית יכולה להכיל לא מעט קלוריות – בעיקר כאשר היא עשירה באגוזים או סוכר. עם זאת, היא גם עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. וכשבוחרים מתכון קליל יותר – אפשר ליהנות ממנה גם לאורך כל חול המועד בלי רגשות אשם.



מתכון לחרוסת מסורתית דלה בקלוריות ומלאה בויטמינים

1 כוס אגוזי מלך, 4 תפוחי עץ בינוניים, חצי כוס יין קינוח כשר לפסח, חצי כוס צימוקים, 1 כפית קינמון טחון, מעט אגוז מוסקט, 1 כפית דבש .

אופן ההכנה: 

 טוחנים את כל המרכיבים יחד ומקבלים חרוסת נהדרת ודלת קלוריות, למריחה קלה על מצה. חרוסת זו דלה בשומן לעומת סוגי חרוסת אחרים המבוססים על אגוזים שונים.

במתכון לחרוסת הבריאה ישנם מגוון ויטמינים חיוניים בהם: ויטמין , C ויטמין E ויטמין K ויטמינים מקבוצת – B לצד נוגדי חמצון טבעיים וחומצות שומן מסוג אומגה 3.
החרוסת הזו דלה בשומן לעומת סוגים המבוססים בעיקר על אגוזים, אך שומרת על טעם עשיר וטבעי בזכות הפירות היבשים והתבלינים. היא מושלמת למריחה על מצה, לטבילה עם המרור – או אפילו כנשנוש קטן ובריא במהלך החג.
החרוסת היא הרבה יותר מממרח – היא זיכרון, סמל וטעם של מסורת. עם מתכון נכון, אפשר להפוך אותה גם לחלק בריא ומזין מהחג.

בצלים ממולאים בבשר
באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

מתכון מומלץ לאכול עם תפוח אדמה אפוי בצד וסלט ירקות גדול.
4 בצלים עגולים ויפים בגודל בינוני

למילוי:
600 גרם בשר טחון (בקר, הודו אדום, או שילוב של השניים(
1 בצל קצוץ דק
1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 כוס כוסברה קצוצה דק )אפשר לוותר למי שלא אוהב(
4 כפות פירורי מצה
1 ביצה
מלח
1/2 כפית פלפל שחור, טחון טרי
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
1/4 כפית פלפל אנגלי
1/4 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ

לרוטב:
1 כפית שמן
1 כף פפריקה מתוקה
1 קופסה קטנה רסק עגבניות
2 גזרים, קלופים ופרוסים דק
2 עגבניות קצוצות
1 כף קינמון

אופן ההכנה:
מקלפים את הבצלים בזהירות, כדי לשמור את הגלדים שלמים.
מרתיחים מים בסיר ומבשלים את הבצלים כ 10- דקות עד לריכוך. מוציאים ומצננים ל 10-
דקות. חותכים בכל בצל חתך אנכי, מלמעלה למטה, עד מרכז הבצל. מפרידים בעדינות את
הגלדים ומניחים בצד. שומרים את הגלדים הלא שלמים או הקטנים מדי.
המילוי: מניחים בקערה את הבשר, הבצל הקצוץ, עשבי התיבול, פירורי המצה, הביצה וכל
התבלינים, ומערבבים היטב.
מניחים בכל גלד כפית מהמילוי ומגלגלים את הגלד סביב המילוי.
הרוטב: מחממים את כפית השמן בסיר שטוח.
מטגנים את שאריות הבצל. מוסיפים פפריקה וממשיכים לטגן. מוסיפים לסיר רסק עגבניות
ומעט מים. מוסיפים את הגזר והעגבניות.
מסדרים את גלדי הבצל הממולאים בתוך הרוטב. מכסים את הסיר ומבשלים מספר דקות.
מוסיפים מים עד לכיסוי הבצלים, וממשיכים לבשל עוד כשעה על אש קטנה. לקראת סוף
הבישול מפזרים מעט קינמון. מגישים חם.

סלט ארטישוק חגיגי
באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

מרכיבים:
מיץ מלימון אחד
חבילת ארטישוק קפוא מבושל לפי ההוראות ופרוס לרצועות בגודל בינוני
2-3 גבעולי סלרי טרי פרוסים לטבעות דקות
כפית שמן זית
שן שום קצוצה
מלח ופלפל שחור גרוס
ניתן להוסיף 3-4 כפות קינואה.

אופן הכנה:
מערבבים יחד את כל החומרים, מתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להגיש חם או קר.

ריקי ברוך

לראשונה בקליית גת-pro-mix תערובת אגוזים עם תכולת חלבון גבוהה

אני מכירה את בעלי למעלה מארבעים שנה ואם יש משהו שאני יכולה להצביע על מה שאופייני לו בכל השנים האלו היא העובדה שהוא אוהב פיצוחים! פשוט אוהב לנשנש ואין ערב שלא מסתיים בקערית קטנה של בוטנים , פקאנים, גרעיני אבטיח, שקדים תמרים או חמוציות. כשהייתי מצליחה לנדנד לו שלא ינשנש בשעות הערב הוא הבטיח להעביר את הנשנוש לשעות היום, אבל תמיד דאג לומר לי שזה הרבה יותר בריא מעוגות ואין סיכויים שיפסיק. ונכון כבר 40 שנה שאנו יחד ובעלי אוכל פיצוחים, שומר על תזונה נכונה, אורח חיים בריא ופעילות גופנית מדודה.

אני אישית מקפידה על צריכת חלבון בלי קשר לעובדה שגם אני שומרת על אורח חיים בריא ופעילות גופנית לפחות 4-5 פעמים בשבוע. אין לי מטרה להגדיל שרירים, אבל ברור לי כי צריכה מספקת של חלבון חיונית לתהליכי בניית מסת שריר ולכן גם תמיד יהיו אצלי בתיק הספורט ובתיק היד אגוזים, שקדים וחמוציות. בימים שאני יוצאת לקניות, סידורים, פגישות ועבודה לא אצא מבלי שיהיה לי בהישג יד חלבון שימלא את הרעב הקטן עד לארוחה הבאה. כמות החלבונים הנדרשת שונה ביני ובין בעלי למשל, היא תלויה גיל, מין ומשקל ובטח שרמת הפעילות הגופנית. הבן שלי למשל צורך כמות כפולה של חלבון מבעלי ובטח שבטח הרבה יותר ממני. מחקרים מראים שמאכלים עם חלבון מעניקים תחושת שובע לזמן רב יותר.
ואם לא די בכך שהם טעימים אני תמיד זוכרת שלבוטנים, אגוזים ושקדים יש יתרונות בריאותיים היות שהם גם עתירי סיבים, ויטמינים ומינרלים. 

בימים אלו ממשיכים "קליית גת" לדבוק במגמת המזון הבריא. החברה מציגה ראשוניות בקטגוריית הפיצוחים בעודה מצטרפת למגמת המזון עם כמות חלבון (פרוטאין) גבוהה ומשיקה לראשונה בתחום הפיצוחים תערובות אגוזים – PRO MIX.

PRO MIX – מצוין לאורח חיים המשלב ספורט ותזונה מאוזנת ומוצע בשני סוגי תערובות אגוזים, שקדים ובוטנים, המכילות כמות גבוהה של חלבון טבעי. תכולת התערובות איכותית וטבעית, ללא תוספת מלח, מזינה ומתאימה לאלה המקפידים לשמור על אורח חיים המשלב פעילות ספורטיבית ותזונה מאוזנת. 

כולנו מכירים את מזונות החלבון אבקות החלבון והחלבונים. מזונות ה-PRO, מזונות המכילים כמות גבוהה של חלבון, הפכו זה מכבר ממוצרי נישה למסה. בקטגוריות מזון רבות, נוכל למצוא חלופות המספקות כמות חלבון גדולה מהמקובל. חלופות אלה נושאות לרוב את המילה "PRO" בשם המוצר והן מאפשרות צריכת חלבון רבה יותר בתזונה היומית.  מגמת צריכת חלבונים מונעת על ידי המודעות הגוברות לאורח חיים בריא, כאשר הזרם המרכזי בה, מגיע בעיקר מחובבי הספורט. עם זאת, היצע המוצרים עתירי חלבון הקיים על המדפים ברשתות השיווק מתאים ונצרך לא רק על ידי ספורטאים אלא על ידי כל מי שמנסה לשמור על אורח חיים בריא ומאוזן.

את מוצרי PRO MIX של קליית גת ניתן להשיג ברשתות השיווק, חנויות הנוחות ובחנויות הפרטיות במחיר מומלץ של 16.90-18.90 ₪, לשקית המכילה 150 גרם. המוצרים כשרים פרווה בהשגחת הבד"צ העדה החרדית. 

ריקי ברוך

קוטקס אקטיב- לראשונה בישראל תחבושת היגיינית המספקת עד 100% נוחות והגנה בתנועה.

אני מקפידה על פעילות גופנית ומבקרת במכון הכושר כמעט מידי יום.

פעילות ספורטיבית היא חלק בלתי נפרד מאורח חיי מרבית הנשים ואני ביניהן. לבוש מתאים ונוח, ונעל מקצועית ובריאה לכף הרגל הם מובנים מאליהם ומה באשר להיגיינה האישית?
על מנת שנוכל להמשיך בשגרה האקטיבית גם בזמן המחזור, פיתחה קוטקס את סדרת קוטקס אקטיב, המספקת עד 100% נוחות והגנה בתנועה. 

בימים אלו ולראשונה בישראל משיקה קוטקס סדרת מוצרי הhגיינה נשית המותאמת במיוחד לפעילות אקטיבית. 

קוטקס אקטיב כוללת: 

תחבושת קוטקס אקטיב המיוצרת בטכנולוגיית FlexFit הייחודית המעניקה לתחבושת גמישות ויכולת לחקות את תנועות הגוף גם בזמן פעילות. כמו כן לתחבושת למעלה מ-100,000 מיקרו נקבוביות נושמות שנועדו להעניק נוחות לעור. 

טמפון קוטקס אקטיב מיוצר בטכנולוגיית FlexFit ובעל מבנה ייחודי עם מספר תעלות כפול ופס הגנה כחול לנעילת נוזלים,להגנה בכל זווית.
להשיג ברשתות השיווק והפארם. 

ריקי ברוך

"ספר הבישול של חלי ממן" אינו עוד ספר בישול ולכן כל בית ראוי שיהיה לו עותק שכזה.

בתקופה האחרונה גיליתי חיבה יתרה לתרד ושבתי להשתמש בו בכל מתכון שרק יכולתי לדמיין. פשטידה, מרקים, מאפים, סלטים טריים ומבושלים וכמובן בלביבות לבראנץ של שבת או לערב משפחתית כשכולם מגיעים לבקר. כבר ניסיתי מתכוני לביבות תרד ובכל אחד מהם היה משהו שהרגיש לי מושלם עד שהגיע לידי ספר הבישול של חלי ממן וזיכה אותי במתכון הנכון, המתכון שאהבתי יותר מכולם. כמי שמקפידה על אורח חיים בריא ועל מינונים ושילובים נכונים, אני נמנעת מלהוסיף לתערובת הלביבות שמנים או פחמימות מיותרות. מאז שניסיתי את המתכון הלביבות המופיע בעמוד 134 בספר, שבתי והכנתי אותן מספר פעמים ובכל פעם גדל מעגל המצטרפים אלי לארוחה.

לביבות גבינה ותרד עמוד 134 בספר

כמוני גם אתם ראיתם אינספור ספרי בישול. לכל ספר יש את קהל היעד שלו, התחום ומבחר המנות למנעד רחב של אירועים. ספר הבישול של חלי ממן נולד מתוך תשוקה עזה לבישול, לצד תהליך מתמשך של שינוי החשיבה וההתנהלות במטבח הפרטי. ממן, מי שהשילה ממשקלה עשרות קילוגרמים וייסדה רשת קבוצות הרזיה מובילה בישראל, יודעת בדיוק איך צריך לאכול, ליהנות ולשמור על המשקל לאורך זמן: טעים, משביע ובריא. 

לאחר שהבינה ממן שהפער בין מה שחושבים על אוכל בריא לבין מגוון הטעמים הרחב עד אינסופי הקיימים במציאות, יצאה לדרך והפגישה אותנו עם השפע, המבחר והצבעוניות של המטבח הבריא.

 "לא נסתרת מפנינו העובדה שכל בית שלישי סובל מהשמנת יתר בקרב ילדיו. כל הורה רוצה להקנות לילדיו כלים להתמודדות כאשר מטרת העל היא שהילד יהיה בריא ורזה". אומרת ממן ומאמינה שההורים לא צריכים להתעסק במשקל הילד, אלא להקנות לו דרך חיים בריאה. עוד מוסיפה ממן: "ההורים הם אלו שאחראים בסופו של דבר על הקניות בבית והכנת הארוחות למשפחה. ברגע שכל אחד מאתנו ידע להכין אוכל בריא, תבשילים טובים ומזינים ופחות להתעסק במשקל הילד, ניתן יהיה לתת לו עתיד טוב יותר". "עלינו להקנות את ההרגלים האלו מגיל צעיר, לעשות שינויים קטנים במטבח וכך הילד יקבל דוגמא אישית ודרך חיים." מוסיפה ממן. 

חזה עוף בסויה ודבש עמוד 92 בספר

מעבר למגוון המופלא של המתכונים, מדגישה ממן בספרה את חשיבות תמיכת הסביבה במי שבחר לשנות את הרגלי התזונה ומעשירה בטיפים לשמירה על אורח חיים בריא. תפגשו בספר עושר של מתכונים מנצחים מהמטבח הפרטי של חלי ממן. מתכונים שעזרו לה ולעשרות אלפי משתתפי הסדנאות בהנחייתה לשמור על אורח חיים בריא: תבשילים נפלאים וירקות צלויים שטעמם עז, מנות בשריות וצמחוניות מעולות לצד מרקים מחממים וסלטים נהדרים, וכן - יש גם פרק שלם שמוקדש לעוגות ולמתוקים. ממן מאמינה במתכונים נגישים, מהירי הכנה, שיהפכו את הבישול לחוויה ויחד הם מהווים חלק בחוויה החיובית לאלו המעוניינים לשמור על אורח חיים בריא ולמבקשים לגוון את תפריט המטבח במנות חדשות.

סלט ברוקולי חי עמוד 32 בספר

. 

חלי ממן ייסדה את העסק המשגשג שלה בשנת 2000 עם קבוצה קטנה בביתה בעכו, כיום קיימות בארץ מעל 400 קבוצות המיישמות את שיטתה המצליחה, למעלה מ 20 אלף איש משתתפים במפגשים ומגיעים יחד לתוצאות. שיטתה של ממן היא סיפור הצלחה שנישא מפה לאוזן.

עוגת גבינה אפויה-מופלאה עמוד 172 בספר

לקראת פסח תוכלו להעניק את הספר כמתנה עם מסר נכון לחיים בריאים לכל מי שאתם אוהבים וכמובן בראש ובראשונה לעצמכם. חג שמח

ספר הבישול של חלי ממן

להשיג בחנויות הספרים ובאתר של חלי ממן. המחיר: 59.90 ₪.












 

ריקי ברוך

AIG משיקה את 'AIG SafeLife', תכנית ביטוח חיים ובריאות

בבוקר ספורטיבי, חגיגי ומחדש במיוחד הושקה השבוע 'AIG SafeLife' תכנית ביטוח החיים והבריאות החדשנית של חברת הביטוח AIG, תכנית המעודדת שמירה על אורח חיים בריא ומתגמלת כספית לקוחות שמנהלים אורח חיים בריא. התוכנית החדשה מאפשרת למבוטח לעקוב אחר פעילותו הגופנית באמצעות אפליקציה מיוחדת, לשפר אותה ולעודד קיום אורח חיים בריא. 

בימים אלו מביאה חברת הביטוח AIG  בשורה חדשנית לעולם ביטוחי החיים והבריאות עם תכנית הביטוח AIG SafeLife המבוססת על טכנולוגיה שפותחה עבור AIG בשיתוף חברת Shapa Health האמריקאית, בה שותפים נתי לביא ופרופ' דן אריאלי, שליווה את פיתוחה עם אנשי AIG.
התוכנית החדשה תלווה בטכנולוגיה ייעודית וחדשנית, שתאפשר למבוטח לעקוב אחר פעילותו הגופנית ולשפר אותה, וזאת על מנת לעודד אורח חיים בריא ולשפר את איכות חיי הלקוח.

'AIG SafeLife' -מה חדש?

זהו ביטוח הבריאות והחיים הראשון בישראל אשר מתגמל כספית מבוטחים המנהלים אורח חיים בריא. עד כה, פוליסות הבריאות בשוק התבססו על מודל תמחור סטטי ופרמטרים קבועים: גיל, מין, עישון ו – BMI. בכך, חברות הביטוח לא מסוגלות לתמחר שיפורים עתידיים במצבו של המבוטח, וכך מבוטח בן 50 שמקיים אורח חיים בריא ופעיל גופנית, עשוי לשלם יותר ממבוטח צעיר ממנו שלא עושה דבר.



המצטרפים לתוכנית לא יאלצו להמתין זמן רב לתגמול, שכן בעצם ההצטרפות והורדת האפליקציה הם יזכו ב-10% הנחה בפרמיה בשנה הראשונה. במהלך השנה הזו AIG תעודד את הלקוח לבצע פעילות גופנית מגוונת – הליכה, ריצה, רכיבה על אופניים, טיפוס במדרגות, פילאטיס וכן הלאה. כל פעילות תימדד ע"י האפליקציה ותזכה את הלקוח בנקודות. בנוסף, הלקוחות יוכלו להשתתף במשימות ואתגרים שונים, כאשר בתום השנה מבוטחים שאכן שמרו על אורח חיים בריא יקבלו עד 25% הנחה בפרמיה לשנה הבאה. 

למשל, מבוטחת שתרוץ 3 פעמים בשבוע למשך שעה ותצעד בין 4,000 ל-8,000 צעדים ביום יכולה להגיע בסוף השנה להנחה מקסימלית של 25% בעלות ביטוח הבריאות. כמו כן, מבוטח שיקפיד על הליכה 3 פעמים בשבוע ויצעד בין 6,000 ל-10,000 צעדים ביום, יוכל להגיע להנחה של 15% הנחה בעלות ביטוח הבריאות.
וכמה זה במספרים? משפחה ממוצעת בה שני ההורים שומרים על אורח חיים בריא תוכל לחסוך מאות שקלים בשנה בעלות ביטוחי הבריאות.

שי פלדמן מנכ"ל AIG ישראל:

"מהיום, לנהל אורח חיים בריא זה לא רק חשוב אלא גם משתלם. AIG SafeLife היא בשורה פורצת דרך בעולם ביטוחי הבריאות והחיים. אנו נושאים את הבשורה של ביטוח חדשני ונגיש, שמאפשר ללקוח לשלוט בעלות הפוליסה שלו. AIG SafeLife הוא ביטוח אקטיבי בעל ערך מוסף כפול, הן בשיפור איכות חייו של המובטח והן בתגמול הכלכלי על כך".

דן אריאלי, מדען חברתי, פרופסור באוניברסיטת דיוק ואחד ממייסדי Shapa Health "אנו שמחים לשתף פעולה עם AIG, לשלב את הידע של Shapa Health בתחום ניהול אורח חיים בריא עם הידע והניסיון של AIG בתחום הביטוח. אנו מבינים שיש לקוחות שזקוקים לעזרה אקטיבית על מנת לנהל אורח חיים בריא, והמוצר המשותף שפיתחנו עם AIG הוא פתרון שעשוי לשנות דפוסי ההתנהגות ובכך להיות רלוונטי במיוחד לתחום ביטוחי הבריאות והחיים"



יפעת רייטר, סמנכ"לית ביטוחי בריאות וחיים: "AIG היא חברת ביטוח אחרת, ולכל מוצר ביטוחי חדש שאנו מוציאים יש ערך מוסף ללקוח שאינו מסתכם רק בכיסוי רחב או בתשלום תביעות מהיר. אנחנו רוצים להיות שותפים של הלקוח במעבר לאורח חיים בריא על מנת לשפר את איכות חייו ואיכות חיי משפחתו, וגם לחסוך לו כסף".

 

אפליקציית AIG SafeLife כבר זמינה בחנויות האפליקציות, ומתממשקת בקלות לכל מכשיר סלולרי מבוסס iOS או Android, וכן לצמידים ושעונים חכמים. 

ריקי ברוך

אורח חיים בריא זו השקעה לטווח ארוך ויש גם מתכון.

כבר כמעט שלושה עשורים שאני מתנהלת בהתאם לחשיבה של אורח חיים בריא בראיה כוללת. מכירה את עצמי ואת גופי ונפשי מקרוב, משתתפת בסדנאות מסוגים שונים נפתחת ללמידה, לאורחות חיים, להשתנות התפיסות הנוגעות בתזונה מודרנית ומשלבת בהם תוספי תזונה משתנים, טיפולי דיקור סיני, עיסויים לגוף ולנפש, טיפולי אסתטיקה שמרניים ומעל כולם פעילות גופנית קבועה בכל בוקר לאורך שנים רבות.

בקיץ האחרון חגגתי יום הולדת 60 ובזכות הפער הגדול שבין תחושת הגוף, הנפש והמראה, בחרתי להרגיע את המצפון ולאמץ את התפיסה ש"גיל הוא רק מספר"! 
  
הגוף שלנו זקוק למזון תרתי משמע. מתוך תאוריות תזונה רבות שקראתי לאורך השנים אני יודעת לומר בברור, כי אין תפריט תזונה אחד שמתאים לכל בני האדם. תזונה היא המדע היחיד שבו שני אנשים יכולים להוכיח יעילותן של שתי תאוריות שונות המנוגדות זו מזו כי השוני הביולוגי שלנו תורם לכך שתפריט מסוים יכל להיות מושלם לאדם אחד, ולהזיק לאדם אחר. 


צמחונים, טבעוניים, פלאו ודומיהם כל אלו יהוו תזונה נכונה רק במידה שיספקו לגוף את כל צרכיו החיוניים לתפקודו התקין: חלבונים, שומנים, סוכרים, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים שנצרוך בצורה מאוזנת ימנעו מאיתנו חסר או עודף. מתוך ההבנה שלי כמי שצורכת מזון בצורתו הטבעית או הכי קרוב לה, מזון לא מעובד, מבושל מעט או אפוי, אני מאמינה שתזונה נכונה מביאה הנאה ממגוון מזונות המספקים לגוף את כל צרכיו.

כשאורח החיים הבריא הפך לשגרת חיים, לא עמדו בפני הקשיים. אלא שככל שעוברות השנים משתנות היכולות הפיזיות כמו גם חילוף החומרים וצרכיו של הגוף. האתגר הגדול למולו ניצבתי היה "גיל המעבר". כשהבדיקות ההורמונליות הסבירו את הסיבה לכל התופעות שחוויתי, חיפשתי תשובות שתהנה בהלימה לבחירה שלי באורח חיים בריא. התמודדתי עם סוגיות של בריחת סידן, מחסור בויטמין d, גלי חום, נפיחות בגוף עד שאימצתי גישות טיפוליות שהתאימו לי.

התחלתי לצרוך תוספי תזונה שהומלצו על ידי מומחית בדיקור סיני לגיל המעבר, עדי אספינו בשילוב טיפולי דיקור שבועיים. בהנחייתה נטלתי ועדיין ויטמינים, מינרלים ותוספי תזונה. העשרתי את התפריט בחומצות שומן, ירקות ירוקים, זרעים ואגוזים עשירי ויטמין E. חליטות של צמחי מרפא החליפו את כוסות הקפה שצרכתי והביאו לאיזון אמיתי גם בספירת הקלוריות.


כשבדיקת צפיפות העצם וכאבי הגוף בזמן האימונים ולצידם החשש משברים התחילו להעיק, קבלתי הנחיה ברורה ונאלצתי לקחת תוסף סידן. בהחלטה מודעת סירבתי ליטול את מה שרשמה רופאת המשפחה וחיפשתי מענה שלא יגביל את צריכת החלב מחד ויניב ספיגה טובה כך שתבוא לידי ביטוי בגרף צפיפות העצם בראיה לעתיד.
המלצה אקראית של נטורופטית באחד מסניפי הפארם הפגישה אותי עם דנסיטי הסידן האמורפי. אחרי שלמדתי על דרך הגילוי ויחודו של הפטנט הישראלי ( סרטנים כחולים) התחלתי לצרוך ומאז כבר ארבע שנים לערך שאני נוטלת בהתמדה ולא מפסיקה. הכאבים חלפו, בדיקת צפיפות העצם נתנה תשובה מובהקת של שיפור בדרגת בריחת הסידן ואני ממשיכה להתאמן. לצרוך מזון בריא. להשלים בתוספי תזונה ולשמור על חיוניות הגוף והנפש.

אורח חיים בריא גם בתמונות

 

 

אני רואה את עצמי בעלת זכות וממליצה לכל אישה, בכל גיל לבחור אורח חיים בריא שישלב תזונה מתאימה, תזונה מאוזנת. לא "לאבד את הראש" גם אם ארוחת הבוקר במלון כלולה כבר במחי. לשתות מים. להתרחק ממתח. לצרוך תרבות ופנאי, ללמוד משהו חדש. לטפח את הגוף, השיער והפנים. להיות בחמלה ולזמן שפע פנימי וחיצוני.

ואקנח בפתגם סיני חכם: "כדי לסיים את המסע המפרך ביותר, אנחנו צריכים לעשות רק צעד אחד כל פעם, אך אנחנו חייבים להמשיך לצעוד." 

כרובית אפויה
ראש כרובית טרי 
עשבי תיבול במטחנה
שמן זית
שום כתוש (לא חובה)
לגיוון בהגשה 
מיץ לימון


ההכנה
לשטוף את הכרובית ולחלוט במשך 6 דקות במים רותחים ולסנן.
על ניר אפיה בתבנית רחבה להניח את הכרובית
לזלף שמן זית ולמרוח על כל חלקי הכרובית בצורה אחידה
למרוח מעט שום כתוש
לגרוס עשבי תיבול על כל ראש הכרובית
לאפות בתנור בחום גבוה עד השחמה (20 דקות לערך) 
להגיש עם סלט או מנת חלבון. 
בתאבון. 

ריקי ברוך