מגולגלות שחור-לבן מתכון נפלא לימי החורף

חברת "אחוה" מגישה לרגל ימי החורף הקרים מתכון לעוגיות טעימות ומנחמות בשני צבעים:

מגולגלות שחור-לבן

עם בואם של ימי החורף הקרים, אין כמו ניחוח אפייה ביתי שממלא את הבית ומחמם את הלב. חברת "אחוה", יצרנית הטחינה, חלוה ודברי מאפה, מגישה מתכון ביתי, טעים ומפנק של עוגיות מגולגלות בשני צבעים: מגולגלות שחור-לבן. שילוב מנצח של טעמים, מרקמים ומראה חגיגי, במילוי ממרח חלוה וממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר של אחוה, המתאימים במיוחד לצד כוס תה או קפה בימים הקרים של העונה. חורף נעים!

מצרכים (לכ-20 עוגיות):
לבצק:
300 גרם קמח לבן
160 גרם חמאה קרה מאוד, חתוכה לקוביות
60 גרם אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל איכותית
1/4 כוס מים קרים
1 כף קקאו איכותי

למילוי:
1/2 צנצנת ממרח חלוה של חברת "אחוה"
1/2 צנצנת ממרח טחינה בטעם שוקולד ללא תוספת סוכר של "אחוה"

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק: במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הקמח והחמאה עד שמתקבל מרקם פירורי, כמו חול לח או קוסקוס. מוסיפים את אבקת הסוכר והווניל וממשיכים לערבל עד איחוד. מוציאים את הקערה מהמיקסר, מוסיפים את המים בהדרגה ולשים בעדינות ביד עד קבלת בצק אחיד.
2. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מרדדים את החלק הראשון בין שני ניירות אפייה למלבן דק מאוד. לבצק השני מוסיפים את הקקאו, לשים קלות עד שהצבע אחיד ומרדדים גם אותו למלבן דק בין שני ניירות אפייה.
3. מכניסים את שני הבצקים המרודדים למקרר למשך כ-30 דקות, עד שהם מתייצבים.
4. מקלפים בעדינות את ניירות האפייה משני הצדדים של כל בצק. על הבצק הבהיר מורחים את ממרח הטחינה בטעם שוקולד ועל הבצק הכהה מורחים את ממרח החלוה. מגלגלים כל בצק לרולדה מהודקת, עוטפים ומעבירים למקפיא לכחצי שעה.
5. בעזרת סכין חדה חורצים את הרולדות לפרוסות בעובי הרצוי – אך רק עד כחצי גובה (לא עד הסוף). מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר ואופים בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות במשך כ־30 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים מעט.
6. לאחר האפייה חותכים את הרולדות עד הסוף ומפרידים בין העוגיות. מצננים היטב לפני ההגשה והאחסון.

ריקי ברוך

לכבוד יום השוקולד המריר העולמי קבלו מתכון לשוקו חורפי למבוגרים משוקולד מריר עם קינמון וקליפת תפוז

לכבוד יום השוקולד המריר העולמי, שחל ב־10 בינואר:
שוקו חורפי למבוגרים משוקולד מריר עם קינמון וקליפת תפוז

החורף הוא העונה שבה משקאות חמים הופכים לרגע של נחמה, ויום השוקולד המריר העולמי מספק הזדמנות לעצור לרגע ולהעניק לשוקו הקלאסי פרשנות בוגרת, עמוקה ומעודכנת. לכבוד היום הבינלאומי, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציע מתכון לשוקו חורפי למבוגרים, כזה שמבוסס על שוקולד מריר איכותי באחוזי קקאו גבוהים, מתיקות מאוזנת ותיבול עדין שמדגיש את הטעם ולא מסתיר אותו.

זהו לא שוקו מתוק של ילדות, אלא משקה חורפי מפנק ומודע, שמוכן בקלחת על האש ומעניק מרקם עשיר וחלק במיוחד. הבחירה בין חלב רגיל למשקה צמחי מאפשרת התאמה אישית, והטוויסט התבליני של קינמון וקליפת תפוז מוסיף עומק וניחוח אלגנטי. התוצאה היא משקה שמרגיש כמו קינוח נוזלי, מחמם, עשיר ומאוזן, כזה שמתאים לערב חורפי שקט בבית.

רשימת חומרים ל־2 כוסות (כ־250 מ״ל כל אחת):
500 מ״ל חלב לבחירה או משקה צמחי לא ממותק, שקדים או שיבולת שועל
100 גרם שוקולד מריר איכותי, 70–85 אחוז קקאו, קצוץ
1 כף סירופ מייפל טבעי או דבש, לפי הטעם
1 מקל קינמון
קליפה דקה מרצועת תפוז טרי, ללא החלק הלבן
1 כפית תמצית וניל טבעית
קורט מלח
אופציונלי: קורט פלפל שחור גרוס דק מאוד, להדגשת טעמי הקקאו

אופן ההכנה:
יוצקים את החלב או המשקה הצמחי לקלחת ומחממים על אש נמוכה. מוסיפים מקל קינמון וקליפת תפוז ומחממים בעדינות עד שהנוזל חם מאוד אך אינו רותח. חימום איטי חשוב לשמירה על מרקם חלק וטעם נקי.

מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות עד להמסה מלאה. לאחר שהשוקולד נטמע בנוזל, מוסיפים מייפל או דבש, תמצית וניל וקורט מלח.

ממשיכים לערבב עוד 2–3 דקות על אש נמוכה, עד לקבלת שוקו אחיד, סמיך ועשיר. מי שאוהב עומק טעמים מודגש יכול להוסיף בשלב זה קורט פלפל שחור עדין מאוד.
מסירים מהאש, מוציאים את מקל הקינמון וקליפת התפוז, מוזגים לשתי כוסות ומגישים מיד, חם ומהביל.

זהו שוקו שמכבד את השוקולד המריר, מחמם את הגוף ומוכיח שגם משקה פשוט יכול להפוך לרגע חורפי מפנק למבוגרים, כשעושים אותו נכון.
המתכון באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם

פתרונות פרקטיים לעלייה בתאבון בחורף ומתכונים קלים מחממי בטן ולב.

עלייה בתיאבון בחורף, ההסבר הפיזי והפתרונות הפרקטיים
באדיבות: ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה ברשת חלי ממן, המתמחה באורח חיים בריא

החורף כבר כאן, הימים קצרים וגשומים ורבים מרגישים שהתיאבון עולה, החשק לפחמימות ולמתוק מתגבר והאכילה מרגישה פחות מאוזנת. חשוב להבין, זו אינה חולשה או חוסר משמעת, אלא תגובה טבעית של הגוף והנפש לעונה הקרה. הגוף זקוק ליותר אנרגיה כדי לשמור על חום, החשיפה הפחותה לאור יום משפיעה על מצב הרוח והשובע, והשהות הממושכת בבית מעודדת אכילה מנחמת.

במקום להילחם בתופעה, ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה ברשת חלי ממן המתמחה באורח חיים בריא, מסבירה כי הגישה הנכונה ביותר היא לעצור ולהתאים את ההרגלים לעונת החורף בצורה חכמה ומודעת. "הטעות הנפוצה היא ניסיון להתמודד עם העלייה בתיאבון באמצעות צמצום קיצוני, דילוג על ארוחות או משטרי אכילה נוקשים, מהלך שבפועל רק מגביר את תחושת הרעב ומוביל לאיבוד שליטה בהמשך. הדרך הנכונה היא להבין את הצורך הפיזי והרגשי שמביא איתו החורף, ולתת לו מענה מאוזן ומזין." מוסיפה בן שלום.

מתחילים את היום בארוחה חמה - ארוחה חמה בבוקר, כמו דייסת שיבולת שועל, חביתה עם ירקות מוקפצים או אפילו מרק קל, מספקת תחושת חמימות ושובע כבר בתחילת היום, תורמת לאיזון רמות הסוכר ומפחיתה נשנושים וחשקים בהמשך.

בונים ארוחות מחממות ומשביעות - בכל ארוחה עיקרית חשוב לשלב חלבון איכותי, פחמימה מורכבת וירק חורפי. השילוב הזה תומך בשובע ממושך, מייצב אנרגיה לאורך היום ומקטין את הצורך באכילה רגשית.

משתמשים במרק ככלי תזונתי - מרק ירקות סמיך עם עדשים, קטניות או גריסים הוא ארוחה מלאה לכל דבר. הוא מחמם, מזין, קל לעיכול ומספק תחושת שובע גבוהה גם בכמות קלוריות מאוזנת.

לא מדלגים על פחמימות, בוחרים אותן נכון - פחמימות כמו בטטה, קינואה, אורז מלא וקטניות תורמות לשובע מתמשך ומונעות נפילות אנרגיה. הימנעות מוחלטת מהן רק מגבירה חשק למתוק בהמשך היום.

מתכננים נשנושים מראש - נשנוש מתוכנן, כמו יוגורט, פרי עם אגוזים, פרוסת לחם מלא או מרק קטן, מסייע לשמור על איזון ומונע אכילה אימפולסיבית מתוך רעב קיצוני.

שותים גם כשלא מרגישים צמא - בחורף תחושת הצמא פוחתת, ולעיתים מתבלבלים בין רעב לצמא. שתייה של מים, תה צמחים, מים חמים או מרק צח תורמת לאיזון התיאבון ולתחושת רוגע.

משלבים שומן במידה - שומן איכותי כמו טחינה, שמן זית, אבוקדו או אגוזים מגביר שובע, משפר טעם ומסייע להפחתת חיפוש מתמיד אחרי מתוקים.

מתייחסים לאכילה רגשית בלי אשמה - כאשר עולה חשק למתוק, עדיף לשלב אותו במודע ובכמות סבירה כחלק מהשגרה, במקום להילחם בו וליצור מעגל של איסור ואיבוד שליטה.

זזים גם כשלא מתחשק - גם פעילות קלה כמו הליכה יומית קצרה תורמת לאיזון התיאבון, משפרת מצב רוח ומפחיתה אכילה שמקורה בעומס רגשי.

מחממים את הגוף לא רק דרך האוכל - לעיתים הצורך באוכל נובע מרצון להתחמם. בגדים חמים, מקלחת נעימה או שמיכה יכולים להפחית אכילה שאינה נובעת מרעב אמיתי.

מקשיבים לרעב, לא נלחמים בו - בחורף טבעי לחוות יותר רעב, וזה לגיטימי. ההבדל המשמעותי הוא בין הקשבה מודעת לצרכים של הגוף לבין אכילה שמונעת מאשמה או ביקורת עצמית.

קדירת עוף ותפוחי אדמה
באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא

מרכיבים:
חצי ק"ג חזה עוף או הודו חתוך לרצועות דקות
3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
1 בצל בינוני חתוך לקוביות
כף שמן זית
כוס וחצי מים פושרים
תבלין גריל (תחליף לתבלין גריל = פפריקה אדומה+רוזמרין יבש קצוץ+כורכום+שום כתוש, 
מלח ופלפל שחור

אופן הכנה:
מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שישחים קלות.
מוסיפים את רצועות העוף ומקפיצים עד שילבינו. מתבלים בתבלין גריל, מלח ופלפל שחור, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה, מבשלים עד לריכוך. מכסים ומניחים ל 10 דקות לספיגת טעמים .



תבשיל אורז ובשר
באדיבות: חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא
משך זמן ההכנה: כשעה. מנה = מנת חלבון בשר + מנת פחמימה + מנת שומן

מצרכים (ל-4 מנות):
1/2 כוס אורז יבש
300 גרם בשר בקר טחון
300 גרם הודו אדום טחון
1 בצל בינוני קצוץ דק
כפית שמן זית
2 כפות שטוחות שקדים מולבנים פרוסים (30 גרם)
מלח, פלפל שחור גרוס
כפית קינמון (מומלץ)
5 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
בוררים היטב את האורז ושוטפים.
מטגנים בסיר את הבצל עם כפית שמן זית, עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הבשרים הטחונים ומפוררים אותם תוך כדי טיגון, עד שהם משנים את צבעם.
מוסיפים את האורז ואת התבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים מים רותחים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. לאחר כרבע שעה מערבבים את התבשיל, ומתקנים תיבול לפי הצורך. לאחר הבישול משאירים מכוסה ל-10 דקות לפחות.
מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים למעלה את השקדים המולבנים.






ריקי ברוך

קבלו מתכון חורף - מרק שעועית לבנה חורפי ועמוק בטעמים

אני אוהבת להכין מרק שעועית. משתמשת בשעועית לבנה או חומה או אדומה. תלוי מה מתחשק... לכבוד יום השעועית העולמי: מגישה לכם מתכון נפלא שיחמם את הבטן והלב.

ב־6 בינואר מצוין ברחבי העולם יום השעועית העולמי, יום שמוקדש לאחת הקטניות הוותיקות והחשובות במטבח הביתי. השעועית הלבנה, שמלווה תרבויות ומטבחים כבר מאות שנים, חוזרת בחורף למרכז הצלחת בזכות הערכים התזונתיים שלה, תחושת השובע והיכולת להפוך חומרי גלם פשוטים למנה חמה ומנחמת. לכבוד היום הבינלאומי, ולכבוד הימים הקרים של החורף, המותג סולתם מגיש מתכון למרק שעועית לבנה כפרי, כזה שמתבשל לאט, ממלא את הבית בריח עמוק של בישול ביתי ומחזיר את הבישול הפשוט והמדויק למרכז. מרק עשיר ומאוזן, המבוסס על שעועית לבנה רכה, ירקות שורש ותיבול עדין שנותן מקום לטעמים הטבעיים. מתאים לארוחה משפחתית, לאירוח חורפי וגם כסיר שמחכה במקרר ומתחמם מחדש, כשהטעמים רק משתבחים עם הזמן.

מרק שעועית לבנה חורפי ועמוק בטעמים
רשימת חומרים ל־4–6 מנות:
2 כוסות שעועית לבנה יבשה, מושרית לילה ומבושלת עד ריכוך
1 בצל לבן גדול קצוץ
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
1 שורש סלרי קטן קצוץ
2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
3 שיני שום כתושות
5–6 כוסות ציר ירקות או מים
3 כפות שמן
כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה



אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר רחב ומאדים את הבצל עד שהוא שקוף ורך. מוסיפים את השום, הגזר, שורש הסלרי ותפוחי האדמה ומאדים עוד כמה דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך. מוסיפים את השעועית המבושלת, הפפריקה והציר, מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.

מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ־30–40 דקות, עד שכל הירקות רכים והמרק מקבל עומק וטעם. מתבלים במלח ופלפל, מתקנים תיבול לפי הצורך ומגישים חם. לפני ההגשה מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

אפשר להשאיר את המרק במרקם כפרי עם שעועית וירקות שלמים, או לטחון חלק קטן ממנו לקבלת מרקם מעט סמיך יותר, מבלי לוותר על האופי הביתי.

המתכון באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם

ריקי ברוך

סולתם סוגרת שנה ומעמיקה את מבצע החורף!

 

רשת כלי הבישול והאפייה סולתם סוגרת שנה ומעמיקה את שלל מבצעי החורף, ומציעה עד 60% הנחה הנחה על מאות פריטים בלעדית בחנות האון ליין!

המבצע כולל מוצרים ממגוון קטגוריות המותג השונות, בניהן כלי הבישול, אביזרים למטבח, כלי אפייה, אחסון וארגון ועוד.

מבצעים לדוגמא ב-60% הנחה:

סיר מרק רטרו אמייל מסדרת Enamel  בנפח 6 ליטר - 148 שח במקום 369 שח.

סיר סוטאז' נירוסטה 5מסדרת TWIST בנפח 5 ליטר-  292 שח במקום 729 שח.

סיר מרובע עם כפתור ארומה מסדרת Mineral Stone בנפח 6.3 ליטר- 220 שח במקום 549 שח.

מחבת ווק עם מכסה 32 סמ מסדרת פריזמה -340 שח במקום 849 שח.

סכום מוזהב 50 חלקים - 280 שח במקום 699 שח.

מארז קרש מעץ וסכין פרינסס 14.5 סמ - 120 שח במקום 299 שח.

בקבוק ספורט תרמי 500 מל - 68 שח במקום 169 שח.

סט 2 כוסות מאג עם דופן כפולה 250 מל-  48 שח במקום 119 שח.

ללא מבצעים ופריטים מקטגוריית ה- SALE. ט.ל.ח

המבצע בתוקף מעתה ועד לתאריך ה- 31.12.26

להשיג בלעדית באתר הרשת www.Soltam.co.il

סנו סושי משיקה כיסוי ניילון עם גומי נצמד במידות XL ו- XXL ומרכך כביסה מרוכז Pure Love בבישום עוצמתי

מאז שהכנסתי למטבח את כיסויי הניילון של סנו סושי, התלבטתי במגבלה של כיסוי התבניות. כלי הפיירקס שלי ללא מכסים ורכישת שכאלו מכפילה את מחיר המוצר, מה גם שהמכסים אינם אטומים  מספיק, מניסיוני. 

כשחלמתי וביקשתי הגיע הפתרון מבית סנו.

סנו סושי משיקה כיסוי ניילון עם גומי נצמד במידות XL ו- XXL, לכיסוי כלי פיירקס ותבניות תנור לשמירה על המזון בקלות ובנוחות.

כיסוי ניילון עם גומי שומר על טריות ואיכות המזון בצורה פשוטה ויעילה. מהיום, ניתן לשמור את המזון הנותר ישירות בתבנית ההכנה המקורית –מבלי להעביר לכלים קטנים.
הגומי הנצמד והגמיש של הכיסוי מאפשר התאמה למגוון צורות וגדלים של כלים גדולים ועוטף אותם בצורה אחידה מכל הצדדים, כך שמגן על המזון מחדירת אוויר וחיידקים ומונע פיזור ריחות לא נעימים במקרר.
ניתן לשימוש רב פעמי: נוח במיוחד לפתיחה ולכיסוי חוזר.

כיסוי ניילון עם גומי במידותXL ו-XXL- לשמירה על המזון בקלות וביעילות!
בתנועה פשוטה של פתיחה ומתיחה על כלי פיירקס ותבניות תנור , מתפרש כיסוי הניילון באופן מושלם לשמירה על המזון בתבנית ההכנה המקורית


להשיג במידות -
· מידה XL: היקף 108 ס"מ- 20 יחידות לתבניות, קערות וכלי פיירקס
· מידה XXL: היקף 150 ס"מ – 15 יחידות לתבניות תנור ולכלים גדולים במיוחד
· מחיר: 12.90 שקלים (לפי אתר זאפ)

להשיג בכל רשתות השיווק
התעדכנו באתר סנו בטיפים ומידע על מוצרים, שימוש נכון והדרכה בעולמות התוכן - ופייסבוק.

ועוד חדש מסנו
Pure Love- מרכך כביסה מרוכז בבישום עוצמתי

סנו משיקה את מרכך הכביסה מקסימה Pure Love בסדרת INSPIRATIONS, לכביסה רכה בבישום עוצמתי, המורגש לאורך זמן. מרכך הכביסה Pure Love מעורר את החושים בהשראת ניחוח מפנק של טאלק עדין, ברגמוט, ומגנוליה לבנה.
הניחוחות בסדרת מקסימה INSPIRATIONS עשירים ועוצמתיים וכל אחד מהם הוא פרי יצירתו של מומחה בישום בינלאומי.

העמדתי מכונה וחיכיתי שתסיים את פעולת הניקיון.

כאשר פתחתי את דלת התוף - פגש אותי בוקה בניחוח עוצמתי מה שהפך את הכביסה ללא רק לנקייה אלא עם ריח שנשאר גם אחרי הייבוש בשמש. (כן, אני לא מייבשת במייבש כביסה).

מרכך הכביסה מקסימה Pure Love לריכוך ובישום הכביסה בניחוח מפנק, שנותר על הבד לאורך זמן.
· 1 ליטר - עד 40 כביסות (סופר מרוכז וחסכוני).
· האריזה מיוצרת מ- 50% פלסטיק ממוחזר.
· משמיד חיידקים.
מחיר: 16.90 שקלים להשיג ברשתות השיווק ובאתר סנו עד הבית

בקרו באתר סנו לטיפים ומידע על מוצרים, שימוש נכון והדרכה בעולמות התוכן.  ולפייסבוק

ריקי ברוך

מתכון קוקטייל סילבסטר ביתי עם טאץ’ חגיגי

אני לא שייכת לחלק שחוגג את הסילבסטר. אבל אני בהחלט שמחה לכל קוקטייל משובח שיורמם את הנפש ואת הגוף לא רק בימי החורף הקרים...

ערב הסילבסטר הוא רגע לעצור, להרים כוס ולחגוג התחלה חדשה. בין הספירה לאחור לברכות של חצות, קוקטייל חגיגי יכול להפוך את הערב הביתי לחוויה מיוחדת, אלגנטית ומלאת סטייל. המותג סולתם מציע קוקטייל Golden Hour המבוסס על טעמי הדרים ובועות עדינות, קל להכנה בבית, ומאפשר שדרוג מנצנץ למי שרוצה להוסיף נגיעה זוהרת לערב השנה החדשה.

מתכון קוקטייל סילבסטר ביתי עם טאץ’ חגיגי
מרכיבים (לכוס אחת):
45מ"ל ג'ין איכותי או וודקה לפי העדפה
30מ"ל ליקר תפוזים (טריפל סק או קואנטרו)
30מ"ל מיץ תפוז סחוט טרי
15מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
15מ"ל סירופ סוכר או סירופ מייפל
קוביות קרח
פרוסקו או יין מבעבע יבש להשלמה
קליפת תפוז לקישוט
זהב אכיל לקישוט (אופציונלי)

אופן ההכנה:
ממלאים שייקר בקרח ומוסיפים ג'ין, ליקר תפוזים, מיץ תפוז, מיץ לימון וסירופ.
משקשקים היטב כ־15 שניות, עד שהשייקר קר מאוד למגע.
מסננים לכוס קוקטייל או לכוס יין נקייה.
משלימים בפרוסקו קר ליצירת בועות חגיגיות.
מקשטים בקליפת תפוז מסולסלת, ולמי שרוצה מראה של סילבסטר נוצץ במיוחד, מוסיפים נגיעה עדינה של זהב אכיל.

קוקטייל אחד, ערב אחד, והרבה סיבות להרים כוס ולפתוח את השנה החדשה באווירה חגיגית.
שנה טובה!
המתכון באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם

ריקי ברוך