מאפינס קרם פיסטוק מהירי הכנה

מאפינ'ס הם אחד הקינוחים האהובים עלינו בבית ואני מרבה לאלתר מהם מתכונים שונים כדי לגוון את התוספת לקפה. הם יוצאים רכים ונימוחים ולעיתים קשה לחכות את מחצית השעה הנדרשת כדי לנגוס את הביס הראשון אחרי שיתקררו. המאפינס מאד קלים להכנה. כל שיש לעשות הוא להכניס את כל המרכיבים לקעת המקסר, לערבב כמה דקות והבלילה מוכנה. שימו לב שכאשר הבלילה אוורירית תבטיחו לעצמכם מאפינס חלומי. 

השבוע הגיעו להתנסות מוצרים חדשים של המותג UNIQUE מבית חברת "מייסטר": "מחית פיסטוק 100%" ו"קרם בייגלה מלוח" - מעולים להכנת קינוחים ועוגות. לקחתי כפית והתחלתי לנשנש כשהבנתי שאני עומדת לחסל את הקופסא נכנסתי למטבח ובדקות קצרות הייתה בתנור תבנית מאפינס שמילאה את הבית ניחוח פיסטוק מעולה שנמהל בחום המלאכותי של המזגן. חורף בבית תמיד מזכיר לי ילדות. 

מאפינס פיסטוק משובחים

המרכיבים
כוס קמח
חצי כוס סוכר דק
125 גרם חמאה - בטמפרטורת החדר
שקית אבקת אפייה
2 ביצים בטמפרטורת החדר
2 כפות חלב
3-4 כפות ממרח פיסטוק UNIQUE

אופן ההכנה 
1. מערבבים את הסוכר והחמאה יחד עד שנוצר קרם אחיד.
2. מנפים את עם אבקת האפייה ומוסיפים אותם לתערובת החמאה-סוכר. מערבבים היטב עד שנוצר בצק.
3. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומערבבים היטב בין כל ביצה. 
4. מוסיפים גם את החלב ומערבבים היטב.
5.מוסיפים את קרם הפיסטוק ומערבבים היטב
6. בעזרת כף וכפית מעבירים לתבנית השקעים (אפשר להכניס לתוכן מנז'טים) 

7. אופים את המאפינס ב-170 מעלות עד-20 דקות . 

*אישית אני מאד אוהבת שיש להם טעם פיסטוק עדין אך מורגש ומעדיפה שלא להגדיל את הכמות כי הטעם משתנה.

אחד הביטויים המוכרים לנו בשנתיים האחרונות מאז הגיעה לכאן הקורונה, היה פריחה של תחום האפייה ודברי המתיקה הביתיים. קהל ביתי חובב, מקצועי וחצי מקצועי של אופים וקונדיטורים, שמצא עצמו בבית, החל למכור מוצרי אפייה וקינוחים מהבית. רבים מתוכם פנו לחברת מייסטר וביקשו להשיג את מוצריה בכלל - ואת מוצרי קו הפרימיום של מותג UNIQUE בפרט - במשלוח הביתה. החברה נענתה לאתגר והקימה אתר מכירה לשוק הפרטי ולקהל הביתי. בין הלקוחות המוסדיים והמקצועיים של מותג UNIQUE - מלונות היוקרה של רשת ישרוטל, רשת פתאל ורשת דן, קונדיטוריות וקונדיטורים מובילים ובהם מיקי שמו, רולדין, רשת גולדה ועוד.

מחית פיסטוק 100%: מכילה אך ורק פיסטוק ירוק איכותי הגדל בגבול טורקיה-סוריה. מתאימה לגלידות, מוס, קצפת, עוגות ועוד. מחיר: 72 ש"ח לצנצנת במשקל 300 גרם.

קרם בייגלה מלוח: ממרח קרם במרקם רך המכיל בייגלה אמיתי. מתאים לקינוחים, מילויים, עוגות, גלידות ועוד. מחיר: 39 ש"ח למיכל במשקל 450 גרם.

כשר פרווה בהשגחת חוג חתם סופר והרבנות מטה יהודה.
להשיג באתר ורשתות וחנויות מתמחות, בהן: בייקס (גבעתיים, יהוד), סטוק מתוק (מודיעין), בייקינג (ראש העין), בטבט (בילו סנטר) ועוד.

ריקי ברוך

מרשמלו כחול ומסטיק ורוד, המחשב הקטן ורוצה לדעת הכול - ספרי ילדים בהמלצה

מרשמלו כחול ומסטיק ורוד מאת צביה גולן
"מרשמלו כחול ומסטיק ורוד" מביא את סיפור  הרפתקאתם של שלושה ילדים: התאומות גאיה ומאי ואחיהן הצעיר עמית. הם יוצאים על גבו של דרקון ירוק וחביב להרפתקה מרתקת כדי לגלות עולמות חדשים שיגוונו את חייהם. במסעם המופלא הם משתפים פעולה זה עם זה, פוגשים חברים חדשים ונהנים מחוויות בשלל צבעים.

מסעם של הילדים מזמין את הקוראים הצעירים להצטרף אליהם ולפתח את הדמיון בדרך מעניינת ומקורית: הם נחשפים לצבעים, לחפצים ולמאכלים בהתאם לצבע בו הם מופיעים בטבע.


האיורים בספר לא צבעוניים, כמו שנהוג בספרי ילדים, אלא בשחור לבן וזאת כדי שהילדים שקוראים את הספר יצבעו אותם בעצמם.

הילדים מוזמנים לצבוע את האיורים המרהיבים, ליצור את גבולות הדמיון ולמתוח אותם כשעל הדרך הם נהנים מעלילה מעניינת ומושכת.

צביה גולן, היא אם לארבעה וסבתא צעירה להרבה נכדים. היא בעלת תואר ראשון בחינוך מיוחד ותואר שני במנהל החינוך. בעבר העבירה הרצאות לפרחי הוראה בתחום האבחון והטיפול בליקויי למידה בחשבון. כיום היא מעבירה סדנאות לכתיבה יוצרת וכותבת בכתבי עת שונים ומגוונים.

"מרשמלו כחול ומסטיק ורוד" הוא ספרה השמיני של צביה גולן. ספריה הקודמים: "כביסה מלוכלכת" שנכתב בתוך כדי גירושיה, "קולות מן החדר" שמתאר אישה שעומדת מאחורי דלת הקליניקה של בעלה הפסיכולוג ומאזינה לטיפולים, "חטאים קטנים" שמתאר אישה שמאבדת את אמונתה בהשגחה עליונה, "תהומות", על שני זוגות שנקלעים למסע מטאפורי בהר האולימפוס, "דממת הספק", שמספר על השואה בדרך מקורית ומיוחדת, "6,000 ק"מ של הבטחה" שמספר סיפור אמיתי על בחור צעיר שיצא מביתו שבאוקראינה, ועלה לישראל במסע רגלי פשוטו כמשמעו, ו"מר מחסני" שנכתב בעקבות מות אביה. "אבא היה מספר סיפורים מיוחדים, תחילה לאחותי ולי, אחר כך לנכדים ובערוב ימיו גם לנינים. הוא נהג לומר שיש לו בבטן מחסן של סיפורים ובמחסן עובד 'מר מחסני'. הסיפור מתאר דברים שסבא מספר לנכדתו".

"מרשמלו כחול ומסטיק ורוד" מאת צביה גולן. הוצאת "ספרי ניב", 35 עמודים. מחיר לצרכן 64 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת, באתר ההוצאה 




המחשב הקטן מאת מנשה רחמים

הם כבר מזמן הפכו להיות חלק משמעותי מחיינו ואנו אפילו לא מצליחים לחשוב איך ניתן היה לחיות בלי מחשבו האישי של כל אחד מבני הבית. מסתבר שגם למחשב יש חיים ויש גם רגש...

"המחשב הקטן" הוא ספר ילדים המסופר מנקודת מבטו של מחשב קטן, המרגיש חלק מהמשפחה עד שנשלח לתיקון ומתקבל בחיק משפחה חדשה, לידיה האוהבות של פז הקטנה. הספר המקסים מלווה באיורים המקוריים, הנפלאים והססגוניים של ולדיק סנדלר, שמאיר בשלל צבעים את הסיפור ומוסיף לייחודיות שלו.

"יוֹם אֶחָד, כְּשֶׁעָמַדְתִּי כָּרָגִיל עַל הַשֻּׁלְחָן, קִבַּלְתִּי מַכָּה חֲזָקָה. מִישֶׁהוּ נִשְׁעַן עָלַי בְּטָעוּת, הִתְנַדְנַדְתִּי וְנָפַלְתִּי עַל הָרִצְפָּה. אֲנִי לֹא זוֹכֵר מָה קָרָה אַחַר כָּךְ כִּי פִּתְאוֹם הַכֹּל הָיָה שָׁחֹר וְלֹא הִרְגַּשְׁתִּי כְּלוּם. הֵם הִסְתַּכְּלוּ סָבִיב, הִתְפַּלַּלְתִּי שֶׁיִּרְאוּ אוֹתִי וְ..." (מתוך הספר)

מנשה רחמים, נשוי ואב לאור ופז המדהימים שאוהבים מאוד לקרוא ספרים. הוא מספר: "במהלך הקורונה נכנסתי לבידוד והחלטתי לכתוב לילדיי. הקראתי לילדים את הספר מעבר לדלת הבידוד והם התרגשו ונהנו. לפעמים משהו קטן ואישי יכול להיות כל עולמם של הילדים". "המחשב הקטן" הוא ספרו הראשון.

"המחשב הקטן" מאת מנשה רחמים. איורים: ולדיק סנדלר. הוצאת ספרי ניב, 24 עמודים. מחיר לצרכן 64 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת או באתר ההוצאה.

רוצה לדעת הכול מאת עירית רוזנשיין פרידמן

אני אוהבת ילדים סקרנים שלא מוכנים לקבל כל דבר כמובן מאליו ושואלים שאלות כדי להבין, ללמוד ולשתף. בימים אלו רואה אור ספר שעורר בתומאס נכדי הבכור סקרנות רבה ואני שמחתי לשבת ולקרא איתו את "רוצה לדעת הכל".

קרדיט תמונה 

האם בלילה גשום גם החושך נרטב ומי מסיע את העננים בסתיו? מה דוחף את הגלים אל החוף ואיזו מין מילה זאת "נוף"?

"רוצה לדעת הכול" מאת עירית רוזנשיין פרידמן, בהוצאת הספרים אוריון, הוא ספר ילדים מקסים ומהנה על עידן ילד שפשוט רוצה לדעת הכול על העולם ושואל המון שאלות.
לפעמים התשובות פשוטות, ולפעמים צריך לדמיין אותן. הספר נודד עם הדמיון של עידן ששואל שאלות כמו איפה הייתי כשאימא עוד לא נולדה ומתי סבתא בכלל הייתה ילדה? מתי מפסיקים להיות ילד ונעשים מבוגר, והאם מחר הכול יהיה אותו הדבר?
לאורך כל הספר איורים מקוריים, נפלאים וססגוניים של ליבי אקסלרוד, שמאירה בשלל צבעים את הסיפור ומוסיפה לייחודיות שלו. ליבי אקסלרוד שנקרמן, נשואה לרון ואימא של תום ואור. מעצבת ביום ומאיירת חלומות בלילה.

קרדיט תמונה 

עירית רוזנשיין פרידמן, נשואה לרוני ואימא של עידן, אלמוג ואביב. הספר נולד משאלות אמיתיות ששאל בנה הבכור.
"רוצה לדעת הכול" מאת עירית רוזנשיין פרידמן. איורים: ליבי אקסלרוד. הוצאת אוריון, מחיר לצרכן 78 ₪. להשיג בחנויות הספרים המקוונות, בחנויות הספרים ברחבי הארץ, בחנות ההוצאה בקניון ערי החוף, רחוב סחרוב 19, ראשון לציון ובאתר ההוצאה 

"סוף סוף הבנתי, אלמוות, גוני יומן גנוב, בדרך שלך, תל-אביב הונג-קונג תל-אביב, מפתח הזהב של גנגוטרי, החיים לא היו שושנים ובטרם- מבחר ספרים חדשים בהמלצה.

אלמוות מאת הלל הכהן יהונתן
"אלמוות" שכתבה הלל הכהן יהונתן בהוצאת "ספרי ניב", הוא הראשון מבין שני ספרים בשם זה, המשתייכים לסוגת ריאליזם קסום. הספר כתוב בשפה רהוטה, עשירה ומהפנטת, ססגונית ומלאת דמיון. ומוביל את הקורא לעולם מקביל, צבעוני וסוחף.

נשמעים לאותם החוקים, דומים במובנים רבים אך שונים זה מזה באופן מהותי, פועלים שני אחים כדי לפלס את דרכם – האחד סולל את שלו בעודו הולך לאורכה, השני פוסע בשביל שמאות לפניו כבשו ברגליהם – כדי למלא את ייעודם.

סיפוריהם של טאדין, המתחיל מחדש, של בידור, שנרדף בידי אירועי עברו, של חופש, שוויתרה על משמעות שמה, ושל ג', שאחריות עצומה מוטלת על כתפיו, נטווים יחדיו ליצירת סיפורו של מלכה הנצחי של טנאי, המלך טיקאי.

"טאדין הביט בחוסר נוחות כאשר הסוחר הניח שוב את רגליו על הרצפה על מנת לעצור את התנופה ושלף פנקס וכְּלִידְיוֹ מהמגירה הפתוחה, אדיש לתגובתו הנחרדת של לקוחו הנחשף להתנהלותו הלא-מקצועית. הסוחר פתח את הפנקס בעמוד הראשון, תיאטרלי כאילו עמדו לכרות ביניהם ברית לצורך מטרה הרת גורל. ׳שמך?׳ (מתוך הספר)

יחד עם שלל האנשים המקיפים אותם, בעולם שבו לכל דבר ושם יש משמעות, מנסים כל אלה לפלס את הדרך אל ייעודם, ובתוך כך נאלצים ללמוד מחדש עובדות שנדמו פעם מוצקות מאבן. שאלות על משמעות החיים והמוות, על מקומו של האדם בעולם ועל משמעות חייו וייעודו עולות מתוך סבך האירועים הנרקמים בזה אחר זה ברומן זה, המשתייך לסוגת ריאליזם קסום. "אלמוות" הוא ספרה הראשון של הלל הכהן יהונתן.

"...וכעת", הוא שאג ברוב הוד, קולו נשמע היטב למרות תרועות ההמון, "בתום טקס ההתחדשות התשע מאות תשעים ותשעה, אני מאחל לכם שנה טובה!". המלך האלמותי המתין כשתי דקות בעוד התרועות שוטפות אותו, מחממות את ליבו בשמחה האמיתית האצורה בהן, ואז הסתובב-בצורה מרהיבה, כמובן-ונבלע בתוך הארמון" (מתוך הספר).

"אלמוות – חלק א" מאת הלל הכהן יהונתן. הוצאת "ספרי ניב", 422 עמודים. מחיר לצרכן 88 ש"ח, ניתן להשיג באתר ההוצאה או בחנויות הספרים המקוונות ברשת.




גוני יומן גנוב מאת אתי פלר
"גוני יומן גנוב" מאת אתי פלר הוא קובץ סיפורים מקסים ומרגש שנכתבו בצורת יומן על ידי גוני, נערה ג'ינג'ית מרדנית בת 15, שמשתפת את חברותיה בסיפורי ההרפתקאות ולעתים בודה מדמיונה סיפורים.

גוני מוצאת פגמים כמעט בכל מי שבא איתה במגע: היא מאשימה את הוריה שהם עסוקים בקריירה ולא מתעניינים בילדיהם, הלימודים בבית הספר משעממים אותה והיא מתחצפת למורים, היא לא מוצאת שפה משותפת עם בני ובנות גילה – הם ילדותיים ומתעסקים בשטויות.

מכיוון שאין לה עכבות, היא מסתבכת ומגיעה למצבים יוצאי דופן: היא יצאה מביתה בפיג'מה באמצע הלילה כדי לשבת ולשיר עם זרים במדרחוב, היא מכרה שמלה יקרה של אמה בשוק הפשפשים כדי לעזור לחברה בצרה, היא גונבת מחברתה הטובה את היומן שלה כדי לדעת מה היא חושבת עליה.
ביום הולדתה ה-16 של גוני, כשהיא מגלה שהוריה הכינו לה מסיבת הפתעה – היא מתחילה להתפייס עם העולם.

"היום יום ההולדת שלי. היום גוני בת 16 . אף אחד לא מתרגש, גם אני לא. עוד שנה פחות שנה - מה זה משנה. אני עולה לחדר, מורידה את התריס ומכינה שלט לתלות על הדלת "אם יחפשו אותי אני בדיפרסיה". הפעם הדפיקה היא בדלת שלי, בפתח עומדים אבא ואמא. "משפחת אלדור הכינה לך הפתעה". הכאב העמום הזה מתחת לחזה מתחיל לפוג. הם יורדים ואני הופכת את השלט וכותבת מאחוריו "אם יחפשו אותי, אני בסלון פותחת מתנות". (מתוך הספר)

אתי פלר - מורה ומחנכת, מרצה במכללה ומדריכת מורים. הספר "גוני יומן גנוב" הוא סיפרה השלישי. ב- 2003 יצא ספר שיריה "אישה של אחר כך" בהוצאת הקיבוץ המאוחד. בשנת 2019 , באותה הוצאה, יצא סיפרה "בנות ההרים" שמבוסס על סיפורי המשפחה.

אתי פלר: "הספר 'גוני יומן גנוב' נכתב כשהייתי מורה בתיכון. בלימודי התואר השני הגשתי אותו כעבודת גמר בקורס שהנחה הסופר עמוס עוז. "הספר כתוב ברהיטות", הוא העיר, "נקרא ברהיטות, די משעשע. הוא מזכיר קצת את זאזי במטרו, ושוב בדרך אחרת מנסה להשתייך לשושלת של התפסן בשדה השיפון". בהתאם להערות האחרות שלו הספר הורחב ושופץ".

"גוני יומן גנוב" מאת אתי פלר. הוצאת ספרי ניב, 97 עמודים. מחיר לצרכן 67 ש"ח, להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת או באתר ההוצאה.




סוף סוף הבנתי מאת ישראל שור
"סוף סוף הבנתי" הרואה אור בימים אלו הוא קובץ סיפורים מקסים ומרגש.
בסיפוריו מעלה ישראל, בין היתר, גם רבות מתובנות חייו, כגון זו על אהבה. ביד אמן הוא משלב אותן בסיפורים קצרים. בכתיבה ישירה ומדויקת הוא משתף את קוראיו במחשבות, רגשות וההארות שהפציעו במהלך מסעו ומוביל אותם בדרכו אל לבו של כל סיפור וסיפור.

בעודו משוחח עם קוראיו בגובה העיניים, הוא הופך להם חבר לחיים. יתכן ויהיו קוראים שיחשבו את אותן המחשבות. יתכן ואותם קוראים ירצו שגם הקרובים אליהם, ההורים, בני או בנות הזוג והילדים, יקראו את הסיפורים וסופסוף יבינו את מה שהם רצו לומר כל חייהם.

היום, כאשר המחבר, ישראל שור, מביט באהבה ובוחן אותה, הוא לא מצליח לראות בה את מה שראה באותם ימים. סופסוף הוא הבין, שמי שחושב את המחשבות המלחיצות הוא ראשו. סופסוף הוא הבין, שמי שפגוע וכועס על העבר הוא הרגש שלו. סופסוף הוא הבין, שמי שחווה את כאב הלב הוא גופו. משום שכולם קשורים אלה באלה, כשאחד מהם נופל לבור, הוא מושך את כולם אחריו.

"יום אחד, נעתרה להזמנתי להיפגש בשבת אחר הצהריים, בין קירות הבטון הגבוהים והאפורים של אנדרטת חטיבת יפתח. "אגיע בארבע", אמרה ונמוגה אל עולם הקסם והאהבה שהקיף אותה תמיד. במשך סוף השבוע כולו, עסקתי בחישוב המרחק מביתי ועד למקום המפגש ובמשך הרכיבה על אופניו של חבר, שהואיל להשאיל. חששתי שאאחר ולו בדקה. עם זאת, לא רציתי להקדים ולהראות להוט מדי. להוט בעיני מי? יתכן ובעיני ארבע רוחות השמיים שחייכו והחליקו כף למראה הנער המאוהב, שהגיע ותלה את מבטו המיוסר בכביש ממנו הייתה אמורה לעלות ולהופיע מלכתו הבלתי מעורערת. אלף פעם רציתי לשחרר ולעוף משם. כל פעם חששתי שאחמיץ את הרגעים הקסומים איתה. לבסוף, ירדה החשכה". (מתוך הספר)

"סוף סוף הבנתי" הוא ספרו השלישי של ישראל שור. ספר הילדים שכתב, "לאיתי אין אבא", ראה אור בשנת 1997 והרומן פרי עטו, "שלוש פרידות", ראה אור בשנת 2015.
"סוף סוף הבנתי" מאת ישראל שור. הוצאת "ספרי ניב", 289 עמודים. מחיר לצרכן 86 ש"ח, להשיג באתר ההוצאה ובחנויות הספרים ברשת.

בדרך שלך מאת סתיו הייאן

"החיים שלנו נמצאים תמיד בידינו. אנחנו יכולים להפוך אותם ליצירת אומנות או לתת לנסיבות להוביל אותנו למקומות לא רצויים" (מתוך הספר)

"בדרך שלך" מאת סתיו הייאן הוא ספר חדש הרואה אור בימים אלו ומביא את סיפורו האישי של הכותב, שבגיל 14, אחרי ילדות לא פשוטה ושנים של נתק מהוריו, עבר לבית ספר לנערים בסיכון. גם שם הוא נאלץ להילחם כדי לשרוד, לעמוד באתגרים ולצמוח מתוך הקושי.

בשפה קלילה, בגובה העיניים ועם המון הומור ומודעות עצמית חושף סתיו בפנינו את הרגעים החשוכים ואת הפינות האפלות, את הדמויות שהיוו השראה עבורו ואת פסגות האושר שאליהן הגיע.
סתיו משלב בסיפורו כלים מעשיים להגשמת המטרות והחלומות שלנו, ומי שיבחר ליישם אותם – יעניק לעצמו מתנה לכל החיים.
כיום, בגיל 34, סתיו נשוי באושר ואב לשני ילדים, מפרנס בכבוד את משפחתו וחולם על האתגר הבא – הדרכת בני נוער, שליחות שהיא עבורו סגירת מעגל.

את הספר "בדרך שלך" כתב סתיו הייאן מתוך האמונה שכל אחד מכם, לא משנה מהיכן הגעתם, עם אילו אתגרים התמודדתם ואילו קשיים חוויתם, יכול למצוא את הרווחה ואת האושר – בדרך שלו.
"אף אחד בעולם הזה לא מושלם – וזוהי השלמות. הקשיבו לפעימות ליבכם ותפעלו" (מתוך הספר)

"בדרך שלך" מאת סתיו הייאן. הוצאת "ספרי ניב", 168 עמודים. מחיר לצרכן 99 ₪. להשיג באתר ההוצאה ובחנויות הספרים ברשת.







תל-אביב הונג-קונג תל-אביב מאת חנה אלג'ם
ברוריה גינזבורג, פרופסור בעלת מוניטין לשיקום ילדים אוטיסטים, נוסעת להונג קונג לראשונה בחייה, לכנס מקצועי בין-לאומי. היא תציג בו את הגישה השיקומית שפיתחה ואת התוצאות הנפלאות שהיא משיגה.
"אף אחד בעולם הזה לא מושלם – וזוהי השלמות. הקשיבו לפעימות ליבכם ותפעלו" (מתוך

 הספר)

תחושת החופש וההערצה שמורעפת על ברוריה בכנס מפתות אותה לראשונה בחייה שלא להתייחס למה שקורה לאיש מלבדה. היא יוצאת לבילוי בעיר ההימורים מקאו עם יותם אבני, ובדרך חזרה הם מעורבים בתאונת דרכים. יותם נפצע, וברוריה יושבת ליד מיטת בית החולים ומסייעת לו לחזור להכרה.
כשברוריה חוזרת ארצה, היא מתבשרת כי אימה נפטרה ומתייסרת על שלא הספיקה לבשר לה על הגשמת חלומה - הניצחון הגדול בכנס.

בתוך האבל הגדול ברוריה נזכרת במעטפה שאימה הפקידה בידיה לפני הנסיעה, תוך שהיא ממלמלת שזה "לאחרי". במעטפה היא מגלה סוד המשנה לחלוטין את התייחסותה לחייה.

"אישה יוצאת למסע. אישה בשלה, במיטב שנותיה. עומד להגיע שינוי. ברוריה ממתינה לו בלי הזחיחות והתמימות של הנעורים, בתחושה של אחריות מלאה. היא מוכנה ושמחה לקראתו, גופנית ונפשית. פתוחה לחבק ולאמץ אליה כל מה שיבוא, ללא חשש או רתיעה, בטוחה שתוכל להתמודד עם כל תפנית. כך היא מרגישה לפני צאתה" (מתוך הספר)

חנה אלג'ם נפטרה באוקטובר 2021 לאחר אשפוז ממושך בבית חולים. הוצאתו לאור של ספר זה הושלמה לאחר פטירתה. עבדה כמחנכת וכמורה בחטיבת הביניים ואחר כך סייעה בהקמת עמותה לשיקום ילדים נכים מלידה וניהלה מרכזי שיקום ברחבי הארץ. "תל־אביב הונג־קונג תל־אביב" הוא ספרה השני. קדם לו "חיים-סודות גלויים" (2015), אוטוביוגרפיה וסיפור שיקום בנה שנולד משותק מלידה.

"תל-אביב הונג-קונג תל-אביב" מאת חנה אלג'ם בהוצאת "ספרי ניב", הוא רומן מקסים, מרתק ומרגש.

"תל-אביב הונג-קונג תל-אביב" מאת חנה אלג'ם. הוצאת "ספרי ניב", 300 עמודים. מחיר לצרכן 86 ₪.  להשיג באתר ההוצאה ובחנויות הספרים המקוונות ברשת.





החיים לא היו שושנים מאת גליה ברוידא מזרחי
"החיים לא היו שושנים" מאת גליה ברוידא מזרחי, בהוצאת הספרים אוריון, הוא רומן מרגש ומרתק שמציג את סיפורו של דוד שמידוב באמצעותו משתקפים החיים בארץ ישראל החל משנות ה-30 של המאה הקודמת. בסיפור לא מעט טרגדיות אישיות.

בספר אוסף סיפורים על חייהם של דוד ושל בני משפחתו בשנים שקדמו לקום המדינה ובשנותיה הראשונות שמתחברים לעלילה מרתקת. הספר אוצר בתוכו פיסת היסטוריה: החיים הקשים של אותה תקופה - התאקלמות העולים בארץ, קשיים כלכליים, מאבקים עם הערבים וכדומה. בשפה רהוטה ורגישה מתארת גליה ברוידא מזרחי אירועים יומיומיים וצובעת אותם בצבעים חיים מנקודת מבטה האופטימית של נחמה הקטנה, אימה של גליה.

"בקולו לא היה כל רמז להתרגשות שאחזה בו. באותה מעשיות שבה ניגש לכל דבר, יצא אל החצר, ומשם לצריף השני ששימש מגורים לסוסה, לפרה ולכמה תרנגולות מטילות. במהירות רתם את הסוסה לעגלה, בעודו מפזם ומבמבם לעצמו נעימה ישנה. הסוסה כמו הבינה ושיתפה פעולה. הוא עמד להיות אבא" (מתוך הספר).

גליה ברוידא מזרחי נשואה ואם לשניים. בוגרת החוגים לשפה ערבית ולשפה ולשון עברית באוניברסיטת תל אביב. זהו ספרה הראשון.

גליה ברוידא מזרחי מספרת: "עוד מנעוריי רציתי לכתוב את סיפורו של סבי. בהתחלה הייתי צעירה מדי, אחר כך עסוקה מדי, ולבסוף הוא נפטר בשיבה טובה בלי שהספקתי. כשהגעתי לזה לבסוף, היו רוב בני דורו בעולם שכולו טוב. הסיפור מבוסס בעיקר על זיכרונותיה של אימי".

"החיים לא היו שושנים" מאת  גליה ברוידא מזרחי. הוצאת הספרים אוריון, 269 עמודים. מחיר לצרכן 88 ש"ח. ליצירת קשר עם הסופרת: 052-8880181 . להשיג בחנויות הספרים המקוונות וכן בחנות ההוצאה בקניון ערי החוף, רחוב סחרוב 19, ראשון לציון ובאתר ההוצאה.

 

מפתח הזהב של גנגוטרי מאת אייל דנון
מחפשים ניצוצות של המופלא מֵעבר לקיום היומיומי? תוהים כיצד לחיות את חייכם בצורה הטובה ביותר?

"מפתח הזהב של גנגוטרי" מאת אייל דנון בהוצאת "ספרי ניב", הוא רומן מרתק ומרגש שמציג את סיפורה של הארלי גרין סטודנטית בת עשרים מניו יורק. כשהארלי שומעת במקרה את המילה "גַנְגוֹטְרִי" בהרצאה על תרבות המזרח באוניברסיטת קולומביה, היא נזכרת במקום היעלמותו המסתורי של אביה שחקר את האזור לפני שנים רבות. העיירה גַנְגוֹטְרִי היא מוקד חשוב לעלייה לרגל בהימלאיה ההודית כי נהר הגַּנְגֶס האדיר מתחיל בקרחון שנמצא כמה ימי הליכה מהעיירה הנידחת.

לאחר שהתגברה על קונפליקטים עם אימה ועם הפרופסור שלה ממריאה הארלי לניו דלהי ואל הבלתי נודע, ונקלעת למסע חיפוש רצוף הפתעות ומכשולים בעקבותיו של אביה. דרכה של הארלי עוקבת אחרי מסלולו המפותל של הגַּנְגֶס כדי להגיע למקור הנהר שנמצא במערת קרח בלב הקרחון. אל מסע החיפוש ההרפתקני מצטרף צעיר הודי בשם ראג'ו שנמצא גם הוא על פרשת דרכים בחייו. הארלי וראג'ו מתחילים את המסע אל לב ההרים בלי לדעת שהמפתח לתעלומה הוא קרוב מכפי שהם מצפים.

במהלך המסע נחשפת הארלי למודל חדש של התפתחות אישית שנקרא "עיקרון ה-18". התובנות שהיא שצוברת הופכות את ההרפתקה למסע מרתק של חיפוש עצמי שמציף שאלות מסקרנות על זהות, על חרטה ועל מציאת משמעות עמוקה בכל שלב בחיינו.

ההשראה ל"מפתח הזהב של גנגוטרי" הגיעה ממסע שערך אייל דנון בצ'וטה צ'אר דהאם, ארבעה מוקדי עלייה לרגל חשובים בהודו. אייל (54), נשוי+3 שנמצא על הקו בין רמת השרון לניו ג'רזי, הוא איש עסקים ומאמן אישי לחיים שפיתח את עיקרון ה-18.

"עיקרון ה-18 הוא גישה חדשה לשלבי החיים שכולנו עוברים, גישה שנותנת לנו מרווח נשימה כדי להשיג את ייעודנו בחיים", מספר אייל דנון שמפרט את השלבים שעובר כל אדם במסע על פי עיקרון זה, כשכל שלב נמשך 18 שנים.

החולם - מלידה עד גיל 18. זהו שלב בו עלייך להכין תוכניות מפורטות על הדרך בה תגשים שלושה חלומות שלך שיטעינו אותך בהתלהבות אדירה.

החוקר - מגיל 18 עד 36. המטרה היא לחקור לעומק כל חלום שלך כדי לצמצם את החרטות שיהיו לך יותר מאוחר ולהבטיח שאתה ממצה את כל האפשרויות הייחודיות לך.

הבונה - מגיל 36 עד 54, השלב בו אנו בונים את עתידנו ומתרכזים במה שכל אחד מאיתנו רוצה להגיע אליו בחיים.

המדריך - מגיל 54 עד 72. בשלב זה עובדים עם אנשים צעירים בתחילת דרכם ומלווים את התפתחותם האישית והמקצועית.

הנותן - מגיל 72 עד 90. בשלב זה מקדישים את הזמן והמשאבים שלנו למען מטרה נאצלת.

"אני מאמן אישי לחיים הרבה שנים והגעתי להרבה תובנות", אומר אייל דנון. "אני מניח שזה כמובן גם עניין של גיל ובשלות. התובנה העיקרית היא שעלינו לשאוף לחיות עם מינימום חרטות, כלומר לנסות להגשים את מה שבאמת אנחנו רוצים לעשות. לכל אחד מאיתנו יש מספיק זמן להגיע ליעדים שלו ברמה האישית, המקצועית והתרומה לקהילה. יש לעשות את הדבר הנכון בזמן הנכון, ואז אתה יותר רגוע. אתה מבין מה חשוב לך ומה פחות חשוב. זה לא איך להיות מיליונר בשנה, או איך ללמוד יוגה בסוף שבוע".

"מפתח הזהב של גנגוטרי" הוא ספרו השני של אייל דנון. ספרו הראשון "לפני הילדים והמשכנתא", יצא לאור בספריית מעריב.

משבחי הביקורת למהדורה באנגלית של "מפתח הזהב של גנגוטרי":

"מהדהד את ספרו של פאולו קואלו, 'האלכימאי'". (קירקוס ריוויו)

"מסע מרתק בעקבות הבנה, סליחה והארה. מומלץ בחום!" (סן פרנסיסקו בוק ריוויו)

"מפתח הזהב של גנגוטרי" מאת אייל דנון. הוצאת "ספרי ניב", 193 עמודים. מחיר לצרכן 78 ₪. ניתן להשיג באתר ההוצאה או בחנויות הספרים המקוונות ברשת.








בטרם מאת דניאל גיסר 
"בטרם" הוא קובץ מקסים ומרגש של שירים וקטעי פרוזה בנושאים שונים. השירים עוסקים בנושאים רבים מאוד, אך יש בהם שני מאפיינים מרכזיים: עיסוק במהות החיים ובמעמדו של הכותב בחייו, וכן אזכורים רבים של טבע ושל אלמנטים מן הטבע.

אהבה זה כל הסיפור או לפחות רובו. האהבה מרימה אותנו, מורידה אותנו, משחקת איתנו... אהבה רומנטית, אהבה בין הורה לילדיו, בין חברים טובים, בין קרובי משפחה, בין אדם לאדם... אהבה זו הנאה עמוקה שאין קץ לה. לעיתים מכאיבה היא אין קץ, אך תמיד אנו משתוקקים לה, מחפשים אחריה, זקוקים לה ולריגוש האינסופי האופף אותה ואותנו בהולכנו בנבכי הזמן, בין חגוויו ובמשעוליו הנסתרים, שוחים לעיתים לצד תנינו של קפטן הוק הנמלט ממנו באימה. ספר זה מוקדש לה בכל מאודו. לה ולכם, ובעצם לנו, לכולנו, יציריה.

כשאהבה פוגעת
נִפְגַּעְתִּי עַל יָדֵךְ בְּאפֶֹן קַר
בְּשָׁעָה שֶׁבַע בַּבּקֶֹר
בָּעֲרָפֵל הַּזָר.
מִתַּחַת לעָנָן
עָבתֹ אָפרֹ
קָמְלוּ שְדוֹת הַשֶּׁלֶף,
גָּוְעוּ.
נִשְׁאַר רַק אֵין קֵץ

דניאל גיסר, תלמיד נצחי למדעי חייו, נולד למרגלות הכרמל וספג את נופי השמיים, האדמה וההרים המחברים ביניהם. גם בבאר שבע בה גדל ספג את ריח המדבר ואת תחושת השמש החמה, המכה בעוז בכבישים הלוהטים לעת קיץ. אף שסיים לימודי מתמטיקה והוא עובד במחשבים, לא שכח מעולם את ריחותיה של האדמה לאחר הגשם, את מגעה ואת טעמיה, את תחושתה המלטפת, העורגת לנשמת כל חי, ואת כל מה שלא שכח, הוא טורח ועמל לצייר על הבד ולכתוב בשירים ובסיפורים. והתוצאה? הרי היא לפניכם, בדפיו של ספר זה, על שיריו, סיפוריו וציוריו, משתוקקת למבטיכם, משתוקקת לגעת בליבכם, להישטף בדמעה זכה, ולו אחת, מעיניכם.

"בטרם" מאת דניאל גיסר. הוצאת "ספרי ניב", 131 עמודים. מחיר לצרכן 72 ש"ח, ניתן להשיג באתר ההוצאה או בחנויות הספרים המקוונות ברשת.










ריקי ברוך

טו בשבט עם מאפינס חגיגי של חבושים.

 

למעלה מחמישים מוצרים משובחים הנרקחים בשיטות בישול מסורתיות וללא חומרים משמרים, מאכלסים את מדף ממרחי האיכות, הקונפיטורות, הליקרים והרטבים של מפעל הבוטיק "באר מעדנים" .את היצע הממרחים, הקונפיטורות, הרטבים והליקרים של ה"באר" ניתן לשלב במנעד רחב של מתכונים. שילוב של מתוק, מלוח וחמוץ כבר אינו מפתיע את בני המשפחה שלי. השבוע ניסיתי למתוח את האופציות ובו זמנית להיות שמרנית ככל יכולתי. קבלו מתכון קל הכנה וטעים טעים שיתאים לכם לכל שעה ביום, בסופ"ש ובוודאי שעל שולחן סדר טו בשבט. המתכון למאפינס חבושים חגיגי.

מאפינס חבושים חגיגי לטו בשבט

המרכיבים
150 גרם חמאה רכה
חצי כוס סוכר
3 ביצים
1 כוס שמנת מתוקה 32% או קרם פרש
כוס וחצי קמח תופח
תמצית וניל איכותית
קורט מלח

***רבע כוס סוכר חום דמררה
צנצנת קונפיטורת חבושים של "הבאר"

ההכנה
מחמים תנור לחום של 180 מעלות.
בקערה עמוקה מערבבים חמאה וסוכר ומוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי פעולה
מוסיפים את השמנת והקמח בהדרגה ולסירוגין.
מוסיפים תמצית וניל וקורט מלח
בתוך תבנית שקעים מניחים מנז'טים ומעבירים לכל אחד מהם מהעיסה המוכנה
שמים רבע כפית קונפיטורת חבושים על כל מאפיין ומפזרים מעט סוכר חום מעל.
אופים 25 דקות. ומצננים על גבי רשת.

הקונפיטורות מיוצרות בתהליך מסורתי במפעל "הבאר מעדנים" בראש פינה. המפעל מתמחה בייצור ובפיתוח מעדני מזון על בסיס גידול מקומי של פירות. את הפירות משמרים בעונה, בשיטות בישול מסורתיות-ביתיות, וללא חומרים משמרים. כך נשמרים כל הטעמים הטבעיים של הפרי.

סיגל עשת-שפט, מבעלי "הבאר מעדנים", אמרה כי "בעוד השוק מוצף בפירות יבשים מיובאים מכל פינה בעולם, המוצרים שלנו הם ישראליים, טריים ומיוצרים מפירות שגדלים כאן, בגליל בישראל. אנחנו משמרים את הטעם הארץ-ישראלי האותנטי, הבריא והטעים!"

שלישית הקונפיטורות שהגיעה להתנסות

בסדרת הקונפיטורות, המוצעות לט"ו בשבט, משיקה החברה קונפיטורת תפוזים מזן חדש בשם "קרה קרה", שגדל במטעי הגליל העליון. זוהי קונפיטורה עסיסית ואדמדמה, כמו הפרי עצמו, ונטולת מרירות האופיינית לקונפיטורת תפוזים רגילה. הקרה-קרה הוא זן של תפוזים שהתפתח בצורה טבעית מהתפוז הטבורי, והתגלה כזן טעים ומיוחד.

עוד בסדרה: קונפיטורת תות שדה קלאסי עם חתיכות פרי, האהובה מאוד על ילדים, וקונפיטורת חבושים יחידה במינה בטעם קלאסי של בית סבתא: מתוק ומעורר געגוע.
צנצנת 310 גרם, מחיר מומלץ לצרכן 27 ₪; צנצנת 120 גרם, מחיר מומלץ לצרכן 15 ₪.

את קונפיטורות "הבאר מעדנים" – ומוצרים נוספים מתוצרת המפעל כמו ממרחים, רטבים ליקרים ועוד - אפשר להשיג במעדניות מובחרות ברחבי הארץ, ובחנויות המפעל של "הבאר מעדנים "בראש פינה.
לרכישה און ליין באתר "הבאר מעדנים"- לחצו מכאן שירות משלוחים לכל הארץ.

ריקי ברוך.

מהיום מנקים ומתחזקים את הבית רק עם תכשירי חברת sag

 

השבוע נחשפתי לראשונה למוצרי חברת SAG המציעה פתרונות מקצועיים לניקוי, הגנה, תחזוקה ושימור. החלטתי להתנסות. במערכת זוגיות של 40 שנה עם בעלי, אני גם למודת שיפוצים. לבעלי יש תחביב שלא רשום באף ספר חוקים: הוא אוהב לשפץ! לשבור! להזיז קירות, להחליף ריצוף וחיפוי למרוח רובה ולשייף את הכל באבק לבן סמיך!!! ומה שקורה בשיפוץ כידוע לכם... יש המון לכלוך! 

חברת SAG CHEMICAL SYSTEMS LTD מהווה את חוד החנית הישראלית בתחום המחקר, הייצור והפיתוח של מוצרי ניקוי, הגנה, שיקום ותחזוקה של מגוון תשתיות, ביניהן מערכות חיפוי, ריצוף טבעי ריצוף מלאכותי.
החברה מציעה פתרונות ייחודיים עבור לקוחות פרטיים, מתחמי מסחר, חברות בנייה, מפעלי תעשייה, בתי חולים ומוסדות, תוך הקפדה על התאמה אישית בין חומרי הגלם של המבנים לבין המוצרים המותאמים.
מוצרי החברה כוללים מוצרים לטיפול, ניקוי והגנה על תשתיות בתוך המבנה ומחוצה לו לאחר ובמהלך הבנייה או שיפוץ. יישום החומרים נעשה בצורה קלה , יעילה ובטוחה תוך מתן דגש על שמירה על התשתית וסביבת העבודה .

זה נכון שיש בשוק המון מוצרי ניקוי מצוינים שעושים את העבודה במקרים של לכלוך, כתמים רגילים, אך אין עוד מוצרי ניקוי מקצועיים  כמו sag שמנקים בדיוק, בעוצמה , במהירות ויעילות וללא כל חשש לפגיעה בתשתית.
הטכנולוגיה שפיתחו בחברת SAG פועלת באופן ייחודי וממוקד לפירוק הכתם והלכלוך בקלות, ביעילות ועם אחראיות מלאה לתוצאות ולשמירה על התשתית הקיימת. למבחר פתרונות לחצו כאן.

ואם כבר ניסיתם כל כך הרבה מוצרים שעלו לא מעט כסף ולא באמת עשו את העבודה... יש לכם כאן הזדמנות להשקיע פעם אחת ולקבל מוצר שעובד.

בSAG מקפידים לעבוד ביסודיות ומסירות מכל הלב, מבטיחים לפתור בעיות באופן יצירתי ומקצועי, ביושר ובו זמנית להיות מובילת דרך בשיקום ואחזקה של מגוון תשתיות. אז מי צריך יותר מזה?

אני כבר הסכמתי לשפץ!! 

מבחר מגוון של מוצרים הגיעו להתנסות ואני שתפתי את בעלי בחגיגה והתחלנו לנסות את כולם.

אבן הקסם היתה הראשונה שנכנסה אצלי לפעולה.  כבר חודשים שאני מחפשת את הפתרון שיכניס לשיש הקיסר הלבן במטבח שלי את הברק והחיים שנלקחו ממנו בשל עבודה ושימוש רב. ניסיתי תכשירים ואף לא אחד מהם הצליח להשביע את רצוני ולהניח את דעתי. כשהתחלתי לקרצף עם אבן הקסם גם התחלתי לראות תוצאות.

MagicStone - אבן הקסם עשויה מחומרי מחזור אקולוגיים, בצפיפות גבוה, אינה מכילה רעלים ואינה מזהמת. כאשר מתקיים החיכוך בין התשתית המטופלת לאבן, האבן תסיר את הכתם או הלכלוך ללא כל פגיעה בתשתית המטופלת. באמצעותה ניתן לנקות ולחדש אסלות ולהסיר את כל האבנית שהצטברה והלכלוך. לנקות ניקוי כתמי חלודה מאריחי גרניט פורצלן וקרמיקה, שיש קיסר,(בשבילי!!! ) אבן גרניט פורצלן. להרחיק שאריות שומן שרוף, לחדש סירי נירוסטה לנקות שאריות של צבע מאריחים, וכתמים שונים מקרמיקה, הסרה וניקוי שאריות של סיליקון. ניקוי וחידוש כלי עבודה, מתאים גם לעבודה בסביבת מוסך. ניקוי מיכון תעשייתי חקלאי. בקיצור- כשמה כן היא! אבן קסם. ואני הסרתי את העטיפה והתחלתי לנקות כל מה שהעין שלי לא סבלה לראות. 

את תכשיר ניקוי החלונות לא הצלחתי להסיר מהיד. הוא מצא חן בעיני ברמה שכל מה שרק יכולתי- הברקתי וניקיתי מרוצה עד אין סוף מהתוצאה- החלונות, המראות, הוויטרינות הכל הפך נוצץ ומבריק. קחו לכם את crystal shine cs500 - התכשיר לניקוי והברקת חלונות ומראות. הוא מתייבש במהירות שיא, דוחה אבק וטביעות אצבע, מעניק ברק קריסטלי וניחוח של ניקיון מושלם, מתאים לניקוי שמשות הרכב, מתאים לניקוי והברקת כיריים מזכוכית ואינו פוגע באלומיניום.

גם ניקוי המזגנים הוא משימה בלעדית של בעלי. מידי פעם הוא מפרק את המסננים, שוטף במים, מייבש בשמש ומחזיר למקום. אלא שהחיים יכולים מהיום להיות קלים יותר בזכות Mz200 – מזגנית לניקוי מזגן. 

בעלי עלה על הסולם וניקה את המזגן מבלי שהיה צורך לפרק את חלקיו. התוצאה- ניחוח וניקיון.

זכרו  לא די בכך לנקות את הפילטרים החיצוניים, אלא גם את המסננים הפנימיים אשר נמצאים מאחורי כיסוי הפלסטיק- הם בעצם אחראיים על טיבו של המזגן. מזגנית מנקה במהירות וביעילות את סוללות המזגן מלכלוך, עובש ובקטריות, מחטא ומשמיד חיידקים, משפר את יעילות המזגן, מנטרל ריחות רעים והוא כלכלי לניקוי כלל המזגנים בחלל הבית.

אני לא אוהבת אבנית. הצטברות של אבנית במקלחונים ובברזים נותנת לי תחושה לא טובה ולכן אני מתמודדת איתה שוב ושוב באמצעות חומץ מאז שהגיע לידיי MK105 מסיר אבנית מקלחונית הפכו המקלחון והברזים בכל הבית לחדים. התזה סיבון וניגוב והתוצאה מושלמת. 

מדף הקיוסק בדלת המקרר צבר אבנית והיום הוא מבריק.

אחרי...

עם מסיר השומנים האקולוגי נכנסתי ישר למטבח. תבניות התנור שכבר צברו שומן שלא התנקה ודפנות הטוסטר אובן בקשו ממני את תשומת הלב ואני ריססתי GR905- מסיר שומנים אקולוגי שפשפתי, וניגבתי עד לתוצאה הנקייה. גם  לכם יכולים להיות חיים קלים ונוחים יותר כי SAG  מאפשר לי הכל.

 

כולנו שוטפים רצפה ומצפים למראה בוהק, זוהר ונקי לאורך זמן. כבר ניסית ניחוחות וסוגים של תכשירים לשטיפת רצפות ואף פעם לא זכרתי את עצמי מרוצה מהתוצאה. ואני אומרת לא מרוצה אני מתייחסת לניחוח שנשאר אם בכלל ולברק. השבוע שטפתי את הבית בנוזל ניקוי רצפות Sc003 - sag&clean 

וחיוך גדול נותר על פני... הניחוח נותר גם שעות אחרי.

את תכשיר OV106-מסיר ומשמיד עובש וטחב, אינני צריכה באופן בהול כי הבית שלי אינו סובל מעובש ולא מטחב. הקפדה על אוורור נכון גם בימי החורף וצביעת קירות המקלחות בחומר נגד פטריות בזמן השיפוץ, עושים את "העבודה" וכל שנותר לי הוא לנקות עם את מגרת מכונת הכביסה שתמיד זקוקה לחידוש. 

OV106 מסיר כתמי עובש מאמבטיות, חרסינה, קרמיקה, פלסטיק, משמיד חיידקים בטיפול מהיר ויעיל

עוד ניתן לנקות את הגומי ומיכל הנוזלים של מכונות הכביסה. 

בכל הבית שלי יש רובה. ברצפות, בחיפוי במטבח ובכל מקום ששופץ כאן בעשורים האחרונים וקיבל מראה מושלם בזכות הרובה. באמצעות deep clean 700- ניקוי וחידוש רובה (פוגות) הרחקתי כתמים קטנים שנוצרו על גרנט הפורצלן בכניסה לבית. בשונה מחומצות אחרות deep clean 700 הינו חומר עם רגישות גבוהה ומותאם בדיוק לניקוי הפוגות. התכשיר מצוין לניקוי רובה מאריחי פורצלן ומתאים לכל האזורים בבית המרוצפים בפורצלן (ברוב הבתים בבית הריצוף הוא מפורצלן). ראו צילום לפני ואחרי הפוגה הפכה לבנה

גם אתם תוכלו ליהנות משפע המוצרים ניקיון הבית בכל בשגרה ובעיקר אחרי שיפוץ לפרטים נוספים היכנסו לאתר SAG ותהינו מקופון הנחה לקניה הבאה. 

ריקי ברוך

עוגיות תמרים ולחם מחמצת מקמח כוסמין מלא

את עוגיות התמרים שהכנתי השבוע אני נוהגת להכין בוואריאציות שונות ומגוונת את סוגי המלית. הפעם הכנתי במלית תמרים בשילוב קמח כוסמין מלא משובח מה שהקפיץ את הטעם והקרנציות למקום חדש עד שהמחמאות זרמו אלי בכל פעם מחדש. (מתכון בהמשך)

תכירו את "קמח הארץ": טחנת קמח ישראלית המייצרת ומשווקת קמחי איכות. לכבוד ט"ו בשבט, מפנקת הטחנה במתכון ללחם נהדר, העשוי מקמח כוסמין מלא ומשובח שנטחן בטחנה מהגרעין בשלמותו. לחם טעים עם אגוזים ופירות יבשים - שכל המשפחה תאהב!
הטחנה הוקמה ב-2009 והמטרה הראשונה שעמדה לנגד עיניו של מייסדה, אמנון ברזין, היתה לשווק לקהל האופים הישראלי ההולך וגדל מוצרים איכותיים, ברמה גבוהה ותוך שמירה על מחירים הוגנים – דבר עליו הוא מקפיד גם כיום.
הטחנה מתמחה בקמחי איכות. חלקם נטחנים במקום באבן ריחיים ובמטחנת גלילים (בשני המקרים הגרעין נטחן בשלמותו, כולל הגרעין והנבט) וחלקם, מיובא מטחנות קמח מובילות בגרמניה, צרפת ואיטליה. מכל טחנה, מביאים את הקמחים המייחדים אותה ושמתאימים לאפייה הייחודית של אותה מדינה.

הטחנה נותנת מענה לאופים המקצועיים ולאופה הפרטי. בין הקמחים: קמחים מלאים ממגוון דגנים; קמח פיצה; קמחים צרפתיים; קמחים מדגנים עתיקים; קמחי פרימיום ועוד. בנוסף, ניתן למצוא את המותג הייחודי "מולינו"- תערובות אפייה ללא גלוטן, ומוצרים נוספים ללא גלוטן.
בצמוד לטחנה פועל גם בית מאפה מקומי, בו נאפים מדי יום לחמי מחמצת טריים. לצד אפיית לחמים, נועד בית המאפה לבדוק ולהתנסות בקמחים השונים, תוך שהוא משמש כמעבדה ומוקד ידע לאופים, בכל הרמות.

הקמח מכיל 100% קמח כוסמין מלא, שנטחן מהגרעין בשלמותו, ללא צורך בניפוי.
מחיר: 15 ש"ח למשקל 1 ק"ג. כשרות: בד"צ מהדרין של הרב רובין.
להשיג בחנויות מובחרות ברחבי הארץ (רשימה באתר הטחנה), בקנייה במקום או במשלוח הביתה מהאתר. 

עוגיות תמרים לבצק

2 כוסות קמח לבן

כוס וחצי קמח כוסמין מלא -"קמח הארץ"

חצי כוס סוכר

חצי כוס מיץ תפוז סחוט טרי

שקית אבקת אפיה

שקית סוכר וניל או תמצית וניל משובחת

גרדת תפוז מתפוז שלם

רבע-שליש כוס שמן

ביצה

ההכנה:

ללוש את כל מרכיבי הבצק במעבד מזון 

לאחד לבצק, לעטוף הנילון נצמד ולהניח למנוחה של חצי שעה מחוץ למקרר

לחלק את הבצק לארבעה חלקים שווים

לרדד כל חלק, למרוח ממרח תמרים, לגלגל ולהעביר לתבנית מרופדת בניר אפיה

לחתוך את הרולדות למנות ולאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד הזהבה.

לאחר להצטנן לחלק למנזטים ולשמור בכלי אטום.

"קמח הארץ" מציע לט"ו בשבט מתכון ללחם מחמצת העשוי מקמח כוסמין מלא ואיכותי הנטחן מהגרעין בשלמותו. לחם טעים עם פירות יבשים ואגוזים

חומרים:
450 גרם קמח כוסמין מלא "קמח הארץ"
375 מ"ל מים
150 גרם מחמצת אם בסיסית (מקמח מלא) או 5 גרם שמרים יבשים
10 גרם מלח
50 גרם אגוזי מלך
150 גרם תערובת פירות יבשים (צימוק בהיר, צימוק כהה, משמש, תמר...)

אופן ההכנה:
מכניסים למיקסר את כל חומרי הבצק מלבד תערובת האגוזים והפירות היבשים. לשים עם וו לישה כ-3 דקות במהירות נמוכה, ועוד כ-5 דקות במהירות גבוהה, עד שהבצק מוכן
מוסיפים את תערובת האגוזים והפירות היבשים ולשים זמן קצר - רק עד לאיחוד עם הבצק
מוציאים את הבצק מהמיקסר לתבנית לחם או לסלסלת התפחה, מכסים במגבת לחה ומתפיחים בטמפרטורת החדר (כ-26 מעלות), עד שהבצק מכפיל את נפחו
מעבירים את הבצק שתפח לתבנית מרופדת בנייר אפייה
מחממים תנור ל-250 מעלות (חום עליון ותחתון). אופים במשך 10 דקות בחום גבוה ולאחר מכן, עוד כ-30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות
בתנור ביתי, יש להכניס גם תבנית עם מים, ליצירת אדים
יש לצנן על רשת למשך שעתיים לפחות
הערה: זמן האפייה והטמפרטורה עשויים להשתנות מתנור לתנור.

ריקי ברוך

אתמול היה פה בית וליל הינומה - פרוזה מיטבית על מדף הספרים

אתמול היה פה בית מאת רינה יוסף

"את יכולה להגיד לאדון ראש העיר שיזיז את המכונית המזוינת שלו מהחניה? בכל פעם שהוא בא לדפוק את השכנה שלי, הוא סוגר לי את היציאה לכביש. אין, אין בושה בעיר הזאת. כמה קטנה, ככה דפוקה. עשרים אלף תושבים, כל אחד חושב שהוא בעל הבית ושאר האנשים סתומים, לא רואים ולא שומעים שום דבר. חול יש לו בראש, חול במקום שכל. זה מה שקורה כשחיים במדבר. בסוף המוח מתייבש. שיחגוג כמה שהוא רוצה. זה לא שאני מקנא בו. גם אני חוגג לא מעט. אפשר אפילו לומר שהמצאתי את הז'אנר. בשנה שעברה, למשל, לקחתי צימר באיזה מושב קטן. מה קטן? שני עצים ובית. גם אם אשתי הייתה מחפשת עם זכוכית מגדלת, בחיים לא הייתה מוצאת. יצא שם עשן מהחלונות... אם היה לי זמן הייתי נכנס איתך לפרטים. כך שאני לא נגד. אבל אני בחיים, אבל בחיים, לא אחסום חניה של מישהו אחר. זה עניין עקרוני אצלי. גם לפני חודשיים..."מתוך פרק ראשון בספר)

רחל היא מנהלת המוקד העירוני בעיר מלח בדרום הארץ, וזוהי שגרת חייה. היא נשואה ליריב, שעובד בהובלות, בעיקר בשחור, ואם לירדנה, נערה מתבגרת עם צרכים של מתבגרת שאוהבת מותרות, אותן היא מממנת בגידול צמחי קנאביס בתוך הבית.

הבחירות לראשות העיר מתקרבות, והעיר מלח רוחשת כמרקחה. נחצים גבולות אישיים וציבוריים וכמעט הכול מותר. יד המקרה טומנת מלכודות, ומתמודד בלתי צפוי קורא תיגר על ראש העיר המכהן. התושבים החרדים והחילונים נאבקים אלה באלה, ומועדון ותיקי מלחמת העולם השנייה נמצא בסכנה. בתוך מהומת האלוהים, מתאהבת רחל במיכאל, וטרן קטוע רגל, עטור מדליות, שמבוגר ממנה בשלושים שנה.

בכתיבה רגישה ומלאת הומור נפרש פסיפס של דמויות צבעוניות אשר מוּנעות מגחמות קטנות ואבסורדיות, מצירופי מקרים ומאי הבנות. בדיוק כמו שקורה בחיים... של אנשים אחרים.
רינה יוסף היא גזברית עיריית ערד, ילידת אודסה ובעלת תואר שני בכלכלה. אתמול היה פה בית הוא ספרה הראשון.

אמנם אני לא גרה בעיר מלח אבל יכולתי לחוש אמפטיה רבה ועניין בסיפורה של העיר. בספר המקסים שזורים זה לצד זה זה סיפור על אהבה, אומץ, יושר ואמת. נהניתי לקרא את הגיבורה רחל הגיבורה וחשתי קרובה ואמפטית לא פחות. יופי של ספר לימי החורף המתרגשים עלינו עתה. 
"אתמול היה פה בית" מאת רינה יוסף, עריכה: ארנית כהן-ברק. 257 עמ'80 ₪. הוצאה עצמית

ליל הינומה מאת ליאורה איילון

"אני פוסעת עוד פסיעות מספר לקראתן, ורואה שהבגדים הלבנים אינם אלא תכריכים. תכריכים לבנים שחלק מהם מפוררים. באפי מכה פתאום ריח המוות, ואני מבינה שהארבע אינן עוד בין החיים. מנין מוכר לי ריח המוות? מעודי לא נתקלתי בו ממש, במוות, כי בימינו, כידוע, רק אנשים ספורים פוגשים במוות פנים אל פנים ומתוודעים לריחו. סטודנטים לרפואה למשל. או קברנים. בעבר היו המוות על דמותו וריחו נגישים הרבה יותר, כאשר השתוללו בעולם מגפות כאבעבועות שחורות או דבר, והתחוללו שואות עמוסות בעגלות מתים הרתומות לאדם. ובעודי חולמת על ארבע הנשים עולה בזיכרוני ריח המוות שקראתי עליו בספר "האחים קרמאזוב", כאשר הלך לעולמו הכומר הנזיר הפרוש האב זוסימה. אלא שבחלומי הריח קלוש ואין בו שום דבר דוחה. הוא אף לא מעורר תהיות. והארבע יוצרות מעגל ומתחילות לרקוד. (מתוך ההקדמה לספר) 

ליל הינומה ספרה החדש והמרגש של ליאורה איילון, מגולל את סיפורן המופלא, לפעמים הכואב והקשה, של ארבע נשים שגורלן נקשר בחייהם של שני אדמו"רים רבי תהילה: היהודי הקדוש מפשיסחא והחוזה מלובלין. שתיים מהגיבורות הן האחיות פייגלי ושיינדל שנישאו בזו אחר זו ליהודי הקדוש, השלישית היא מרים/מריה, שננטשה על ידי החוזה מלובלין ביום נישואיהם משום שבמצחה ראה החוזה סימן הדומה לצלב, והרביעית היא ביילה, רעייתו של החוזה לעת זקנה. סיפוריהן נכרכים זה בזה וחושפים בפנינו את החיים החסידיים בראשית המאה ה-19 מנקודת מבט חדשה – נקודת המבט של אשת הצדיק, שדמותה נותרה בצללים עד כה.

דומה כי הנשים שלצד הרבנים  של "ליל הינומה" מקבלות בסיפור (סוף סוף) את הכבוד לו הן ראויות. גם כשאינן נמצאות בסדר העדיפויות, מה שנתפס בעיני מכביד ומתסכל. הפרקים והסיפורים הקצרים בספר כוללים סיפורים מעניינים על תקופה היסטורית ביהדות. אמונה, תמימות, ונשים שמנסות לחיות חיי משפחה נורמליים לצד הרב-הבעל מה שאינו פשוט או רגיל. בשונה מהמקובל מופיעות הנשים בדמות אסרטיבית יותר (שיינדל בבגרותה למשל). עוד בספר מידה של ביקורת כלפי הצדיקים המוצגים גם בחולשותיהם ולא רק בשבחיהם.

אין ספק שהספר חשף אותי החילונית לעולם ולאירועים שלא הכרתי, שלא פגשתי וספק אם נשמעו בכלל קודם לכן. ממליצה על הספר בעיקר לחילוניים שכמותי. 

מחברת הספר, ליאורה איילון, שבמסגרת מאמציה להתחקות אחר הזיקות המשפחתיות שקושרות אותה ליהודי הקדוש מפשיסחא צללה אל תוך מסורת החסידות ומסורת סיפורי חסידים, גילתה שבצמד המסורות הללו יש לנשים שני תפקידים עיקריים: להיות נוכחות-נפקדות שאינן מוזכרות אפילו בשמותיהן, או להדגיש את גדולתו של הצדיק על דרך השלילה, מבעד לחטאיהן ולחולשותיהן. הגילוי הוביל לסדרה של ספק חלומות ספק חזיונות שבהם התגלו לאיילון ארבע גיבורות הרומן, וכמו הכתיבו לה את סיפוריהן. ומה שהתהווה מהסיפורים הללו הוא ספרה השני – ליל הינומה. ספרה הראשון, אילו היה הים עשוי חלב, ראה אף הוא אור בהוצאת עולם חדש.

"ליל הינומה" מאת ליאורה איילון, הוצאת עולם חדש, פרוזה-מקור, 163 עמודים לרכישה ישירה לחצו כאן

ריקי ברוך

חזרתי לטיפול פיגמנטציה ואנטי אייג'ינג אצל סיגל בבאי - גם את חייבת את זה לעצמך

מאז שאני זוכרת את עצמי זכיתי לשמוע את אבא אומר לנו שוב ושוב "אני לא דואג כי כשתגדלו יבוא לכם השכל"  כשכל כוונתו הייתה שהוא לא דואג לבחירות שלנו או לחוסר ההבנה שאנו מגלים לעתים, כי ככל שנשכיל כך נבין ונלמד יותר את החיים. 
ואכן גדלתי מאז. חוויתי. התנסיתי, למדתי, טעיתי, שיניתי דעות, נחשפתי לאנשים, גישות, תכנים ועובדות חיים ואימצתי לי גישות שבעיני נתפסות כנכונות. את אחד הדברים שלמדתי עם השנים אני משייכת לעולם האישי שלי ולמחשבה שכל מה שקשור לטיפול בגוף חשוב כמו הטיפול בנפש. השבוע עשיתי דרכי בשנית אל הקליניקה הריחנית של סיגל בבאי המופלאה. סיגל היא דרמתרפיסטית מוסמכת. מומחית לבריאות העור שכבר טפלה בי בעבר ובזכות הידיעה שהעור זוכר וגם אני... חיכיתי לרגע שאשוב לטיפול. 

אז למה בעצם רצוי וצריך להעניק לעור הפנים שלנו טיפול אחת לכמה זמן? מהי התרומה אם בכלל לגוף, לעור, לפנים ולנפש?

כשנשכבתי על המיטה בקליניקה החמימה והמפנקת שכחתי את כל. התמסרתי למגע, לחומרים המזינים שהיו על טהרת  המרכיבים הטבעיים, הצמחיים והאורגניים שהונחו על עור פני. התמסרתי לידיה המעסות של סיגל, לאווירה, למוסיקה המרגיעה והתנתקתי מהמרוץ שממנו יצאתי בבקר. 

כשמדברים על חומרים פעילים חשוב היה לי להבין את תרומתם לטיפול בעור הפנים.
חומר פעיל הוא רכיב המוחדר לתוך תכשיר (קרם למשל), שמטרתו לטפל בבעיית העור אותה הוא אמור לפתור.
⁦⁩

השימוש בתכשיר שיש בו הרכב וריכוז מדוייק של רכיבים פעילים – הוא זה שיקבע האם התכשיר יבצע את הפעולה שהוא אמור לעשות (למשל: לטפל באקנה, לטפל בפיגמנטציה, קמטים ועוד).
⁩ רכיבים פעילים מתאימים לכל עור באופן ספציפי וברור שמה שמתאים לאחרת לא בהכרח נכון לעור פני שלי.
⁩ רכיבים פעילים עוצמתיים כוללים חומצות אלפא הידרוקסיות (גליקולית, לקטית ועוד) לחידוש העור וטיפול בנקבוביות, בקמטים וקמטוטים בין היתר, חומצות בטא הידרוקסיות (סליצילית) המחדשות את העור ואת המרקם שלו ונפוצות גם בטיפול באקנה, חומצה קוז'ית לטיפול בפיגמנטציה, רטינול אהובנו המטפל בכל כך הרבה מטרות בבת אחת, חומצה היאלורונית ללחות ומיצוק, פפטידים למיצוק וטיפול בריפיון ועידוד יצור קולגן, ויטמין סי, רכיבים אנטי אוקסידנטים ועוד.
⁦
יעילותם של הרכיבים הפעילים מוכחת במחקרים קליניים ובזכות המדע הכל כך מתקדם, בכל פעם מתגלים עוד ועוד רכיבים שמגוייסים להגשים את המטרות שלנו ולהביא אותנו אל התוצאה.
התאמת תכשירים פעילים, בהם יש תמהיל מדוייק של רכיבים פעילים שיחד יתאימו התאמה מדוייקת לעור שלך ולמטרה הטיפולית שלך, מאפשרת לנו למקסם את התוצאות אליהן ניתן להגיע, מאפשרת לך לטפל בעצמך בעור הפנים שלך על בסיס יום יומי בבית, במהירות ובקלות ומהווה חלק בלתי נפרד משיטות הטיפול שפיתחתי בקליניקה.

אנשים רבים חושבים שטיפולי פנים הם מותרות אלא ש... טיפול פנים הוא הרבה מעבר לפינוק.
טיפול פנים מאפשר לשמור על בריאות עור הפנים לטווח הקצר והארוך. למעשה, הפנים הם האיבר היחיד בגוף שנחשף תמיד לסביבה החיצונית ולכל זיהום אויר, לכלוך, תאי עור מתים ושאריות האיפור שסותמים את הנקבוביות וגורמים להזדקנות העור. עלינו לזכור גם את הנזק שנגרם לפנים מגורמים סביבתיים כמו קור, רוח ושמש. שימוש בתכשירים ביתיים אינו מספיק כדי לשמור על עור בריא, צעיר וקורן. הקפדה על ביצוע טיפול פנים באופן קבוע, אחת לחודש זו הדרך הטובה ביותר לשמור על מראה עור צעיר ורענן לאורך זמן.
הטיפול פנים מאפשר:
1. להאט את תהליך ההזדקנות ולמנוע סימני הזדקנות מוקדמת שמתבטאים בקמטים וכתמי עור.
2. במהלך הטיפול אנו משלבים פילינג שתפקידו להסיר תאי עור מתים וכך העור ניראה רענן וזוהר.
פילינג באופן קבוע בהתאמה ובמינון הנכון יעזור לתחלופת תאים והתחדשותם. פעולה שנחוצה לכל סוגי ומצבי העור כולל אנטי אייג'ינג ולטיפול באקנה.
3. עיסוי העור - בעל אפקט מרגיע, מסייע בניקוז הרעלים ומזרים את הדם בצורה בריאה אל תאי העור.
4. ניקוז שומנים תת עוריים מאפשר פינוי רעלים ופסולת, מניעת אקנה והצטלקויות עתידיות.
5. שקט נפשי - במהלך טיפול הפנים את נרגעת, נותנת זמן איכות לעצמך ויודעת שאת משקיעה בכרטיס הביקור האישי שלך, איתו את מגיעה לכל מקום.
אז תבחרי כמוני תבחרי נכון - בחרי להשקיע בעור פנייך!


ליצירת קשר סיגל בבאי - 0528347327 קליניקה לטיפולי פנים מקצועיים בהתאמה אישית

במרכז רפואי עדן בפ"ת.

ריקי ברוך