עוגת שמרים בבצק שלא חשבתם - ההצלחה כבר בפנים.

 

אני אוהבת לאפות עוגות שמרים וניסיתי כבר מתכונים שונים כדי הגיע לתוצאה הכי טובה שיש. 
את עוגת השמרים לקראת בואם של הילדים והנכדים לארוחת ליל שישי של יום הולדת לבכורתי, החלטתי להכין בוורסיה שונה.

הפעם הכנתי בצק ב"סגנון" טבעוני והתוצאה הייתה יוצאת דופן וקצרה שבחים של כולם. (לא מיועד לטבעונים מושבעים - לא מכירה את החוקים).

לבצק:
3.5 כוסות (500 גר׳) קמח לבן רגיל
כף שמרים יבשים
1/2 כוס (100 גר׳) סוכר לבן
כוס (180 מל) שילוב של מחית תפוחי עץ ומחית תפוח עץ ואפרסק
80 גרם חמאה מומסת
3/4 כוס ( 200 מ״ל) חלב
1/2 כפית מלח.

למלית:

ממרח שוקולד מכל סוג - אני בחרתי נוטלה

להברשה לפני אפייה: (לא חובה)
ביצה
חצי כפית מים

הסירופ
1/2 כוס (100 גר׳)סוכר לבן
1/2 כוס (120 מ״ל) מים

ההכנה

למערבל עם וו לישה נכניס: את כל מרכיבי הבצק למשך 8 דקות עד שהבצק נעים. 

לכסות ולהתפיח להכפלת הנפח אפשר גם להשאיר למשך לילה במקרר.

לפני האפיה: לחלק את הבצק לשני חלקים

לרדד את הבצק ליריעה רחבה, למרוח את המלית.

לחזור על הפעולה במחצית השנייה של הבצק

לקלוע צמה או להשאיר רולדות. (אפשר גם ליצור שושנים ולהעמיד בתבנית)

לחמם תנור חום 160 מעלות לאפות כ-35 דקות, 

להוציא ולהבריש את העוגה במי סוכר, להשיב לתנור לעוד 10 דקות.

תבואות מציעה סדרת מחיות פרי - 100% אורגניות!
חברת תבואות, המתמחה במוצרי מזון אורגניים, מציעה סדרת מחיות פרי העשויות 100% פרי אורגני, הגדל ללא הנדסה גנטית וריסוס חומרי הדברה · ללא תוספות של צבעי מאכל, חומרים משמרים, חומרים מלאכותיים וללא תוספת סוכר

המחיות נהדרות לכל מקום: בבית, בטיול, בגן, בבית ספר, בגן השעשועים, בפיקניק, בפעילות ספורטיבית, אצל סבא וסבתא ולא רק. הסדרה, הכוללת 7 טעמים, החלה להיות משווקת בימים אלה ברשתות המזון והפארם בפריסה ארצית, בנוסף לחנויות טבע
המחיות הטעימות מוצעות באריזתsqueeze נוחה וקלה לשימוש ולאחיזה, הכוללת גם פקק הברגה לסגירה חוזרת. אפשר גם להכין מהם שייקים, מאפים וקינוחים. נהדרות לילדים ובני נוער, חיילים, בוגרים ובני הגיל השלישי.

מותר לשימוש מגיל 3 ומעלה!

הטעמים:
 מחית תפוח עץ, אננס וקרם קוקוס (80% תפוח עץ, 15% אננס, 5% קרם קוקוס)
 מחית שזיף (75% שזיף מיובש, 25% שזיף)
 מחית תפוח עץ, אוכמניות ורימון (80% תפוח עץ, 10% אוכמניות, 10% רימון)
 מחית מנגו, תפוח עץ ואפרסק ( 80% תפוח עץ, 10% אפרסק, 10% מנגו)
 מחית בננה ותפוח עץ (80% תפוח עץ, 20% בננה)
 מחית תפוח עץ (100% תפוח עץ)
 מחית אגס ותפוח עץ (70% תפוח עץ, 30% אגס)

כשרות: פרווה באישור הרבנות הראשית לישראל, ובהשגחת הבד"ץ מחזיקי הדת.
מחיר מומלץ לצרכן: 5.90 -6.90 ש"ח. ** כעת במבצעים מיוחדים לרגל השקה.
להשיג ברשתות מזון, טבע ופארם, בתי טבע וחנויות נבחרות. 

מותר לשימוש מגיל 3 ומעלה!📌

ריקי ברוך

לכבוד יום השקד הבינלאומי: חזה עוף בציפוי שקדים, חרדל ודבש

איך אתם עם שקדים? כמוני? אוהבים?
יום השקד הבינלאומי הוא הזדמנות להאיר זרקור על אחד מחומרי הגלם המזוהים ביותר עם מטבח בריא, מזין ויצירתי. השקד, שמוכר בעיקר מעולם האפייה והקינוחים, משתלב גם במנות מלוחות ומעניק להן עומק טעמים, פריכות טבעית ומרקם עשיר. במתכון זה, חזה העוף, מהנתחים הפופולריים והנגישים ביותר במטבח הביתי, מקבל פרשנות חגיגית ומדויקת בזכות ציפוי שקדים פריך, שילוב עדין של חרדל ודבש, ואפייה מבוקרת השומרת על עסיסיות לצד השחמה מאוזנת. לכבוד יום השקד הבינלאומי, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מגיש מתכון ביתי, קל להכנה ומקצועי, המבוסס על אפייה בתבנית רחבה ונוחה, המאפשרת פיזור אחיד ותוצאה מרשימה גם במטבח הביתי. מנה שמתאימה לארוחה משפחתית, לאירוח חגיגי או לארוחת ערב מושקעת באמצע השבוע, ומשלבת בין נוחות, בריאות וטעם.

חזה עוף בציפוי שקדים, חרדל ודבש
רשימת מצרכים ל־4 מנות:

4 חזות עוף פרוסים לעובי אחיד
3 כפות חרדל חלק
3 כפות דבש טבעי
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי

לציפוי:
1 כוס שקדים טבעיים קצוצים דק או טחונים גס
½ כוס פירורי לחם דקים
½ כפית פפריקה מתוקה
¼ כפית שום גבישי

להגשה:
מעט פטרוזיליה קצוצה או עירית
פלחי לימון בצד

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־190 מעלות. מרפדים תבנית אפייה רחבה בנייר אפייה או משמנים קלות.
בקערה מערבבים חרדל, דבש, שמן זית, מלח ופלפל, עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. טובלים את חזות העוף בתערובת ומצפים מכל הצדדים.
בקערה נפרדת מערבבים שקדים קצוצים, פירורי לחם, פפריקה ושום גבישי.
מעבירים כל נתח עוף לתערובת השקדים, מצפים היטב מכל הצדדים ולוחצים בעדינות כדי שהציפוי יידבק.
מסדרים את הנתחים בתבנית בשכבה אחת, במרווחים קלים ביניהם. מזלפים מעל מעט שמן זית.
אופים כ־25- 30 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין והציפוי זהוב ופריך. במידת הצורך, ניתן להפעיל גריל עליון ל־ 2- 3 דקות נוספות להשחמה.
מוציאים מהתנור ומניחים למנה לנוח כ־3 דקות לפני ההגשה.

להגשה:
מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים ומגישים לצד פלחי לימון, סלט ירוק רענן, ירקות צלויים או אורז לבן.
ניתן להגיש ישירות מהתבנית למרכז השולחן, או להעביר לצלחת הגשה רחבה למראה חגיגי.
המנה מומלצת להגשה חמה, אך שומרת על טעמה ומרקמה גם בטמפרטורת החדר, ומתאימה לארוחה משפחתית, לאירוח או כמרכז שולחן ביום השקד הבינלאומי.

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il

ריקי ברוך

אופים באהבה: תבניות הלב של סולתם לוולנטיין

האמת היא שוולנטין די הוא יום שמזכיר לנו את מהותה וחשיבותה של האהבה בחיינו.

יש אינספור דרכים להביע אהבה ואם תשאלו את בעלי הוא יאמר שעצם זה שהוא רוחץ כלים ותולה כביסה משמעו הבעת אהבה. 

אני מתבוננת על זה קצת אחרת...

מותג כלי הבישול והאפייה סולתם נערך לקראת חג האהבה ומציע דרך אישית, יצירתית ומלאת מחשבה לציין את הוולנטיין, באמצעות מבחר תבניות אפייה בצורת לב, בגדלים שונים וכערכות אפייה מושקעות, המיועדות להכנת קינוחים, עוגות ומאפים ביתיים.

ולנטיין דיי הוא הזדמנות לעצור לרגע מהשגרה ולהביע אהבה דרך מחווה קטנה עם משמעות גדולה. עוגה שנאפתה בבית, פשטידה שהוכנה במיוחד, או קינוח בעבודת יד, הם דרך פשוטה לומר “חשבתי עליך”. גם אם יש בכך נגיעה של קיטש רומנטי, אין בכך שום פסול, להפך, לעיתים דווקא המחווה האישית היא זו שנשארת בזיכרון.

במסגרת הקולקציה מציעה סולתם תבנית לב בגודל 4.5×27×28 ס”מ, תבנית לב מיני מקרבון סטיל בגודל 4.5×12×11.5 ס”מ, וכן ערכת אפייה הכוללת תבנית לב בקוטר 24 ס”מ לצד אביזרי זילוף מקצועיים: שישה צנטרים מנירוסטה, שקית זילוף רב פעמית ומתאם צנטרים. הפריטים מתאימים להכנת עוגות בחושות, עוגות שמרים, פשטידות, לחמים, קינוחים אישיים ומאפים חגיגיים. התבניות והערכות מיועדות לאופים מתחילים ומנוסים כאחד, ומאפשרות לשלב בין נוחות עבודה, איכות חומרים ותוצאה אסתטית ומרשימה. טווח המחירים: 20- 79.5 שקלים לתבנית.

סולתם- להשיג בסניפים ובאתר.

ריקי ברוך

הצטרפו ליום המעשים הטובים: יום מעשים טובים יוצא לדרך - 20 שנים של עשייה מהלב

יום מעשים טובים יתקיים ב-10 במרץ תחת המסר: "מאוחדים בטוב" • מעל 2.5 מיליון ישראלים צפויים להשתתף. יוזמת היום, שרי אריסון: "זהו יום שמהווה דוגמא איך העולם שלנו יכול להיראות כל הזמן, יום יום בשנה"

יום מעשים טובים, מיזם הדגל של עמותת רוח טובה מקבוצת אריסון, יציין השנה 20 שנה להיווסדו ויתקיים ב-10 במרץ 2026. במסגרת יום השיא השנתי לעשיית טוב, צפויים להשתתף מעל 2.5 מיליון ישראלים באלפי פרויקטים קהילתיים ובפעילויות התנדבות ברחבי הארץ, תחת המסר המרכזי "מאוחדים בטוב".

המיזם, שהחל ב-2007 עם 7,000 משתתפים ו-120 פרויקטים, הפך לתנועה חברתית רחבת היקף הכוללת כיום השתתפות של מעל ל- 95% מהרשויות המקומיות בישראל, מאות חברות עסקיות, אלפי עמותות וארגונים, ומיליוני אזרחים מכל המגזרים והקהילות. יום מעשים טובים מצוין כיום ב-115 מדינות ברחבי העולם ומשתתפים בו מיליוני בני אדם.

גם השנה יום מעשים טובים בחברה הערבית יתקיים בכלל הרשויות, כולל ביישובים הלא מוכרים וישולב עם חודש הרמאדן , במסגרתו מתוכננות פעילויות רבות של עשיית טוב והתנדבות.

שרי אריסון, שיזמה את יום המעשים הטובים לפני 20 שנים: "יום המעשים הטובים - יום שיא לעשיית טוב כל השנה - הפך כבר למסורת בת 20 שנים. זהו יום שמהווה דוגמה הממחישה כיצד יכול העולם שלנו להיראות כל הזמן, יום יום בשנה".

השבוע צויינו 20 שנים ל"יום מעשים טובים" בכנס מיוחד של עמותת רוח טובה מקבוצת אריסון בתל אביב בהשתתפות מאות נציגים מהרשויות המקומיות, עמותות וארגונים חברתיים מכל רחבי הארץ.

הכנס, שנערך תחת הכותרת "מאוחדים בטוב", פתח סדרת כנסים ארצית שתתקיים גם בחיפה ובבאר שבע, ועסק בחיזוק חוסן, תקווה ואחדות בחברה הישראלית.

"כולנו חייבים להבין שאנחנו עם אחד - חלק משלם, ברגע שנדע לגשר בין כל החלקים - נתאחד. ביום מעשים טובים. אנשים מתאחדים דרך הטוב״, אמרה יוזמת יום המעשים הטובים בכנס בתל-אביב.

לכבוד יום מעשים טובים ה-20, יוקמו "שבילי מעשים טובים" חדשים ברחבי הארץ בשיתוף רשויות מקומיות. השבילים, שיוקמו על ידי מתנדבים, יאירו את העשייה החברתית-קהילתית בכל רשות ויציעו למבקרים חוויה אינטראקטיבית של עשיית טוב. כל שביל יכלול נקודות ציון המספרות את סיפור העשייה המקומית - מעמותות ויזמים חברתיים ועד לארגונים הפועלים למען הקהילה. השבילים ישמשו כמוקד משיכה קהילתי לאורך כל השנה, יעלו את המודעות החברתית, ויסייעו בגיוס ובשימור מתנדבים. השקת השבילים תתקיים ביום מעשים טובים עצמו במסגרת פעילויות שיא מקומיות.

רפי אלול, יו"ר עמותת רוח טובה מקבוצת אריסון: "במהלך 20 השנים האחרונות, יום מעשים טובים הפך מיום אחד של התנדבות לתנועה חברתית המעודדת עשיית טוב כל השנה. אנו גאים לראות כיצד המיזם מחבר בין כל חלקי החברה הישראלית - יהודים וערבים, חילונים ודתיים, צעירים ומבוגרים - סביב המכנה המשותף של נתינה וערבות הדדית."

כולם יכולים לקחת חלק ביום מעשים טובים. נכנסים לאתר יום מעשים טובים ובוחרים את הדרך לעשות טוב מתוך מגוון פעילויות ומקומות: ליד הבית, במסגרת העבודה, קבוצות או יחידים, ארגונים או עמותות.

השנה יושם דגש מיוחד על פרויקטים המחברים בין אוכלוסיות שונות, תמיכה בכוחות הביטחון ובני משפחותיהם, חיזוק קהילות וטיפוח הסביבה. בין השאר יתקיימו פרויקטים מגוונים, ביניהם מפגשי דיאלוג בין קהילות, סדנאות יצירה משותפות לילדים וקשישים, שיפוץ מוסדות רווחה, ניקוי חופים ושמורות טבע, הכנת חבילות למשרתי מילואים, ועוד אלפי יוזמות מקומיות.

היכנסו לאתר יום מעשים טובים ובחרו את הדרך שלכם לעשות טוב.

ריקי ברוך

בטטות אפויות עם טחינה גולמית, גרעינים ופירות יבשים - מתכון מצוין

ט״ו בשבט, חג שמזכיר לנו את הקשר הישיר בין המטבח הביתי לאדמה, הוא הזדמנות לעצור לרגע ולתת מקום לחומרי גלם פשוטים, עונתיים וטבעיים. הבטטה, מהירקות המזוהים ביותר עם החורף המקומי, משתלבת היטב ברוח החג בזכות המתיקות הטבעית שלה, המרקם הרך והיכולת להפוך מנה בסיסית למנה חגיגית, חמה ומנחמת. לכבוד ט״ו בשבט, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מגיש מתכון ביתי וקל להכנה, המבוסס על אפייה איטית בתנור ברוסטר רחב, שמאפשר לבטטות להיאפות בנוחות, לשמור על עסיסיות ולהשחים בעדינות, טחינה גולמית במרקם עדין ותוספת מדויקת של גרעינים ופירות יבשים. מנה שמתאימה לארוחה משפחתית, לאירוח חגיגי או כתוספת מרכזית לשולחן החג, ומצליחה להיות גם פשוטה וגם מרשימה.

בטטות אפויות עם טחינה גולמית, גרעינים ופירות יבשים
רשימת מצרכים ל־4 מנות:
4 בטטות בינוניות
3 כפות שמן זית
מלח גס לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי

לטחינה:
½ כוס טחינה גולמית
מים קרים לפי הצורך
מיץ מחצי לימון
מלח לפי הטעם

לתוספת מעל:
חופן שקדים טבעיים קצוצים גס
חופן גרעיני דלעת או חמנייה
2–3 תמרים מגולענים קצוצים דק
משמש מיובש אחד קצוץ דק

מעט שמן זית לזילוף

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל־200 מעלות. שוטפים היטב את הבטטות, חוצים אותן לאורך ומסדרים את חצאי הבטטות ברוסטר רחב המתאים לאפייה בתנור, כשהצד החתוך כלפי מעלה ובשכבה אחת. מברישים בשמן זית, מפזרים מלח גס ופלפל שחור ואופים כ־35–45 דקות, עד שהבטטות רכות מאוד ושוליהן משחימים קלות.

בזמן האפייה מכינים את הטחינה: מערבבים בקערה טחינה גולמית עם מים קרים בהדרגה, עד לקבלת מרקם חלק ונוזלי. מוסיפים מיץ לימון ומלח, וטועמים לתיקון תיבול.
במחבת יבשה קולים קלות את השקדים והגרעינים במשך כמה דקות, עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח קלוי.
להגשה, מוציאים את הרוסטר מהתנור, יוצקים מעל חצאי הבטטות טחינה בנדיבות, מפזרים את תערובת הגרעינים והאגוזים, מוסיפים את התמרים והמשמש הקצוצים ומזלפים מעט שמן זית מעל.

ניתן להגיש ישירות מהרוסטר למרכז השולחן, או להעביר לצלחת הגשה שטוחה.

המנה מומלצת להגשה חמה או בטמפרטורת החדר, וניתן להגיש אותה כתוספת חגיגית או כמנה מרכזית קלה לצד סלט ירוק.

בתיאבון וחג שמח!

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם 

ATOM משיק בישראל נעל גברים חורפית, ליומיום ולטיולי שטח, עם אטימות מלאה למים

מאז שהתחלתי לנעול את נעלי ATOM ובעיקר לא להוריד אותם מהרגל. בעלי שב ושאל אותי מתי יגיע תורו?

אז לשמחתי זה קורה ממש בימים אלו ו"האפלייה" שיצרנו בבית תגיע לסיומה! 

מותג ההנעלה הספורטיבי הספרדי החדש בישראל ATOM, המיובא בבלעדיות על ידי חברת א.א אורטופדיה, משיק בישראל את דגם Urban Pro-Tex, נעל גברים חדשה המיועדת לשימוש חורפי ומשלבת אטימות מלאה לחדירת מים עם מראה אורבני ונוחות יומיומית.

דגם Urban Pro-Tex הוא נעל Mid-Cut בעיצוב ספורטיבי, המתאימה להליכה יומיומית בעיר וגם לאנשים שאוהבים לצאת לשטח ולטיולים. היא מיועדת לטיולים והליכה בשטח קל, ולשהייה בתנאים משתנים שבהם נדרשות יציבות, אחיזה והגנה מפני רטיבות, תוך שמירה על תחושת נוחות לאורך היום.

הנעל עושה שימוש בממברנת ATOM-TEX, שכבה פנימית שתפקידה למנוע חדירת מים אל תוך הנעל ובמקביל לאפשר נידוף לחות. המשמעות היא שכף הרגל נשארת יבשה גם בגשם או על משטחים רטובים, מבלי ליצור תחושת אטימות או חום מיותר במהלך היום. החלק העליון של הנעל עשוי נובוק טכני, חומר עמיד בעל מראה מט ונעים למגע, שעבר עיבוד המותאם לשימוש חורפי ולתנאי חוץ, ומשולב בחיזוקים באזורים החשופים לעומס לצורך עמידות ותמיכה. סוליית הביניים הקלה מספקת ריכוך ויציבות, וסוליית החוץ תוכננה לאחיזה טובה על משטחים רטובים ומשתנים, כמו מדרכות, שבילים וקרקע לא סלולה קלה. הנעל זמינה לבחירה בצבעי שחור או כאמל, בטווח מידות 40–46, במחיר של 849 שקלים.

נעלי ATOM – להשיג בסניפי א.א אורטופדיה ובאתר המותג.

ריקי ברוך

DEEP HYDRATION : שמן רחצה טיפולי לשיקום עור יבש, אדמומי ומגורה

חזרתי מאימון ונכנסתי למקלחת חמה על המדף חיכה לי המוצר החדש מבית דר עור - DEEP HYDRATION : שמן רחצה טיפולי לשיקום עור יבש, אדמומי ומגורה.

בחורף מזג האוויר היבש ושטיפות תכופות במים עלולים לפגוע במחסום ההגנה הטבעי של העור ולגרום ליובש, אדמומיות ותחושת גירוי. מותג הדרמו קוסמטיקה דוקטור עור משיק שמן רחצה חדש המתווסף לסדרת DEEP HYDRATION המיועדת לעור יבש. שמן רחצה טיפולי המיועד לעור יבש עד יבש מאוד, אדמומי ומגורה, ומותאם במיוחד לעור רגיש. המוצר מתאים לשימוש יומיומי מגיל לידה ולכל המשפחה.

השמן בעל פורמולה ללא סבון, מנקה בעדינות וביעילות את העור ומגן עליו מפני ההשפעה המייבשת של מים קשים, מסייע בהפחתת איבוד נוזלים המהווה גורם עיקרי ליובש, ובשמירה על רמת לחות אופטימלית.

השמן מכיל רכיבים הידועים כמסייעים בהרגעת העור ובשיקום מחסום ההגנה העורי, לצד רכיב הידוע כמסייע להשבת שומנים (ליפידים) לשיקום מחסום ההגנה של העור. בנוסף, הפורמולה מכילה נוגדי חמצון המסייעים בהגנה על העור מפני נזקי הרדיקלים החופשיים, שמנים ותמציות צמחים הידועים כמעניקים לחות אינטנסיבית, מסייעים לשיקום מחסום ההגנה העורי, משפרים את גמישותו ומפחיתים תחושת יובש. המרקם של שמן הרחצה נעים למגע, מנקה ביסודיות ואינו מותיר תחושה שומנית1.

עוד מכיל השמן רכיב ייחודי- Hydroviton® PLUS , המשלב מולקולות סופחות מים וסוכרים טבעיים, היוצרים שכבת מגן על פני העור המסייעת להפחתת איבוד נוזלים, לשמירה על איזון הלחות הטבעית של העור לאורך זמן. הרכיב מכיל גם חומצה היאלורונית, הידועה כמעשירה את העור בלחות ושומרת על הלחות הקיימת.

הפורמולה של השמן מכילה רכיבים נוספים בהם: אלנטואין, ניאצינאמיד, ויטמין E , תמצית תה ירוק, הממליס, תמצית קמומיל, תמצית סנטלה אסיאטיקה, שמן שקדים, שמן אבוקדו ושמן ארגן, הידועים בתרומתם להרגעת ולהזנת העור ולשמירה על הלחות.

יעילותו של הרכיב הוכחה מחקרית, כאשר מחקרים מצאו כי כבר בשעה הראשונה לאחר השימוש נרשמה עלייה ברמת הלחות בעור, וכי הוא מספק לחות אינטנסיבית ומתמשכת עד 48 שעות- עלייה של 17% בהשוואה למוצר שאינו מכיל את הרכיב.* Hydroviton® PLUS

1 מבוסס על חוות דעת
מחיר מומלץ לצרכן: 129.90 שקלים.
ניתן להשיג ברשתות הפארם, בבתי המרקחת הפרטיים ברחבי הארץ ובאתר דוקטור עור.

דוקטור עור, מותג מוצרי הטיפוח והטיפול לפנים ולגוף, פרי פיתוחם של רופאי עור, מציע מגוון מוצרים רחב וייחודי. ייחודם של מוצרי דוקטור עור הוא בפיתוחם ע"י רופאי עור, מתוך מומחיות ומחוייבות לבריאות העור. מגוון ממוצרי דוקטור עור נבדקו לעור רגיש ומתאימים למגוון סוגי וצרכי העור השונים. בכל מוצרי דוקטור עור רכיבים שיעילותם מוכחת.