אני אוהבת לאלתר מאפים שונים ומשתדלת לעשות זאת כל הזמן. משהו בהצמדות למתכונים לא מאפשר לי את מרחב העשייה האישית ולכן מרבית תוצרי המטבח אצלי אינם זהים גם אני אני מכינה אותם שוב ושוב.
בכל מה שקשור ללזניה ומאפים כמו קיש, פאי, פשטידות ושכדוגמתם אני מגוונת בהתאם למה שמעדיפים בני הבית
השבוע הכנתי לזנית פטריות והיא יצאה טעימה במיוחד.
המרכיבים
בתבנית פיירקס
דפי לזניה לשתי שכבות
רוטב עגבניות טריות מבושל עם בצל, שום וגמבה.
במחבט
קוביות מבצל גדול
חב' פטריות טריות חתוכות
לקרמל אותם יחד עם מעט שמן במחבט.
לצנן ולהוסיף לתערובת הגבינות.
תערובת הגבינות
1 חב' גבינה טוב טעם
250 גרם גבינה לבנה
פלפל גרוס
מלח
כאשר הכל מוכן ניגשים לחבר את החומרים ולהרכיב את הלזניה. אני נוהגת להניח דפי לזניה, מעליהם לצקת רוטב עגבניות, עליו את כל תערובת הגבינות עם הפטריות, שכבה של פרוסות גבינה צהובה, מעליה שוב דפי לזניה ולתנור. רק בשלב האפיה האחרון ממש 10 דקות אחרונות אני מניחה מעל שכבה נוספת של פרוסות גבינה צהובה.
בתאבון.
