יום חמישי, 31 במרץ 2022

כריך ג'בטה איטלקית כשר לפסח - זה הזמן לקנות ולהקפיא

 


אני משתמשת בקביעות ב"קמח הארץ", טחנת קמח ישראלית שגם בקרתי בה לא אחת במושב כוכב מיכאל. הטחנה מייצרת קמחי איכות הנטחנים מגרעין החיטה בשלמותו, כולל הסובין והנבט. ונהנית להכין ממנו מאפים. לקראת הפסח קבלתי להתנסות את הג'באטה האיטלקית כשרה לפסח, ללא גלוטן, המשווקת על ידי "קמח הארץ" מוכנה וקפואה באריזה ובה 4 יחידות. הג'באטה נאפית מקמח MOLINO - תערובת אפייה מעולה מאיטליה.



ככל שהפסח מתקרב אני מנסה לחפש חלופות וגיוון למצות שלא תמיד מאפשרות להכין כריך מפתה נעים לנגיסה וטעים לחך. השבוע כשטעמתי את הלחמניות הנפלאות ידעתי שקבלתי את התשובה המדויקת למה שחיפשתי תמיד. לחמניות הג'בטה הם התשובה לכל ארוחה כשרה לפסח. גם אתם תאהבו כל ביס.








הג'באטה כשרה לפסח בהשגחת בד"צ בית יוסף (מכיל קטניות) והרבנות פתח תקווה (וברכתו "שהכל"). לנמנעים מגלוטן, היא כמובן מתאימה בכל ימות השנה.
מחיר: כ- 20 ש"ח בממוצע למארז במשקל 400 גרם (4 יחידות, כל אחת במשקל 100 גרם). המחיר הסופי נקבע ע"י החנות המשווקת.
להשיג ברשת ניצת הדובדבן ובחנויות טבע ברחבי הארץ. בקרוב ברשתות שיווק וחנויות נוספות.



שימו לב שלאחר ההפשרה אפשר לשמור את הג'באטה יומיים בטמפרטורת החדר, או עד חמישה ימים בקירור. לקבלת מעטפת קריספית, מומלץ לאפות אותה כמה דקות בתנור חם.



** לתערובת האפייה MOLINO תוצאות אפייה שלא נופלות מקמחים רגילים מבחינת מראה, טעם ונוחות העבודה, וניתן להשיגה ברשתות וחנויות טבע, ובאתר הטחנה.



















ריקי ברוך
























יום רביעי, 30 במרץ 2022

עוגת מטבעות שוקולד

 


אני מרבה להכין את עוגת השוקולד העשירה הזו בעיקר בגלל שתומס נכדי האהוב שב ומבקש את "העוגה עם העיגולים הקטנים". השבוע הגיעו להתנסות מטבעות השוקולד של מייסטר וזה בדיוק מה שעלה בראשי כשפתחתי את השקית. ואתם - כבר הכרתם את מטבעות השוקולד של מייסטר? 


חברת "mayster" משיקה מטבעות פרווה טבעוניות של שוקולד לבן, ושוקולד מריר 60% מוצקי קקאו - של מותג הבית האיכותי
UNIQUE. המטבעות האיכותיות מתאימות להכנה של פרלינים, מוסים, ציפויים, עוגות, עוגיות ועוד. מייסטר (משנת 1997), מתמחה בחומרי גלם ועזרי אפייה מקצועיים לשוק המקצועי, המוסדי והביתי.

שוקולד לבן פרווה טבעוני: מיוצר מחמאת קקאו (32%), סוכר ותמציות טעם – שמעניקות טעם "חלבי". זה לא צמקאו! את המטבעות האיכותיות אפשר לטמפרר.
שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו: פותח במיוחד עבור השוק המקצועי. שוקולד 
COVERTURE שעבר תהליך קונצ'ינג. מתאים לכל מה שרוצים להכין עם שוקולד.

COVERTURE: הליך השוחק את חלקיקי הקקאו הטחון עד לדרגה בה הלשון אינה יכולה לחוש בהם. האבקה הדקיקה עוברת במקביל גם הליך של לישה ורידוד, שהופכים אותה לעיסה חלקה.
קוברטור: שוקולד המכיל כמות גבוהה יותר חמאת קקאו.

כשרות פרווה, בהשגחת לנדא והרבנות הראשית.
מחיר: 49.90 ש"ח לאריזה של 1 ק"ג.
להשיג באתר, ברשתות ובחנויות מתמחות.

 


עוגת  מטבעות שוקולד
המרכיבים:
¾ כוס קקאו
¾ כוס שוקולית
¾ כוס סוכר
¾ כוס שמן
¾ כוס של מטבעות שוקולד מיינסטר-שבורים
1 כוס שמנת מתוקה 
1 ½ כוסות קמח תופח
½ כוס מים פושרים 
4 ביצים
קורט מלח

לגנאש - בחירה
▢100 גרם שוקולד מריר
▢100 מ"ל שמנת מתוקה
ההכנה:
להכניס את כל המצרכים יחד לקערה ונטרוף היטב.
לשמן מעט סיר פלא או תבנית אפיה אחרת ולהעביר את הבלילה.
לחמם תנור מראש ולאפות בחום 180 מעלות.
ההמלצה-להוציא את העוגה כשהיא כמעט עשויה אך עדיין רוטטת בתחתית מעט. 
לגנאש ממיסים את השוקולד המריר יחד עם השמנת מתוקה על הגז או במיקרו, ומצפים את העוגה בשכבה אחידה.



















ריקי ברוך

יום חמישי, 24 במרץ 2022

אור באוגוסט, חרדים ושתי חברות והרעלה - חדשים על מדף הספרים.

 

אור באוגוסט מאת ויליאם פוקנר
"אור באוגוסט" הרואה אור בימים אלו הוא אחד הרומנים האהובים והנגישים ביותר של ויליאם פוקנר, חושף את הסופר האמריקאי הגדול במלוא עוצמתו. חיפושה הנחוש של לינה גרוב אחר אביו של העובר שברחמה יוצר סיפור עשיר ונוגע ללב על התמדה נוכח ידיעת המוות. הוא גם עושה לנו הכרה עם כמה מהדמויות הבלתי-נשכחות של פוקנר: הכומר גייל הייטאוור, מנודה בודד ורדוף חזיונות על תהילת הקונפדרציה; וג'ו כריסמס, נווד אניגמטי נואש, המוטרד ללא הרף ממוצאו המעורב. הרומן, שסיפורי הדמויות האלה שזורים בו, מפיח רוח חיים בדרום של פוקנר, על כל תהילתו המרתקת.

הוא סובב את העגלה ונסע בחזרה הביתה, ישב שחוח, בעיניים דהות, על המושב השקוע וחשב, 'זה לא היה עוזר. היא לא תאמין גם אם יגידו לה וגם אם היא תשמע, בדיוק כמו שהיא לא יכולה להאמין למחשבות שמסביבה כל הזמן, כבר... ארבעה שבועות, היא אמרה. כמו שהיא לא מרגישה ולא מאמינה לזה עכשיו. כשהיא מתיישבת שם על המדרגה העליונה, שמה ידיים על הברכיים, והבחורים יושבים שם ויורקים טבק מעבר לה אל הדרך. והיא אפילו לא מחכה שהם ישאלו אותה וכבר היא מתחילה לספר. לספר להם מרצונה על הבחור המחורבן הזה, כאילו אין לה שום דבר מיוחד להסתיר או לספר, אפילו כשג'וֹדי וארנר או מישהו אחר מהם יגיד לה שלבחור הזה במנסרה בג'פרסון קוראים בַּנץ', לא ברץ'; וגם זה לא ידאיג אותה. כנראה היא יודעת אפילו יותר ממרתה, כמו אתמול בלילה כשהיא אמרה למרתה שאלוהים ידאג שהדבר הנכון יקרה.' (מתוך פרק ראשון בספר)


בסגנון סיפורי מודרני, שיונק ממקורות נוצריים ומסיפורים שבעל-פה, חוקר פוקנר נושאים כמו גזע, מין, מעמד ודת בדרום של ארצות הברית. באמצעות התמקדות בדמויות של לא-יוצלחים, מנודים חברתית ונוודים, הוא מתאר את ההתנגשות בין דמויות מנוכרות לבין חברה כפרית פוריטנית, מלאת דעות קדומות. מאז צאתו לאור ב-1932, עורר הרומן עניין רב בקרב המבקרים והקוראים, ועם הזמן היה לאחת היצירות הספרותיות החשובות של פוקנר, ו"הספרייה המודרנית" אף בחרה בו לאחד הרומנים הטובים בכל הזמנים.

ויליאם פוקנר (1897-1962), זוכה פרס נובל ושני פרסי פוליצר, נולד באולבני, מיסיסיפי שבארצות הברית למשפחה דרומית מכובדת, רוב חייו התגורר וכתב רומנים וסיפורים קצרים בחווה באוקספורד, מיסיסיפי. הנושא המרכזי ביצירתו הוא שקיעתו והתנוונותו של הדרום בארצו. פוקנר היה לפורץ דרך בכתיבתו על ידי הצגת מונולוגים פנימיים בטכניקת זרם התודעה, גם השימוש בריבוי נקודות מבט באמצעות יותר ממספר אחד, מעמיד אותו בקדמת הכתיבה המודרניסטית.

"פוקנר, יותר מרוב האנשים, היה מודע לעוצמה האנושית וגם לחולשה האנושית. הוא ידע שההבנה וההתמודדות עם הפחד הן חלק גדול מסיבת הקיום של הסופר." -  ג'ון סטיינבק
אור באוגוסט מאת ויליאם פוקנר, תרגום שרון פרמינגר, פן הוצאת ספרים/ידיעות ספרים לרכישה לחצו כאן 





חרדים מאת רדריק בקמן
פשע שמעולם לא התרחש, שודד בנק בפוטנציה שנעלם ושמונה זרים הנלקחים כבני ערובה ומגלים שיש להם הרבה יותר במשותף ממה ששיערו בנפשם. פרדריק בקמן רוקח תסבוכת עלילתית משעשעת, מפתיעה ומרגשת כפי שרק הוא יודע לעשות.

בימים כתיקונם חיפוש דירה אינו משימה הטומנת בחובה סכנת מוות, אבל אל דירה מסוימת, ביום שבו מתקיים בה בית פתוח לקונים פוטנציאליים, מתפרץ שודד בנק כושל ולוקח את הנוכחים כבני ערובה. בשלב כלשהו מתברר לשודד שבני הערובה שלו ממש בעייתיים: הם לא ממושמעים, הם דורשים פיצה, הם חייבים ללכת לשירותים ובאופן כללי הם כנראה בני הערובה הגרועים ביותר שהיה יכול לבקש לעצמו.


"אמא שלו תמיד אמרה לו ששוטרים הם בסך הכול בנים שלא המציאו לעצמם חלומות חדשים. כל הבנים הרי נשאלים, "מה תרצה לעשות כשתהיה גדול?" וכמעט כולם משיבים ללא היסוס בשלב מסוים, "שוטר!" אבל רובם גדלים ומאמצים חלומות מוצלחים יותר. לרגע הוא מצטער שהוא לא נמנה עם הילדים האלה, כי אז אולי ימיו היו מורכבים פחות, וכנראה גם היחסים שלו עם בני משפחתו. אמו תמיד היתה גאה בו, חשוב לציין, היא מעולם לא הביעה מורת רוח מבחירותיו המקצועיות. רק אבא שלו לא רצה שילבש את המדים. ייתכן שהאכזבה של אביו עדיין מכבידה על השוטר הצעיר, כי הוא נראה תשוש כשהוא שב וממקד את מבטו במתווכת" (מתוך פרק ראשון בספר).

כל אחד מבני הערובה טעון במטען נפיץ של מרמור, פגיעות, סודות ותשוקות, שרק מחכה לגפרור הנכון. איש מהם לא דומה לדמות שהוא מציגים בפני העולם, וכולם – כולל השודד עצמו – כמהים נואשות ליד שתושט לעזרתם. מחוץ לדירה כוחות שיטור ותקשורת מתחילים לכתר את זירת הפשע, ובעל כורחם מוצאים את עצמם השותפים לגורל חושפים אמיתות מפתיעות שיניעו שרשרת אירועים כל כך לא צפויה, עד שאפילו הם יתקשו בדיעבד לשחזר את מהלך האירועים.

בכישרונו הייחודי לחצוב דיאלוגים בטון המדויק והאנושי ביותר, רוקם פרדריק בקמן קו עלילה גאוני ומשבץ בחן תובנות לגבי כוחן הבלתי-נלאה של חברוּת, של מחילה ושל תקווה – הדברים שמצילים אותנו גם בזמנים הכי מעוררי חרדה שיש.


"בקמן לוכד שוב את הבלגן הנלווה לקיום האנושי... זה חכם ומחלחל, וככל הנראה יגרום לכם לצחוק בקול באותה מידה שיגרום לכם לבכות". הוושינגטון פוסט
"חרדים" מאת רדריק בקמן, ידיעות ספרים, לרכישה לחצו כאן 




שתי חברות והרעלה מאת אלפרד דבלין
ספרו המוקדם ועטור השבחים של אלפרד דבלין (ברלין אלכסנדרפלאץ)
עיבוד ספרותי מבריק למשפט רצח שערורייתי מפורסם בגרמניה, מגיע אל הקורא הישראלי לאחר כמאה שנה

מה צריך לקרות כדי לגרום לאישה להרעיל את בעלה?
אלי ולינק הם זוג צעיר הנשוי שנה. כשאלי מתחברת עם גרטה ומתוודה באוזניה על ההתעללות שהיא סופגת מידי בעלה, השתיים רוקחות עבור אלי תוכנית מילוט. אך משמאמציהן עולים בתוהו, הן מתחילות לשקול פתרון קבע לבעייתה של אלי: שימוש ברעל.

"משהו מהאיבה שלה חדר אליו. זה גרם לו הלם. הוא היה הרוס. חזר לעצמו. הוא גער בה. מה היא מייללת? היא בעצמה אשמה. הוא הסתובב בתערובת של טינה ואשמה, ולפעמים ממש נאבק בחיבתו הישנה. משהו חייב לקרות. משהו חייב להשתנות. הוא החליט להוציא לפועל את ההחלטה שקיבל עוד בהיעדרה של אלי, ודאג לכך שיעברו דירה, שייפרדו מאמו. הוא חשב: אנחנו עוברים לגור רחוק מהאמא, זה יעזור." (מתוך פרק ראשון בספר).




שתי חברות והרעלה מבוסס על משפט רצח אמיתי שכבש את הכותרות בברלין ב-1923. אלפרד דבלין, אמן המודרניזם הגרמני, מפליא לחדור לנפש שתי הנשים הצעירות, התומכות זו בזו ונמשכות זו לזו. ובוחן ברומן את הפסיכולוגיה של הפשע ושאלות בנוגע לאשמה מוסרית ולציפיות חברתיות הרלוונטיות היום כמו בשנות העשרים של המאה הקודמת.

אלפרד דבלין (1957-1878) היה סופר גרמני, רופא ופסיכיאטר, שטיפל בבני מעמד הפועלים בברלין, שבהם עוסקת עלילת שתי חברות והרעלה, כמו גם עלילת ספרו המפורסם ביותר, ברלין אלכסנדרפלאץ, שראה אור בגרמניה בשנת 1929. ב-1933 נאלץ דבלין לברוח מגרמניה בשל מוצאו היהודי, והוא חי בצרפת ובארצות הברית עד תום המלחמה.

לספר מצורף פתח דבר מאת המתרגמת פרופ' ניצה בן ארי, חוקרת ספרות שבין השאר תרגמה את פאוסט של גתה, יצירות של נטליה גינצבורג, טוני מוריסון, שטפן צווייג ואלבר כהן, וכן את ברלין אלכסנדרפלאץ של דבלין.
למי שמכיר את דבלין צפויה הנאה צרופה לגלות את דבלין המוקדם, ולמי שעוד לא הכירו צפויה הנאה צרופה לגלות.
"שתי חברות והרעלה" מאת 
אלפרד דבלין, פן הוצאה לאור וידיעות ספרים לרכישה לחצו כאן.



























ריקי ברוך

יום ראשון, 13 במרץ 2022

כאן ועכשיו, טרדסטון התחייה, אהבת חורף, החנות למכשירי כתיבה בטהרן וזמן זוגי. - ספרים חדשים בהוצאת ידיעות ספרים.

 


חמישה ספרים חדשים מבית הוצאת משכל ידיעות ספרים, רואים אור בימים אלו ומובאים בסקירה שלפניכם. 

כאן ועכשיו מאת סנטה מונטיפיורי
בימים אלו רואה אור הספר כאן ועכשיו מאת סנטה מונטיפיורי מחברת רב המכר :הפיתוי של גרייסי" ו"מרינה של הים". זהו סיפור נוּגה ומעורר מחשבה מחד, ומנגד שופע אופטימיות, קסם והומור, על התבגרות והתפכחות, ועל זיכרונות שעוברים מדור לדור.

"היא חשה שמישהו מסתכל עליה, וכשהסתובבה ראתה את דניס עומד בפתח החדר ובוחן אותה במבט אוהב. הוא היה לבוש לכנסייה, בחליפה כחולה כהה ובעניבה, שערו האפור מסורק הצדה ומוברש כהלכה וזקנו מטופח. הוא היה נאה בעיני מריגולד, שעדיין ראתה אותו מבעד לעיני הבחורה בת העשרים שהיתה כשנפגשו לפני יותר מארבעים שנה. היא הרימה את סנטרה והחזירה לו חיוך שובב. "על מה בדיוק אתה מסתכל?" היא שאלה.

"עלייך," הוא ענה, ובעיניו הכחולות ניצוץ." (מתוך עמוד 8 בספר) 

מריגולד ודניס הם זוג מאושר בסוף שנות השישים לחייהם. לאחר שנים של טיפול בכל הסובבים, ניהול חנות המכולת ותפעול סניף הדואר בכפר, מריגולד מוכנה להתחיל ליהנות מימי גיל הזהב עם בעלה בכפר האנגלי הפסטורלי שהקימו בו את ביתם. אמנם הבית מסרב להתרוקן – נוסף על אמה שעברה לגור איתם והבת הצעירה שלא חושבת לעזוב, גם הבת הבכורה חוזרת – אבל מריגולד נהנית מהקרבה המחודשת.



הבנות דייזי וסוז אמנם מתענגות על הנוחות הביתית המוכרת, אבל אט-אט הן מגלות שאמן כבר אינה כתמול שלשום. נכון, היא עדיין טובת לב ותמיד נכונה לעזור, אבל משהו בה השתנה, ולבני המשפחה קשה יותר ויותר להתעלם מכך. לראשונה בחייהם הם מוצאים את עצמם מטפלים במריגולד ולא להפך.

גם הקהילה המקומית מתגייסת לתמוך במשפחה האהובה, ויחד כולם מראים למריגולד שאיבוד הזיכרון הוא לא הדבר הנורא מכול כאשר את מוקפת אנשים שזוכרים וחוגגים את חייך בשבילך.

מחברת רבי-המכר סנטה מונטיפיורי טווה באמפתיה מארג משפחתי שובה לב ומרגש עד דמעות. זהו רומן מנחם ויפהפה, עם דמויות מקסימות שכמו קמות ויוצאות מבין הדפים וחודרות היישר אל תוך הלב.

ספר עם דמויות נפלאות, מצחיק, עצוב, מעורר מחשבה ומכמיר לב... הכינו את הממחטות" מגזין Choice


"כאן ועכשיו" מאת סנטה מונטיפיורי, תרגום דנה אלעזר-הלוי, רומן רומנטי, ידיעות ספרים, לרכישה לחצו כאן.




טרדסטון - התחייה מאת ג'ושוע הוד
חלק ראשון בסדרת מתח מחשמלת חדשה ביקום שיצר רוברט לדלום, ובו מוצגים לראשונה הסוכן אדם הייז ועולם הצללים שחישל אותו להיות בלתי-מנוצח...

תוכנית טרדסטון הפכה את ג'ייסון בורן לכוח בלתי-ניתן לעצירה, אבל בורן הוא לא היחיד.



"ידו של הייז התפתלה אל מתחת לכרית ואצבעותיו נסגרו סביב הפלדה המרגיעה של אקדח הספּרינגפילד 9 מ"מ הקומפקטי. הוא התגלגל מהמיטה וירד לתנוחה שפופה על רצפת העץ הקשה, שהיתה קרה כמו גווייה מתחת לברכיו החשופות. הזיכרון השרירי נטל פיקוד וידיו פעלו באופן חופשי ממחשבה. הכיוון המהיר של האקדח לעבר המטרה ותנועת האגודל ששחרר את הנצרה התרחשו ספונטנית.

רק כשהאצבע המורה שלו התעקלה סביב ההדק ודחסה את הקפיץ עד שכל מה שנדרש כדי שהאקדח יירה היה הד קלוש של לחיצה, נעשה הייז מודע לרגע.

ואז הסיוט התפוגג." מתוך עמוד 19-20 בספר)


טרדסטון כמעט חיסלה את אדם הייז. היחידה הסופר-חשאית בסי-אַיי-אֵיי אמנם אימנה אותו להיות מתנקש אדיר, אבל גם מנעה ממנו אפשרות לחיי משפחה נורמליים. לכן היה נחוש לצאת ממנה ולמצוא שלווה כנגר בכפר. אבל העבר תמיד חוזר לנקוש בדלת, ובמקרה של הייז אם שומעים נקישות בדלת כדאי למהר להשתטח על הרצפה.

להייז נדמה שהשאיר את טרדסטון מאחוריו עד שהוא מקבל מייל לא צפוי מקולגה לשעבר, וזמן קצר לאחר מכן מותקף באתר הבנייה שהוא עובד בו. הוא נדרש שוב לכישורים שרכש בטרדסטון – רפלקסים מהירים כברק ומצפון קר כפלדה – כדי לגלות מי רודף אחריו, ולמה דווקא עכשיו. האם אלה אויבים מן העבר? סוכני מודיעין יריבים? או, אולי, כוחות בתוככי טרדסטון? החיפוש שלו יחשוף סודות ברמות הגבוהות ביותר בממשל וימשוך אותו בחזרה בעל כורחו אל עולם הצללים שניסה נואשות לשכוח.

"זה מותחן מעולה בפני עצמו, אפילו ללא קשר לרוברט לדלום, וחובבי האקשן ישמחו ללא ספק לדעת מה מצפה להייז בהמשך"

"טרדסטון התחייה" מאת ג'ושוע הוד, תרגום יעל ענבר, מתח ופעולה, ידיעות ספרים לרכישה לחצו כאן



החנות למכשירי כתיבה בטהרן מאת מרג'ואן כמאלי

רומן היסטורי מסעיר ונוגה על אהבה, אובדן וגורל, שנע במרחב שבין ארצות הברית של ימינו לטהראן של ימי ההפיכה האיראנית בשנות החמישים.

"זה היה ב-1953. בקיץ. היא היתה בת שבע־עשרה. ניו אינגלנד הפשירה והתפוגגה, הקור שבחוץ והחום המדומה שבפנים התאדו, רגליה של רויא היו שזופות יפה, והם עמדו, היא והוא, ליד המחסומים, נשענו על העץ הסדוק וצעקו בקולי קולות. ההמון שאג, השמש קפחה על ראשה, שתי צמות ארוכות הגיעו עד שדיה, צווארון הפיטר פן של חולצתה היה ספוג זיעה. סביבם נופפו אנשים באגרופיהם וקראו בקול אחד. ציפייה, הידיעה שמשהו חדש וטוב יותר עומד בפתח, הוודאות שהיא תהיה שלוֹ באיראן חופשית ודמוקרטית - אלה היו כולן שלהם. היו להם עתיד וגורל, קשורים במדינה שעל סִפה של התחלה נועזת. היא אהבה אותו בעוצמה של פיצוץ. לא היה אפשר לדמיין עתיד שבו לא תשמע את קולו מדי יום." (מתוך עמוד 19 בספר )



רויא, צעירה אידיאליסטית חולמנית, מוצאת גן עדן ספרותי בחנותו המתפקעת מספרים, כסתות דיו ועטים נובעים של מר פח'רי המקסים. המוכר בעל הנפש הרומנטית מכיר לרויא את הלקוח האהוב עליו, בהמן יפה התואר, נער בעל חוש צדק מפותח שרוחש אהבה לשירתו של רוּמי, ורויא נשבית בקסמו מיד.
חודשים ספורים לאחר מכן, ערב נישואיהם, פורצת ההפיכה. במהלך המהומות בהמן נעלם ורויא לא מצליחה ליצור איתו קשר במשך זמן רב. שבורת לב, היא עוקרת לקליפורניה, נישאת לאחר וממשיכה בחייה. שישים שנה לאחר מכן יד הגורל מפגישה אותה שוב עם בהמן, והיא יכולה סוף-סוף לשאול אותו את השאלות שטרדו את שלוות רוחה כל חייה: מדוע עזב אותה, לאן נעלם וכיצד הצליח לשכוח אותה כשהיא לא הצליחה לשכוח אותו מעולם?
על רקע הסמטאות המאובקות והתוססות בלהט מאבקם של צעירי טהראן, רוקמת מרג'אן כמאלי במיומנות ובעדינות סיפור אהבה מפעים וטרגי, אפוף ניחוחות יסמין, מי ורדים ותבלינים.

מרג'אן כמאלי נולדה בטורקיה להורים יוצאי איראן וחייתה בטורקיה, באיראן, בגרמניה, בקניה ובארצות הברית. כיום היא מתגוררת בבוסטון. החנות למכשירי כתיבה בטהראן הצית את דמיונם של קוראים רבים ברחבי העולם, והוא אף מעובד בימים אלה לסדרת טלוויזיה ברשת HBO.

"סיפור מכמיר לב על אהבה אבודה" וול סטריט ג'ורנל

"החנות למכשירי כתיבה בטהרן" מאת מרג'ואן כמאלי, פרוזה, תרגום צילה אלעזר, ידיעות ספרים, לרכישה לחצו כאן




אהבת חורף מאת איזבל איינדה

אהבה יכולה להפתיע גם את מי שהתרגל להיות לבד, למלא חלל שאפילו לא הורגש שהיה ולחמם לבבות שקפאו ברבות השנים.
מחברת רב-המכר הבינלאומי "בית הרוחות" בסיפור סוחף על רומנטיקה מאוחרת, ידידות וחמלה, שמתרחש בברוקלין של ימינו, אבל עובר דרך גואטמלה ומגיע עד צ'ילה וברזיל של שנות השבעים.

"הגברים שהתאימו לה מבחינת גילם ביקשו לעצמם נשים צעירות מהם בעשרים או בשלושים שנה. זה היה מובן, גם היא לא היתה רוצה זקן חלשלוש מדולדל איברים כבן זוג והעדיפה גבר צעיר יותר. לדעתה של דניאלה, חבל שהיא איננה ביסקסואלית, כיוון שיש די והותר נשים צעירות שוות, עם חיים פנימיים, במצב גופני ונפשי טוב, שהן הרבה יותר מעניינות מרוב האלמנים או הגרושים הפנויים בני השישים והשבעים. לוסיה הודתה במגבלותיה בתחום הזה, אך סברה כי מאוחר מדי להשתנות. מאז גירושיה היו לה הרפתקאות חולפות עם חבר זה או אחר אחרי כמה לגימות בדיסקוטק, או עם אלמוני שפגשה בטיול או במסיבה. לא משהו שראוי לדבר עליו, אולם הן עזרו לה להתגבר על הבושה שבהסרת הבגדים מול עיניו הבוחנות של גבר. הצלקות בחזה היו נראות לעין, ושדיה הבתוליים כמו של כלה אפריקאית עמדו בסתירה לשאר גופה. הם היו לעג למבנה גופה." (מתוך עמוד 17 בספר)

תאונת דרכים אחת, שלושה אנשים שונים בתכלית וסיפוריהם שמשתרגים זה בזה: לוסיה מָראס, צ'יליאנית בשנות השישים לחייה שמלמדת בניו יורק כמרצה אורחת ומתגעגעת לצחוק בספרדית; הבוס שלה, ריצ'רד באומסטר, איש אקדמיה אדיש וסגפן שמעורר את סקרנותה; ואוולין אורטגה, מהגרת לא חוקית שהסתבכה בתקרית שלא מצאה דרך לצאת ממנה ונאלצת לפנות לעזרת השניים. כל אחד נושא על כתפיו משא כבד, וכל אחד מהם זקוק למישהו שיעזור לו לשאת את המטען.

באהבת חורף השלושה מסתחררים בהרפתקה קיצונית, שבמהלכה עולות שאלות הנוגעות בזכויות פליטים, בביטחון אישי, באחריות כלפי הסביבה ובסיכוייה של אהבה לא צפויה לעורר מחדש לחיים.

איזבל איינדה, מחברת רבי-המכר "בית הרוחות", "המאהב החשאי" ועוד, זכתה בהצלחה ובפרסים רבים. איינדה נאלצה לברוח מצ'ילה לאחר עלייתו של פינושה לשלטון, והיא מרבה לכתוב על מאבקים היסטוריים ופוליטיים הקשורים למולדתה. היא מתגוררת כיום בקליפורניה.

"אהבת חורף" מאת איזבל איינדה, ידיעות ספרים, פרוזה, תרגום אביבה ברושי, לרכישה לחצו כאן



זמן זוגי - לצלוח את החיים ביחד מאת ענהאל שמואלי
"תחושת החסר הזאת מערערת וגורמת לנו לחשוב שאולי יבוא אדם שימלא לנו את החסר, שאיתו לא יהיו לנו רגעים חסרים. כאן הטעות, אנחנו מפתחים אומץ לא כשאנחנו בורחים מהתמודדות, אלא כשאנחנו מתמודדים ושורדים זמנים קשים.

אם נבין שהרגעים שאנו מייחלים להם נמצאים מתחת לאף שלנו, סתם כך בשגרה המשעממת, לא נצטרך לנסוע לחופשה באלסקה או להחליף פרטנר, יספיק לנו רגע של הצפה בבית בשביל להציף את הלב מחדש" (מתוך עמוד 13 בספר)

בספר חשוף על זוגיות ואהבה, חיים משותפים והאתגרים הנלווים להם, משתפת ענהאל שמואלי את קוראיה בחייה האישיים והזוגיים, ברגעי משבר וברגעים מרוממי נפש, ומשיאה עצות לזוגיות בריאה. זמן זוגי הוא מראה לחיי אהבה מורכבים, המאפיינים את המציאות היום-יומית, לצד חוכמת חיים ומבט אופטימי על הסובב אותנו. את הטקסט מלווים איוריה של נעמה להב המעשירים את חוויית הקריאה.



לעיתים נשמעת האמירה: "אם זה לא בא בקלות, זה לא זה".
האומנם?
כאשר עקיבא ואני הכרנו זה לא עבד כפי שייחלתי.
לא ברגע הראשון וגם לא ברגע השני, אבל נלחמנו.
מעולם לא חיינו בבועה ורודה, ואם הייתה כזאת, היא התנפצה מהר מאוד.
לעיתים כמעט נשברתי, הסתכלתי על כל החברים שלנו מהצד, הם חיו בתוך בועה קסומה של התאהבות, זה היה נראה בריא כל כך וקל. 
(מתוך הספר)


ענהאל שמואלי היא יועצת זוגית יותר מעשור. בשנים האחרונות נהפכה למומחית להקניית כלים לזוגיות בריאה והיא סוחפת אחריה קהל רחב בסדנאות ובהרצאות. בכתיבתה הפתוחה והקולחת, מלאת ההומור והמחוברת למציאות בנושאי זוגיות ומשפחה, מצליחה ענהאל לגעת במאות אלפי אנשים. היא נשואה לעקיבא ואם ליהלי, אור, מאיה ואריאל.

"זמן זוגי - לצלוח את החיים ביחד" מאת ענהאל שמואלי, איורים נעמה להב, ספר עיון-הדרכה, לרכישה לחצו כאן








יום חמישי, 10 במרץ 2022

כי בפרומיס (promise) מקיימים את ההבטחה!

 



השבוע בקרתי בחנות החדשה של מותג הטיפוח promise ברמת השרון. שלושה חודשים בלבד חלפו מאז פתחה החנות את שעריה ברחוב סוקולוב 82 בעיר, אך קדמה לה פעילות ממושכת באתר משגשג עם קהל לקוחות ומנויים שגילו את ההבטחה ונשארו עם התכשירים המעולים של promise.



כבר ניסיתי לאורך שנותיי תכשירי קוסמטיקה רבים. היו בהם ראויים והיו גם כאלו שנשארו במגרה ללא שימוש ועצבנו אותי בכל פעם שפגשתי בהם מאוכזבת מהבחירה הלא נכונה שעשיתי באותה רכישה. עם פרומיס זה לא קרה לי ולא יקרה לכם, וכל זאת למה? בי בפרומיס מבטיחים ומקיימים. חווית הקניה של הלקוחות חשובה ומוערכת ולכן משקיעים במשלוח חינם בכל רכישה, ייעוץ והכוונה מקצועיים ללא עלות ו-100% אחריות על המוצרים. ובמילים אחרות אם מסיבה כלשהיא לא אהבת את המוצר שקנית, צרי קשר ושליח יגיע עד אליך ויאסוף את החבילה. בחברה יזכו אותך על מלוא הסכום ללא עלויות נוספות. 


בין התכשירים של פרומיס:



קצף ניקוי - המנקה את העור ביסודיות ומתאים גם עבור עור עדין, רגיש ומגורה. מסיר במהירות איפור, לכלוך ושומנים ומותיר עור קורן וחלק למגע. שומר על מעטה ההגנה הטבעי של העור מבלי לייבש את העור. הוא מועשר בצבר, צלף קוצני ואוכמניות אשר מזינים בלחות עמוקה. מרקם אוורירי בניחוח פירותי שכולו 100% טבעי.



סרום מנגו - מפחית שומניות ופצעונים. מצמצם מראה נקבוביות. מבהיר כתמים ומסייע בטשטוש סימני אקנה. מרגיע ומפחית אדמומיות. מכיל 5% ניאצינמיד, תמצית מנגו, אלוורה ושמן חוחובה.




קרם לחות - עד 72 שעות של לחות מתמשכת ותחושת פרשיות ממכרת בשילוב חומצה היאלורונית בריכוז גבוה המזינה בלחות עוצמתית! איזון מושלם בין לחות מיידית ומניעת יובש לאורך זמן, מחייה, מרגיע ומחליק את מרקם העור, מרכך את העור למראה אחיד, חלק וגמיש.



מסכת פנים נוזליתמנקה ומטהרת את העור תוך 5 דקות בלבד! מצמצמת את הנקבוביות ומסייעת במניעת פצעונים וראשים שחורים. נמרחת בקלות קטיפתית לקבלת כיסוי אחיד וחלק. מפנקת את העור במינרלים עשירים מבוץ ים המלח. מאזנת את מרקם העור ומעניקה רכות ומראה רענן.



קרם פנים FRESH 24-7 - מזין, מרכך ו'נועל' לחות כך שהעור נותר רך וגמיש מסביב לשעון. משקה את העור ברכיבי-על מן המדבר, כמו עלי צבר וניצני צלף. ממצק, מטשטש קמטוטים ומשאיר עור חלק ונעים למגע. בעל ריח ממכר ומרקם שנספג תוך שניות בודדות. מסייע בהרגעה של העור במצבים של אדמומיות, יובש ורגישות.


הפורמולות של פרומיס שבחלקן אני מתנסה בימים אלו ומרגישה נפלא, מכילות רכיבים טבעיים בהם לבנדר, שמן חוחובה, קוקוס, עלי שרף, חוחובה, עלי תה, אוכמניות, עלי צבר ובוץ ממעמקי ים המלח. התכשירים מכילים תמציות פירות, לא נוסו על בעלי חיים כל התכשירים עברו בדיקה ואישור של PETA ומוכרים כ- Cruelty Free.

מארז טיפוח לחורף



עוד אציין כי בפרומיס תקבלו מחד את ההבטחה למוצרים איכותיים בניחוחות נפלאים (בא לי לטעום את סרום המנגו ואת קצף הניקוי!) שמניבים תוצאות בעור, עם חווית שימוש יוצאת דופן, במחירים הכי שווים ובשירות מקצועי ומפנק ומאידך מתקיימת ההבטחה לקהילה באמצעות הפעלת פרויקטים להעסקת אנשים עם מוגבלויות וסיוע לנוער ונערות במצוקה. 

בהגיעכם לחנות (רחוב סוקולוב 82 רמת השרון) או בגלישה באתר תוכלו לבחור את כל אחד מהתכשירים או לשלב ברכישה ערכות במחיר משתלם. בימים אלו לרגל הפתיחה מעניקה החנות 40% הנחה על כל המוצרים והאתר מעניק 35% הנחה כך שהרכישה משתלמת במיוחד. עוד לבחירתכם האפשרות  להצטרף כמנוי למותג מה שמקנה הנחה קבועה של 43% ללא ההתחייבות, במשלוח חינם עד הבית ובזכות למתנה כאשר תתפרסם.


promise סוקולוב 82 רמת השרון (מגרש חניה קצת אחרי החנות בפניה ימינה לרחוב יהודה)
לרכישה באתר לפרטים וליצירת קשר: הצטרפו לדף הפייסבוק. הרשמו לאינסטגרם או צלצלו 036528787























ריקי ברוך


מי הזיז את גבינת ה"מֶה מֶה קיו" שלי? גליל טבעוני בטעם גבינת עיזים






יש משהו מיוחד בטעמן הדומיננטי של גבינות עזים אני נוהגת לשלב אותן בארוחות ערב עם סלטים טריים, ביצים, קרקרים וממרחים. השבוע הגיע להתנסות "מֶה מֶה קיו": גליל טבעוני ואיכותי בסגנון גבינת עיזים שלא תאמינו כמה שהוא טעים. הגליל זכה בתואר "הגבינה הטבעונית הטובה ביותר" לשנת 2021. הוא פרווה, ללא חומרים משמרים והוא נהדר למריחה, לאפייה ולבישול. 



הסרתי את ניר העטיפה מהגלילים, אלתרתי שלושה ממרחים שונים שהיו בהישג ידי: פסטו, אגוזי מלך עם דבש וריבת שזיפים שקבלתי בקיץ מאמא, פתחתי שקית קרקרים טריים וערכתי שולחן לארוחת ערב מפנקת. 



גבינת "מה מה קיו" מכילה ברובה מרכיבים גולמיים שלא עברו עיבוד תעשייתי, כמו למשל פולי סויה שאינם מהונדסים גנטית, ושקדים. הממרח מכיל חלבון ופחמימה איכותיים, ושומן מהצומח. בין המשתמשים בממרחים של מאמא קיו שפים, מסעדות ומעדניות ובהם השף מושיק רוט ומסעדת משק ברזילי. הממרחים מומלצים גם בידי תזונאיות בכירות.

מדובר בגליל טבעוני פרווה בסגנון גבינת עיזים ללא כולסטרול, חומרים משמרים ו-E למיניהם.  לאחרונה זכה המוצר בתואר "הגבינה הטבעונית הטובה ביותר" לשנת 2021 במצעד האוכל הטבעוני של MAKO, גרין וקבוצת הפייסבוק "טבעוני וטעים". זו הפעם השלישית ברציפות שהחברה זוכה במקום הראשון, אותו קטפה קודם עבור סדרת "קרמאמה" – ממרחים בסגנון גבינת שמנת בטעם מעושן-בצל, שום-שמיר וזיתים.




מה מה קיו הוא הפיתוח האחרון של חברת "מאמא קיו" - מיזם של השף אופיר ג'ובני. "אוכל צריך להיות טעים, ועליו לאחד ולחבר בין אנשים", אומר ג'ובני, "המסע שלי לפיתוח אוכל טבעוני, טעים ואיכותי שגם קרניבורים יחטפו, החל משום שכטבעוני התקשיתי למשל למצוא ממרחים בסגנון גבינה שגם יהיו טעימים, איכותיים ומזינים. אני שף, וזה שהפכתי לטבעוני לא הנמיך את הסטנדרטים שלי. החלטתי לפתח ולייצר מוצרים שלא הייתי מתבייש להגיש במסעדות". ג'ובני הקים את מאמא קיו - חברת מזון עם חזון, בה הוא מפתח מוצרים טבעוניים, טעימים ואקולוגיים שיחברו בין אנשים.

עד לפני כ-15 שנים היה ג'ובני מוכר בסצינת הקולינאריה הישראלית (מחבר הספר "חצילים", עבד וכיהן כשף וכשף יועץ במסעדות דן אילת, משק ברזילי, מול ים, פרונטו, NG). במהלך של התפתחות עצמית עזב את המטבח ועסק בקואוצ'ינג ובפסיכולוגיה בודהיסטית, הפך לטבעוני ולבסוף חזר לעולם הקולינאריה, כיזם וכמפתח מוצרי מזון איכותי וטבעוני, במחיר שפוי.

 



הגבינה נפלאה ונהדרת. טעמה עדין ולא ניתן לחוש את ההבדל שהיה אולי מתבקש מול גבינת עזים שאינה טבעונית. החברה שלי אהבו מאוד ונהנו מהארוחה בעיקר בזכותה.

מֶה מֶה קיו – ממרח בטעם גבינת עיזים, במרקם רך ונוח למריחה ולמילוי. משווק באריזת גליל המצמצמת למעלה מ-90% מכמות הפלסטיק (בהשוואה לאריזה בגביע). נהדר להגשה עם זיתים, פלפל קלוי, פסטו, שמן זית עם נגיעה של בלסמי, על לחם, כמילוי למאפים וגם ככה סתם, עם כפית...

כשר פרווה בהשגחת בד"צ בית יוסף.
מחיר: 15.90 ש"ח לגליל במשקל 160 גרם.
להשיג ברשת שופרסל גרין, ברשת ניצת הדובדבן ובחנויות טבע.














ריקי ברוך


הכלבה, רומן מטלטל ומרגש המפלח את הלב מאת פילאר קינטנה

 


רק מי שמאמץ כלב ומגדל אותו באהבה גדולה כמו בין משפחה, יכל להבין כמה גדולה האהבה בין האדם לכלבו. בימים אלו  רואה אור הספר הכלבה מאת פילאר קינטנה.
יש משהו מרגש מאוד בקריאת ספר שמפלח את הלב. האהבה האינסופית לבעל החיים שתלוי בך והרגשות הצפים בזכותה מרוממים את לב הקורא ומעבירים אותו תהליך רגשני במקביל לקריאת הסיפור. 

עד לאן יכולה להוביל הכמיהה לילד?
דמריס, אישה שחורה וענייה בשנות הארבעים לחייה, מאמצת גורת כלבים אחרי שנים של כשלונות להרות. היחסים החדשים והמטלטלים עם הכלבה מביאים אותה, ואת הקוראים, לבחון את מהותו של האינסטינקט האימהי.

"המזרק לא עבד. הזרועות של דמריס היו חזקות אבל מגושמות, והאצבעות שמנות כמו שאר הגוף שלה. בכל פעם שלחצה, הבוכנה הגיעה עד הסוף וזרם החלב השפריץ מהפה של הכלבה ונשפך לכל עבר. הכלבה עוד לא ידעה ללקק, כך שהיא לא יכלה למזוג את החלב לקערה, והבקבוקים שמכרו בכפר נועדו לתינוקות אנושיים — הם היו גדולים מדי." (עמוד 12 בספר.) 




דמריס ובעלה רוחליו גרים בבקתה דלה על צוק על שפת האוקיינוס השקט, על גבול יער הפרא הקולומביאני. חיי היומיום הם מאבק מתמיד בטבע האלים הסובב אותם – גלי הגאות הזועפים, הגשמים הכבדים, הג'ונגל השורץ חיות מאיימות. התשוקה הלא מתממשת להרות מכבידה על דמריס, וכשהיא נתקלת במקרה בגורה, היא לוקחת אותה לביתה ומטפלת בה בחום ובמסירות. כשהכלבה גדלה דמריס מתקשה להתמודד עם עצמאותה.

"הבקתה שגרו בה הייתה מעץ ובמצב רע. בזמן סערה היא רעדה מכל רעם והיטלטלה עם הרוח, והמים חדרו פנימה מבעד לחורים שבגג ולסדקים שבקירות הקרשים. הכל נעשה קר ולח, והכלבה התחילה לייבב." (עמוד 14 בספר)

פילאר קינטנה נולדה בקאלי, קולומביה ב-1972. היא כתבה רומנים, סיפורים קצרים ותסריטים, עבדה בפרסום, טיפלה ביגוארים, מכרה בגדים, ארזה מנגו והוליכה כלבים. היא נסעה בעולם במשך שלוש שנים, ולאחריהן התגוררה תשע שנים עם בעלה הראשון בבקתה על חוף האוקינוס השקט, על גבול יערות הפרא.
קינטנה היא אחת הסופרות המצליחות בדרום אמריקה. הכלבה הוא ספרה החמישי. הספר זכה בפרס הספרותי החשוב ביותר בקולומביה - Premio Biblioteca de Narrativa Colombiana, והיה לרב מכר שם ובכל ארצות דרום אמריקה. הוא תורגם לעשרים שפות. 
סיפור של קינטנה הופיע באנתולוגיה "ספר התשוקות", תשע נשמות, 2018. פילאר קינטנה מתגוררת היום בבוגוטה עם בעלה השני ובנם.

בלשון בהירה ומפוכחת, בלי לגלוש לרגשנות, מעלה הרומן "הכלבה" שאלות מטרידות על אימהות, כמו גם על אשמה, אכזריות, בגידה ונאמנות, במציאות של פערים חברתיים וגזעיים. הכלבה הוא רומן מסעיר המפלח את הלב. קראתי אותו בנשימה אחת התחברתי לכאב כמו גם לשמחה, לציפייה האינסופית ולסוף המרגש. 

ביקורות נוספות:
"ספר חושני מאוד שחודר מתחת לעור. בחינה רבת עוצמה של התשוקה האימהית על רקע הנופים הפלאיים של קולומביה." לילה סלימאני

"הספר הזה משנה אותך. הוא בוחן לעומק אימהות ואכזריות וחושף כמה קשה ההתמודדות עם הטבע, בחוף הקולומביאני הפראי, היפהפה באותה מידה שהוא אכזרי. התוצאה היא ספר בלתי נשכח." מריאנה אנריקס

"הקסם של הרומן הקצר הזה הוא יכולתו לדבר על דברים רבים, כולם חשובים, בשעה שנדמה שהוא עוסק במשהו אחר לגמרי. מהם הדברים האלה? אלימות, בדידות, שרידות, אכזריות. קינטנה מדהימה בפרוזה המפוכחת, העניינית והחזקה שלה." חואן גבריאל ואסקס

"הכלבה" מאת 
פילאר קינטנה תרגום מיכל שליו, הוצאת חרגול-מודן, לרכישה לחצו כאן










ריקי ברוך