מקום אחד לקהילה שלמה: 'עמותת קהילת שבט הנובה' משיקה אתר חדש המרכז מידע, זכויות והנצחה
עמותת קהילת שבט הנובה משיקה בימים אלה את האתר הרשמי החדש של העמותה, פלטפורמה דיגיטלית מקיפה שנועדה לשמש בית מידע מרכזי עבור חברי הקהילה, המשפחות השכולות והציבור הרחב. האתר החדש מרכז במקום אחד את כלל הפעילויות, התוכניות והיוזמות שמובילה העמותה מאז אסון ה־7 באוקטובר, ומנגיש מידע ברור ומעודכן על מיצוי זכויות, גופים מטפלים, שירותי סיוע, חדשות ועדכונים מהקהילה, חדשות ומאמרים.
האתר, שנבנה מתוך הקשבה לצורכי שורדי ושורדות המסיבות, שורדי השבי והמשפחות השכולות, מציג לראשונה גם אזור אישי לחברי הקהילה - זהו מרחב ייעודי שבו כל אחת ואחד יוכלו לקבל מידע מותאם, עדכני ומרוכז, במטרה לסייע בהתמודדות עם האתגרים השונים וליצור רצף של מידע, תמיכה ושייכות. בלב האתר נמצא אזור ההנצחה - עמוד אישי לכל אחד ואחת מהנרצחים. זהו מרחב זיכרון מכבד ומרגש המאפשר למשפחות, לחברים ולציבור כולו להכיר את סיפור חייהם של המלאכים שאינם איתנו עוד, לשמור על מורשתם ולהמשיך לשאת את אורם בלב הקהילה. בנוסף, באתר קיים מתחם Nova Market המרכז תחת קורת גג אחת מגוון בעלי עסקים מקהילת הנובה. לחשיפה, חיזוק והזדמנות צמיחה . האתר החדש נבנה מתוך ההבנה שידע יוצר יציבות גם בתוך מציאות מורכבת. הוא מהווה צעד נוסף בבניית בית דיגיטלי מחזק, נגיש ומאחד עבור קהילת שבט הנובה כולה.
קהילת נובה היא הקהילה הגדולה ביותר שנפגעה בטבח ה-7 באוקטובר, וכוללת אלפי אנשים מרקעים, גילאים ומצבים סוציו־אקונומיים מגוונים, מדן ועד אילת. הקהילה מורכבת משורדי מסיבות נובה, אשרום, פסיידאק ומידברן, לצד 413 משפחות שכולות, שורדי שבי ובני משפחותיהם, כולם מתמודדים עם אובדן, טראומה ואתגרים מתמשכים. עמותת קהילת שבט הנובה, המאגדת כיום כ־3,750 שורדים, מובילה מאז האסון מערך רחב של פעולות שיקום, חיזוק חוסן, הנצחה והסברה, במטרה לסייע לחברי הקהילה לשוב לשגרת חיים מיטיבה ולבנות עבורם עתיד.
ריקי ברוך
המימונה היא מהחגיגות המתוקות, הצבעוניות והנדיבות ביותר בלוח השנה, רגע שבו שולחנות מתמלאים בשפע, מסורת ואירוח פתוח. בלב החג עומדת המופלטה, אותה שכבת בצק דקה וזהובה שמוגשת חמה עם חמאה ודבש, ומסמלת את רוח השפע והפתיחות. במתכון הזה, המופלטה הקלאסית מקבלת פרשנות עדכנית עם מילוי קרם פיסטוק עשיר ונגיעות דבש, שמוסיפים עומק טעמים ומראה חגיגי במיוחד. מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציע להכין את המופלטות במחבת קרפ רחבה ונוחה, המאפשרת פריסה דקה ואחידה של הבצק, השחמה מדויקת ושליטה מלאה בתוצאה, גם במטבח הביתי. מדובר במתכון פשוט יחסית להכנה, אך כזה שמספק תוצאה מרשימה, טעימה ומצטלמת, המתאימה לאירוח חגיגי או לשולחן מימונה עשיר.
רשימת מצרכים לכ־10–12 מופלטות:
לבצק:
2 כוסות קמח לבן
1 כפית סוכר
½ כפית מלח
כ־1 כוס מים פושרים
2 כפות שמן
למילוי והגשה:
קרם פיסטוק איכותי
דבש טבעי
מעט חמאה רכה
פיסטוקים קצוצים גס
אופן ההכנה:
·בקערה מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים בהדרגה מים ושמן ולשים עד לקבלת בצק רך, חלק וגמיש. מכסים ומניחים למנוחה כ־30 דקות.
·מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומשמנים אותם קלות. מניחים לנוח כ־10 דקות נוספות.
·מחממים מחבת קרפ רחבה על חום בינוני. משמנים קלות במידת הצורך.
·פותחים כל כדור בצק לעלה דק מאוד בעזרת הידיים או משטח עבודה משומן.
·מניחים את העלה במחבת החמה, וכאשר מתחילות להיווצר בועות והשכבה מתייצבת, הופכים לצד השני. ממשיכים כך עם יתר הבצק, תוך הנחת מופלטה על מופלטה ליצירת ערימה.
·מורחים על כל מופלטה שכבה דקה של חמאה, מוסיפים קרם פיסטוק ומטפטפים דבש.
·ניתן לגלגל כל מופלטה או לקפל ולהגיש בערימה חגיגית.
להגשה:
·מסדרים את המופלטות בערימה גבוהה על מגש הגשה רחב, מזלפים מעל דבש ומפזרים פיסטוקים קצוצים.
·ניתן להגיש חם ישר מהמחבת למרכז השולחן, או להעביר לצלחת הגשה לקבלת מראה חגיגי ועשיר.
·המתכון מתאים במיוחד לאירוח מימונה, אך משתלב נהדר גם כקינוח לארוחה חגיגית או כפינוק מתוק לשיתוף.
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il
ריקי ברוך
