יום חמישי, 31 באוגוסט 2017

כל הדבש הזה-שתי עוגות דבש שתכינו לפני ואחרי החג...


גדלתי על עוגת הדבש של אמא וכל עוגת דבש שטעמתי לא נראתה לי מספיק טובה מעולם עד שטעמתי את העוגות של קפה גרג ורשת ביגה.


רשת גרג קפה, המונה כ- 120 סניפים ברחבי הארץ, מנדבת מתכון לשתי עוגות דבש נהדרות





דבש התפוחים והדרים 



עוגת הדבש התפוחים והדרים היא עוגה עשירה ורכה במיוחד בזכות התפוחים. העוגה משלבת את התפוח והדבש מסמליו הבולטים של החג.
העוגה מתאימה לאירוח, לפקניק, לקפה ולנשנוש מתוק כשמתחשק.

 הוראות הכנה:
280 קמח
1.5 כפיות א. אפיה
1.5 כפיות א. אפיה
1/4 כפת סודה לשתייה
קורט מלח
קורט ציפורן
3 ביצים
200 גרם שמן קנולה
240 גרם דבש
160גרם סוכר חום
130 גרם תה 
2 תפוחים חמוצים מקולפים וחתוכים לקוביות
גרידה מתפוז אחד


אופן ההכנה:
יש לערבב בקערת מיקסר עם מטרפה את השמן דבש וסוכר. ולהוסיף ביצים ואת גרדת התפוז ולערבב
ולאחר מיכן, להכניס את הקמח, א. אפיה, קינמון, סודה לשתייה, מלח וציפורן ולערבב עד לקבלת מרקם אחיד 
ובסוף יש להוסיף את התה והתפוחים ולערבב היטב עד לקבלת מסה חלקה. אח"כ יש לחלק את המסה שקיבלנו לשתי תבניות אינגליש קייק ולאפות בין 45 ל 55 דקות בטמפ של 170 מעלות.
עוגה מוכנה כשמכניסים קיסם במרכז העוגב והקיסם יוצא יבש
מחיר:39 ₪


את עוגות הדבש ניתן להשיג סניפי רשת ביגה.




עוגת דבש קלאסית



עוגת דבש קלאסית. עשירה, רכה ונימוחה, בטעם ביתי ובמרקם אחיד שתגרוף מחמאות מכל הסועדים בשולחן החג.
העוגה מתאימה במיוחד לראש השנה, שבו נהוג לאכול מאכלי דבש מתוקים וכמו כן, כפינוק למי שאוהבים, לכל אירוח ולנשנוש מתוק כשמתחשק.

 הוראות הכנה:
עוגת דבש - 2 יחידות אינגליש קייק:
280 קמח
1.5 כפיות א. אפיה
1.5 כפיות א. אפיה
1/4 כפת סודה לשתייה
קורט מלח
קורט ציפורן
3 ביצים
200 גרם שמן קנולה
240 גרם דבש
160גרם סוכר חום
130 גרם תה 




אופן ההכנה:
יש להכניס לקערת מיקסר עם מטרפה לערבב שמן דבש וסוכר. להוסיף ביצים ולערבב שוב
יש להוסיף  את הקמח, א. אפיה, קינמון, סודה לשתייה, מלח וציפורן. ולערבב עד לקבלת מרקם אחיד ובסוף להוסיף את התה  ושוב לערבב.
לחלק את המסה שקיבלנו לשתי תבניות אינגליש קייק ולאפות בין 45 ל 55 דקות בתנור שחומם מראש בטמפ' של 170 מעלות.
יש לבדוק אם העוגה מוכנה כשמכניסים קיסם במרכז העוגב והקיסם יוצא יבש.
ניתן להשיג את עוגת הדבש בכל סניפי רשת גרג קפה.
מחיר העוגה:39 ₪





שנה מתוקה
ריקי ברוך







פלפלים ממולאים במגדרה קינואה



השכם בבקר נכנסתי למטבח מלאת מוטיאציה וערמתי על השיש מגוון חומרי גלם מבלי שידעתי באופן סופי להיכן פני מועדות. בזכות הגעתו של מוצר חדש להתנסות: מג'דרה קינואה אורגנית  מבית תבואות בחרתי לגוון בהכנת הפלפלים ולהגיש אותם כמנה צמחונית מזינה ובריאה כאחת.

מי שמכיר את המג'דרה יודע כי משולבים בה קטניות ודגנים. מרכיבי המג'דרה עשירים בערכים תזונתיים הקינואה עשירה בחלבון, ברזל, סידן, ויטמין E, סיבים תזונתיים וויטמיני B; עדשים כתומות עשירות בחלבון, ויטמיני B, סידן, ברזל, נוגדי חמצון וחומצה פולית; ובורגול וא מקור טוב לפחמימות, סיבים תזונתיים, מגנזיום ואשלגן. תערובת המג'דרה מצוינת לטבעונים ולצמחונים לקבלת חלבון מלא מהצומח.









אופן ההכנה בהתאם לכתוב על גבי האריזה
 היחס כוס מג'דרה ושתי כוסות מים.


מרכיבים
שקית מג'דרה קינואה אורגנית של תבואות
6 פלפלים נקיים למילוי (אדום או צהוב)
בצל גדול
שמן זית
2 כפיות שום כתוש
רסק עגבניות קטן


ההכנה
טגנתי בצל גדול עם מעט שמן עד הזהבה
הוספת 2 כוסות מג'דרה וערבבתי
הוספתי תבלינים: מלח,פלפל גרוס, כפית שום כתוש
2 כוסות מים ובשלתי מחצית מהזמן הנדרש רק 10 דקות
ניקיתי את הפלפלים הכנסתי לכל פלפל שני שליש מכמות. 
העברתי לסיר רחב עם מעט שמן זית
הוספתי 2 וחצי כוסות מים, רסק עגבניות קטן, כפית שום כתוש ותבלינים
הבאתי לרתיחה והמשכתי לבשל רבע שעה נוספת על אש נמוכה בסיר סגור.
   


את התבשיל אפשר להגיש כמו שהוא, ואפשר גם לשלב אותו במגוון מתכונים ביניהם פלפל או כרוב ממולא, כיסוני בצק ממולאים (אפשר לשלב גם בשר טחון מבושל), להכין בורקס פילו, להכין סלט קר עשיר (להוסיף חמוציות, פטרוזיליה, בצל ירוק וגרעיני חמנייה).

.




את המג'דרה מציעה בימים אלו חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים.
ה"מג'דרה קינואה אורגנית" היא תערובת אורגנית של קינואה לבנה, עדשים כתומות ובורגול וניתן לשלב אותה במנות שונות, כתוספת או כמנה בזכות עצמה לצד סלטים טריים ותבשילי ירקות מאודים.







ריקי ברוך



יום שלישי, 29 באוגוסט 2017

מי קצץ את הסלט שלי?


אני אוהבת את עבודת המטבח וגם אוהבת להתפנק בציוד חדשני ונח לעבודה.

אחת הדרישות הבסיסיות לבישול מוצלח היא סכין טובה.
השבוע הגיעה סכין חדשה מבית סולתם רדד ומיד תפסה את מקומה על מתקן הסכינים המכובדות. 








סכין השף של סולתם רדד מיועדת למגוון רחב של שימושים
ניתן לחתוך בה ירקות טריים, לקצוץ פטרוזילה קטן קטן, לפרוס גבינות קשות ולחילופין לחתוך בשר.
הסכין הרב שימושית בעלת להב עשויה ממקשה אחת של פלדה המיוצרת בגרמניה. 
הידית מעוצבת באופן ארגונומי ונוח מה שמאפשר מקל על מלאכת המטבח ומפחית עייפות.






האם תמצאו את ההבדלים בין התמונות? 

לפני 

 אחרי...


למה כדאי לכם להוסיף למטבח דווקא את סכין השף?
חותכת עגבניות, ירקות, פירות, בשר, עוף, דגים ולחם.
סכין משוננת עם חדות שנשארת לאורך שנים רבות.
להב הסכין מחושל ממקשה אחת של פלדה.
 ידית האחיזה ארגונומית ומאפשרת שליטה ונוחות מיטבית ללא החלקה.
ü      לסכין אחריות מלאה לכל החיים.
      ייצור הסכין מבוסס על שיטת ייצור קפדנית, המבטיחה מוצר איכותי ובטוח לשימוש.
טווח מחירי הסכינים של סולתם : 39.90 ועד 199.90 שח.

להשיג ברשת חנויות 'סולתם' ובחנויות כלי בית ומטבח המובחרות





          ריקי ברוך








יום שני, 28 באוגוסט 2017

מסביב לעולם ב-80 יום - חנוכה 2017!








מעיין צלנר הפקות" בשיתוף "לאן" גאים להציג:"
מסביב לעולם ב-80 יום - חנוכה 2017!




שלא תגידו לילדים שלא ידעתם!!!






השנה היא 1872
על-מנת לזכות בהתערבות, יוצא פיליאס פוג (הראל סקעת) להקיף את העולם ב-80 יום! אך לא רק הזמן מהווה לו מכשול, אלא גם הבלשית הפרטית (חנה לסלאו) שעוקבת אחריו. היא חושדת שפוג אינו אלא שודד בנק, אשר ברח מאנגליה עם שלל השוד. מלווה אותו משרתו האישי והמשעשע, פספרטו (צביקה הדר), בדרכם הם מצילים את אאידה (רוני דלומי), נסיכה אשר מצטרפת אליהם למסע, יחד הם נעזרים בכל דרך אפשרית, על-מנת להשלים את מסעם ולהגיע ללונדון בזמן.
בואו והצטרפו לפוג וחבריו למסע..

מחזמר סוחף ומרתק בין יבשות, חינוכי והרפתקני כאחד,
בשיתוף עשרות משתתפים, רקדנים ואקרובטים.

החל מדצמבר 2017 על במות ברחבי הארץ!
אני אהיה שם ואתם? 



במאי: אביחי חכם | מחזה ומוסיקה: ירון כפכפי | יעוץ אמנותי: משה קפטן |
כוריאוגרפיה: נדב צלנר

מחיר כרטיס:109 ₪ לועדיי עובדים 99 ₪  




ריקי ברוך







מסורבת- ספר חדש מאת אורית שיפמן




"... לצעדתי לכיוון בית-הדין הרבני בפעם המי יודע כמה. העד התורן היום הוא אחי הקטן. נכנסתי לבניין הגבוה. בפרוזדור שום דבר לא השתנה, אותה אנדרלמוסיה, אותם המראות, אותן התחושות, אותם פקידים, אותן רשימות... אני יודעת שאחכה שעות עד שאכנס לאולם. באפתיות מוחלטת אני יודעת שלא אקבל את הגט. אני יודעת שלא יקשיבו לי, ויודעת שמילותיי תהיינה ספורות.."








קראתי את הספר, ובקטעים מסוימים אף חזרתי וקראתי בו שוב. רציתי להבין: למה?
חשתי את כאבם של אורלי והילדים שנקרעו בגעגועים לאבא וכעסו בו זמנית על דרכו. 
ניסיתי להשיב לעצמי על שאלות רטוריות רבות אלא שמרביתן נותרו בי ללא מענה מספק.

במבט לאחור, יהיה מי יאמר ש"הכתובת הייתה על הקיר" כבר בערב החתונה. 
אורלי, כלה צעירה מאוהבת, ניצבת מתחת לחופתה עם עודד מי שבעוד דקות ישבע לה אמונים באהבתו, חווה השפלה וביזוי מול בני משפחתה וקהל הקרואים ואינה נסה אל נפשה.


בעוד הרב שואל את החתן: 
עודד, "כמה אתה מוכן לשלם במקרה של גירושין?"
מה שהיה אמור להישאל לפני החופה, ולא מתחת לחופה. 
ועודד ענה: "מה זאת אומרת? מה היא פרה או כבשה?" הקהל השתתק, והקשיב לוויכוח שלא נגמר...
"הרגשתי שהרצפה נשמטת מתחת לרגליי"... כתבה אורלי למעלה משני עשורים אחרי.

  
סבך התלאות בבית הדין הרבני, זיכרונות ילדות ונעורים, ותמונות מתא משפחתי רווי אלימות פיזית ורגשית מנוסחים ב"מסורבת"  והופכים אותה למסמך עדות כואב בעוד הפחד קושר בין כל חלקיו ושולט בבחירותיה של אורלי בדרך לגט המיוחל.



"חיכיתי עשרים ושתיים שנים עד שהיה לי כוח להוציא את עודד מהבית. חמש שנים הייתי בטראומה מעצם הפירוד. עכשיו עושים לי דווקא, ולא נותנים לי גט. די. אין לי כוח" כתבה אורלי באחד הימים.
אני מלווה ומכירה אותן היטב את מסורבות הגט. הנשים שאבדו את האמון בממסד, ברשויות ובכל מי שבא איתן במגע. ליוויתי אותן ועדיין לאורך שנים. חודשים ארוכים הן מצפות  לדיון בבית הדין הרבני כשהתקווה הכבויה בלב מתממשת בסופו של דבר שוב ושולחת אותן "בידיים ריקות" להמתין שוב לדיון הבא.
קרי מזג ותלושים מהמציאות, כך הם נתפשים בעיני אותם רבנים שאינם עומדים בדרכם של סרבני הגט עד שמאפשרים להם לעגן את נשותיהן תוך נימוקים והמטלות שונות והזויות בכל דיון מחדש.

אמפטיה ותסכול ליוו אותי במקביל לאורך קריאת הספר. כמי שמלווה נשים מסורבות גט הכרתי מקרוב את התלאות המשברים והספקות שלא חדלו מלהפתיע שוב ושוב. כל אימת שיחלה שהרגע אכן קרוב...שבה עוגמת הנפש בפנים חדשות. באותם רגעים חשבתי לעצמי שאני במקומה הייתי עומדת על פסגת ההר וצורחת בייאוש



אחת מכל חמש נשים המתגרשות בישראל נקלעת למצב של סרבנות גט שהיא תוצאה ישירה של החוק המקנה לבתי הדין הרבניים את הסמכות הבלעדית בענייני נישואין וגירושין. על פי ההלכה, רק הגבר יכול לממש את הגירושין ולתת גט, מה שמעצים את כוחם של גברים על פני הנשים וחושף אותן לסחטנות, למניפולציה ולהתעללות"
במשך יותר מעשור הייתה אורית שיפמן מסורבת גט. במהלך שנים אלו נחשפה לסיפורים רבים של נשים שגם הן, כמוה, היו נתונות לחסדם של בתי המשפט, הרבנות ומעל לכל - לחסדם של הגברים להם נישאו. מתוך המאבק האישי שלה, שלהן, נולד מסורבת - ספר הביכורים שלה.



מסורבת- מאת אורית שיפמן /הוצאת ניב.
לרכישת המהדורה המודפסת במחיר 74 ש"ח בחנויות הספרים סטימצקי, צומת ספרים
לרכישת עותק דיגיטלי במחיר 35 ש"ח לחצו כאן







ריקי ברוך




יום ראשון, 27 באוגוסט 2017

כבר יש לי סיבה מוצדקת להתחיל לצבוע שיער-Mon Platin Professional



מראה ועיצוב השיער שלנו הם תוצאה ישירה לאופן הטיפול, התזונה וההקפדה על ניקיון ובריאות.. 
פרמטרים רבים פיזיים ורגשיים ישפיעו יישירות על חוסנו של השיער.
ככל שנדע להעניק לו את הטיפול הנכון ונחסוך ממנו מגע בתכשירים לא ראויים, כך ישיב לנו מראה השיער כ"טובה תחת טובה". 





גם אני רוצה שיער כזה מלא, בריא, מטופח, שיתסדר בדיוק כמו שאני מתכוונת, שלא יושפע ממזג האויר ולא ממצב הרוח שלי ולא משעת היום ולא מתזונה או תופעות גיל, הריון ולידה גיל המעבר וכיוצא באלו.
אני פשוט רוצה אותו יפה כמו בתמונות. 


ואתם?
מה אתם עושים למען השיער שלכם?


לאחרונה נחשפתי לראשונה לתכשירי חברת Mon Platin Professional העוסקת בפיתוח ופתרונות למגוון סוגי שיער בארץ ובעולם.
בימים אלו משיקה החברה את אנטי ברייק הייר קולור צבע שיער חדשני המהווה פריצת דרך עולמית לחיזוק השיער הודות למערכת ניאוזומית מתקדמת המחזקת את הקשרים הדיסולפדים הקיימים בסיב השיער בתהליך הצבע. המערכת המהפכנית מעבה ומחזקת את סיב השיער ומעניקה מראה מושלם ומלא ברק.











לצבעי אנטי ברייק יתרונות יחסיים
הוא עתיר פיגמנט: זמני דהיית הצבע מתארכים משמעותית (כמעט כפול זמן עם צבע בעל גוון נפלא )
אנטי ברייק כבר בפנים השיער חזק ובריא יותר, הגנה מלאה לאורך הצביעה
ללא PPD משאיר את השיער רך ונעים למגע ומלא ברק
פרומולציה מדויקת המבטיחה כיסוי לבן  של 100% גם בשיער לבן קשה ועבה
בעל ניחוח טבעי המשרה אווירה וריח נעים במהלך השימוש
מערכת הצבע החדשנית מכילה את הטריו קומפלקס הייחודי- שלש טכנולוגית חדשניות פורצות דרך.





אנטי ברייק סייף גארד
מערכת ההגנה המשוכללת של האנטי ברייק סייף גארד מכילה שילוב של חומצות אמינו בעלות השפעה אנטי בקטריאלית וחומצות אמינו בעלות אפקט אנטי אייגינג'.   
פיטו- סרמידים - מולקולת שומן צמחי אשר מגבירה את פעילות ההתבצרות והחיזוק של השיער ומשפרת באופן ניכר את מבנה השיער ומראהו.
איזופלבון סויה – חומצת אמינו טבעית המשלבת אסטרוגנים צמחיים ומעודדת תחלופת תאים והתחדשות הקרטין הטבעית בסיב השיער.


אצטיל ציסטאין מתפקד כאמצעי הגנה על סיב השיער מפני נזקי אקלים ונזקי מזג האוויר ומשפר את חיזוק שורשי השיער בתהליך הצביעה.
המרכיב השני מתוך מערכת הטריו: קרם המוליך בצבע הינו תחליב מדויק המאפשר פיזור אחיד של יותר מיקרו פיגמנט בכול נקודה בסיב השיער ובמקביל בנוי בצורה מולקולרית יעילה החודרת לסיב השיער במהירות ובעדינות הודות לטכנולוגיה המדויקת תוצאות  הצבע העזות נשמרות לאורך זמן ומנפיקות אפקט מבריק במיוחד.
המרכיב השלישי: המרכיב החושב ביותר - בחירת פיגמנט הננו הטהור. לתוך מערכת הצבע נכנס הפיגמנט לאחר בדיקה מקיפה של התנהגות הפיגמנט בתוך הקרם המוליך הצליחו  במעבדות החברה לרכז כ פי 4 יותר פיגמנט בכול צבע זאת לאחר שבחרו בפיגמנט הטהור ביותר והמוקטן ביותר.  שיטת סידור הפיגמנטים בדיוק מולקולרי עם הקרם המוליך יוצרת תוצאה תלת ממדית המבטיחה כיסוי שיער שיבה מקסימלית ( בדרגה של 100% ) יציבות הגוון  לאורך זמן ותוצאה אופטימלית למראה שיער טבעי יותר ומלא ברק.  
הסינרגיה בין שלושת האלמנטים החדשניים הללו מאפשרות שיער חזק יותר בריא יותר מוגן יותר וזוהר הרבה יותר  - לכזה צבע אנחנו קוראים אנטי ברייק הייר קולר. טכנולוגית העתיד אנטי ברייק סייף גארד כבר בפנים !


61 צבעים וגווני צבע בקולקציה. מתוכם  9 צבעי יסוד המאפשרת להעניק לך כל צבע שרק תבחרי. 
9 בסיסים  ו 52 גוונים בעלי ברק בוהק ייחודי המעושרים בטכנולוגית הטריו קומפלקס ומחדשים את הגוון  הצבע הטבעי הקר של השיער התוצאה צבע עשיר ומלא ברק  עם אפקט הזוהר התלת ממדי.


צבעי הבסיס: הטון הטבעי והמדיוק המדמה את כלל צבעי השיער וכן קבוצות הגוונים :
אפור, מוזהב, בז, חום שוקולד, סגלגל, נחושת, מהגוני, אדום וטרנד קולשיין  
 מחירי הצבע נעים בין 120- 350 ₪ ( תלוי באורך השיער)
צביעת השיער במספרות מורשות Mon Platin Professional ברחבי הארץ






בנוסף משיק מותג השיער Mon Platin Professional שלושה קיטים חדשים  לשיער יבש ופגום, מוחלק, ובלונדיני. מסכת קאוויר שמפו קאוויר, מולטי אקשן תחליב הגנה לשיער מפני חום (מחליק, פאן)  ותיק רחצה מפנק במקום 399 שקל ב- 269 שקל.  





שמפו קאוויר: נוסחה מדויקת המעניקה נפח ויכולת שליטה בשיער. משאירה את השיער בריא מלא נפח ועתיר לחות. מעושר בתמציות קוויאר שחור, ויטמין B3 וחומצות אמינו מתקדמות  המסייעים בשמירת הברק והגוון של צבע השיער. בעל חומציות מאוזנת. מכיל חלבוני נבט חיטה המזינים את השיער, ופרוטאין  משי שעבר הידרוליזה מותרים אותו רך נעים למגע ובעל נפח מגודר.

מסכת קאוויר: מסיכת לחות טיפולית אינטנסיבית  במיוחד המזינה את השיער במרכיבים חיוניים ומסייעת בשימור חוזקו של השיער. לא מכילה מלחים ואיננה נוגדת את טיפולים כימיים כגון החלקה. מסייעת באיזון רמת ה-ph בשיער ומעניקה לשיער ברק לחות גמישות וחיוניות. פורמולה המונעת חשמל סטטי בשיער ומבוססת על מגוון מרכיבים חדשניים המועשרים בתמציות קוויאר שחור ובשמן זית. מזון מלכות ותמציות צמחים למניעת חימצון (תמצית אובליפיחה רימונים ותה ירוק).

מולטי אקשן: תחליב אולטימטיבי לשמירה על גמישותו וחיוניותו של סיב השיער: מגוון טיפולים חיוניים בפעולה אחת המשלבים 4 מימדים, טיפול, הגנה, תחושה, מראה. 
מראה: מעניק ברק מרהיב ושליטה. 
עיצוב מושלם לזמן ממושך. מעניק מבנה ואחיזה לשיער.
טיפול: מתקן ומשקם שיער יבש ופגום. מתיר קשרים. משקם קצוות מפוצלים. 
הגנה: מגן על צבע השיער ובעל מסנני קרינה UVA ,UVB
הגנה מפני חום: טיפול מגן לפני ואחרי טיפולי החלקה לסוגיהם (יפנית /ברזילאית /אמריקאית /צרפתית). תחושה: מעניק לשיער רכות ומגע משי. מקל על הסירוק ועל השימוש במחליק ופאן. בעל ניחוח משכר המתפקד גם כבושם לשיער.



 Mon Platin Professional צוות מנצח 



ריקי ברוך