עוגיות בריאות מגרנולה טבעית

 

אני מתמידה לצרוך תזונה נכונה ובריאה לעצמי ולכל בני הבית כולל נכדי שנמצאים במחיצתנו שעות רבות.

עוד מינקותם למדו הקטנים לאכול מוזלי עם יוגורט כבשים והתאהבו במנה.

ככל שזה קשור למנת מוזלי למבוגרים אני משלבת גרנולה איכותית, פירות טריים, פירות יער אגוזים ופירות ושקדים. השבוע הגיעה להתנסות גרנולה טבעית, פריכה וטעימה, מבית "תבואות". הגרנולה עשירה באגוזים וגרעינים, ללא תוספת סוכר לבן וללא חומרים מלאכותיים ומשמרים. 

חברת "תבואות" משיקה גרנולה טבעית, פריכה, טבעונית, עשירה באגוזים וגרעינים וללא תוספת של סוכר לבן, חומרים משמרים או חומרי טעם וריח. הגרנולה עשויה מרכיבים טבעיים בלבד: שיבולת שועל, סילאן, אגוזי קשיו, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, צימוקים, סירופ סיבים תזונתיים ושמן קוקוס אורגני. 

הגרנולה טעימה ונפלאה בשילובים שונים או כחטיף מזין. אפשר גם להכין איתה חטיפי אנרגיה, עוגות ועוגיות, להוסיפה לסלט פירות ועוד.

אני בחרתי להכין גם עוגיות גרנולה בריאות למלא את צנצנת העוגיות שעל מדף המוצרים הבריאים שתהיינה זמינות ונפלאות לכל מי שמחפש נישנוש בריא וטעים טעים

עוגיות גרנולה

מרכיבים

חצי כוס קמח 
חצי כוס גרנולה טבעית "תבואות"
50 גרם חמאה רכה
ביצה

שקית סוכר וניל
חצי כוס סוכר
כף חמוציות או צימוקים
מעט קינמון - לבחירה

חופן אגוזי מלך קצוצים-לבחירה

ההכנה
מערבבים קמח עם גרנולה וסוכר.
מוסיפים לקערה חמאה וביצה וטורפים היטב לקבלת תערובת אחידה ודביקה.
מוסיפים את יתרת המרכיבים

בתבנית מרופדת בנייר אפייה יוצקים מתערובת העוגיות ומקפידים על מרווחים
אופים בתנור בחום 180 מעלות למשך 17 דקות, העוגיות מוכנות כשהן מעט שחומות.
מוציאים ומצננים על גבי רשת.

כשר בהשגחת בד"ץ בית יוסף והרבנות כפר תבור.
מחיר: 14.90 ש"ח לאריזה במשקל 300 גרם.
להשיג ברשתות השיווק, בבתי טבע ובחנויות פרטיות.

ריקי ברוך

תכירו את הגרנולה מפתיתי כוסמין - פיתוח ישראלי חדש

רבים מאיתנו אוהבים גרנולה בעיקר בזכות היות הגרנולה נשנוש בריא, בעל מרכיבים תזונתיים משובחים.  בימים אלו משיקה נוטרה זן" את סדרת גרנולה - "כוסמין קלאסי" ו"כוסמין עם פירות ואגוזים": 
עוד דרך לשמור על תזונה בריאה - גם בימים אלה.

תכירו פיתוח ישראלי חדש: גרנולה מפתיתי כוסמין!
מותג NutraZen (נוטרה זן) הישראלי, המתמחה בשיווק מוצרי מזון אורגניים וטבעיים משיק, לראשונה בארץ, סדרת גרנולה נהדרת מפתיתי כוסמין - "כוסמין קלאסי" ו"כוסמין עם פירות ואגוזים". עוד דרך לשמור על תזונה בריאה – גם בימים אלה של משבר הקורונה.

הגרנולות הפריכות והטעימות פותחו ויוצרו בישראל והן ללא תוספת סוכר לבן, חומרים משמרים, רכיבים מן החי, חומרי טעם וריח או צבעים וחומרים מלאכותיים. האריזות מאפשרות סגירה חוזרת, לנוחות השימוש ולשמירה על הטריות. הגרנולות נטולות סימונים אדומים (כזכור, עפ"י רפורמת המזון, יש לסמן מזון המכיל סוכר, נתרן ושומן רווי בכמות גבוהה). נהדר לשלבן עם יוגורט, גלידה, סלט ירקות או פירות וגם ככה סתם, כנשנוש.

בסדרת הגרנולה המיוחדת 2 טעמים:
כוסמין קלאסי: מכילה פתיתי כוסמין מלא, סילאן טבעי, אינולין, שמן קוקוס ושמן זית.
כוסמין פירות ואגוזים: מכילה פתיתי כוסמין, גרעיני חמניה ודלעת, שקדים, קשיו, חמוציות, צימוקים, סילאן טבעי, אינולין, שמן קוקוס ושמן זית. 

כשר: פרווה בהשגחת הרבנות כפר תבור.
מחיר: 26.90 ש"ח לאריזה במשקל 300 גרם.
להשיג ברשתות ניצת הדובדבן, טבע קסטל, שופרסל גרין, טיב טעם ובתי טבע פרטיים.



















ריקי ברוך

עוגיות בריאות

אצלנו בבית אוהבים עוגיות יבשות כי הן טעימות, נימוחות ומצוינות לכל שעה ביום. קחו אותן עם קפה חם או קר, עם גלידה, כנשנוש ובטח שלצד כוס תה. עוגיות הבריאות שאני מכינה אמורות לתרום לתפריט היומי שלנו מרכיבים טובים וסיבים תזונתיים.  את המתכון שאביא כאן אני שבה ומכינה לעתים מזומנות, אחרי צינון מוחלט אני מעבירה לצנצנת.

המרכיבים לעוגיות

2 כוסות (200 מ"ל הכוס) של גרנולה מוכנה מכל סוג
2 כוסות קמח מנופה - אני השתמשתי בכוס קמח שיפון מלא וכוס קמח כוסמין לבן

1 אבקת אפיה

2 כפות דבש 

קורט מלח

1 ביצה גדולה

3/4 כוס שמן

3 כפות סוכר קנים אפשר כל סוכר חום שאתם אוהבים

**כוס המדידה שלי הייתה כוס נקייה של 200 מ"ל שמנת/לבן

** לגיוון ועיטור ניתן לתבול את העוגיות בתערובת זירעונים כמו זרעי פשתן, שיבולת שועל, גרעיני חמנייה. 

ההכנה

במיקסר עם וו גיטרה לערבב את כל המרכיבים יחד לתערובת אחידה. לא יותר מידי.

לכסות בניילון ולהכניס למקרר למשך שעה. אחרי הקירור נוח יותר לעבד לעוגיות. אני יצאתי לאימון וחזרתי שעה וחצי אחרי, העיסה התקררה והייתה קלה לעיבוד ללא צורך להרטיב את הידיים. 

עתה ליצור עיגולים, לשטח מעט ולהניח ברווחים על גבי ניר אפיה בתבניות הרחבות של התנור. 

**אפשר לתבול בתערובת זירעונים. 

לאפות בחום 170-175 מעלות עד השחמה ויבוש פרק של  10-15 דקות בערך.

לבדוק פעם ראשונה אחרי 10 דקות!

להוציא ולא לגעת עד  צינון. רק אז להפריד מניר האפיה עם מרית שטוחה. 

  

לאחר צינון מוחלט אפשר להעביר לצנצנת אטומה ולהניח במקום נגיש שכולם יראו וייהנו. 

ריקי ברוך

עוגיות גרנולה מצופות בגרנולה.

השבוע החלטתי לאפות עוגיות בריאות ובחרתי לשלב בהן גרנולה וקמח כוסמין. אני נזהרת מאוד באפייה עם קמחים כבדים ולכן משלבת אותם עם קמח לבן. את עוגיות הגרנולה המצופות ניתן להכין כמובן גם מקמח רגיל ובסוכר חום. הטעם יהיה מושלם בכל שילוב. 

המרכיבים
100 גרם חמאה רכה

חצי כוס סוכר

קורט מלח

2 שקיות סוכר וניל

2 כפיות אבקת קפה נמס

ביצה גדולה

חצי כוס קמח כוסמין

חצי כוס קמח לבן

חצי כפית סודה לשתייה

2 כוסות גרנולה מוכנה

50 גרם שקדים גרוסים גס

ציפוי כוס גרנולה

לפני האפייה 

ההכנה

במערבל וו גיטרה מקציפים סוכר, חמאה, סוכר וניל, מלח, וקפה נמס לתערובת אחידה

מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד ליצירת תערובת אחידה.

מוסיפים את הקמח מערבלים מעט ומוסיפים את הגרנולה והשקדים.

כשהעיסה אחידה מעבירים לצלחת עמוקה ומכניסים למקרר למשך שעה.

מחממים תנור ומרפדים תבניות בנייר אפייה

יוצרים כדורים ומשטחים-מצפים אותם בתוך צלחת עם גרנולה

מניחים במרווחים על גבי התבנית המרופדת בניר אפייה

אופים לא יותר מרבע שעה בחום 170 מעלות

מצננים על גבי רשת גם אם יצאו מעט לחות הן תתקררנה ותהיינה נפלאות.

יצאו מהתנור. 

 צינון על גבי רשת

 

ריקי ברוך