אצלנו יש הדדיות אנו מפנקים את השניצל והוא מפנק אותנו

עוד לא יצא לי לפגוש את הילד וגם לא את המבוגר שאמר בפה מלא, תרתי משמע, שאינו אוהב שניצל. יש משהו במנה הזהובה והמפנקת הזו שלא ניתן לעמוד בפניה בעיקר כשהיא חמה, זהובת תלתלים-פירורים ומוגשת לצד צ'יפסים חמים. 
בימים אלו מתחדשת חברת מיה תעשיות מזון, ומציגה  ציפוי לשניצל בטעמים מפתיעים: עשבי תיבול, שום, פיקנטי ותיבול עדין. אני טיגנתי אותם דקים דקים כדי להשביע את לב הסועדים. 

בציפוי שניצל 

  פירורי לחם - ציפוי לשניצל בתוך הפשטידה בתחתית וכמובן מעל

מיה אחת מיצרניות ומשווקות מוצרי המזון הגדולות בישראל מציגה סדרת ציפויים מדליקים וטעימים לשניצל. הציפויים מגיעים בארבעה טעמים: עשבי תיבול, שום, פיקנטי ותיבול עדין. אנחנו הישראלים אוהבים מאד עוף ובעיקר אוהבים מאד שניצל. לקראת חופשת הקיץ הקרבה ובאה מיה תעשיות מזון מציגה ציפוי פריך וטעים במיוחד לשניצל המוכר. הציפוי מגיע בארבעה טעמים: עשבי תיבול, שום ופיקנטי. הטעם הרביעי, בתיבול עדין, פותח במיוחד לילדים שכן הפירורים עדינים ומתובלים קלות. ניתן כמובן להשתמש במוצר גם לציפוי ירקות, דגים פשטידות ועוד. הציפויים מגיעים באריזת 500 ג׳ עם סרט דביק לסגירה חוזרת לשם שמירת הפריכות של הפירורים. מיה תעשיות מזון מציעה מוצרים באיכות מעולה, ללא פשרות על איכות חומרי הגלם ובמחירים שווים לכל נפש. "מיה" מאפשרת לכל צרכן – שומרי משקל, נמנעים מגלוטן, טבעונים, סוכרתיים וכו' ליהנות משלל מוצרים המסייעים לשמירה על אורח חיים בריא. מוצרי "מיה" הינם בעלי רמת הכשרות הגבוהה ביותר -  כשרות בדץ העדה החרדית ירושלים לימות השנה ומאושרים על ידי משרד הבריאות. חברת 'מיה' , מחברות המזון הישראליות הצומחות ביותר, מייצרת, אורזת ומשווקת מגוון רחב של למעלה מ-400 מוצרים (כ-850 פריטים), בשלל קטגוריות: מוצרי עזר לאפייה, קטניות, אורז ודגנים, תבלינים, פיצוחים, פירות יבשים, חטיפים, סוכריות וממתקים ועוד.

מחיר מומלץ לצרכן לאריזת 500 גר׳: 10 שקלים. מבצע 3 ב20 ברשתות השיווק המובילות.

כשרות בדץ העדה החרדית ירושלים לימות השנה ומאושרים על ידי משרד הבריאות. ניתן להשיג בכל רשתות השיווק (למעט שופרסל) : רמי לוי, יינות ביתן, מגה, חצי חינם, אושר עד, יש, ויקטורי ועוד

ריקי ברוך 

לביבות קישואים מטוגנות בשמן שקדים

זה מעשה בשגרה אצלנו בסטודיו שעד תחילת האימון אנו גולשים לשיחות חולין בנושאי תזונה ואורך חיים בריא. השבוע כמו באורח פלא גלשנו לשיחה אודות סוגי השמנים הבריאים שאנו משתמשים וחשיבותם של האיכותיים והבריאים יותר, בתפריט שלנו. שמן השקדים שאמליץ עליו היום הוזכר כאחד הטובים ואני שמחה לשתף גם אתכם. 

בימים אלו משיקה מיה תעשיות מזון, חדשנות בתחום השמן ומציעה שמן שקדים מזוכך. השמן המיובא מארה״ב משווק בבקבוק של 750 מ״ל והוא מכיל שמן שקדים מזוכך בלבד, ללא תוספות. השמן החדש מביא איתו את כל היתרונות הבריאותיים של השקדים לשימוש בטיגון או בתיבול סלטים ותבשילים. ולראשונה עם התו הירוק!  שמן שקדים מזוכך מיה - מחיר מומלץ לצרכן 24.90 ש״ח, לאריזת 750.  שמן השקדים מוכר לנו עוד מימי סין והודו העתיקות שם נעשה בו שימוש בטיפולי יופי וארומתרפיה. בשמן השקדים שפע נוגדי חימצון כמו בשקדים ואגוזים. מחקר שפורסם בשנת 2008 במגזין Food Chemistry מצא את נוכחות התרכובות האלה גם בשמנים המופקים מאגוזים ושקדים הם הפיטוסטרולים.  כף שמן שקדים מכילה כ- 5 מ"ג של ויטמין E. בשעה ההצריכה היומית היא כ- 10 מ"ג לגברים וכ- 8 מ"ג לנשים. טיגון בשמן שקדים מה שהופך את שמן השקדים למתאים גם לטיגון הם טמפרטורת העישון שלו והיותו עשיר בחומצת שומן אולאית שהיא חומצת שומן חד בלתי רוויה. או במילים פשוטות אומגה 9.  טמפרטורה של טיגון עמוק היא לרוב עד 170 מעלות צלזיוס ובטיגון קצר נגיע בקושי ל- 100 מעלות. טמפרטורת העישון של שמן השקדים היא 216 מעלות צלזיוס בממוצע ועל כן מתאים לשני סוגי הטיגון. חשוב לזכור ששיטת ההפקה כמו גם זן השקדים משפיע על טמפרטורת העישון של השמן. קפצתי למים וניסיתי את השמן שהיגיע להתנסות. קבלו לביבות קישואים מטוגנות בשמן שקדים של מיה.  1 ק"ג קישואים מגוררים ומנוקזים במסננת 1 ביצה שתי כפות קמח תופח  מעט מלח, פלפל גרוס ושתי שיני שום כתושות שמן שקדים של מיה לטיגון. ההכנה: לערבב את כל המרכיבים יחד ליצור לביבות ולטגן בשמן שקדים משני הצדדים. אפשר להגיש עם יוגורט קר ולקשט בבצל ירוק.  ריקי ברוך