‏הצגת רשומות עם תוויות פיצה. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות פיצה. הצג את כל הרשומות

יום שני, 19 בינואר 2026

פיורי סניף יקום - מסעדה איטלקית ברמה גבוהה תפריט מעולה לכל המשפחה.

 

השבוע כשהגשם עטף את כולנו בצינה והעיר בי את הרצון להתפנק באוכל מנחם, אספתי את הבת והנכדים והגענו לסניף יקום של רשת fiori להתענג על ארוחה משובחת בטעמים שכולנו אוהבים.

האמת היא שהנכדים שלי מתקשים לגוון את התפריט שלהם ומבקשים שוב ושוב שניצל עם צ'יפס או פירה ובקושי מוכנים לטעום משהו אחר. אלא שהפעם הצליח ל fiori בגדול!


ברגע שנכנסנו לסניף וניחוח מופלא של פיצה מילא את האויר והריאות, נפתח התיאבון ועימו גם החשק למשהו חדש. 

אם טרם הכרתם אספר לכם שפסטה fiori הוא בית לאוכל איטלקי המגיש מגוון רחב של מנות וסלטים. כל אחד יוכל למצא לטעמו פסטה טרייה ובצק לפיצה איכותי המיוצרים באופן יום יומי במפעל החברה.

הסניפים של fiori מעצבים בפשטות - עבורי זה תמיד עוצמת הפשטות!  המטבח פתוח עם טאבון במרכזו. נכנסתי עם תומאס נכדי לצלם את הפיצה המסתובבת עד לרגע הכנתה וגודל החוויה העצים אצלו את גודל התאבון.

אפיית הפיצה ובישול הפסטה בסניפי fiori נעשים מול אורחי המסעדה. כל המנות בתפריט הן מהמטבח האיטלקי, ומתבססות על חומרי גלם איכותיים

אם תשאלו אותי אני תמיד אוהבת את המנות הראשונות והסלטים. הן עשירות ומשביעות ולפעמים כבר "אין מקום" למנה העיקרית אבל הפעם כל ביס שטעמנו עורר בנו טעם של עוד...

קבלו הצצה טעימה לתפריט?


הפתיח שלי היה מרק מינסטרונה משובח. התענגתי על כל כף. הניחוח לפני הטעימה הכין אותי לבאות. שילוב הטעמים היה לי מדויק. הוא היה חם במידה הנכונה וצינת הגשם שבחוץ כבר נשכחה כלא הייתה. 
דגמנו גם סלט הבוראטה היה רענן ושילב את מנעד הטעמים ועורר  את התאבון לטעום עוד. 
סלט פיורי הוא מנה משובחת - מיקס עלים ירוקים קצוצים, ארגולה, פטרוזיליה, חסה, בצל ירוק , עדשים שחורים, קינואה, שקדים קלויים, חמוציות, שמן זית ולימון. אני ויתרתי על הבצל וחגגתי על כל ביס בהנאה שלמה.
הפוקאצ'ות והפיצות היו טריות טעימות עד שבאירוע נדיר הנכדים  ( שאוכלים כמו ציפור) בקשו עוד! ואין משוב יותר משמעותי ואמין מילד שמבקש מאותה מנה עוד!

בנוסף לפוקצ'ות המוגשות עם שמן זית ומטבלים תוכלו להזמין מתוך מבחר של פיצות בתוספות וטעמים שכל אחד אוהב, יש גם מנות ילדים משביעות שהנכדים שלי לא הצליחו לסיים: פסטה פוזילי - ברטבים לבחירה: שמנת/רוזה/עגבניות.


 אל תדלגו על גזרת המתוקים כי הכל שם מעשה ידי אומן, מוגש מרהיב וטעים טעים טעים.

החוויה הכוללת שלנו בסניף פיורי ביקום החזירה אותו הביתה שבעים ומרוצים מאד הילדים לא הפסיקו לשבח את הפיצות והפסטה. אנחנו אהבנו מאת את כל המנות שדגמנו. השרות במקום מצויין. תמיד עם חיוך. תשומת לב מחבקת לילדים, מה שחשוב בעיני בכל מקום הנותן שרות ויותר מכל אוכל משובח באווירה מצויינת. שפע חניה, קרוב לטבע ומרחק נסיעה קצר מהעיר.
ברור לנו שנחזור לסניף בהרכב משפחתי מורחב!

עכשיו כשהם שבעים הגיע השלב הפדגוגי לפני המתוקים



רשת fiori סניף יקום - בתנאי נגישות גבוהים. מתחם תחנת הדלק יקום 09-9546-969

שעות פעילות הסניף
ראשון 11:45-22:00
שני 11:45-23:00
שלישי 11:45-23:00
רביעי 11:45-23:00
חמישי 11:45-23:00
שישי- המסעדה סגורה
שבת 11:45-22:30
להזמנת שולחן לחצו כאן
למעוניינים המקום מקיים אירועים - לחצו לפרטים  וכמובן מאפשר משלוחים.
לסניפים נוספים לחצו כאן















יום שלישי, 16 במאי 2023

פיצה ביתית משובחת

 


בערבים שבני יניב מגיע לאסוף מכאן את נכדי בנו אורן, אחרי יום סבתא סבא אני נוהגת להכין פיצה. זה לא משנה באיזה יום בשבוע זה "נופל", יניב תמיד מוכן לאכול פיצה. 
השבוע הגיע להתנסות הקמח המושלם של "קמח הארץ" ואני הכנתי בצק וציפיתי לבואו.


לקראת חג השבועות מציעה טחנת "קמח הארץ" קמח לפיצה ופוקאצ'ה באיכות מעולה, ותערובות אפייה איטלקיות "מולינו" (ירוק וכחול) נטולות גלוטן כך שכולם יוכלו ליהנות ממטעמי החג!

הקמח לפיצה ופוקאצ'ה, תוצרת גרמניה, הוא קמח חיטה לבן באיכות מעולה, עשיר במיוחד בחלבון ובגלוטן. הקמח יוצר בצק חזק, גמיש, רך ובעל מרקם וטעם עשירים ובזכות הרכבו הוא מתאים במיוחד להכנת פיצות ופוקאצ'ות. הקמח כשר בהשגחת בד"ץ מהדרין הרב רובין והרבנות הראשית לישראל. מחיר: 10 ש"ח לאריזה של 1 ק"ג.

מתערובות האפייה האיטלקיות נטולות הגלוטן - "מולינו ירוק" ו"מולינו כחול" - אפשר להכין פיצות נהדרות, פוקאצ'ות, לחמים ועוד. תוצאות האפייה בהן לא נופלות מאפייה בקמחים רגילים מבחינת המראה, הטעם ונוחות העבודה. התערובות כשרות פרווה, בהשגחת בד"ץ העדה החרדית והרבנות הראשית לישראל. מחיר: כ- 17 ש"ח לאריזה של 500 גרם.

ניתן להשיג באתר הטחנה ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ (רשימת חנויות באתר).






אוהבת את הרגע הזה שהקמח האיכותי "לובש צורה" של בצק חמים המכפיל את נפחו והופך לפיצה שמנמנה ומבעבעת בגבינה רותחת היישר לשולחן השבט.

פיצה ביתית משובחת 
500 גרם קמח 
לפיצה ופוקאצ'ה של "קמח הארץ" 
2 כפיות של שמרים יבשים
כפית סוכר
כפית מלח
3-4 כפות של שמן זית
כוס עד כוס ושליש של מים פושרים

לרוטב העגבניות:
שמן זית
3 עגבניות קצוצות קלופות-אפשר מקופסה
5 שיני שום כתושות
מלח לפי טעם
2 כפות רסק עגבניות
1 כפית אורגנו יבש
להרכבה:300 גרם גבינה צהובה מגוררת
תוספות לבחירה: תירס, פטריות, זיתים, גבינה מלוחה, נקניק, אנשובי וכו...


אופן ההכנה:
להכנת הבצק מערבבים בקערה את הקמח, השמרים היבשים ואת הסוכר. מוסיפים את המים, השמן והמלח, ומתחילים ללוש. מוסיפים תוך כדי לישה ולפי הצורך את שליש כוס המים הנוספת עד שנוצר בצק גמיש. יוצרים מהבצק כדור ומקמחים או משמנים אותו קלות. מחזירים לקערה ומכסים במגבת להתפחה.

מכינים את הרוטב מניחים במחבת עם שמן זית את העגבניות עם השום. מבשלים כמה דקות ומוסיפים את הבזיליקום ואת שאר התבלינים והרסק. מסירים מהאש.
על תבנית פיצה עגולה מרופדת בנייר אפייה מרדדים באצבעות ופותחים את הבצק

מברישים בשמן זית את שולי הבצק, מורחים על בסיס הבצק את הרוטב, מפזרים גבינה ותוספות.
אופים את הפיצה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד להשחמה (מתחילים לבדוק אחרי 15 דקות).















חג שמח בתאבון
ריקי ברוך