רולדות תמרים, חרוסת וחטיף אנרגיה - מתכוני תמר מג'הול אורגני

 

אנחנו מאוד אוהבים תמרים. הם בריאים, טעימים, מעניקים בוסט אנרגיה ומשתלבים נפלא בקשת רחבה של תבשילים ומאפים, קינוחים ממרחים וגלידות. 

במיוחד לחג הפסח: "תבואות" מציעה ליהנות מתמר מג'הול אורגני, טעים, מתוק וכשר לפסח, בליל הסדר ובחול המועד. עם הפרי הבריא והאהוב אפשר להכין חרוסת ומגוון מאכלים, קינוחים וחטיפים, או לאכול אותו כמו שהוא, נטורל. תבואות (משנת 2007), מתמחה במזון אורגני וטבעי.
התמר ללא הנדסה גנטית, נקי מחומרי הדברה וללא חומרים משמרים. בכל דרך שתבחרו, תיהנו ממתיקותו ומעושרו התזונתי. תבואות מציעה ליהנות ממנו גם כחרוסת טעימה או כחטיף. ומה אתם תכינו איתו?

שמחה לשתף אתכם באחד המתכונים היותר אהובים במשפחה - רולדת תמרים בנוסף מציעה ממרח חרוסת ומתכון לחטיף מהיר הכנה. 

רולדת תמרים 
לבצק
3 כוסות קמח תופח
חצי כוס סוכר
שתי חבילות סוכר וניל
שמנת חמוצה 150 מ"ל
חלמון ביצה
ללוש הכל ולהכניס ועטוף בניילון ולהשאיר לפחות שעה.

תוספות:

אגוזי מלך שבורים

ביצה להברשה

שומשום לקישוט

למלית

לגלען חצי ק'ג תמרים טריים (אני תמיד מעדיפה להכין את הממרח בעצמי)

להעביר לקלחת, להוסיף חצי כוס מים ולבשל תוך בחישה מתמדת על אש קטנה עד שתתקבל עיסה סמיכה

לצנן.

ההכנה
לחלק את הבצק לשלושה חלקים לרדד כל עלה ולמרוח מתוך העיסה 
לפזר אגוזי מלך שבורים
להקציף ביצה עם מעט מים להבריש מעל הרולדות
לפזר שומשום לאפות עד הזהבה.

"תבואות" מציעה מתכונים מתמר מג'הול אורגני, להכנת חרוסת וחטיף באדיבות המתכונאית אריקה לוי
חרוסת
250 גרם תמרים מגולענים של תבואות
100 - 150 גרם אגוזי מלך של תבואות
3 - 4 כפות יין מתוק או תירוש
1/2 כפית אבקת קינמון של תבואות
1/4 כפית ג'ינג'ר (זנגוויל) יבש של תבואות
1/2 - 1 כף מיץ לימון
גיוון: 1-2 כפות רסק תפוחי עץ /טחינה גולמית / סילאן של תבואות
*לרסק הכל ולערבב היטב. לתקן תיבול. התערובת יוצאת סמיכה. לאחסן במקרר בצנצנת סגורה

חטיף מהיר הכנה
לבצוע ולגלען תמר מג'הול של "תבואות"
לשים במרכז כל תמר: פקאן (טבעי או קלוי ומומלח) / אגוז מלך טבעי / פיסטוק מלוח / שקד (טבעי או מומלח) / בייגלה כשל"פ מלוח / שברי עוגיות יין כשל"פ ועוד, ו"לסגור". מותר ואף מומלץ לגוון ולמלא חלק מהתמרים במילוי אחד, וחלק במילוי שונה
להניח כל תמר במנג'ט. לשמור בקופסה במקרר. נהדר כקינוח וגם לטיולים ולפיקניקים בחול המועד

כשר לפסח בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית.
מחיר: החל מ-29 ש"ח לאריזה במשקל 1 ק"ג.

ריקי ברוך